店里的菜虽然好吃，但卫生问题不可忽视。有些菜做好后连饭店员工都不吃。例如，爆炒肥肠是很多人喜欢的一道菜，但猪大肠在清洗的过程中需要很复杂的步骤，而饭店的厨师通常只是敷衍了事的清洗一遍。
< class="pgc-img">另外，干锅花菜是干锅类菜品中“最脏”的一种，商家为了追求利润往往不会认真清洗，甚至使用循环利用的油。麻辣小龙虾虽然口感鲜美，但商家为了保鲜和装饰，往往在制作过程中加入大量调味品和化学清洁产品，导致细菌和化学物质残留。
< class="pgc-img">至于烤鸭，一些饭店为了节约成本会使用饲料喂大的鸭子，还有一些甚至购买冷冻鸭，对健康造成潜在威胁。
< class="pgc-img">因此，选择正规进货渠道的商家非常重要。
尽管饭店的菜肴吸引人，但我们应该对其中的卫生问题进行更加关注。
< class="pgc-img">我们可以尝试在家自己做饭，这样不仅可以确保食物的卫生，还可以尽情发挥自己的厨艺。虽然做饭需要时间和精力，但与饭店相比，这是一个值得付出的代价。
< class="pgc-img">或者，我们可以选择去一些信誉良好的高档饭店，虽然价格可能稍高，但却可以提供更可靠和安全的食物。
总的来说，虽然饭店的菜肴味道好，但我们不能盲目追求口感而忽视卫生问题。
< class="pgc-img">在选择饭店就餐时，我们应该注意其卫生情况和信誉度，尽量避免吃到“最脏的4道菜”，保护好自己的健康。毕竟，健康才是最重要的财富。
< class="pgc-img">在餐馆用餐是许多人的日常之一，但你是否意识到在享受美食的同时也存在一些隐患呢？翻开《美食百科》，你会发现有些你熟悉的食物制作过程其实不那么干净。
< class="pgc-img">比如，烤鸭的新鲜度经常是一个无法确定的因素，而蓝莓山药泥在制作过程中则存在着一些不卫生的操作。
首先我们来谈谈烤鸭。烤鸭是许多人喜爱的菜品，但很少有人意识到其新鲜度的确切问题。
< class="pgc-img">正常情况下，烤鸭的皮应该是脆脆的，肉质鲜嫩，而且味道浓郁。然而，一些不良商家为了达到更高的利润，会使用各种方法来伪造烤鸭的新鲜度。
< class="pgc-img">他们可能会用一种特殊的调料来提味，从而掩盖原本鸭肉的变质气味。此外，他们还会使用一些化学品来增加鸭肉的重量，使顾客认为是大块的新鲜肉而不是老的鸭肉。
< class="pgc-img">这些伪造手段都让人难以察觉，因此我们在购买烤鸭时需要非常慎重。
接下来我们来说说蓝莓山药泥。这是一道很受欢迎的凉菜，口感细腻，很多人都喜欢它的味道。
< class="pgc-img">但是你是否知道，在制作过程中存在着一些不卫生的操作呢？在一些饭店中，厨师们为了节省时间成本，会徒手将山药泥捏成山丘状，有时甚至没有戴手套。
< class="pgc-img">这样的操作很容易将手上的细菌直接传播到食材上，对食品的卫生性产生负面影响。有时候，如果山药泥无法成型，他们甚至会用没有清洗过的酒瓶底来压制山药泥的底部，这无疑给人一种不卫生的感觉。
< class="pgc-img">这些操作不仅影响了食品的卫生质量，也降低了我们的用餐体验。
从这些例子可以看出，食品安全问题在餐饮行业中非常重要，无论是从消费者的角度还是从商家的角度。
< class="pgc-img">消费者应该时刻保持警惕，警惕那些可能伪造食品质量的商家。商家则需要加强自身的管理和监督，确保食品的安全卫生。
