可现实是经常出现：美味的菜品在渣光的照射下让人毫无食欲。
今天，我们就一起来看看，餐厅生活中常见的用光误区，以及灯光师是如何展现光的鬼斧神功的！
Question 1
亮度不够
光柏士点评：
嗯，这个餐厅空间的设计师估计有夜视的特异功能，不然还是好好了解住建部发布的《建筑照明设计标准》吧，据光柏士照明多年的经验，这样的餐厅空间到了晚上连基本的照明都很难满足。
光柏士照明点评：
首先问题就出在灯上面，案例中采用的装饰灯，存在眩光，指向性不强，所以看到整个餐厅空间的光都没有重点照明，而餐桌餐椅、过道及地面上面的光确显得照明对比不足。
光柏士点评：
同上面的问题一样，光也是打不下来，更为尴尬的是餐桌背景墙的这几个射灯，效果不好反倒有画蛇添足的意思。
Question 2
灯位设置尴尬
光柏士照明点评：
事情证明，多亮的餐厅空间和数量多少的灯没有直接的关系，用对了用好了才是真理。
Question 3
买灯还是买光傻傻分不清楚？
光柏士点评：
我确信灯是买回来凑数的，光呢？餐厅灯光效果不好
Question 4
光影凌乱，效果这么差的灯不要再亮了好吗？
总结3个字，我只说一次，辣眼睛！！！！！！不懂的人说，灯光嘛，无所谓！真的无所谓吗？
光柏士照明灯光改造案例欣赏
改造前ＶＳ改造后（再好的材料也要好的灯光品质进行衬托）
今天要跟你分享的就是我小小的伟大事业---餐厅的灯光改造。
上面那几张美图引自网络，旨在引诱你的味蕾…… 从这往下，可全是来自达哥现场实拍哦！
先来几张是改造前的照片：
▲空间亮度管理不到位，灯看起来很亮，整体空间却很暗。除了中间过道，靠两边的顾客基本是“摸黑吃饭”。
▲色温混用，光斑杂乱，空间没有层次感。
灯光改造前，饭菜放在这桌面上，是不可能出现“秀色可餐”的效果！
改造前，餐厅桌面原有的三种采光方式：
1、桌面吊灯采用色温 3000K 球泡
2、吊顶软膜提供 6500K 的冷白光
3、筒灯，2700K 节能灯
通过测量，桌面照度在 100 lx上下，色温杂乱，显指偏底。
经过一番改造后，餐厅面貌焕然一新：
▲统一色温，空间亮度有了明显改善。 图片来自云知光
▲一桌一灯，保顾客用餐时桌面亮度足够，同时选用高显指灯具，对菜品的光色表现力大大增加。
根据经验，餐饮空间桌面照度在 300-500 lx，色温可选择在 2700-3500 K，显指Ra≥90，明暗对比在 1:3-1:5 之间比较合适。
改造前，餐厅用餐区、点餐台、立面照明均有不同程度的亮度或者显指偏低的问题，笔者针对这几个区域做了重点整改。
桌面光源
首先改善桌面光源：
1、把吊灯光源改为 2700K、显指 92 的小射泡。
2、关闭中厅餐桌上方软膜灯光，改为明装可调射灯，并根据桌面与吊板的高度，计算好光束角，采用 3000K 色温，与边边略作色温分段。
3、保留原有节能筒灯作辅助照明。
4、显指提高到 Ra>90，照度控制在 300-500 lx 之间。
桌面上明显有了光，连花儿也在灯光下显得娇艳欲滴，光影相映，十分惹人。
▲改造前，桌面亮度严重不足，改造后，亮度充足，柔和舒适。
点餐台
再来看看点餐台灯光，改造前采用 6000K 筒灯，照度不到100 lx，显指不足 80。
灯光设计师直接把筒灯色温改为 3000K，显指 90，24 度光束角，深防眩射灯，灯光均匀照在点餐台上，点餐台照度达到 300-500 lx，地面照度 100 lx。点餐取餐，自然变成了一件快乐的事情。
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导读
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如今随着人们消费水平提升，对于餐饮的品质感和仪式感的追求也逐渐上升，这不单单是表现在出品上，同时还看重餐厅的空间设计——往往“高颜值”的餐厅更受青睐。
