年人患慢性病，在饮食上有很多禁忌。如何在饭菜保质保量的前提下，满足更多老人个性化需求，是当下老年餐厅面临的普遍难题。近日，有社区机构推出自带智能点餐的老年餐厅，这是否可以成为破解难题的新出路？记者就此进行探访。
中午11点，顺义区石园街道社区服务中心的老年餐厅里，挤得满满当当。有“赶第一拨”正吃得津津有味的，还有排着长队等点菜的，服务员忙得前脚不挨后脚。
老人在吃三餐一汤的套餐
“来啦，王大爷！”家住石园北区的七旬老人王仙乐刚一进门，服务员就热情打招呼。王大爷是这里的“座上客”，自打餐厅开始营业，他基本每天准点儿出现。
看见有不少人排队，性急的王大爷径直走到餐厅入口处，用刚刚投入使用的“为老餐饮智能管理系统操作终端”点菜。他拿出一张录有个人信息的卡片，放到操作终端上。几秒钟后，餐厅里上百种小炒、炖菜、凉菜中，适合王大爷的菜品就根据卡中录入的身体健康情况显示出来了。
老人在智能系统上点餐
王大爷说，他平时血糖高，含糖量高的食物不能吃。在操作终端的大屏幕上，大枣蒸山药、宫保素三丁等这类甜口儿的菜品，则显示为红色，他无法进行点餐；海米瓜条、豆豉油麦菜等清淡口儿的菜品，显示为绿色，他可以随意点餐；干煸豆角、葱爆羊肉等菜品，显示为黄色，代表建议少吃。
这套为老餐饮智能管理系统，是北京颐福源居家养老服务中心，为提高为老助餐精准化服务而开发的。服务中心经理刘金兰介绍，她用了两年时间，对辖区1784名70岁以上老年人的健康状态、患病情况、口味特点等数据进行采集。根据数据分析，她邀请营养师、厨师、专家等就餐厅现有菜品研究讨论患高血压、糖尿病等慢性病老人的饮食禁忌。之后，她找来技术公司，把这些研究成果输入系统，开发出为老餐饮智能管理系统。
早在2015年底，石园街道就在石园东区社区开设了这家老年餐厅。餐厅约有190平方米，可同时容纳100余人就餐。然而，据街道相关负责人介绍，辖区有60岁以上居民9642人，约占社区总人口的16.77%，其中很多都是子女不在身边的独居老人。
面对这些缺口，街道最终决定，在石园北区又开辟了一片区域，用作老年餐的统一配餐中心，出产与老年餐厅同样规格、同样价位的套餐。
老人在吃套餐
如今，石园街道已建成“1+1+6+X”为老助餐服务体系，即“1个配餐中心+1个老年餐桌+6个社区助餐点+多个义工上门送餐”。这套多点结合的体系，基本实现配餐服务覆盖所有社区，为辖区老人提供健康优质的配餐、就餐、送餐服务。
餐厅的配餐车
在石园街道，很多老人都把老年餐厅当作“我家的餐厅”。从去年三月份起，餐厅聘请每个社区一位德高望重的老年“意见领袖”做义务监督员。每时每刻，他们都可以代表社区所有老人，对餐厅设置、餐品质量等，进行监督和提建议。
在刘金兰眼里，老年餐厅不仅仅是辖区老年人的果腹之所，更应该重视他们的要求、理解他们的难处，给他们关爱和照顾。很多老人在这里不止想口味上吃得舒坦，而是心里面觉得舒坦。
下一步，颐福源居家养老服务中心将把餐厅对面的废旧车棚，改造成社区居民食养文化中心，联合街道、区疾控中心和区卫健委在此定期开展饮食健康、食品安全的讲座，对社区老人进行饮食健康普及。老年餐厅还将研发配套手机终端App，老人或其家属，可自行维护个人信息，根据每次体检结果更改健康状况，构建老人健康数据库。
当今这个快节奏的社会里，餐饮行业正经历着前所未有的变革，而餐饮小程序的开发则成为了这场变革中的重要推手。它不仅为餐厅带来了全新的运营模式，更为消费者提供了前所未有的便捷体验，重新定义了“舌尖上的享受”。
餐饮小程序：连接食客与美味的桥梁
