日，维维豆奶在南京开出首家现制新式茶饮门店的消息一经传出就掀起波澜，“维妙维笑”为品牌名称。国内多家媒体转述了维维豆奶奶茶店招商负责人的对外说法：目前已有500多家加盟商。

继娃哈哈、大白兔等国货品牌开奶茶店后，维维豆奶也打起了现制茶饮店的主意。据了解，维维豆奶立下远大目标，计划5-8年开设上万家门店。在新消费观念的冲击下，这些传统品牌没能及时跟上市场需求的变化，市占率、品牌知名度逐渐下滑，不得不寻找新的增量。

尽管维维豆奶在豆奶行业中占据一席之地，但做现制茶饮店玩法不一样，加之喜茶、茶颜悦色、蜜雪冰城、CoCo等竞争对手十分强大，维维豆奶想要借此“欢乐开怀”并非易事。

地位不稳、多元发展不利，急需“回血”

据了解，维维豆奶成立于1992年，作为九十年代和千禧年初国内最畅销的消费品牌之一，在市场上拥有极高的知名度。最辉煌的时候，维维豆奶甚至主导了中国豆奶行业的标准制定。

新消费观念的兴起极刺激了豆奶市场，如今豆奶行业早已不是维维豆奶“独霸天下”的时代了。

2018年市占率排名前三位的品牌分别是豆本豆、维他奶、唯怡，维维豆奶已经被归类于“其他”品类里面。同时，由于豆奶的准入门槛低，越来越多的食品企业先后进入这个赛道，如伊利、蒙牛、南方黑芝麻等都已推出自己的豆奶品牌，市场竞争加剧，“江山”已经易主。

为了追求更高的商业价值，维维豆奶进行了多元化业务布局。从2009年开始，维维豆奶先后在白酒、房地产、煤炭、茶类领域进行了跨界尝试。然而“好运”并没有眷顾维维豆奶，其收购的枝江酒业、入股的贵州醇酒业业绩年年下滑，房地产和煤炭产业更是亏损严重。

据其财报数据显示，2017-2019年间，亏损分别为-1.03亿元、-3130万元、-1878万元。到了2020年，连续亏损的情况有所缓解，实现扭亏为盈，创造净利润4.36亿元。很显然，维维豆奶已经穷途无路了。

镜面商业认为，目前豆奶市场规模增速放缓已成为了不争的事实，行业竞争大，维维豆奶想要凭现制茶“捞”一波快钱，也可以十分理解了。

赛道转型，茶饮之路能否“翻身”

相对于豆奶行业来说，现制新式茶饮确实是一个“暴利”行业。现制茶的市场规模与增速远高于豆奶行业，据前瞻院分析，2020年我国现制茶饮市场规模达1136亿元，2015-2020年的复合增长率高达80.2%。

现制新式茶饮的市场前景一片大好，但是并不意味着维维豆奶的奶茶生意好做。

维维豆奶在目标设立上十分大胆，喊出了“开上万家门店”的口号。据悉，维维豆奶的奶茶店全以加盟店的形式铺开，没有一家直营店。但在没有直营店的情况下以加盟模式进入市场，很难不让人联想到是在割韭菜。

对于加盟商来说，维维豆奶的主要吸引力在于“国民品牌”与“新鲜感”，然而，只有品牌与新鲜是不够的，如果没有持续亮眼的产品做支撑，消费者肯定不会买单，维维豆奶想要开设上万家门店的目标似乎是“天方夜谭”。

镜面商业认为，现制茶已经有了较为完整的产品体系，细分赛道也挤满了竞争者，维维豆奶此时想要进来分一杯羹并不容易。如果无法推出更亮眼的新品只是单纯仿制，很难有所突破。

争茶饮市场胜算几何，未来又将如何发展

目前整个新中式奶茶处于红海市场，已经进入品牌整合和优胜劣汰的阶段，在这样的时间节点进入市场，对维维豆奶来说结果可想而知。

不少新式茶饮品牌已经确立独有的风格，在现制茶饮市场占领一席之地。譬如，奈雪的茶以“茶+软欧包”的形式迅速打开市场；茶颜悦色借助中国风设计深得消费者喜欢；蜜雪冰城则另辟蹊径，以价格友好出圈，主打下沉市场。

对比其他品牌，维维豆奶的优势并不明显，无论是整个IP营销、销售渠道的选择还是产品口味的开发方面，维维豆奶已经与新品牌有较大差距，也找不到很好的优势获得资本家们的青睐。

