丹晚报编采部
< class="pgc-img">石耿立，笔名耿立，鄄城县人，现居广东省珠海市。中国作家协会会员，散文家，诗人，创意写作教授。广东作协散文创作委员会副主任，广东省秦牧文化研究会副会长。获第六届老舍文学奖、山东省第二届泰山文艺奖，广东省第十届鲁迅文学奖，第二届三毛散文奖大奖，第三届丰子恺散文奖。 尊敬的家乡父老： 这些年家乡发生了天翻地覆的变化，一切都在向好发展，我首先要向辛勤耕耘在家乡土地上的父老乡亲们表示崇高的敬意，是你们的勤劳和智慧，铸就了家乡的繁荣与发展。 我在老家的土地生活二十年，而后越走越远，但我的写作绝大部分是那片土地的回响。我关注家乡的一切，即使家乡的天气预报在岭南也会引起我的波动；我有时会悄悄还乡，无论讲学还是看望亲人朋友，我觉得故乡的很多参照物没有了，代之而起的是楼宇和高速的道路，我成了一个在故乡的异乡人，但我的胃还是原初的，就像我一首怀念家乡诗里的一句：我的胃像贞洁的女人、一直为故乡守着！ 日历的春节到了，愿家乡的土地与父老，龙年行虎步，龙行有雨，物阜民康！
侯敏，郓城县人，现居美国纽约，现任国际武术协会会长、世界武术搏击联盟副执行主席、牡丹文化国际传播顾问、宋江武校海外联谊会会长。 尊敬的家乡父老： 2013年我被美国武术界邀请到美国任教，现在每年在美国的各个州举行国际武术搏击赛事。通过在美主办、承办国际性武术比赛和功夫展演活动，不断推动中华武术精粹在国际平台上绽放光芒，向世界展示中华传统武术文化的独特魅力。 去年，我被菏泽市委宣传部聘为“中国牡丹之都牡丹文化国际传播顾问”。在接受这份荣誉的同时，我也感受到了这份责任，接收到了家乡人民给我嘱托。今年我将更加注重菏泽文化的国际传播，让世界了解菏泽、喜爱菏泽。 在2024新春佳节来临之际，我在美国纽约给家乡的父老乡亲们拜年啦！祝愿家乡在新的一年里越来越好，祝愿家乡的亲人万事如意，好运连连。
郭长柱，牡丹区人，波兰AAK公司的董事长，自2017年起肩负起推动“鲁西火锅”美食文化的使命，将这道地道的中国美食带给波兰人民。他以美食为载体，讲述中国故事。2019年，他成功承办了“舌尖上的中国”美食节。2021年，他在匈牙利布达佩斯创办了“鲁商会馆”，为在匈中资企业提供了一个良好的营商平台。 尊敬的家乡父老： 作为一位在外创业的山东青年，我始终心系家乡。在新春佳节来临之际，我向家乡人民表达深深的祝福。希望家乡人民能够度过一个和谐美好的春节，也期待在外游子都能回家团圆，共度佳节。 近年来，通过大家的努力，山东的精神和文化不仅在海外得到了传播，更为家乡的经济和社会发展带来了积极的影响。 在我的奋斗历程中，我敢于挑战自我，勇攀事业高峰；不忘初心，始终坚守着对祖国和家乡的热爱。正是这样的精神品质，使我能够在异国他乡取得一定的成就。 然而，成功的背后往往隐藏着无数的心酸与汗水。我也曾面临过种种困难和挑战，但我从未退缩。我坚信：只有不断努力和拼搏，才能走向成功的彼岸。 在未来的日子里，我期待继续发挥聪明才智和奋斗精神，为祖国、为家乡作出更大的贡献。
