餐饮室内设计：TOKU新派日式料理，真正的贵气是一种底气

为一个新派日式料理餐吧项目，高水准的纯正日式料理出品结合奢华的私人会所氛围是TOKU独有的品牌形象。

因餐厅选址的特殊性而决定了其目标客户大都为各行业的精英与成功人士，所以将本案整体设计定位为简约大气的现代日式混搭西洋风格来彰显该餐厅独有文化与高端尊贵。

在空间整体结构的处理上，设计师根据原空间本身5.1m的层高大胆设想，采用钢结构将其分隔为两层，并结合“盒子”的概念做出错落有致却又不逼仄的多层视觉效果。

从餐厅正门到进入餐厅这个过程，设计师采用以小见大的手法，设计了一条矮小狭长的暗道，走出通道才能感受到内厅的别有洞天，给食客们呈现了一个探寻仙境的体验感。

就像陶渊明在《桃花源记》中描述世外桃源的入口——“初极狭，才通人。复行数十步，豁然开朗”，前后截然不同的视觉落差感让人仿佛进入了一个与世隔绝的独立空间。

TOKU的新派体现在它虽然提供最传统纯正的日式料理，但在环境体验的诉求上却希望做出西洋酒吧的时尚动感，

舞台区和吧台区为这个餐厅带来自由活跃的气氛，全开放区的食客极易受现场热烈氛围感染，在品尝美食美酒的同时还能享受一场华丽的视听盛宴。

也许有些VIP不喜过于喧闹的氛围，那么藏酒区一定是为您量身定做的可以结识易趣相投新朋友的清静之地，并且在这里您还可以藏酒、把玩古董、交流品质生活心得。

为满足不同客人的需求，内厅的设计除了中心的开放区以外，还隔出了半私密区、吧台区、吸烟区以及不同功能的包间等，不仅给人更丰富的选择，还将专享性的私人空间维护得恰到好处。

通常设计师都会在吧台的外形、灯光以及酒水陈列方式上做文章，而在本案中出于对空间层次的安排考虑，设计师抬高了吧台的位置，将空间里的这个点布成一个总览全局的视角，整个大厅的动静都尽收眼底。

全开放的大厅，虽未设置隔断，但从天花延伸至地面的这些铁艺线条，无疑为这个简约利落的空间增添了连接感，当灯光透漏撒下，线型光影也让人有一种置身斑驳的直观意境。

由于TOKU的品牌定位上力求空间设计的简约贵气，因此虽然在设计风格上融入了内容丰富华丽的西洋风格，但在装材上的选择却是按日式简洁的理念来衡量的，要求在色彩、照明、原材料方面尽可能简化统一，并对材料质感的要求很高，

比如天花选用了玫瑰金色不锈钢板，地面及墙面则大面积使用了黑色大理石，在点射灯的映射下显得流光溢彩，华美而低调，用点线面的概念做到了以简胜繁的效果。

项目名称：TOKU

项目地址：深圳市南山区学府路怡化金融大厦三楼

设计单位：深圳市艺鼎装饰设计有限公司

餐厅的陈设既要美观，又要实用，不可信手拈来，随意堆砌。各类装饰用品因其就餐环境不间而不同。具体地讲，餐厅中的软装饰，如桌布、餐巾及窗帘等，应尽量 选用较薄的化纤类材料，因厚实的棉纺类织物，极易吸附食物气味且不易散去，不利于餐厅环境卫生；花卉能起到调节心理、美化环境的作用，但切忌花花绿绿，使 人烦燥而影响食欲。例如，在暗淡灯光的下晚宴，若采用红、蓝、紧等深色花瓶，会令人感到稳重。同样这些花，若用子午宴时，会显得热烈奔放。

白色、粉色等淡色花用于晚宴，则会显得明亮耀眼，使人兴奋。瓶花与餐桌的形式亦要和谐，长方形的餐桌，瓶花的插置宜构成三角形，而圆形餐桌，瓶花的插置以构成圆形为好。

应该注意到餐厅中主要是品尝佳肴，故不可用浓香的品种，以免干扰食品的韵味。餐厅的空间也宜用垂直绿化形式，在竖向空间上，以垂吊或挂碳等形式点缀以绿色植物。灯具造型不要太繁琐，以方便实用的上下拉动式灯具为宜Z有时也可运用发光孔，通过柔和光线，既限定空间，又可获得亲切的光感。在隐蔽的角落，最好能安排音箱，就餐时，适时播放轻柔美妙的背景乐曲，在医学上认为可促进人体内消化酶的分泌，促进胃的蠕动，有利于食物消化。其他的软装饰品，如字画、瓷盘、壁挂等，可根据餐厅的具体情况灵活安排，用以点缀环境，但要注意不可因此喧宾夺主，以免餐厅显得杂乱无章。就餐环境的色彩配置，对人们的就餐心理影响很大。

一、食物的色彩能影响人的食欲

二、餐厅环境的色彩也能影响人们就餐时的情绪。

总的说来，餐厅色彩宜以明朗轻快的色调为主，最适合用的是橙色以及相同色相的姐妹色。这两种色彩都有刺激食欲的功效，它们不仅能给人以温馨感，而且能提高进餐者的兴致。整体色彩搭配时，还应注意地面色调直深，墙面可用中间色调，天花板色调则浅，以增加稳重感。

在不同的时间、季节及心理状态下，人们对色彩的感受会有所变化，这时，可利用灯光来调节室内色彩气氛，以达到利于饮食的目的。

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好前期调研

知己知彼，百战不殆。一个优秀的创意，首要做的就是规避雷同。所在商圈、城市、全国，近似餐品的创意收集、设计风格、品牌主张，经过了解与解读，才能有创意的方向。

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拥有优秀的设计团队

餐厅设计师团队才是对餐厅整体布局和风格等进行设计第一负责人，他不仅将会决定餐厅的整体设计走向，更会确定其具体的装饰用品部件的摆放等。

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因此必须要要选择创新点子多、设计经验丰富的设计师为我的餐厅负责设计工作，而他们的专业性则可以通过他的教育背景、参赛经历和负责项目情况等进行关注。

注重餐饮空间实用性

华而不实的东西，终将会被淘汰，归根结底来说，餐饮空间设计工作，一定是为餐饮店后期良好高效的运营提供支持的，而好的餐饮空间设计公司的设计规划充分考虑到了餐饮店日常的运营和管理，良好的实用性是其突出优势之一。

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拥有品牌意识??

品牌是二十一世纪很多老板都认知了的两个字，原来的餐饮只是为了单纯的做个店，而随着餐饮餐厅品牌化，让店铺不止局限在了一个地方，现在大家都知道的海底捞，傣妹，周黑鸭，肯德基，这些都是品牌已经很高的餐饮，在行业已经有了自己的标签，所以在打造餐厅的时候，已经就要把餐厅的标签给确定出来，餐厅设计公司在对餐厅设计时，会从餐饮市场、用餐人群体验感、功能与平效、餐厅设计定位与主题、满足用餐者的实用性等方面进行深入调查研究。

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做好视觉效果呈现

当然说到设计其对待消费者审美的吸引力是其发挥专业水平的关键，优质的餐饮空间设计公司的设计呈现效果具备着非常突出的吸引力，这是帮助餐饮机构吸引客户实现增收的关键。

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华空间设计为客户提供品牌策划、空间设计和软装工程一站式周全服务，追求每个作品的优质呈现。16年潜心积淀，目前已为近100家知名企业提供量身定制的设计方案，帮助客户实现商业价值。