白象街头的巴人红鼎火锅

在巴人红鼎火锅表演川剧变脸 李先锋供图

钓鱼城包房里的主题油画 上帝之鞭折于城下 蔡律摄

　　“一条白象街，半部重庆史。” 白象街承载着千百年深厚的城市历史，屹立至今为之证言的正是这里的古建筑群落和历史文物遗存，它是重庆的发祥地，是重庆最珍贵的“母城”文化所在。重庆最早的有线电报局、大清邮局、药材公会等等，都坐落于此。白象街一带，依旧可以看到历史的痕迹，这条老街曾是重庆繁华的商业地带，也出现过很多名人，有陈毅、王芸生、周恩来等。行走白象街，似是故人来，城市的痕迹让人感叹，心生敬畏。

在巴人红鼎火锅举办的幸福辣么多活动 李先锋供图

巴人红鼎火锅特色小吃 蔡律摄

　　“巴人巴国巴文化巴适，红鼎红泥红江州红火”。白象街长约425米，宽不到10米位于望龙门和太平门之间。相传，那城墙边原来有一巨石，像一头象，取名白象。白象在北岸，而南岸又有狮子山，于是就有“青狮白象锁大江”的说法。其实，那一带江面宽阔，“白象”靠上游，“青狮”靠下游，并没有完全相对，也就不可能“锁”了大江。那“白象”石。融创白象街完整地保留了重庆母城文化、开埠文化、民国文化、陪都文化等城市文化样态，至今仍有11处百年文物绝版资产遗存于世。

巴人红鼎火锅大厅 蔡律摄

火锅厅灯火辉煌 蔡律摄

　　在白象街按五星级标准打造的开敞式火锅自助餐厅，走进巴人红鼎火锅，感到扑面的文化气息，包括吊汤房、依仁巷、老重庆、老虎灶等雅座用餐区；土家人、钓鱼城、朝天门、解放碑、红岩村等代表重庆旅游文化符号的主题包房；在四合院的墙面上展示着老重庆街头小巷、老城门、渔人码头、重庆言子、地标建筑等。四周是吊脚楼、阁楼，墙绘的巴人起源、古战场、古盐井、白虎、神鸟以及悬挂在墙上和镶嵌在柱子上、地面上的巴人图腾，带你步入远古巴人部落的生活场景。

火锅厅堂供放毛泽东同志坐像 蔡律摄

巴人红鼎赋 蔡律摄

　　巴人红鼎火锅是继在长滨路成功打造大队长的火锅旗舰店之后又一餐饮文化力作，通过探寻巴人生产、生活习俗，结合重庆火锅文化历史，挖掘民间传统饮食和原始手工制作工艺，展现现代重庆人的智慧和特色美食，打造出一个独具特色的巴人生活场景的美食文化体验地，意在传承经典，弘扬巴人精神。

德艺春秋小型拍卖会 蔡律摄

巴人红鼎火锅 蔡律摄

　　巴人红鼎火锅作坊白象街旗舰店，有上百种荤素菜品供客人选择和品鉴，各种凉卤、小吃、水果、酒水、饮品丰富多彩、独特新奇；现炒现制的底料和慢火熬制的老汤，真材实料，味道麻而不麻，辣而不燥，醇香厚重；吃火锅的同时，喝上一口热洛洛的特制武陵山珍菌汤，原汁原味、滋补养生。李先锋老总告诉笔者：巴人红鼎火锅把食品安全作为经营的生命线，原生态的花椒底料，新鲜的菜品，正是这种负责任的经营赢得良好口碑，在2020年疫情结束后，有30多万食客光顾巴人红鼎火锅作坊，经营效益良好。

　　蔡律 2021年3月23日

代农庄看杨凌系列报道之七

　　杨凌景卉中草药养生园，人体4S店、“牧羊部落”药膳火锅、“厚朴堂”国医馆、中草药种植展示区、玫瑰景观区等，一个“诗意栖居之地”

