饭店未张贴摆放反食品浪费标识，警告！

北饶阳县市场监督管理局近日对饶阳县二磊饭店未张贴摆放反食品浪费标识作出警告、责令改正的行政处罚。信息如下：

潇湘晨报综合

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欧洲时报夏洛特编译】《巴黎人报》10月23日报道，法国政府计划让所有餐馆在餐牌上标明哪些菜式非“餐馆自制”（fait maison），给予顾客更多的透明度。

负责中小企业和贸易事务部长级代表格雷古瓦（Olivia Grégoire）向《周日论坛报》（la Tribune Dimanche）宣布，2025年前，全法国175000家餐馆都必须让菜单变得更“清晰”。

“餐馆自制”标签在2014年就推出，但不是强制性的。而且“太过复杂，因此很少被使用”，格雷古瓦称。

从2014年7月起，所有餐馆都应当为用生鲜（cru）食材烹制的菜式加上该标签。这是一个由平底锅和屋顶造型组成的标志。从2018年起，该措施也被推广至集体饭堂。

但在定义原材料（produit brut）方面一直存在争议，最后冷冻品也被纳入其中——除了冻薯条外。

格雷古瓦称，“美食大国的餐牌还不清不楚，这让人无法接受。”她希望给予顾客和游客更大的消费透明度，也希望借此“鼓舞坚持自制菜式的餐饮业者的士气”，特别是在他们承受食材和能源价格通胀的时候。

政府将准备与行业代表和组织等进行数周的咨询，以拟定新标签的方式，然后提交议会辩论。

国民议会经济事务委员会负责中小及微型企业的成员、执政党议员Guillaume Karbarian指出，“特别需要考虑的是未来的监管制度”，他提醒，“肯定会有人不高兴，但我们必须谨记最初定下的目标。”

（编辑：冬雨）

话说“民以食为天”

餐厅饭店是人们日常最常去的地方

但餐饮场所人流量大、设备复杂

用火、用电、用气多且集中

存在一定的安全隐患

在日常的生产经营过程中，一定要重视安全！

!餐厅饭店可能存在哪些安全隐患!

· 餐厅内易燃、可燃物存在安全隐患

餐馆内堆积易燃、可燃物。

厨房油烟管道污垢严重，未清理。

超量存放液化气罐，乱接燃气管道。

液化石油气罐、炉灶随意摆放，放置在餐桌周边或门口。

用易燃、可燃材料装修，如木材、三合板、铁皮、泡沫塑料（燃烧会产生有毒气体)。

· 餐厅内用电存在安全隐患

餐馆电气线路老化。

空调、电灯、餐饮器具等线路杂乱无章，电线似拉乱接。

照明灯靠近可燃物，电视机、音响等电气设备放在潮湿不通风处。

台灯、壁灯、落地灯和厨房机电设备的金属外壳，没有可靠的接地保护。

线路未穿金属管或阻燃的PVC管进行保护，线路裸露在外。

· 餐厅消防通道、安全出口被堵塞

消防通道被堵塞，突发情况逃不出去，消防车也进不来。

窗户设置了铁栏杆。

安全出口、疏散通道堆放物品被堵塞。

疏散门采用卷帘门、转门、吊门、侧拉门。

· 经营人和员工没有安全意识，出现危险行为

火锅店不使用电磁炉、固定酒炉，却使用液体酒精炉、木炭炉、液化炉等危险品。

没有灭火器、疏散指示标志、应急照明灯，或损坏成摆设。

餐馆老板和员工不重视消防安全，不懂消防安全知识。

· 餐厅位置不适宜，存在安全隐患

餐馆旁边是鞭炮店、仓库或危险品仓库。

餐馆被设置在地下二层及以下。

· 餐厅本身建筑存在一定安全隐患

建筑老旧、设施简陋、不规范私搭乱建。

建筑耐火等级低、建筑外部防火间距不足。

厨房部位与其他部位没有防火分隔。

安全无小事，处处要留心

为了让大家吃的安心

快来看看这几项关于餐厅饭店的消防安全提示！

一定要记住！看过来！

规范用气，提高警惕

燃气具有易燃易爆特点，餐饮场所人员密集，企业要从正规渠道购置液化石油气瓶，使用过程应注意安全，燃气设备应远离可燃物，日常应经常注意检查，后厨内应安装燃气泄漏自动报警装置，还需配有灭火器、疏散标识等消防设施，使用燃气的房间应打开门窗保持通风，使用完燃气后，应关闭气瓶阀门、管道与软管连接阀门和灶具开关。

严格用电管理

餐饮企业要加强专人对电器和线路的日常维修养护。电气设备和插排严禁超负荷使用，电器设备用完后应关闭电源，开启总开关时，需先将分电源关闭，等总电源开启后，逐一开启分电源。用电设备应可靠接地，灶台、水池附近等潮湿环境应设置专业防潮插座。

餐厅厨房内注意安全行为

烹饪中需全程有人看护，不能离人，一次性投入到油锅内原料不能过多，以防油溢出引发火灾，也不可过少，以免干烧损坏设备。严禁在厨房内吸烟、玩明火，不要使用打火机、纸巾引燃煤气，不要在厨房内存放易燃的危险物品，例如：香水、花露水、酒精发胶等。

定期检查维护厨房电气设备

日常定期检查维护餐厅和厨房内的燃气设备和电器设备，确保设备和线路完好，开关、插座、接头完好且牢固，安装线路有条理，无裸露金属头电线。

严禁私自拆除、改装、维修燃气设备

严禁私自拆除、改装、迁移燃气管线、灶具等设施，日常要定期检查维护燃气设备，检查厨房燃气胶管是否有老化、松脱现象，要防止管道老化、跑气、漏气，发现异常要及时联系专业人员进行维修、更换。

定期清洗油烟管道

定时清理排油烟管道，对抽油烟机、集烟罩、烟道入口处的清洁工作实行重点部位管理。

规避危险的装饰物

使用塑料制品的装饰，虽然很有特色、很美观。但是大量使用后，一旦发生火灾事故极易造成火势蔓延扩大，对人员安全构成威胁。可以采用不燃或难燃的材料进行装饰。

要时刻保持消防通道畅通

严禁堵塞消防通道和安全出口！不要在走廊、过道等地堆积物品，日常应及时清理可燃杂物，切记楼道不是自留地，不要私自上锁。道路千万条，不要给消防通道“添堵”！

保证消防设施完好有效

在烹饪操作间灶台附近配置灭火器、灭火毯，定期进行维护保养，保持完好有效，严禁挪用消防设施和器材、严禁遮挡消火栓。

定期开展消防安全培训和应急演练

定期开展安全培训和演练，强化后厨等重点岗位人员用火、用电、用油、用气安全意识和技能。

预防一氧化碳中毒

不少人喜欢聚餐时选择炭炉烧烤、火锅，如果房间通风不好，又没有排烟机，容易造成一氧化碳中毒。注意要保持空气畅通，发现有人一氧化碳中毒要马上让患者脱离中毒环境，及时送医。

燃气安全时刻注意