资一家小餐饮门店之后，如何运营就是门店能否长期生存的保障
回头客是一家门店的成败核心之一
< class="pgc-img">所以运营的目的，就是如何让新顾客变成回头客，另外如何留住回头客
今天就结合自身经历和一些餐饮经营者的经验，简单分享一下：
要留住回头客，先要了解他们的想法
先问个简单的问题，你如果想追一匹骏马，你要怎么做？
动用几个人围捕？开车追？麻醉枪？这些方式即使成功了，也很难驯服这匹马
< class="pgc-img">最好的方式就是种一片草，等待春暖花开，自然它回来，还会带上成群的骏马来给你挑选。
< class="pgc-img">这个简单的道理，同样适合于做生意。要留住回头客，先了解他们的想法。
能成为回头客的主要想法一般就三种：
1、冲着口味来的
2、冲着优惠和折扣来的
3、冲着服务来的
针对性的做营销活动
了解的回头客的主要想法后，就是如何针对性地设置营销活动了。
一个门店的营销活动也分为高级，中级和低级。
< class="pgc-img">低级的活动：打折满减
这个是最常见的，也是很多新手个体户小老板最爱用的，但是效果可以说奇差无比。
直接的打折或者满减，虽然在一定程度上可以刺激一波消费，但是做不到复购的条件。也就是冲着这一次打折，客人来了，下一次不打折就不来了，等于就是一锤子的买卖。
< class="pgc-img">中级的活动：积分兑换，下次优惠券
这个是小连锁门店常用的，也是性价比最高的。比如我自己投资的鲜奶吧，开业的活动就是如此：
“全场消费20元，赠送5元券2张，下次消费时候满10元可用一张”
< class="pgc-img">这个活动明显就产生了复购，第一次消费不但没有优惠，还必须消费20元起，优惠都在下一次消费上，而且下一次消费还得满足一定的金额。
这种经营设计就是牢牢抓住了顾客的失心理，顾客不是要便宜，是要占便宜！
< class="pgc-img">高级的活动：事件营销，高端制造
这种活动涉及范围比较大，适合大型品牌，小餐饮可能投入不合适。
比如在去年底，麦当劳出了一款猫窝的活动，简单地说就是衍生了周边产品，而且这款猫窝不单卖，需要购买指定的套餐才能获得，还需要各类朋友圈去点赞，催化推广。
< class="pgc-img">还有类似的，蜜雪冰城的主题曲创作征集。
“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”。两年前，这首无比上头的网络神曲流传开来，该曲全网播放量达到了25亿以上，蜜雪冰城的牌子彻底火了。
官方宣传歌曲出来后，蜜雪冰城支持网友二次创作，接下来改编的京剧版、DJ版、新闻联播版等刷屏开来，这种就最成功的营销，不从单个商品和门店来运营，直接从品牌上做文章。
< class="pgc-img">上门说到顾客的3种需求，除了门店的活动，也要控制运营。
针对冲着优惠来的顾客，我们就不能长期做活动，哪怕是中级活动也不能一直做，毕竟利润也很重要。
针对冲着口味来的顾客，我们就不能依赖厨师，不能做太独特的口味，或者简化产品的制作，不追求最好，追求的应该是稳定。
针对冲着服务来的客户，我们就不能追求一味的极致服务，小门店没有必要做成海底捞那样的服务，只要过得去，更重要的是追求始终如一。
经营之道
1、生客卖的是礼貌
2、熟客卖的是热情
3、急客卖的是效率
4、慢客卖的是耐心
5、有钱卖的是尊贵
6、没钱卖的是实惠
7、时髦卖的是时尚
8、挑剔卖的是细节
9、犹豫卖的是保障
10、随和卖的是认同
< class="pgc-img">经营是一个摸索的过程，具体情况要根据门店的特殊性来改进。
好了，今天就分享到这里，我是喝咖啡的灭霸，欢迎交流，喜欢就点赞关注哟。
#头条创作挑战赛#
餐馆经营，钱撒得哗啦啦，来吃饭的人却稀稀拉拉
你瞧瞧，瞧瞧！咱们广西这位小李华，人家满怀激情地往餐饮业这个坑里一跳，40万大洋说扔就扔进去了。结果呢？开张第一天，营业额135块钱！这不是往火坑里跳吗？这哪是开餐馆啊，这分明是在烧钱呐！