　　农业科技报全媒体记者 闫瑜涛

　　“习总书记指出，‘没有全民健康，就没有全面小康。推进健康中国建设，是我们党对人民的郑重承诺。’在这个大背景下，我们杨凌景卉农业股份有限公司（以下简称景卉农业）联合旗下的陕西千年健康管理有限公司（以下简称千年健）鼎力打造的‘人体4S店’项目，即将耀世登场！”日前，景卉农业董事长李江波透露，人体4S店项目的各项工作已基本准备就绪，届时，人体4S店将在杨凌景卉中草药养生园揭牌。该项目是目前杨凌大健康产业投资最大的单体项目，也是西北地区唯一一家人体4S店。

　　“汽车保养去汽车4S店，人体保养来人体4S店。”李江波用了个形象的比喻，一下子解开了记者心中的疑惑。人体4S店建成后，作为杨凌示范区大健康产业的一张名片，将有效集聚“杨凌农科”资源，助力国家杨凌农业高新技术产业示范区扩大大健康产业的示范效应，成为杨凌实施“3631”方略,建设“四个杨凌”的“点睛之笔”。这是景卉农业主动服务和积极融入“健康中国”“‘ 一带一路’倡议”“引领和支撑旱区现代农业发展”和“农业自贸片区建设”的国家战略（国家使命）的有力举措，旨在深入贯彻落实《“健康陕西2030”规划纲要》《“健康杨凌2030”行动计划》，将助力杨凌“大健康+大农业+大旅游”协同发展，打造中国智慧康养新高地。

• 先行先试——线上线下和鸣 营造大爱之城

此心安处是吾乡。李江波口中的这家人体4S店，位于陕西杨凌孟杨路景卉中草药养生园内，该园区占地面积90余亩。走进园内，人体4S店、“牧羊部落”药膳火锅、“厚朴堂”国医馆、中草药种植展示区、玫瑰景观区、中草药文化景观长廊等映入眼帘，似乎要告诉人们，这里才是真正的“诗意栖居之地”。看中医药文化景观、吃牧羊部落火锅、人体4S店健康筛查、定健康管理方案、配健康营养套餐……我们不妨将脚步慢下来，做个“乐活一族”，让生活更“轻”一点。

　　“千年健先行先试，是杨凌第一家专业从事健康管理行业的公司，我们利用杨凌农业自贸片区的特殊环境优势，结合个人健康状况，以国内外的优质食材和药食同源的中药材基础，开发出满足健康需求的多种营养套餐。同时，创新的健康管理新模式，让千年健成为健康领域的新生力量。”据千年健总经理李岳恺介绍，千年健线下建有人体4S店、国医馆等配套设施，拥有一批专业的健康管理师、营养师以及相关的先进健康筛查设备，提供健康检测、健康咨询、健康管理、后期跟踪等服务；线上拥有自主平台“U享健康”，平台内提供线上医生咨询、在线挂号等服务。李岳恺表示，“我们用尽‘洪荒之力’，布局‘互联网+大健康’这盘大棋，就是为了实现线上线下融合发展，营造大爱之城，让这里成为人人向往的健康生活目的地。”

• 健康为媒——服务国家战略 共享丝路繁荣

　　“跟着国家走，园区不发愁！如何对接国家战略，服务国家发展，是我们一直思考的问题。”李江波告诉记者，近几年，《“健康中国2030”规划纲要》《基层中医药服务能力提升工程“十三五”行动计划》《中药发展战略规划纲要(2016-2030年)》等政策重磅出台，并逐渐进入落地阶段，为大健康行业的发展在政策层面进行了规范与支持，并注入了新动力，同时也显示出国家层面对于大健康产业发展的重视。

　　“适应新时代，引领新常态，推动大健康产业高质量发展，景卉农业需要新作为。面对国家战略机遇，景卉农业更要主动对接。新时代是景卉农业更加主动服务和融入国家战略的时代，我们必须在提升境界、提高站位中担当作为。我们紧抓‘健康中国2030’大健康产业的机遇，以健康为媒，联通中西，服务国家‘一带一路’倡议，积极推动中药养生走向国际，让‘大健康产业之花’绽放丝路之畔!”李江波表示，景卉农业切实在“一带一路”“健康中国”和中医药振兴发展等国家重大战略中，获取了转型机遇、提升了发展能力、增强了文化自信。