< class="pgc-img">只有消费者和商家的共同努力，才能够提供一个真正安全健康的餐饮环境。
最后，我想强调的是食品安全问题不仅存在于食物中，它无处不在。
< class="pgc-img">无论是在家自己动手做饭，还是在外用餐，我们都应该关注食品的安全性和卫生性。只有保持警惕，选择有信誉的商家和食材，才能够保障我们的身体健康。
< class="pgc-img">引发我们对食品的思考和讨论。在享受美食的同时，我们应该对食品加工过程有一定的了解，并关注食品的新鲜度和卫生质量。只有这样，我们才能真正享受健康的生活。
般人认为进餐用刀叉是西方人的发明。其实中国人在很早的时候就发明了餐叉 。7000年前浙江河姆渡遗址就发现了很多精美的骨制餐刀。
< class="pgc-img">河姆渡出土的圆雕鸟形刻纹餐刀
考古发现,从西周到战国,先后流行过青铜勺形、尖叶勺形和长柄舌形餐刀。窄柄舌形餐刀从春秋到宋元一直用了2000多年，制作材料有青铜、银、金等。
几年前，在青海同德发掘了一处名为宗日的遗址，属于年代可早到距今5000年前的新石器时代马家窑文化，那里意外发现了一件骨质餐勺。这件餐叉为三齿式，齿间宽2.6厘米，齿长9厘米，全长25.7厘米。新石器时代的餐叉在中国并不是第一次出土，在甘肃武威市皇娘娘台齐家文化遗址，也曾出土一件骨质餐叉，为扁平形，三齿。这两件餐叉都出土于西北地区，启示我们这里可能是餐叉起源的一个很重要的地区。餐叉在中国起源于新石器时代，它同餐勺一样，起初都是以兽骨为材料制作而成。到了青铜时代，使用餐叉的传统得到延续，考古发现的这个时期的餐叉也多由兽骨制成。如50年代在河南郑州二里岗商代遗址就出土过一件骨质餐叉，也是三齿，全长8.7厘米，宽1.7厘米，齿长2.5厘米。这件餐叉柄部扁平，和齿部之间没有明显的分界，制作稍显粗糙。
在夏商周三代，餐叉的使用情况不是很清楚，各地出土餐叉数量很少。到了战国时代，餐叉的使用在上流社会显然受到重视，考古发现了这个时代较多的餐叉。如河南洛阳中州路2717号墓，一次就出土了骨质餐叉51件，都是双齿，圆形细柄，长度在12厘米上下，餐叉出土时包裹在织物中。
< class="pgc-img">考古发现的战国以前的餐叉
战国时代以后，各地出土餐叉实物很少，汉晋时代只有零星发现，唐宋时代几乎没有餐叉出土。到了元代，有了两例很重要的发现。一是甘肃省漳县一座墓葬出土地的1件骨质餐叉，为双齿圆柄，制作非常精致，全长19.5厘米。与餐叉同时出土的还有1件骨质餐刀，大小与餐叉相仿，两者是配套使用的进食具。一是山东省嘉祥石林村一座墓葬出土的1套餐叉餐刀，刀叉都是骨柄铁质，餐刀长14厘米，餐叉长15.5厘米。这1套进食具还配有1个竹鞘，鞘间有隔断，分放刀叉，鞘长18厘米。
餐叉的使用与肉食有不可分割的联系，它是以叉的力量获取食物的，与匕与箸都不相同。先秦时代将“肉食者”作为贵族阶层的代称，餐叉在那个时代可能是上层社会的专用品，不可能十分普及。下层社会的“霍食者”，因为食物中没有肉，所以用不着置备专门食肉的餐叉。
中国人用餐叉的历史已经追溯到了5000年以前，不过我们没有将餐叉作为首选的进食器具，它实际上是基本被淘汰出了餐桌。
筷子古称“箸”，《韩非子?喻老》中曾记载：“昔者，纣为象箸，而箕子怖。”翻译成白话文大意就是说：纣王做了一双象牙筷子，一个叫做“箕子”的臣子为此感到恐惧不安。
