花区消防安全委员会
温馨提示
1. 餐饮场所要及时清理厨房烟道，防止油垢聚积引起火灾，配备燃气报警、干粉灭火器、防火毯等消防器材。
2.人员离开时，请及时将火源、电源（除消防用电）、气源切断。
3.夜间是火灾高发时段，营业结束后，应安排员工进行岗位防火检查。
4.宾馆、饭店内的装饰材料要采用非燃烧材料或难燃烧材料，地毯、灯罩、窗帘等要使用能阻燃的材料。
5.购买选用合格的燃气灶、胶管、气瓶、调压阀等，使用带熄火保护功能的灶具。
6.不擅自改动、改装燃气管线、灶具等设施，更换气瓶要与管线连接牢靠，并检查是否漏气。
7.不包裹燃气表、热水器等燃气设施及附属管道，不在燃气设施上捆绑、悬挂物品，以免影响密封效果。
8.使用燃气的房间应打开门窗保持通风，做饭、烧水时要有人照看，避免汤水沸溢造成火灭漏气。
9.使用完燃气后，应关闭气瓶阀门、管道与软管连接阀门和灶具开关。
10.应经常检查厨房燃气胶管是否有老化、松脱现象，发现异常要及时联系专业人员进行维修、更换。
11.发现燃气泄漏时，要迅速关闭气源，打开门窗通风，不触动电器开关，不使用打火机等明火进行燃气泄漏检查。
12.建议安装燃气自动报警和自动切断装置，及时发现和处置燃气泄漏事故。
13.遇到任何燃气安全事故，要迅速远离危险位置，联系燃气公司和物业，严重的拨打“119”电话报警求助。
来源丨区融媒体中心记者唐杰
责编丨黄靖康 编辑丨符雅梅
值班副总编辑丨李蕾
总编辑丨熊其雨
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厨房是用火用电相对集中的地方
因此，一定要关注厨房安全！
厨房是经常使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。
厨房常年环境比较潮湿，油烟很容易积聚下来附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如不及时清洗，厨师在高火烹饪时炒锅起火就有引起火灾的可能。
厨房电器设备种类繁多，用火用电设备集中，且厨房较潮湿，使用不当，电气线路容易短路。
厨房里的燃料用油和食用油，在使用过程中，因操作、放置不当等原因很容易引起火灾。
加大对厨房员工的消防安全教育，定期对其进行培训，并制定相应的消防安全管理规定。 对厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。
厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道清洗至少每半年一次。
厨房内的电器设施应严格按照国家技术规范，严禁“以铜代铝”的现象发生。
厨房使用的电器设备应安装在远离煤气、液化气灶具的地方。
厨房内使用的各种炊具，应该用经国家质量检测部门检测合格的产品。
餐厅内禁止拉接临时用电线路，所有线路和电气设备均应由正式电工敷设安装。
餐厅必须按规范设计，不得阻挡疏散通道及安全出口。
厨房与餐厅之间必须设置防火分隔。采用防火门等方式将餐厅和厨房分隔开，能有效阻止火灾蔓延。
超过1000㎡餐厅应设置自动灭火装置，《建筑设计防火规范》第8.3.11条规定：餐厅建筑面积大于1000㎡餐馆或食堂，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位应设置自动灭火装置，并应在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。
● 严禁在厨房内吸烟、玩明火，用打火机或纸巾引燃煤气。
● 餐厅严禁存放易燃易爆物品，禁止在厨房内存放易燃溶剂的按压式喷雾罐，例如：香水、花露水、酒精、发胶等。
● 电气机械设备不得过载运行，并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。
● 工作结束后，操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断电源、火源。