< class="pgc-img">王贤辰，郓城县人，博士，正高级工程师，深圳职业技术大学专业领军人物，全国电子产品竞赛专家组首席专家。曾获“全国技术能手”“广东省五一劳动奖章”“广东省南粤优秀教师”。主持国家火炬计划项目2项，主持制定国家标准3项，获多项发明专利和技术成果奖励。 尊敬的家乡父老： 你们好！菏泽是我出生和成长的地方。近几年，菏泽发展很快，每次回来我都眼前一亮：牡丹机场通航，菏泽东站开通，棚户区改造加速，长江快速通道全段运行，城市面貌日新月异。一个个建设成就，提升了菏泽的知名度，也提高了父老乡亲们的幸福指数。我由衷地为菏泽感到骄傲和自豪。 值此新春佳节到来之际，我向广大父老乡亲拜年，祝福大家新年快乐、身体健康、阖家幸福。祝愿家乡发展越来越好，越来越美丽。
张发雷，巨野县人，现任中共菏泽市在京流动党员党委组织部副部长、巨野县在京商会会长，从事安保行业30余年，服务上市央/国企500强20余年，担任北京首卫铁保安全防范技术服务有限公司、北京圣世发企业管理有限公司、北京铁保中泰保安服务有限公司廊坊分公司等公司法定代表人。 尊敬的家乡父老： 新春佳节来临，我以一位身在异地的巨野籍企业家代表身份，向家乡的亲人们致以最诚挚的问候和祝福。 虽久居他乡，但对家乡的眷恋之情，始终如青山绿水般深沉且持久。近年来，我深感家乡的变革日新月异，这不仅体现在经济的飞速发展上，更在于生活环境质的提升。这些成就的取得，离不开家乡人民的辛勤付出和政府的明智决策。 身为在外游子，我深知“家是永恒的避风港”的真谛，亦明了“树高千尺，落叶归根”的道理。我愿意运用自身的专业知识和人脉资源，为家乡的产业升级和创新发展提供助力，为家乡的民生福祉贡献力量。同时，我倡议更多的在外游子投身家乡建设，为这片热土注入新的活力。让我们齐心协力，加强宣传引导，让更多的人认识菏泽、热爱菏泽、回归菏泽。让我们共同塑造一个充满活力与机遇的菏泽，让每一位菏泽人都为能在家乡发展而感到自豪。最后祝愿家乡人民生活愈发幸福美满！
李德建，牡丹区人，毕业于北京大学美学研究生班。作品多次参加全国及国际性展览并获奖，曾为我国驻俄、印、日、马、朝、新等国大使馆创作陈列画。 尊敬的家乡父老： 新春的脚步轻盈而至，带着温暖和希望，点亮了时光。在这个辞旧迎新的时刻，我怀揣着满心的喜悦和祝福，向菏泽人民致以最诚挚的问候。祝愿大家在新的一年里，事事顺心，身体健康，阖家欢乐，万事如意！ 菏泽，这片古老的土地，孕育了丰厚的历史文化。如今，它正以崭新的姿态展现在世人面前。这里的人民勤劳善良、热情好客，他们用双手书写着属于自己的辉煌篇章。我深信，在不久的将来，菏泽定会成为一颗璀璨的明星，闪耀在齐鲁大地上。 新春的钟声已经敲响，它带走了过去一年的疲惫与困扰，为我们带来了新的希望与机遇。让我们共同携手，为菏泽的美好明天而努力奋斗。愿我们的生活蒸蒸日上、如诗如画，愿我们的祖国繁荣昌盛！ 作为一位画家，我将继续用画笔描绘美好的事物和场景，为人们带来视觉上的享受和精神上的滋养。我深信艺术的力量能够跨越时空和文化的界限，传递美好和温暖。在新的一年里，我将继续努力创作出更多优秀的作品，与大家共同分享美好和快乐！