我说李华啊，你这是要把自己整成一道菜呢还是咋地？40万投资换来135块营业额，这买卖做的也太悬了吧！你这是打算把自己炒了端上桌吗？瞧瞧这亏损速度，比吃自助餐还快！
< class="pgc-img">不过话说回来，咱们这位年轻人也真是勇气可嘉。这年头，有几个人敢把全部身家都押在餐饮这碗大锅里？不是没脑子，就是魄力大！可惜啊，这魄力用错了地方，搞得人仰马翻、鸡飞狗跳的。
你说这位仁兄是不是脑子进水了？大好的40万不去买几套房子收收租，非得去开餐馆？这不是找罪受吗？现在好了，一天135块的营业额，连个服务员的工资都付不起。这哪是开店啊，这简直就是在送钱！
不过话说回来，这位小李华也真是可怜见的。大概是从小就对做菜有兴趣，心里头一直憋着个当大厨的梦想。好不容易攒了点钱，一咬牙一跺脚就往火坑里跳。这么单纯的孩子，也不知道是哪个缺德的忽悠他去开餐馆的。
你说这世道，怎么就这么难呢？人家小李华好不容易存了40万，本想着干一番事业，却差点把自己给赔进去。这哪是创业啊，这简直就是在自杀！
不过话说回来，小李华这股子劲头倒是挺可贵的。现在的年轻人，有几个敢这么拼的？虽然脑子不太好使，但这股子闯劲儿，还真是让人佩服。只可惜啊，这股子劲儿用错了地方，搞得人仰马翻、鸡飞狗跳的。
你说这餐饮行业，怎么就这么难混呢？一个个的都往里头扎，结果呢？十个有九个赔得裤衩都不剩。这不是明摆着的坑吗？可偏偏还有人前赴后继地往里跳，这不是脑子进水是什么？
不过话说回来，小李华这种敢想敢干的精神，倒是值得肯定。现在的年轻人，有几个敢这么拼的？虽然有点儿冒失，但这股子闯劲儿，还真是让人佩服。只可惜啊，这股子劲儿用错了地方，搞得人仰马翻、鸡飞狗跳的。
你说这餐饮业，到底有什么魔力？怎么就这么吸引人呢？一个个的都往里头扎，结果呢？十个有九个赔得裤衩都不剩。这不是明摆着的坑吗？可偏偏还有人前赴后继地往里跳，这不是脑子进水是什么？
< class="pgc-img">不过话说回来，小李华这种敢想敢干的精神，倒是值得肯定。现在的年轻人，有几个敢这么拼的？虽然有点儿冒失，但这股子闯劲儿，还真是让人佩服。只可惜啊，这股子劲儿用错了地方，搞得人仰马翻、鸡飞狗跳的。
你说这餐饮业，到底有什么魔力？怎么就这么吸引人呢？一个个的都往里头扎，结果呢？十个有九个赔得裤衩都不剩。这不是明摆着的坑吗？可偏偏还有人前赴后继地往里跳，这不是脑子进水是什么？
不过话说回来，小李华这种敢想敢干的精神，倒是值得肯定。现在的年轻人，有几个敢这么拼的？虽然有点儿冒失，但这股子闯劲儿，还真是让人佩服。只可惜啊，这股子劲儿用错了地方，搞得人仰马翻、鸡飞狗跳的。
你说这餐饮业，到底有什么魔力？怎么就这么吸引人呢？一个个的都往里头扎，结果呢？十个有九个赔得裤衩都不剩。这不是明摆着的坑吗？可偏偏还有人前赴后继地往里跳，这不是脑子进水是什么？
不过话说回来，小李华这种敢想敢干的精神，倒是值得肯定。现在的年轻人，有几个敢这么拼的？虽然有点儿冒失，但这股子闯劲儿，还真是让人佩服。只可惜啊，这股子劲儿用错了地方，搞得人仰马翻、鸡飞狗跳的。
你说这餐饮业，到底有什么魔力？怎么就这么吸引人呢？一个个的都往里头扎，结果呢？十个有九个赔得裤衩都不剩。这不是明摆着的坑吗？可偏偏还有人前赴后继地往里跳，这不是脑子进水是什么？
不过话说回来，小李华这种敢想敢干的精神，倒是值得肯定。现在的年轻人，有几个敢这么拼的？虽然有点儿冒失，但这股子闯劲儿，还真是让人佩服。只可惜啊，这股子劲儿用错了地方，搞得人仰马翻、鸡飞狗跳的。
你说这餐饮业，到底有什么魔力？怎么就这么吸引人呢？一个个的都往里头扎，结果呢？十个有九个赔得裤衩都不剩。这不是明摆着的坑吗？可偏偏还有人前赴后继地往里跳，这不是脑子进水是什么？
< class="pgc-img">不过话说回来，小李华这种敢想敢干的精神，倒是值得肯定。现在的年轻人，有几个敢这么拼的？虽然有点儿冒失，但这股子闯劲儿，还真是让人佩服。只可惜啊，这股子劲儿用错了地方，搞得人仰马翻、鸡飞狗跳的。
