栏的话
聚焦餐饮业、外卖平台、批发零售、快递业、住宿会展业和农业生产，向不可降解塑料袋、一次性发泡塑料餐具、一次性塑料棉签和含有塑料微珠的日化产品说再见，力图阻断一次性塑料制品向自然环境泄漏的各条通道……去年12月，《北京市塑料污染治理行动计划（2020—2025年）》正式发布，北京将分三个阶段完成目标，到2025年成为国际超大型城市塑料污染治理的典范。
如何从源头堵住滥用漏洞，如何补齐产供销短板，如何建立可循环的良性产业链？带着这些问题，本报开设专栏，让我们一同来见证北京的限塑行动。
资料图 潘之望 摄
去年12月底开始，北京餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管；全市建成区外卖服务禁止使用不可降解塑料袋；建成区、景区景点堂食服务禁止使用不可降解一次性塑料餐具，鼓励餐饮堂食服务采用可清洗消毒、重复使用的餐具……被业内称作力度最强限塑令的“京十条”已经落地，但记者发现，在头部企业率先取消一次性塑料吸管后，仍有不少餐厅对此默不作声。“口感不佳”“成本太高”是部分企业不能及时更换的最大阻力。推行“禁管令”需要加强监管，也需要全行业共同参与，通过规模化生产破解成本难题。
●多家大连锁店告别塑料管
昨天下午3点，右安门附近一家麦当劳餐厅里有不少顾客正在用餐，店内取餐柜台上的吸管自取盒已经不见踪影。“现在已经停用塑料吸管，全部更换为直饮杯盖。”店内工作人员说。去年6月30日起北京等地的麦当劳餐厅就已停用塑料吸管，现在连饮料打包袋都换成了可降解的，堂食一次性餐具则更新成了木制刀叉勺。
西南二环一家必胜客餐厅里，吸管也被停用了。“现在店里不再提供塑料吸管，如果您点了珍珠奶茶或其他有固态原料的饮品，我们会提供长柄小勺。”工作人员说。
随着限塑令的推行，不少消费者已经主动减少塑料吸管的使用。记者注意到，在星巴克、Costa咖啡、麦当劳、喜茶等餐厅和饮品店里，大部分消费者选择要一杯热饮，但索要吸管的顾客并不多。
但目前还是有部分餐饮门店尚未完成一次性塑料吸管的更换。角门附近一家德克士餐厅取餐柜台的吸管筒的吸管都有单独包装，店员表示“这就是普通的塑料吸管，您需要的话可以自取。”
三里屯一家奶茶店里，同时提供纸质包装的可降解塑料吸管和塑料包装的普通一次性塑料吸管。店员称一次性吸管是库存，“最近正在陆续更换”。
●少数食客嫌纸管“体验差”
会变软、口感差、不回弹、戳不破饮料塑封膜……不少企业开始使用纸吸管，改变初期，不可避免地收到一些“吐槽”。在喜茶门店中，面对“口感略有影响”的纸吸管提示，好几名消费者犹豫再三，将伸向纸吸管的手又收了回去。
崇文门附近一家星巴克餐厅的取餐柜台内，贴出了告示，称“门店不主动提供一次性餐具”。“纸吸管泡在水里可能会局部软化，但我们已经用了一年多了，顾客反馈还可以。”当记者索要吸管时，店里工作人员解释说。
记者注意到，喜茶外卖也在“纸吸管”选项中标注出“口感略有影响”提示。“我们正在对纸吸管进行改良，以满足消费者的需求。”喜茶相关负责人表示。
除了纸质吸管，还有一种材料缩写为CPLA的聚乳酸可降解吸管也出现在餐饮门店中。但国内一家专业生产纸塑包装容器的企业市场部负责人介绍，CPLA吸管主要原料产能低，无法满足庞大的市场需求，并且只适用于45℃以下的饮品。
●新吸管提产能降成本是关键
目前行业内常见的塑料吸管替代品为纸吸管、CPLA聚乳酸可降解吸管、PLA吸管和直饮杯盖。对于大量小型门店而言，除了消费者体验之外，替代品高昂的成本也是更换塑料吸管的阻力之一。
记者了解到，目前市面上一根塑料吸管售价为0.03元至0.05元，而纸吸管的成本比塑料吸管高3至6倍。随着“史上最严限塑令”实施，许多生产纸吸管和PLA吸管的工厂已经满负荷生产，价格也水涨船高，一些业内知名度较高的加工厂甚至出现一货难求的局面。
另外，虽然以植物淀粉和塑料混合制成的PLA吸管也成为市面上餐饮企业比较常见的选择。不过由于其材质容易发脆不好存储，也增加了企业的损耗。
有业内人士认为，在产能和技术的制约下，传统一次性塑料的大规模替代还面临诸多考验，除了靠原料生产企业利用规模优势摊薄成本外，还要寄望于相关技术投入来研发更具性价比的替代品，以及更详细的政策指引。“如果政策能通过干预上游行业提高传统一次性塑料的销售价格、增加税率，市场自然会去选择其他代替产品。”
来源 北京日报
实习记者 杨天悦
流程编辑 邰绍峰
