果一位四川人，想在江苏吃上一顿正宗的四川料理，难度是不是很大？
如果有一家平台，可以帮你找到这家餐厅，并为你提供一次免费试吃服务。吃完之后，还附赠一张优惠券。你会选择它吗？
在美国就有这样的一家平台，它就是——Lunchspread。一家免费试吃的体验平台。
< class="pgc-img">为什么Lunchspread可以提供这些免费服务呢？
一、通过免费试吃，帮餐厅吸引潜在顾客
在美国有人统计，要将纽约所有的餐厅吃一遍需要花上22.7年。由此可以看出，竞争非常激烈。
为了吸引顾客，增加餐厅的曝光率，许多餐厅从业者，将大量精力放在了团购网站上。这也造成了一种现象：有促销就有顾客，没有促销顾客就不来，复购率极低。许多真正美味的小餐厅，因为不能提供大力度的促销，就被顾客忽视了。
这种“买一赔一”的方式，让许多餐饮业者进入疲态。许多优质餐厅的老板认为：“我不需要什么营销工具，只需要让顾客尝尝我的手艺！”
而Lunchspread恰恰就解决了这个问题。Lunchspread认为：与其让顾客花小钱买团购券，不如直接让顾客免费试吃！Lunchspread的目的就是帮助餐厅找到精准的客户群。
于是，Lunchspread就和评分网站上的优质餐厅合作。只要顾客在Lunchspread官网注册账号，填写自己的联络方式、过敏/饮食偏好、消费预算、所在区域等信息。
Lunchspread就会根据顾客的实际情况，为其寻找一家匹配的餐厅，安排一次免费的餐饮体验。在就餐后，顾客还会获得一张该餐厅的优惠券，方便顾客重复消费。
那么，这一次免费就餐后，顾客的复购率是多少呢？根据统计，在几周内再次消费的顾客在10%~20%之间，其中70%的顾客原先根本不知道这家餐厅。相较于网络广告的1%，Lunchspread的确精准了不少。
< class="pgc-img">二、对餐厅而言，营销成本比较划算
餐厅提供免费的试吃服务，是在做“亏本营销”吗？当然不是。为什么这么说？
1、免费试吃是在高峰过后。Lunchspread提供免费试吃的时间是在下午的3点-4点，更准确的说是提供一份“下午茶”，这样就不会影响餐厅的正常营业。
2、食材利用的是生产剩余。在美国，许多餐厅在午餐高峰过后，都会有许多生产剩余。比如：生产过多的三明治，汉堡，多余的配料等等。
因为高峰过后，很多餐厅就不会再有大量订单，许多食材会被扔进垃圾桶，造成了极大浪费。Lunchspread的商业模式赋予了这些食材新的价值。
3、营销成本低于网络平台。一家美国的餐厅，在Yelp或Google上投广告是按点阅率收费的。 每次点阅为1~2美元，成本投入偏高。而在Lunchspread，餐厅每月只需支付100-150美金，就可以获得接触100位潜在顾客的机会。每位顾客的成本投入为1美元~1.5美元。相较而言，比较划算。
4、顾客精准度较高。由于在Lunchspread平台进行试吃的顾客，前期都经过信息的匹配。对餐厅而言，获客精准度相对于其它平台，要高一些。
因此，对于许多口味绝佳的小餐厅而言，这的确是一个非常好的曝光平台。
< class="pgc-img">三、对于顾客而言，消费风险降低
顾客不断选择和顾虑，是因为顾客觉得消费风险偏高。但是当产品可以事先体验，顾客满意再付费的话，消费门槛就会迅速降低。Lunchspread利用的就是这一点。
1、Lunchspread选择合作的餐厅都是在Yelp评分四星以上的餐厅（满分五星），这样就保证了产品质量。
2、由于每位顾客的口味都是不一样的。事先的信息收取，可以让顾客更容易找到他们需要的餐厅。
3、由于是免费体验，顾客的顾虑性就会降低。只要确实符合顾客的口味，再次消费的可能性就会增加。
4、许多餐厅为了让免费试吃的顾客更满意，往往做的会比顾客想象的要多，这就增加了顾客满意度。
而这些，也就成了Lunchspread能够持续运营的原因。特别是选择评分四星以上的餐厅，是Lunchspread能够持续运营的关键。不能提供优质的食品，让顾客持续消费是很难的。
< class="pgc-img">总 结
Lunchspread成功主要利用了两点：
1、将餐厅“生产剩余”和“离峰期”转化成了餐厅广告，提高了餐厅运营效率，降低了餐厅运营成本。
2、免费试吃吸引潜在顾客，降低顾客消费风险。
就这样，Lunchspread模式实现了三方共赢。
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<>拜宴、团年宴的宣传是其营销的关键，从宏观角度看，主要分为内部宣传推广和外部宣传推广两个部分。