纣王是商朝末年有名的暴君，以此推算，早在公元前11世纪我国就已经出现了精制的象牙筷子，也就是说，我国有史记载的用筷历史至少也有3000多年了。
相比之下，刀叉在西方作为餐具的历史却要短得多。 请注意，扒姐这里特别强调的是“在西方作为餐具”，因为考古发现证实，在距今4000多年以前，中国的古人就开始使用刀叉了。西北齐家文化遗址中发现了一 些骨制餐叉，是三齿状的。这种餐叉，跟我们现在用的西餐餐叉形状非常接近，大小也差不太多。尤其值得一提的是，这种餐叉出土时，它和勺子和骨刀同在，表明 当时刀叉勺就是三件配套的了。
而欧洲的传统进食方式，是用手抓东西吃，就连英国的伊丽莎白女王一世都是用手指进餐的。直到公元15或16世纪，刀叉才从西方人厨房走上餐桌，从烹饪炊具演变为餐具。所以西方人刀叉并用作为餐具只不过四五百年的历史。
当餐叉刚刚传入英国时，还曾遭到传教士们的强烈反对。他们认为肉和其他食物都是上帝为造福人类而恩赐的，不用手指接触食物，是对上帝的傲慢无礼和侮辱。甚至到了19世纪，英国海军依然禁止水兵们用叉子吃东西，因为……那很娘，不够爷们。
< class="pgc-img">筷子的标准长度是七寸六分，代表人有七 情六欲，以示与动物有本质的不同。有些 人很羡慕西方人用刀叉吃饭，觉得这种姿 势和仪态有品位。但学了之后也只是偶尔 用用。在日常生活中餐餐都用刀叉的中国 人，想必都是奇葩。
筷子是两根，称呼却是一双。在 餐厅里呼唤服务生“拿一双筷子吧”，那肯 定是中国人；如果说“拿两根筷子吧”，那 一定是外国人。 为什么明明是两根筷子，却叫一双筷子 呢？
这里面有太极和阴阳的理念。太极是一， 阴阳是二；一就是二，二就是一；一中含 二，合二为一。这是中国人的哲学，西方 人不懂。
筷子在使用的时候，讲究配合和协调。一 根动，一根不动，才能夹得稳。两根都 动，或者两根都不动，就夹不住。这是中 国的阴阳原理，也有西方力学的杠杆原 理。
使用筷子需要调动80多个关节和50条肌肉才能夹起食物，从小就用筷子夹花生米的你，其实那时就已经是武林高手了。
注：文章摘自天涯社区yletpkki的帖子《古文物作证，为什么中华文明是唯一真正的古文明》如有兴趣可移步天涯阅读全文。
四川成都的一家餐厅，一位老人用餐后结账时，发生了一件小插曲，带给了我们深刻的思考。今天，我想和大家分享这个感人的故事，以及它给我带来的启示。
我叫赵磊，今年32岁，来自四川成都，曾经在外地漂泊多年，终于回到家乡工作。我是在一家互联网公司做产品经理的，平常压力不小，但生活还算充实。家里有父母和一个妹妹，虽然爸妈并不富裕，但他们一直都很支持我和妹妹的梦想。
这几天，我正在备战一个重要的项目，日夜加班，有些疲惫。为了缓解工作压力，我选择走出办公室，去附近的餐厅吃晚饭。那天晚上，餐厅的灯光柔和，气氛也很不错。点完饭后，我找了个靠窗的位置，透过玻璃窗望出去，街上的行人匆匆而过，似乎每个人都被生活压得喘不过气来。
< class="pgc-img">就在我等待食物上桌的时候，注意到了一个老爷爷，他坐在不远处的桌子上，正在慢慢享用自己的晚餐。老爷爷看起来七十多岁，满脸皱纹，手里的筷子显得有些颤抖。他的衣服有些旧，但干干净净的，能看出他是个尊重自己与他人的人。
当他吃完饭，准备结账时，服务员走了过来，问道：“您是现金，还是刷卡呀？”老爷爷愣了一下，似乎没听清楚，重复了一遍：“您说什么？”服务员又耐心地问了一遍，老爷爷才慢慢反应过来。