镜面商业认为，在经历了发展低谷之后，维维豆奶的奶茶生意经显得有些“急于求成”的味道。对其来说，找到合适的可持续发展的商业模式固然重要，但作为消费品，最重要的还是加大产品研发投入，研制出更符合消费者口感，甚至能引领潮流的产品，这才是“翻身”之道。

所以就目前看来，维维豆奶开奶茶店，最终的结果，可能既不欢乐也不开怀。

者：餐饮创投大林哥，人称：“南方孟非”，3年一线销售经验，10年连锁品牌营销经验，服务过皇家生活、城市英雄、大玩家、香他她煲仔饭、戴永红量贩零食等品牌，擅长商业模式策划、连锁品牌招商，选址拓展开发，未来10年计划培养100位优秀营销人才；
现有个人品牌专栏头条号、知乎号、公众号：“餐饮创投大林哥”，专注餐饮连锁行业，持续为大家提供餐饮行业最新资讯及营销版块专业知识，欢迎大家关注、评论！

茶饮行业最近几年非常火爆，几乎全中国从东到西、从南到北，无论是一线城市，还是四五线城市，甚至连最基本行政单元乡镇也火得一塌糊涂，很多品牌抓住这千载难逢的机遇快速扩张和渠道下沉，比如书亦烧仙草、蜜雪冰城、益禾堂、甜啦啦等，也有一些品牌不做下沉只做品质和文化，比如喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等，无论是走那条路，都说明茶饮行业蓬勃发展、如日中天，也导致一些品牌的加盟费也水涨船高，少则几万，多则几十万！

当然随着茶饮行业的日益庞大和发展，各种口味也层出不穷，产品也不断细分，市场发展潜力非常巨大，利润空间更是高到百分之几百！特别是细分的奶茶品类更是如此，消费者对奶茶产品的依赖和认可度非常高，消费群体巳非常成熟，其背后的原理是甜食会分泌多巴胺，而多巴胺是大脑分泌的一种神经传导物质，它可以通过血液流至全身，传递幸福及开心感的信息，最后刺激神经，使人产生亢奋的感觉。心烦意乱或者心力憔悴的时候，脑部最需要的就是糖分。”

奶茶品类这么火，可想而知竞争也早已进入到了白热化的状态，对于该品类的经营者如何从市场中脱颖而出呢？如何才能杀出一条属于自己的血路呢？我相信很多商家对这个问题是摸不着头脑的，肯定也没有找到一个合适的发展方向。

借着这个机会大林哥今天给大家分享一家奶茶店经典的营销案例，看它是如何利用“免费模式”达到每月利润十几万？当然今天的分享初衷希望能够抛砖引玉，期待大家分享更多、更好的营销案例！

今天要分享的这家奶茶店位于湖南省长沙市黄兴南路步行街附近长郡中学旁边的一个小胡同里，胡同不长只有几百米而已，这条胡同一头挨着长郡中学，另一头往东则通往另外一条马路。

长郡中学是湖南省的名校，与黄冈中学齐名，在长沙市也是数一数二的好学校，每年考进北大、清华的学子数不胜数，另外这个学校的学生群体消费能力也是非常强的，因此短短几百米的互通开满了各式各样的小商铺，而这家案例奶茶店位于整个胡同的中段，按照选址的专业角度评估：位置不算太好，加上这个地方寸金寸土，房租压力很大，回本周期慢，虽然奶茶需求量很大，但位置上的硬伤无法避免，也正因为如此这家铺租了很久都没有租出去，因此想要盘活这家店，后期只能通过运营来弥补，如果老板不会经营，这家店生意一定不会太好！

好在这家店的老板老丁是个生意能手，脑瓜子活泛，营销点子也层出不穷，在没盘下这家店之前，他就看到了这家店的缺陷，心中也早有了应对之策，并自信通过自己的努力一定可以做活这家店，因此他选择了受众较广的奶茶品类。

老丁不是第一次开奶茶店，在茶饮行业已经侵淫多年，因此学得一门好手艺，奶茶调得很独特。另外老丁想着位置比较偏, 价格比其他店里稍微便宜了一两块。

接下来就让我们一下来了解一下老丁是如何通过“免费活动”让自己的奶茶店生意火爆并持续吸引客户的？

【成本】

一杯奶茶中，有果粒、杯子、吸管等组成，杂七杂八地加起来平均每杯成本在1.5元左右，这只是食材成本，还没有计算人工成本、房租、水电、低值易耗等。

长郡中学目前在校学生5000多人，规模体量都算比较大，因此客群绝对OK！

【送奶茶】

老丁从接下该店到装修、进货、开业，一共花了15天左右，这样的做事效率刚好也体现老丁雷厉风行的性格，开业他做了件“大事”，开业期间免费送100杯招牌奶茶给中学生，也许有人会有疑问，本来生意就不好，再送的话不得亏死？大家不要急看一下丁老板具体是怎样操作的！