　　2016年6月22日，丝绸之路经济带杨凌现代农业企业创新合作联盟正式成立，景卉农业被推选为首届主席单位。据悉，景卉农业秉持“设施农业品质领航者，光伏农业前沿开拓者”的品牌定位，逐渐形成了集光伏农业创新研发、农业园区规划设计、温室工程施工建设为一体的高端设施农业体系。青海千紫缘农业科技太空植物博览园、雄安新区中商景卉企业农场等“大手笔”，均源于“景卉制造”。 这类政府及大型集团公司的重点项目，从规划设计到正式启动“一气呵成”，在高速度背后，能够看出景卉农业服务国家战略发展的决心和行动力。

　　此外，在国家“一带一路”倡议号召下，景卉农业还积极拓展海外市场，并与塔吉克斯坦相关单位在农业设施领域形成了友好战略合作伙伴关系，有助于加快提升地区互联互通水平，并引领区域合作不断迈向纵深。

• 强强联合——引领产业创新 添彩健康中国

　　“我们分别与美年大健康、三胞集团妙健康这两家上市公司达成体检与网络平台合作，并与北京易康云公司达成技术合作。我们将传统中医药理论和现代营养医学技术相结合，研究实施人体健康科学管理，创建了人体4S健康管理模式。今后，我们还要以杨凌这个先行先试的旗舰店为榜样，形成可借鉴、可复制、可推广的‘景卉经验’，逐步形成点面结合、纵横交错的大健康产业布局。”面对记者，李江波依然难掩心中兴奋。

　　今年6月15日，在广西灵山举办的“2018商会会长灵山论坛”上，李江波向专家学者和商界精英们作主题演讲时表示，“中药保健养生是中国传统文化的瑰宝，更是维护人们身心健康的重要保障。博大精深、源远流长的中药保健养生，如同散落在广袤大地上的珍珠，我们的任务，是找到珍珠并将其串起来，让其迎来重光之日！”据李江波介绍，人体4S店概念的含义为药食同源、道法自然、五行养生，结合中国传统养生调理方法，远离亚健康，达到养生的最高境界——天人合一。

　　共襄“健康中国”，推动造福人类。前不久，在河北高阳举办的“中国乡村经济·旅游发展大会”高阳田园综合体产业联盟宣发仪式上，与会者纷纷表示，景卉农业利用“互联网+传统健康管理”的先进思想，拥有独有的养生健康管理模式，使客户从体检、管理到调理全方位一条龙服务，打造出属于每一个人自己的健康生态圈。这是一种崭新的商业模式，意味着景卉农业已经成功打造智慧康养闭环新业态（人体健康筛查、健康管理方案、养生文化体验、中医健康理疗、生态景观体验、养生产品展示等），并有望在全国范围形成覆盖广泛、辐射深远的产业新布局。

　　编辑：王晴晴　责编：牛博成

锅作为贯穿中国饮食文化历史的菜式，流传至今一直是民间常见的一种美食.

火锅的种类

1：海鲜火锅

主材：鱼 虾 蟹 贝

各地物产不同，做出的火锅也不尽相同形成了多地方特色性美食，吃的时候不用蘸料其食材本身的鲜味才是菜式最大的特色，对比海鲜刺身更能体现食材的鲜度

2：重庆火锅

不用多说大家都知道，突出一个麻和辣，重庆人对火锅的执着是别的地方体会不到的

3：老北京火锅

清末民初的时候北京（当时北平）四九城内外已经遍布“涮锅子”的餐馆了，可见其受欢迎程度，黄铜锅涮肉锅底久涮不淡其汤越涮越鲜，羊肉选料要求很有说法，要久涮不散，羊肉配上麻酱和各种小料 不容错过

再来看看国外的火锅！

奶酪火锅

主材：奶酪 果酒 淀粉 白酒

很多国内的朋友都搞不懂芝士和奶酪的区别，其实就是一个东西称呼不同而已，芝士火锅起源瑞士在西方很受欢迎

主材：奶酪 果酒 淀粉 白酒

吃的时候将面包切成小块 用叉子蘸着吃

韩国火锅

说道韩国火锅不得不说韩国的泡面 年糕 还有泡菜了，在韩国日常的饮食当中离不开的三样东西（包括火锅） 对一个中国人来说第一次吃的话还是很刺激的

饮食文化源远流长 还有很多种类的火锅恕不能一一赘述了 这里面有你喜欢的哪一款吗？

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