餐饮小程序，作为餐饮行业数字化转型的利器，以其便捷性、互动性和个性化服务，迅速赢得了市场的青睐。通过小程序，顾客可以轻松实现线上预订、菜单浏览、在线点餐、支付结算等功能，无需排队等待，大大节省了时间成本。同时，小程序还能根据用户的偏好和历史记录，智能推荐菜品，让每一次用餐都成为个性化的享受。
高效运营，提升顾客满意度
对于餐厅而言，餐饮小程序的开发不仅意味着服务方式的升级，更是运营效率的显著提升。通过小程序后台管理系统，餐厅可以实时监控订单情况、库存状况，合理安排食材采购和人力调配，确保顾客用餐体验的流畅与高效。此外，小程序还提供了丰富的营销工具，如优惠券发放、会员积分体系等，帮助餐厅吸引新顾客、留住老顾客，提升顾客满意度和忠诚度。
数据驱动，精准营销
在大数据时代，数据已成为企业决策的重要依据。餐饮小程序通过收集并分析用户行为数据，为餐厅提供了宝贵的市场洞察。餐厅可以根据数据分析结果，了解顾客的消费习惯、口味偏好，从而制定更加精准的营销策略，提升营销效果。同时，数据还支持餐厅不断优化产品和服务，满足顾客日益多样化的需求。
广州红匣子科技：赋能餐饮行业，共创美好未来
在广州这座充满创新活力的城市，广州红匣子科技凭借其在餐饮小程序开发领域的深厚积累和丰富经验，为众多餐厅提供了量身定制的解决方案。我们深知，每个餐厅都有其独特的魅力和需求，因此，我们坚持从客户需求出发，以用户体验为核心，打造集功能性、美观性、易用性于一体的餐饮小程序。选择广州红匣子科技，就是选择了一个专业的合作伙伴，共同探索餐饮行业的无限可能，共创美好未来！
：何丹琳
自今年年初大改版之后，麦当劳APP简直就像“开挂”了一样。
这款全新上线的麦当劳APP近日曾一度“霸榜”。小食代了解到，自5月18日开始对外大规模推广以来，在苹果应用程序商城（Apple App Store）中，该APP连续两周免费下载软件榜中排名前三，并连续4周在美食佳饮（Food & Drink）类别下载软件榜中排名第一。
< class="pgc-img">早前比较低调的麦当劳APP是如何通过“大变样”，在短短6个月的时间里，快速斩获了众多用户的呢？在品牌们热衷于构建私域流量的当下，这是一个令人颇感兴趣的最新成功案例。下面，我们不妨一起来探究下。
升级了啥？
最基础的出发点是以用户为中心的体验设计大改版，本地消费者的使用习惯与国外用户有比较大的不同，麦当劳中国IT团队从本地消费者的APP使用体验出发进行了全新的设计，结合线上线下点餐体验之后，对西式快餐的数字化体验从界面设计语言、使用流程细节以及响应速度等各个方面都有了一次围绕本土客户的全新升级。
从用户体验的角度来看，这次麦当劳升级APP主要在三大方向上下功夫。
首先，是操作交互动画升级。麦当劳中国IT相关负责人告诉小食代：“新版最大的亮点就在于各种动效细节。比方说，当顾客加购一份麦辣鸡腿汉堡时，麦辣鸡腿汉堡会经过一条抛物线轨迹掉落到购物袋里，掉落过程中伴有逼真的重力坠落效果。”
< class="pgc-img">APP中麦乐送的加购动态效果
“当顾客更换超值套餐中的小食或饮料时， 被选中的食品会顺滑地飞入餐盘，替换套餐内原有的同类食品，所见即所得。” 上述负责人表示，这一“动态餐盘”效果已获国家知识产权局认证的GUI外观专利。
< class="pgc-img">麦当劳APP的动态餐盘效果
有意思的是，据说这一全新设计还引起了竞争对手的“羡慕”。“很多同行都好奇麦当劳这个是哪家供应商做的。但其实这是我们的自研技术。”该负责人告诉小食代，动态餐盘的实现难度不小，“目前很少见到哪家公司能把整个流畅度做得这么好的。”