我在旁边观察着，心中对老爷爷充满怜惜。他从口袋里掏出了一些零钱，数了数，脸上露出了一丝为难的神情。那一刻，我真想跳起来帮他，但又怕打扰到他，只能默默注视。
老爷爷终于结完账，付了钱，转身朝门口走去。就在此时，他的步伐变得有些踉跄，似乎有些晃动。看到这一幕，我的心猛然一紧。年纪大的人身体本就脆弱，还要独自出来吃饭，虽然是一件小事，却让我觉得无比心疼。
我放下手中的叉子，迅速站起身，快步走过去，轻声问：“老爷爷，您需要我帮忙吗？”他微微一愣，随后露出一个温和的笑容，说：“谢谢你，小伙子，我没事，只是有点累。”
老爷爷的声音轻柔，带着一些颤抖，让我感到心里有些酸楚。虽然他说自己没事，但我却忍不住跟在他身后，直到他走出餐厅。走在路上的时候，老爷爷和我聊了起来。
“年轻人，你工作辛苦吗？”他问道。
“还好，有些忙，但我喜欢我的工作。”我回答，心中却在想：这个老人一定经历了很多，不知道生活对他来说是怎样的。
老爷爷听后，笑了笑：“我年轻的时候也很忙，没时间顾家。现在老了，回头看，觉得还是家庭最重要。”他的眼中透出了一种淡淡的忧伤，让我心头一震。
我们走到街口的时候，他停下来，指着不远处的一家小店，“那家店的包子特别好吃，年轻时经常去买。”我顺着他指的方向看去，心里默默欣赏着这份简单的快乐。
< class="pgc-img">“遇到困难时，记得要多去找家人。”老爷爷突然语重心长地说，我愣了一下，没想到他会给我这样的人生建议。
“我明白的，感谢您，老爷爷。”我答道，心中却开始反思自己的生活。作为一名年轻人，我们总是忙于追逐事业，却忽略了身边最珍贵的人。
告别老爷爷后，我回到家的路上，脑海中飘荡着他的身影，这一段短暂的相遇让我感到思绪万千。回到家，我习惯性地拿起手机，想给父母发条信息，告诉他们我今天过得不错，但随即又停下了手。[彩虹][彩虹][彩虹]
其实，我和父母的联系越来越少，忙碌的工作占据了我大部分的时间，连周末也常常在加班。曾经每个周末我都会陪他们吃饭，现在却变得偶尔打个电话，问候一下就算了。而我每天都在工作中拼尽全力，却忘了还有一个温暖的家。
思绪万千之际，我决定放下手中的手机，去厨房为家人做点好吃的。虽然技术不高，但出自我心意，他们一定能感受到。
接下来的几天，我逐渐调整了自己的节奏，不再为了工作而忽略家人，每周都抽出时间去陪伴他们。那些传统的家庭聚餐，变得格外温馨。我们边吃边聊，分享生活中的点滴，笑声不断，仿佛回到了以前无忧无虑的时光。
老爷爷的身影依旧在我脑海中挥之不去，虽然我们只见过短短一瞬，但那份温暖却一直萦绕在我心间。他让我明白了生活的真谛，那就是家庭与爱的重要。
日子一天天过去，再次走进那家餐厅时，我发现自己已不再孤单。每一次用餐，不再只是满足口腹之欲，更是与自我的对话，以及对生活的思考。
人生如比赛，快节奏的生活可能让我们迷失方向，但每个人心中都应该有自己的“老爷爷”，提醒自己不忘初心，珍惜身边的人和事。那些微不足道的小事，有时却能改变我们的人生视角。
人生有很多过客，但有些人却在我们生命中留下了不可磨灭的印记。老爷爷就是这样一个人，他用自己的生活智慧，唤醒了我对家庭的重视和对生活的热爱。
我希望每个人都能像我一样，在忙碌中找到属于自己的那份宁静，珍惜身边的家人，让温暖的爱传递下去。
人间温暖 家庭的重要 ！生活的启示 珍惜身边的人 ！！人与人之间的情感！！！