自左而右：崔建金、孙亚飞、崔哲 崔哲、崔建金、孙亚飞，定陶区人。崔哲分别在2008年北京残奥会、2012年伦敦残奥会、2016年里约残奥会、2020年东京残奥会上夺得银牌，第一届亚残运会、第二届亚残运会、第三届亚残运会、第四届亚残运会夺得金牌；崔建金分别在2010年广州亚残运会、杭州第四届亚残运会等重大比赛中夺得金牌；孙亚飞为崔哲、崔建金二人的教练。 尊敬的家乡父老： 大家过年好！目前，我们正在北京参加国家队冬训，备战将于2月份举行的迪拜残奥举重世界杯、6月份举行的英国残奥举重世界杯和9月份在法国巴黎举行的残奥会。 近年来，在广大父老乡亲的支持和鼓励下，我们取得了一定的成绩，获得了一些荣誉，所以常怀感恩之心。展望2024年，大型体育赛事多，备战时间紧、比赛任务重，我们将努力训练、奋力拼搏，以最好的成绩回报家乡父老乡亲。 新春佳节将至，我们在北京祝大家身体健康、工作顺利、阖家幸福安康！
郭文杰（左）与获奖选手合影 郭文杰，东明县人，现任湖北省体育局武术与冬季管理中心散打队一线教练员，运动健将，全国武术散打锦标赛冠军，2023年杭州亚运会金牌教练。 尊敬的家乡父老： 在2024年1月最新召开的湖北省“四会”筹办参赛总结暨2023年全省体育工作会议中，我因在体育事业中作出重大贡献，被省政府对个人进行了记功奖励和表彰。 1991年，我出生于菏泽市东明县，2008年，背上行囊，离开家乡，远走武汉，至今回首，倏忽已是16年。从青葱少年到成家立业，从当初默默无闻的运动员到湖北省散打队一线教练员，岁月匆匆，我最怀念的还是故乡，感谢生我养我的家乡，感谢培养我走向武术之路的东方武校（鲁西南体育运动学校）。 我深深地为家乡的发展感到骄傲。虽然很久没有回家乡了，但我时常关注家乡的消息，高铁呼啸，畅行八方；机场圆梦，展翼翱翔；内河水运，达海通江。希望家乡越来越好，在这里也借助牡丹晚报的平台给大家拜个年，祝大家龙年大吉，阖家幸福！
吴吉跃，单县人，现居济南市，现任济南市单县商会会长、嘉迪科技（山东）集团有限公司董事长、单县政协委员。 尊敬的家乡父老： 新故相推，日生不滞，天仪再始，岁律更新。在这个特别的时刻，我们向家乡的亲人们拜年，送上最真挚的祝福。我衷心祝福我的家乡菏泽单县兴旺发达，繁荣昌盛！祝福亲人们万事如意，健康幸福！ 作为菏泽的一员，我身在异地，心系家乡。在外地工作的日子里，我始终关注着家乡的发展。我见证了单县的日新月异，从基础设施的完善到经济建设的蓬勃发展，看到了家乡人民的勤劳与智慧。我为家乡取得的每一个进步而自豪，也为未来的发展充满期待。 作为一名在外游子，我愿意为家乡的发展献出自己的一份力量。我会充分发挥自己的专业特长，为家乡的产业升级和创新发展出谋划策；积极参与家乡的公益事业，为改善民生贡献自己的一份力量；发挥人脉资源，为家乡引进更多优质项目和优秀人才。 我呼吁更多的在外游子参与家乡的发展。让我们携手共进，为家乡的繁荣昌盛添砖加瓦。我们相信，在党的领导下，家乡的明天一定会更加美好、更加辉煌。
荣宏君，曹县人，著名青年学者、历史学研究员、北京市哲学社会科学高端领军人才、北京城市学院教授，分别于2017年、2019年、2021年、2023年四次登上央视《百家讲坛》。 尊敬的家乡父老： “一年将尽夜，万里未归人。”离开家乡三十年了，每逢春节，就分外思念家乡，思念家乡的亲人。菏泽是著名的牡丹之都，我自幼就是在牡丹的陪伴下成长，多年以来，我就有一个愿望，想利用所学之长，为发扬光大家乡的牡丹文化做些力所能及的工作。经过多年的沉淀和积累，我于2021年上报了一个新选题，决定在央视开讲牡丹专题。