其次，是提升页面颜值，用视觉语言传达出品牌形象。小食代留意到，在动态效果之外，麦当劳也做了大量的视觉新设计。例如，在菜单页面的左侧列表里，每一个类目都配上了一个“麦当劳风”的icon（图标），包括用牛角包代表“麦咖啡精选烘焙”系列产品等。而并不令人意外的是，无论是动态还是静态，营造更愉悦的点餐体验都是此次升级的“重中之重”。
最后，是加快响应速度，从而变得更流畅。据麦当劳中国方面介绍，以往使用麦当劳APP完成点餐大约需要2-3分钟，而现在新版本的最快可在15秒左右完成从点餐到支付的流程。“另外，我们也大幅改善了以往会出现的一些应用闪退的情况，现在闪退率控制在万分之五以内。”该公司表示。
拉动销售
从拉动业务的角度来看，这次麦当劳对APP页面板块也有了新的规划。
一个引人注目的变化是，以往点餐栏只有“麦乐送”以及“到店取餐”两项，而新版APP则增加了“麦咖啡”。这也无形中再次释放了一个不可忽视的信号：作为麦当劳旗下单独的子品牌业务，这家餐饮巨头正在将咖啡视为其重要的销售增量来源。
小食代介绍过，麦当劳去年11月曾高调宣布，未来三年将投资25亿元加码咖啡业务。此后在半年的时间里，麦咖啡的门店数量接近翻倍，截至今年4月总数超过1600家，跃升成为中国第二大手工咖啡连锁品牌。
< class="pgc-img">另外，麦当劳APP底部菜单栏保留了“麦麦商城”，据悉未来会引入更多商品。“对于麦当劳来说，点餐类业务无疑占据大头，而非点餐类的业务其实是有极大增长空间的。”麦当劳中国IT相关负责人告诉小食代。
目前，该线上商场售卖的是各类麦当劳的会员卡券。“付费会员是我们重要的增值业务，例如我们主推的OH麦卡，覆盖全时段，在餐食外送等不同场景都可以使用相应的优惠，这些都可以在APP中便利地全面享用。”上述负责人表示，“未来，麦麦商场积分兑换、品牌周边等更多想象空间， 将会陆续在线上商城推出。”
< class="pgc-img">与此同时，小食代留意到，为了刺激核心的点餐业务消费，新麦当劳APP也做了众多细节优化。
例如，在顶部banner位置实现了视频播放餐品，更能让人食欲大开；点餐入口下方紧跟优惠活动运营位；同时增加点餐入口，用户点击产品海报，会直接跳转至该产品的点餐页面。在进入点餐页面后，新APP还新增了可左右切换图片的“今日优惠”banner，以进一步刺激用户点餐。同时，页面右侧的餐品显示也经过了重新布局排版，用红色标签突出优惠和价格，并通过缩小图片尺寸，使一屏可见的餐品变多，更方便用户对比下单。
做私域流量
可以看到，在数字化转型的过程中，这家餐饮巨头正在越发重视构建私域流量。
< class="pgc-img">一般来说，在餐饮消费上，大部分顾客更习惯于通过第三方外卖平台或者小程序平台下单。对于餐饮品牌而言，做一个单独的自有APP无疑是一个相对比较“重投入”的数字化解决方案。而会下载使用单独一家餐饮品牌APP的消费者也往往是该品牌的“忠实用户”。
“我们希望自主的APP成为麦当劳忠实用户的一个主要的流量入口，在自有APP上面，我们可以针对忠实用户做一些专享的活动。”他说，“我们的目标是，成为顾客最喜欢的点餐APP。”
< class="pgc-img">麦当劳南京IT研发中心
小食代了解到，这次麦当劳的APP升级项目由麦当劳中国首个IT战略研发中心——麦当劳南京研发中心历时5个月研发而成的，也是该中心自2020年底组建以来首个自主研发上线的项目。“我们希望麦当劳APP今年内能新增数千万的下载量。“上述负责人向小食代表示。