< class="pgc-img">团拜宴亲朋好友欢聚一堂
一、内部宣传推广程序和步骤
1.宣传单：宣传单可放置在餐厅各显眼处和餐桌上，供顾客取阅。此项主要针对到餐厅就餐的客人。
2.海报：此类可分为线上和线下海报，线上主要针对微营销；线下需要在餐厅门口摆放，以起到宣传之效果。此项主要针对到餐厅就餐和餐厅周围的人。
3.电梯海报：在每部电梯内挂上宣传海报供乘客阅读。此项针对上班人族。
4.员工介绍：让员工向来餐厅就餐和员工的亲朋好友作口头介绍，方便顾客详细了解活动。
5.电话推广：对于经常到餐厅用餐的老顾客，可以电话方式进行促销。
< class="pgc-img">二、外部宣传推广程序和步骤
1.广告：进入12月份之后销售部门要在较有影响力的媒体刊登广告，告诉人们团拜宴，团年宴的订购已经开始，并告知宴会的主题，主要菜品等。
2.新闻稿件：距离团年饭20天左右时，销售部门要提前准备一份详细的新闻稿件刊登在报纸等平面媒体上。
3.投放宣传单：销售部要准备一份精美的宣传单，于活动开始前一个月、15天、10天、分三次投放到附近居民区，于提前两周邮寄给本店的商户和老客户。
4.专家试吃及报道：在活动前开始两个月广邀各大媒体或自媒体的美食专家和较有影响力的美食家试吃，通过美食家们的食评专栏来进行推广。
5.互联网推广：可以在相关的网站，论坛中进行推广，吸引美食淘客们的注意。
< class="pgc-img">此外，现代餐饮企业的营销不要忽略了餐饮团购和微博的力量，当然还有很多的其他自媒体平台。这些当下的互联网+行业模式千万不要小觐了，只是需要餐饮企业必须要有精通这样的运营管理人员。那么，就不会没有不好的业绩，只有卖不完的美味佳肴了。特别是微博的影响力及传播力，传播速度甚至比媒体还快面还要广。微博是一种互动及传播性极快的工具，只要餐企能用好，所有的推广营销都不是什么难事了。我本人在实际的管理案例中，尝试过使用很多的媒体平台，但是，确实是微博的传播力极快更加广阔，有不懂得如何运作微博进行推广或宣传的朋友可以咨询我。
< class="pgc-img">我是餐饮酒店职业经理人，我关注餐饮酒店发展动态，有喜欢的朋友欢迎大家一起交流分享！
<>家好这里是悟学堂，今天悟学堂分享的是一个海鲜店营销案例
有这么一家海鲜店，专门做海鲜的，基本上可以说是什么海鲜都有，消费也是比较高的，那么一般的海鲜店是怎么宣传的呢？无非就是传统的做广告投放，发宣传单，现在还有的是朋友圈推广转发，告知有什么优惠，折扣等等这种普遍的玩法
< class="pgc-img">那么这家海鲜店是如何做的呢，人家不做这种宣传，而是直接招募主播，就是那种专门的网络主播，现在这个互联网的时代，这种主播可以说是非常的好招的，只要你有长的不过份，喜欢吃，那么这里是十分的欢迎你的，那么这些主播加入有什么福利呢
就是这里的海鲜你可以随便吃，每天吃都可以，还给你发工资有提成，这么好的事情，很多主播都是愿意干的
< class="pgc-img">接下来的工作就是，主播每天直播的时候，就在这里吃海鲜，然后去和粉丝互动，说这里的海鲜有多么的好吃，主播都有一定的粉丝，而且女主播的粉丝粘度特别的高，有的粉丝会主动邀请和主播见面，主播也可以邀请自己的粉丝到店里吃海鲜，还有折扣价，到店之后成交的每一单生意，老板都会给主播相应的提成，只要粉丝多，主播做的好，那么这个店里的生意也会越来越好了，大家都知道现在网上有那么多的网红餐厅，网红零食，这些都是被一些大网红带火的，那么咱也不说带火一个餐厅和产品，这个店里面有一定的主播之后，把店面的生意带火爆，总没有什么问题吧
所以对于主播来说，第一不影响你直播赚钱，第二你可以拿到相应的工资提成，第三你吃饭还是免费的
< class="pgc-img">于是这个老板招了很多的主播，在餐厅边吃边直播，如果哪个主播效益不好的话，就不合作，这样就相当于主播在给这个老板打工，你找人出去宣传也是宣传，这样招主播做推广的效果比出去发传单强10倍
这种模式其实可以运用到很多行业当中，你是卖红酒的，你是卖玉石的，你是卖咖啡的，就可以找一些当地的主播合作
如果不愿意就拉倒，自然会有人愿意和你合作的，如果你的生意能拉拢十几个当地的主播为你带货，你还会发愁店里面没有生意吗？如果还不火的话，那么就要去考虑自己的产品或者是服务哪里出现了问题了
在这个互联网的时代，光有流量是不行的，前提是一定要有一个核心的产品或者服务，能真正的去留住消费者
好了本期悟学堂的分享就到这里了，在这个互联网的时代，你对主播这个行业有什么看法，欢迎在评论区留言