第四次登上《百家讲坛》的节目命名为《翰墨天香》，主要内容是从艺术史出发，选取历代优秀的牡丹题材书画作品，以此作为主线，来梳理中国牡丹、菏泽牡丹的发展演变史。节目一共八集，于2023年4月16日牡丹花开之际在央视播出，同时也在菏泽举行了开播仪式。《翰墨天香》的顺利开播，终于了结了我多年的心愿，就是让更多的人来了解菏泽牡丹，走近菏泽牡丹，让菏泽牡丹文化融进中国艺术史，走进千家万户。 由于正在筹备新的百家讲坛节目《翰墨傲骨》，今年春节又不能回老家过年了，在龙年新春佳节来临之际，我在北京给咱家乡的父老乡亲们拜年，祝愿大家在新的一年里身体健康、花开富贵，万事胜意，龙行龘龘！
刘保进，成武县人，现居昆明市，中国国礼特供艺术家，中央电视台《艺术传承》客座教授，军旅诗书画名家，硕士生导师，解放军某部原副政委。 尊敬的家乡父老： 遍地祥光临福第，满天喜气入华堂。新春佳节来临之际，乡情、亲情和友情油然而生，每逢佳节倍思亲。远在美丽春城的我，向家乡的亲人们致以节日的问候和崇高敬意！给大家拜年了！ 守正创新展风采，行稳致远铸辉煌。虽然身在异乡，但我的心始终与家乡紧密相连。这些年来，我见证了家乡翻天覆地的变化，也感受到了家乡人民在改革与发展中所付出的努力。从基础设施建设到产业结构调整，从教育卫生事业进步到生态环境改善，家乡的每一个变化都让我为之自豪。 万里长空怀远志，一河明月照乾坤。愿我们的家乡在新的一年发扬可上九天揽月，可下五洋捉鳖的革命精神和勇气，奋发努力开辟更加美好、灿烂辉煌的明天。
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平面演变过程
< class="pgc-img">▲ 一 稿
▲ 二 稿
< class="pgc-img">▲ 三 稿
▲ 四 稿
< class="pgc-img">▲ 五 稿
< class="pgc-img">▲ 六 稿
< class="pgc-img">▲ 七 稿
< class="pgc-img">平面布置图（终极版）
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<>立于2002年的鲁西肥牛，目前已经在全国165个城市开拓了320家连锁餐厅，在火锅之都重庆，就有53家分店，其中直营店达16家。
它是怎么做到的？
《洪波高端访谈》周刊
栏目策划/主持 ：陈洪波(红餐网创始人)
重庆，号称“火锅之都”，是全国火锅渗透率最高的城市。
据当地媒体报道，重庆火锅约贡献了全市餐饮零售额的三分之一，主城区的火锅店密度高达每平方公里20家，平均不到300米就有1家火锅店。
在这个火锅业竞争白热化的市场中，向来是重庆本土品牌当道，外来餐饮鲜能立足，即便强大如海底捞、呷哺呷哺都望而却步。
然而，十几年前，却有那么一个山东小伙，带着自己的火锅品牌勇闯重庆，并凭借一盘牛肉、一锅鲜汤，在火锅之都站稳了脚跟，闯出了一片天地，令业界惊叹不已。
山东小伙叫李思霖，火锅品牌叫鲁西肥牛。
创立于2002年的鲁西肥牛，目前已在全国165个城市共开拓了320多家连锁餐厅。仅在火锅之都重庆，就有53家分店，其中直营店达16家。
近日，红餐（ID：hongcan18）专访了鲁西肥牛创始人李思霖，揭秘这家最“牛”火锅的发家之道。