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—乱扔垃圾 脏了环境 丢了文明
德州新闻网讯（德州晚报全媒体记者赵祜昊摄影报道）
近日，有市民拨打本报新闻热线2220000反映，在湖滨中大道与东风中路交叉口西北侧的人行道及绿化带附近，时常出现大量装满垃圾的黑色塑料袋，并且垃圾外溢情况严重，影响卫生环境和市民出行，希望有关部门加以整治。
5月4日至9日晚间，记者多次来到该区域，每次均能看到堆放着大量垃圾。同时，由于绿化带和旁边停车场护栏间的人行道较窄，在堆放大量垃圾后，导致市民难以通行，稍有不慎便会踩到垃圾上。
9日晚7时30分左右，一名身着德克士餐厅工装的女员工，将两个装满垃圾的黑色塑料袋扔到此处后转身返回店内。几分钟后，德克士餐厅隔壁牛肉拉面餐馆的一位员工也将垃圾丢在此处后匆匆离去。“这里的垃圾都是附近餐饮店堆放的。”在附近看管车辆的一位师傅告诉记者。
9日晚8时左右，一辆大型垃圾清运车缓缓驶来，随后工作人员将此处的垃圾清运干净。据环卫人员介绍，此处垃圾随意堆放的情况已经存在1年多了，而且经常散落一地，难以收拾。“虽然我们曾多次劝导附近商铺，但他们依旧将垃圾堆放在此，我们也只能每天多次清运。”一位环卫人员说。
随后，记者向德城区环卫中心反映了该情况。5月12日，德城区环卫中心副主任张振涛带队，针对前期市民反映的乱扔垃圾情况，对周边餐饮店及其它商户逐一进行约谈，严令禁止再次出现垃圾随意堆放的行为，并要求商家自备垃圾桶，部门将安排车辆每晚定时定点前来清运。
下一步，德城区环卫中心将安排人员对该区域整改情况进行巡视，如发现仍存乱扔垃圾情况，将进行彻查，并依据相关条例从重进行处罚。
私域”，当下大热的运营概念，身边好像做运营的人人都在做“私域”。在这篇文章中，作者就拆解了德克士是如何运营私域的并总结归纳了相关方法论。推荐对私域运营感兴趣的人群阅读。
西式快餐在中国已有数十年的发展历史。和上世纪八十年代就进入中国的肯德基、麦当劳相比，德克士直到1994年才在中国开设了第一家门店。两年后，它被顶新集团收购，与康师傅成了兄弟。
面对洋快餐巨头的夹击，德克士选择深耕二三线城市，靠着“脆皮炸鸡”和“米汉堡”等爆款，以及“会员制”的玩法，逐渐与麦当劳、肯德基形成差异化竞争。
从2014年开始，德克士开展会员系统数字化，此后进一步打通门店会员系统。2020年之后，德克士深度运营私域，通过第三方渠道引流到企微和社群。
2020年9月至今，德克士拥有5000万名会员，超过50%的收入都由会员贡献。
那么，德克士是如何进行私域运营的？下面进行详细拆解。
一、案例背景
1. 品牌简介
德克士是一家餐饮品牌，隶属于顶新餐饮集团，于1996年正式成立，总部位于天津市，老板是蓝赞登。主要产品有炸鸡、汉堡、小食、甜品等。
从创办之日起，德克士就秉承着“勇于追求”的品牌理念，以做“最具中国特色的西式连锁快餐厅”为品牌宗旨，不断深化对中国人口味的了解，力争为消费者提供更好的产品、更好的服务、以及来自企业的爱与关怀。
如今德克士的门店数量已超过2500家，遍布全国32个省市自治区。
2. 市场规模
中国餐饮市场规模约为四万亿，其中西式快餐中汉堡品类的细分市场规模达到数千亿元。此外，城镇化和居民收入水平的提升拉动西式快餐就餐率，预计未来5年西式快餐采购规模年递增8%~13%。由此可见，中国汉堡市场前景广阔。
据艾媒咨询的数据显示，2021年中国西式快餐市场规模为2800.7亿元,预计2023年将突破3800亿元。
3. 用户画像
据德克士内部市场调研，德克士的消费人群，主要是30岁及30岁以下用户，且以女性用户居多，占比达55%。
二、流量渠道拆解
1. 私域平台
（1）公众号
公众号「德克士Dicos」每周发布1次推文，每次推5条篇文章，内容包括新品推广，福利活动，品牌宣传等等，且公众号内设置了私域引流的入口。
路径：公众号菜单「我D会员」—会员中心|入会有礼—进入福利群—添加企微进群
（2）小程序
在「德克士会员中心」小程序内，首页设置了明显的社群引流入口，用户点击即可进入社群。
路径：进入福利群—添加企微进群—扫描二维码入群
2. 公域平台
（1）视频号
目前，德克士的官方视频号，主页设有专门设置私域引流的窗口。
主要内容包括福利活动、品牌宣传、产品种草等。
（2）抖音
德克士在抖音设置账号矩阵，账号合计拥有191万粉丝。其中主号（德克士Dicos）的拥有100.2万粉丝。