【发传单】

老丁印制了一批宣传单页，大概内容宣传新店开业免费送奶茶活动，安排人手在学生主要的出入口重复多次发放，目的把免费送奶茶活动信息触达到每一个学生。

【锁客户】

当学生来店领取免费送的100杯奶茶时，店员就跟他们说：这两天我们店里有活动，原价9块钱一杯的招牌奶茶，现在你只需要预存35元，就可以在一个月时间内每天都过来喝一杯招牌奶茶了！

【亏本】

可能有人会有疑问了，这不赔本赚吆喝吗？大家仔细来算一下这笔帐：100杯免费送出去，相当于1个消费者你送了1.5 元（成本）。

当消费者购买了35块钱一个月的套餐后，假如每天都来门店喝一杯招牌奶茶，那一个月就是30杯，成本30*1.5=45元，而门店只收取了对方35块钱，明摆着亏本啊！相当于一个消费者要亏45+1.5-35=11.5元。

一个月亏11.5元/人，如果来100人，就要亏1150了。

这还只是奶茶的成本，还有房租呢？人工成本呢？水电呢？低值易耗呢？这些都没有算！

【15天】

以上的算法是在对方每天都来的情况下，然而事实上学生不可能每天都到你店里喝奶茶吧？

我们算他来15天，成本是15*1.5元=22.5元。加上免费的那杯1.5元，收对方35元，是不是就赚了对方35- 22.5-1.5=11元？

【口味】

学生不可能每次都来喝你送的招牌奶茶吧！总得换个口味吧，这时你可以推荐个更好的，比如12块钱一杯的丝袜奶茶奶茶，对方得补3块钱给门店，但门店的成本基本没有任何增加。

【消费】

学生不会每次都只喝一杯奶茶吧？会不会有时点一些吃的？这个可是原价哦。另外，学生也不可能每次都是一个人过来啊，会不会有时候也会带一些同学过来？他同学的可不免费啊。

【逻辑】

最终目的，以1杯免费奶茶来换取这个消费者到店的机会，然后再以35元一个月的套餐服务锁定了他一个月时间到店，甚至还可以积累一批客户资源建立起自己的会员体系，以实现更消费的目的。

退一万步说：假如他天天来都只喝一杯奶茶，你也就亏本11.5元，并不是人人都这样。

【总结】

方法简单有效，老丁这个开业营销活动方案，让他一个月纯赚了12万多。在这里提醒各位：任何营销方案都不是生搬硬套地去使用, 而是一定要结合自己门店的实际情况去使用，并且反复地去验证！今天提供的案例只能说提供一种新的思维方式，并不是万金油，大家需要甄别

雪冰城是一家知名的奶茶品牌，也是国内较早开展奶茶加盟业务的品牌之一。随着奶茶市场的不断扩大，越来越多的人选择加盟蜜雪冰城奶茶店。蜜雪冰城加盟费清单表一览（2023最新）加盟条件、申请流程解析！

蜜雪冰城加盟需要多少钱啊

蜜雪冰城的加盟费用根据不同的地区和加盟模式而有所不同。

蜜雪冰城省会城市加盟费为每年11000元

蜜雪冰城地级城市为每年9000元

蜜雪冰城县级城市为每年7000元。

此外，还需要缴纳保证金10000元，管理费每年4800元，咨询费每年2000元，设备费用约60000元，原材料采购费用约50000元，装修费用根据店面大小和地理位置而定。

蜜雪冰城加盟流程

1、详细咨询

包括合作方式、合作政策、经营模式等。

2、实地考察

投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

3、加盟申请

加盟申请主要包含两个方面：①到官网上下载加盟申请表。②按照加盟申请表的要求详实的填写相关信息。③将填写好的加盟申请表递交给总部审核。

4、签订合同

总部在确认加盟商的加盟资质后，加盟商便可前往总部签订加盟合同。

5、店面选址

加盟商提供店铺地址，总部对总部地址进行评估，并且对该地市场进行考察。

6、总部培训

总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。

7、正式开业

开店要注意很多事情。如果一个人开了一家商店，他或她可能不注意某些地方。总部将派专家协助开店和解决实际问题。繁荣期是一个良好的开端，可以提高创业的信心和动力。同时根据实际情况，为招商引资、招商引资等提供宣传支持，减轻创业压力。