你说这位小李华，是不是该好好反思反思了？40万砸下去，换来135块的营业额，这买卖怎么看都不像是能做下去的。要不，干脆改行得了？卖卖大葱，摆摆地摊，说不定还能赚点儿零花钱呢！
不过话说回来，小李华这种不服输的精神，倒是挺让人敬佩的。虽然现在日子过得紧巴巴的，但人家还在坚持，还在努力。这种精神，比那些一遇到困难就放弃的人强多了。
你说这餐饮业，到底还有没有希望？小李华这样的年轻人，是不是该换个赛道试试？还是说，只要坚持下去，终究会柳暗花明？这个问题，恐怕连小李华自己都没想明白吧。
但无论如何，我们还是要为小李华加油！毕竟，敢于追逐梦想的人，总是值得尊重的。就算最后失败了，至少他努力过，拼搏过，不会留下遗憾。这种精神，才是真正值得我们学习的！
创业投资领域，低成本、高回报的项目始终备受青睐。近日，有消息指出，只需投资不到8万元，即可经营起日均盈利800多元的小生意，并且每月仅需营业27天就能轻松实现。这样的商机无疑吸引了众多寻求灵活创富途径的投资者。接下来，我们将详细解析这三个小本生意，以便读者了解其运作模式、盈利潜力以及实际操作的注意事项。
< class="pgc-img">图片来源于网络
一、小吃摊/移动餐饮
投资概览：小吃摊或移动餐饮的初始投入主要包括设备购置（如烹饪器具、保温设备、餐车等）、食材采购、简单装修以及必要的营业执照办理等费用，通常在3万元以内。
盈利分析：选址于人流量大、消费活跃的区域（如学校周边、商业街区、夜市等），凭借特色美食或快捷便利的用餐体验吸引顾客。平均每日销售额可达1500-2000元，扣除食材成本（约40%）、运营成本（水电、摊位租金等）后，日净利可稳定在800元左右。
操作要点：①精心挑选热销且制作简单的特色小吃，保证出品速度与品质；②灵活调整营业时间，抓住早晚高峰及节假日人流；③注重卫生环境，提升顾客回头率；④适时开展促销活动，吸引新客源。
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二、社区家政服务
投资概览：初期投资主要包括技能培训、广告宣传、清洁工具及耗材购置等，整体预算约在2-3万元。
盈利分析：提供日常保洁、家电清洗、家具保养、管道疏通等多元化家政服务。以每单服务收费200元计算，每天完成4单即可达到日赚800元的目标。随着口碑积累，业务量有望稳步增长。
操作要点：①进行专业家政技能培训，确保服务质量；②利用线上线下结合的方式进行宣传推广，如社区公告栏、本地生活服务平台等；③建立客户关系管理系统，定期回访维护，提升客户满意度与复购率；④合理安排工作计划，确保服务效率。
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三、二手商品交易平台
投资概览：主要投资在于线上平台搭建（如租赁网店、开发小程序等，约1万元）、首批商品采购（1-3万元，视品类而定）以及物流包装材料等。
盈利分析：通过收购低价优质二手商品，如电子产品、家居用品、图书等，经过专业鉴定、清洁、维修后，以高于收购价但低于市场新品的价格在线上出售。假设平均单品利润在100元左右，每日售出8件即可实现日赚800元的目标。
操作要点：①找准市场需求，精选高流转、高利润的商品类别；②建立严格的质检标准，确保商品质量，树立良好口碑；③运用网络营销策略，如SEO优化、社交媒体推广、优惠活动等，提高平台曝光度与用户粘性；④优化供应链管理，控制进货成本，提升库存周转率。
总结而言，以上三个投资不足8万元的小生意，凭借精准定位、灵活运营与高效管理，确实具备实现日赚800元、月营27天的盈利潜力。然而，任何生意的成功都离不开创业者自身的辛勤付出与持续学习。在选择项目时，投资者还需结合自身兴趣、技能、资源以及当地市场情况进行综合考量，制定出适合自己的经营策略，方能在创业路上稳健前行，实现财富梦想。