李思霖谈鲁西肥牛的发展之道
1“基地+餐厅”模式进军餐饮业
“梁山一百单八将，七十二名在郓城。”山东郓城不仅是好汉之乡，也是名牛之乡，我国四大原产名牛之首——鲁西黄牛就产于此。机械化来临之前，郓城几乎家家户户都圈养着黄牛。
因此，出生在这里的李思霖，从小就和牛结下了深厚的情缘，放牛、打牛草、梳牛毛、打牛虻，都是他儿时的美好回忆。
长大后，结缘于大学同窗杨振刚的家族牛肉产业，李思霖认识了中国畜牧专家马广胜。
马教授是中国农业部最早公派德国学习排酸分割技术的七人专家组成员之一，对牛肉研究颇深，回国后致力于国产肉牛和排酸牛肉的研究和推广。得益于他的指教，李思霖开始涉足牛肉供应链，并于2002年创立了鲁西肥牛品牌，开始销售高端排酸牛肉。
在销售高端牛肉期间，为延展下游产业链，李思霖和餐饮结缘了 。 为了促进牛肉的销量，他利用自己的资源帮助一些有需要的合作伙伴开火锅店，为他们提供品牌和运营支持，同时输出牛肉产品。
李思霖将其称为“基地+餐厅”模式，在这个模式下，他在市场上先后发展了30多家挂着鲁西肥牛招牌、用着鲁西肥牛产品和技术的鲁西肥牛联营店。
尽管如此，李思霖的所有动作仍是为了销售牛肉，真正促使他萌发开餐厅想法的，却是朋友的一句话。
早年，国内对牛羊肉的管控不如现在严格，时常爆出假牛羊肉、注水肉的相关新闻。李思霖对外面火锅店的牛羊肉食材不放心，便常常用自己加工的好牛肉，邀亲戚朋友过来家里涮火锅。
牛肉好，加之厨师调的火锅调料也不错，一来二去，周围的人都不去外面吃火锅了，想吃就跑到李思霖家里去。后来，一位朋友和李思霖说，“有这么好的资源，干脆你开家火锅店呗，我们就不用天天到你家来吃，到店里吃得了”。
李思霖抱着试试看的态度答应了。2005年，“鲁西肥牛餐饮管理有限公司”正式挂牌成立，李思霖在郓城开出了第一家自己的鲁西肥牛火锅，从牛肉销售开始转型为餐饮人。
凭着优质的牛肉食材，再加上物美价廉的经营，第一家鲁西肥牛的反响非常不错。之后，李思霖便开始一边经营餐厅，一边搞牛肉供应链，产品供不应求。
后来，为了控制肉源品质和稳定供应链，他以“基地+农户”的形式与鲁西黄牛原产地的农户联合养殖肉牛，成立养牛合作社，并吸引众多的上游牛肉养殖加工厂联营重组。
如今，鲁西肥牛已组建了牛肉产业基地，包括三个标准化的鲁西黄牛育肥场和养牛合作社、两个现代化的屠宰加工厂，可实现存栏肉牛3万头、年屠宰量可达10万头，逐渐完善了从生态养殖、屠宰加工、生产销售到餐饮连锁的全产业链布局。
西贝董事长贾国龙曾直言，餐饮最终的竞争是供应链的竞争。为此，有人形象地将供应链比喻为餐饮企业的“生命线”。谁掌握了供应链，谁就拥有话语权。
李思霖坦言，建成了强大的供应链后，鲁西肥牛的肉品毛利比同行业高出5~10个百分点，在肥牛火锅细分领域，已经牢牢掌握住了话语权。此外，强大的供应链支持，也为鲁西肥牛一路高歌猛进提供了坚实的保障。
2 挺进火锅之都，一锅清汤打天下
2009年，鲁西肥牛已经在全国发展了近百家门店。刚刚在餐饮业小有所成的李思霖，此时做了一个惊人的决定：到重庆去！
重庆是中国火锅之都，火锅品牌林立，竞争早已趋于白热化，而且重庆人讲究口味，爱吃辣。很多人劝诫李思霖，鲁西肥牛以清汤火锅为主，去重庆，就是自寻死路。