视频内容以品牌宣传、产品种草为主。账号[德克士吃鸡社]每天下午会进行直播，主要以优惠券刺激下单、主播带货为主。
（3）微博
德克士在微博有454.6万粉丝，主要内容以品牌推广、活动宣传为主。
德克士的微博更新频率较高，基本每天发3-4条。并且会经常做一些粉丝抽奖、异业合作的活动，提升粉丝活跃度。
三、私域IP拆解
德克士的企业IP通过企业微信进行承接，发布的内容以品牌宣传、发放福利、活动预告为主。
下面以我添加的企业IP为例，进行详细拆解。
1. 人设定位
昵称：李建刚（员工实名制）
头像：戴王冠的小猪卡通头像
角色定位：品牌福利官
2. 自动欢迎语
添加后第一时间发送自我介绍，告知用户提供的福利，并发送二维码引导用户进入社群。
3. 朋友圈运营
发布频率：2天1条
发布时间：不固定
朋友圈封面：无
朋友圈内容：内容以福利活动、产品推荐为主。
四、社群运营拆解
西式快餐行业具有明显的高复购、高分享的特征，是最适合做私域运营的行业之一。德克士也抓住了这点，积极运营社群，将社??群作为自己私域营销的主阵地。
下面以我添加的社群为例，进行拆解。
1. 社群基本信息
群昵称：名称+门店名+群号；例：德克士杭州运河上街福利群1
群定位：福利群
群公告：介绍近期社群福利活动，提示客服功能
2. 社群欢迎语
用户入群后会第一时间触发自动欢迎语。主要介绍社群福利，近期活动，最后表明服务态度。
3. 社群运营
德克士社群会在每日12：00、18:00等时间段准时在群内发布产品种草和福利活动内容。
推广内容的形式为文字+小程序链接，用户可直接领券下单。发放优惠券，低价刺激下单，产生复购。
五、会员体系拆解
如今“会员”模式在私域运营中早已司空见惯，不仅可以更好地服务优质用户，还能够锁住用户未来一段时间的消费，尤其在餐饮行业中，付费会员也正在成为趋势。
德克士顺应时代发展，推出以“付费会员”为主的会员体系。下面简单拆解德克士的会员体系，主要包括三块：付费会员、基础会员、积分体系。
1. 付费会员
目前，德克士的付费会员共3种，针对不同的人群和使用场景，设置不同主题的卡种，具体如下：
- 尊享卡（128元，1年）：开卡即赠价值150元套餐一份，并享受权益一年内正价单品8折，免外送费，超级会员日正价单品加1元得双份，并赠送价值890元的礼包一份。
- 王炸手枪腿卡（17.7元，1个月）：开卡即赠价值26元的手枪腿一个，享受指定早餐两件套3折，下午茶9.9元指定小食组合，咖啡5元优惠券，19元起免外送费等权益。
- 超值德意卡（29元，1季度）：开卡即赠价值38.5套餐一份， 享受指定早餐两件套3折，下午茶9.9元指定小食组合，咖啡5元优惠券，19元起免外送费等权益。
2. 基础会员
现如今，会员福利已成为品牌吸引用户进入私域的重要手段。除了针对特定人群的付费会员外，德克士也有自己的基础会员。
用户只需注册即可成为会员，会员享受专享有礼、专属客服、15天无理由退货等多重好礼。
3. 积分体系
目前德克士允许用户通过APP、门店、小程序点餐，消费的方式积累积分。
用户在小程序「德克士会员商城」中，可使用积分兑换产品券，周边好物或者其他权益（电影券，网易严选会员卡等）。
此外，德克士的积分还可用于抽奖，每500积分抽一次，抽奖可获得产品、周边，最高可得iPhone一台。
依托于顶新集团强大的资源，德克士的积分体系较为成熟，用户可享受的权利也比较丰富。
六、小结
最后总结一下德克士在私域运营上的亮点及不足：
1. 分层足够细化
德克士的小程序和付费会员都对分层进行了细化，方便各种不同需求的用户使用。
2. IP形象较为单薄
相比于同行，德克士的IP形象比较单薄。企微头像辨识度一般，此外朋友圈也没有精细化运营，缺乏背景，发布频次不稳定，客户信任度较低。
3. 会员体系较成熟
依托于顶新集团强大的资源，德克士可以和康师傅等知名企业进行联动，用户消费积累的积分，可享受的权益比较丰富，因此能够持续吸引用户在私域消费。
专栏作家
晏涛三寿；微信公众号：晏涛三寿；人人都是产品经理专栏作家，数字化营销专家，私域流量与超级用户增长方法论首创者。著有《超级用户增长》、《微博与微信营销实战兵法》等。
本文由@晏涛三寿 原创发布于人人都是产品经理，未经作者许可，禁止转载。
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