然而，敢闯敢拼的李思霖怎么会怕？
在他看来，重庆是火锅经营者的心智高地，做火锅就得向重庆火锅学习，他甘愿做重庆火锅大学里的“小学生”。 “只有在大熔炉里锻炼，才能更好地提升自己。”
再说，重庆有三千万人口，并不是每个人都能吃辣，不能吃辣的人吃火锅怎么办？此外，每年过来重庆旅游的游客少说也有几亿人次，这当中肯定也有一部分人是不能吃辣的，鲁西肥牛进入重庆并不会像旁人说的那样毫无生机。
“明知山有虎，偏向虎山行”，他义无反顾地来到了重庆。
2010年5月，鲁西肥牛重庆第一家直营店在龙湖开业，摸索了近一年后，门店的生意开始天天爆棚。紧接着，他便以平均每月3~5家新店的速度迅速扩张，掀起了一股牛肉火锅风潮，被当地媒体直呼为“闯进火锅之都的黑马”。
一个外来的火锅品牌竟然在重庆闯出了一片天地，李思霖做对了什么？
1 健康养生的差异化打法
差异化的打法，是鲁西肥牛在重庆成功的关键。
在鲁西肥牛到来之前，重庆几乎是红汤麻辣火锅的天下，红汤适合涮内脏，毛肚、鸭肠、黄喉是火锅桌上必不可少的菜品，好吃是好吃，却难以满足健康养生、补充营养的需求。
相比之下，排酸牛肉富含营养价值，不仅美味而且对人体健康有极大裨益。李思霖瞅准了这一点，将鲁西肥牛切入健康养生领域，定位“时尚、健康、休闲”，以牛肉为主材，以养生汤为主题，为吃惯红汤的重庆人创造了一个新的选择。
除此之外，鲁西肥牛打破了传统重庆火锅“众人共享、众筷齐下、你捞我涮、奋勇争先”的大锅形式，引进了当时欧美最流行的分餐制，采用内嵌式高科技电磁炉，一人一锅，让每一位食客都能选择自己喜爱的锅底和食物。
2 扎实的产品基本功
餐饮的本质是好吃，除了差异化的模式外，鲁西肥牛的成功，也离不开它那享誉业界的三大特色：汤鲜、肉嫩、料绝。
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汤鲜
俗话说，唱戏的腔，厨师的汤。汤，是鲁西肥牛的特色。
李思霖介绍，鲁西肥牛的汤底是由30余种山珍海味和牛猪鸡骨等上等食材，利用现代工厂熬汤工艺提炼骨膏精华熬制而成的，配送至餐厅后再用纯净水还原汤料的新鲜度，使端上桌的汤底鲜美可口。
为了满足不同消费者的需求，鲁西肥牛特地调制了十几种特色锅底，如菌王锅、番茄锅、三鲜锅等，一人一锅，让众口不再难调。
以招牌番茄锅为例。汤底采用新鲜番茄和鲁西独家骨汤原料熬制而成，番茄的酸甜融合骨汤的香味，让食客在首品原汤的时候，即可感受酸香可口的鲜汤。涮食牛肉中，番茄的鲜香和营养渗透到牛肉之中，既美味，又健康。
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肉嫩
火锅，无肉不欢。肉，是鲁西肥牛的招牌。
鲁西肥牛选用的鲁西黄牛，和日本的神户和牛、美国的安格斯牛，同属于“北纬35度世界黄金肉牛产业带”，是世界上肉质最好的三大黄金肉牛。
鲁西黄牛采用谷物草料和精致饲料喂养，配以啤酒、音乐、按摩等现代科学手段培育，屠宰后经过国际高科技排酸工艺和后成熟技术处理，肉质肥而不腻、瘦而不柴、鲜嫩多汁、香醇味美，高营养、高蛋白、高氨基酸、低糖、低脂肪、低胆固醇，利于消化吸收。
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料绝
在火锅中，调料必不可少且非常重要。料，又是鲁西肥牛的一绝。
鲁西肥牛的调料主要突出“鲜”“香”“丰富”等特点。调料台上整整齐齐摆放着30余种各式调料，集南北丰富风味，北京的红腐乳、阳新的炒芝麻、云南的小米辣等，均采自原产地，味道醇和厚重、地道正宗，令人回味悠长。
李思霖自豪地说，无论你来自哪里，在鲁西肥牛，总能调出一碗来自家乡的亲切与乡愁。
3 不间断创新，坚守好食材
不断学习和创新，也是鲁西肥牛能在重庆火锅大家庭中留下来的重要原因。
火锅作为餐饮业最大的品类，竞争最激烈，同质化严重，在坚守产品特色的同时，李思霖也从不间断向同行学习，保持创新。
比如，在菜品上，除了肥牛外，鲁西肥牛还推出了烧烤等现场制作的菜品，以及粉蒸肉等蒸菜系列，用不同的烹饪方式分享牛肉的美味；在调料和锅底品种上，为满足更多人的口味，天南地北学创新，不断研发新品，让众口不再难调；甚至在容器餐具上，也下足了心思。
鲁西肥牛的餐具极具个性，比如在抖音大火的牛公主造型，以及近日成功申请专利的大金牛火锅餐具等，精致的摆盘仿佛一件艺术品，秀色可餐，颜值与美味齐飞，令人眼前一亮。
除了循序渐进的创新外，鲁西肥牛对好食材的坚守也令人佩服。
为了寻找最好的食材，李思霖每年都东奔西跑，深入产地。云南的深山老林、内蒙古的大草原、澳洲的大牧场、越南的深海，到处都有他留下的足迹。
“放心食品，良心餐饮”，是鲁西肥牛的口号。李思霖说，餐饮首先是做给自家人吃的饭，自家人敢吃、愿意吃、喜欢吃，才能拿出来奉献给顾客。因此，他经常拉上儿子一起为鲁西肥牛代言。
此外，他也经常告诫团队，“食品安全是天大的事”。从一个个食材的原产地，到干净整洁有序的4D厨房，再到餐桌上的一道道精美别致的菜品，鲁西肥牛团队的每一个人都在践行着匠心。
3 永不停息的牛生意和牛精神
2014年，李思霖联合业界同仁发起成立了“中国牛人俱乐部”，是目前国内最大的牛羊产业联盟平台，涵盖养殖、加工、销售、国际贸易等领域企业1000余家，为中国牛业产销一体化进程做出了积极贡献。
也因为此，李思霖被人称为“牛人”，他也常常借此勉励自己。
“做牛生意，不能吹牛；做牛生意，要有牛精神。不畏困难、脚踏实地、勇往直前、开拓创新、坚持到底，就是应该发扬的牛精神。”李思霖说道。
这几年，金融、房地产大热，许多做肥牛的老大哥，都转型去做其他产业了，李思霖却还坚守着。他说，做个品牌不容易，既然做起来了，就一定要心存敬畏，好好传承下去。他希望鲁西肥牛能一直走下去，成为全球华人都喜欢吃的牛肉火锅第一品牌。
李思霖透露，接下来鲁西肥牛有两个发展重点，未来将成为企业新的增长极。
一是餐饮品牌多元化。鲁西肥牛集团旗下拥有三个餐饮品牌，除鲁西肥牛外，鲜汤火锅“潮牛庄园”填补了企业牛肉清汤大锅的市场空白，目前已有近20家门店。“打望美女火锅”将麻辣火锅结合山城文化，走时尚路线打造网红品牌，在各地发展势头正猛。
二是市场布局走向海外。目前，波兰华沙分店已经在装修，这个月就将开业，欧洲公司即将成立；同时，北美公司刚刚组建，美国旧金山、加拿大温哥华等城市的选址也已经落实好了。
“乘着一带一路的东风，让鲁西肥牛品牌走向世界。”李思霖坚定地说道。
记者 | 红餐_杨丽霞
编辑 | 红餐_樊婷
视频 | 红餐_刘鑫、王伟