除了常说的风格、配色和软装，灯光其实也是空间设计中极为重要的一部分，甚至可以说是越来越重要：因为我们正处于“手机先吃”的社交网络时代，餐厅灯光直接决定了顾客上传社交平台的照片质量，影响的是二次向外传播的效果。
子然《橘子餐厅》原创设计
01
优秀灯光设计的四大作用
A.利用灯光改变顾客心情
当顾客进入一家店铺，最先获得的体验并不来自于菜品，顾客不知道菜品如何。他们最直观的是对店铺装修的感受，而这些感受都是在灯光下呈现的。顾客可能因为店铺某个地方温馨，而进入消费；也可能因为某个地方冷清，而选择离开。好的灯光设计能让不出彩的装修显得迷人，也会让好的装修显得更加耀眼。
子然《津门羊大爷》原创设计
B.利用灯光增加销售额
灯光的设置能影响顾客停留的时间。其中，影响最大的地方要属酒吧和餐饮了。讲究翻台率的店铺，自然不能设计成温馨的咖啡馆。灯光不能刺眼，但也要能让人愿意长留。灯光能为每张桌子营造不同的氛围。大多数餐厅业主想要做的，是让每张桌子产生更多的钱。而这些，通过调整灯光，都能做到。光线能让食物看起来更为可口，调动顾客的食欲。柔和舒适的光线，能让顾客停留更久。这些都为增加销售带来了前提。
子然《别院里小酒馆》原创设计
C.照明能让服务表现更加优秀
很多设计，特别是咖啡馆的设计，都会将制作台凸显出来。而凸显的的方法中，最有效且最便宜的方法就是灯光。如果把咖啡店当作是一个舞台，那么咖啡师肯定是这个舞台最耀眼的明星。这就是通过灯光聚焦的方式，让咖啡师的表现更加优秀，从而拉近与顾客的距离。
子然《台萃鲜茶》原创设计
D.灯光让店铺看起来更美
餐馆内的灯光应始终保持功能性。餐厅包含多个领域，其中一些对于整体功能和客户体验至关重要，如等候区，用餐区和酒吧区。 所有区域都应有不同的照明，以区分每个区域的用途。如较暗的照明，用以提供更亲密的感觉，而等待区域应具有更亮的照明，使得场域更加温馨。此外，通过灯光区分内部空间，能让空间显得更大，更有层次感。
子然《蔓花山》原创设计
02
餐饮空间的三大类型
A.私密餐饮空间
主要是西餐厅、酒吧、高档会所，在这里，顾客注重的是体验感，一般具有小资情调，对环境的要求是最高的。在灯源选择上，应该采用柔和低调的空间调性，整体的照度水平低，一般以比较有特色的装饰作为视觉中心进行照明，但需要非常精细的照度水平和照度分布控制。
子然《别院里小酒馆》原创设计
B.休闲餐饮空间
主要为酒店、饭店、餐馆等，常用于商务或其它方面的宴请，所以照明的整体气氛应该是友好不唐突的，一般照明照度会控制在 100-200Ix。在这类空间中灯光的分布较为均匀，少有亮度对比所带来的情绪波动；点式光源、条带状光源或各种类型的灯具，都可以满足良好的照明要求。
子然《禾珍珠小锅米饭》原创设计
C.快速消费空间
主要为学校餐厅、自助餐厅、快餐店等，如麦当劳、肯德基，前来就餐的顾客都是追求方便快捷的服务，而业主追求的是更大更快的客户流通；因此整个空间调性都会是欢快明亮的，一般采用简练而现代化的照明形式，建议采用 500-1000Ix 高照度和高均匀度的布光来体现经济与效率。
子然《马金龙麻辣烫》原创设计
03
餐厅灯光设计四大区域
A.外部灯光设计
餐厅外部灯光的设计要有足够的吸引力，突出餐厅特点，创造一个欢迎的氛围，同时也要为顾客在夜晚进出餐厅提供安全保障。
B.吧台灯光设计
在餐厅吧台灯光设计中，要求光线要柔和、诱人、不刺激眼睛。同样地，也不应该太暗，以免工作人员不能正常的工作。
子然《别院里小酒馆》原创设计
C.就餐区灯光设计
通常情况下，餐厅就餐区通常会被营造出一种非常融洽的氛围。这个区域需要温暖宜人光线。选择合适的色温是非常重要的。
D.洗手间灯光设计
一般情况下，洗手间灯光应该比就餐区更亮；但是，它们不应该过于明亮，以确保照明在两个区域之间的平稳过渡。
子然《橘子餐厅》原创设计
Summary
小结
很多时候，顾客不会特别注意餐厅的灯光设置，但其实他们用餐时的情绪甚至动作，却切切实实地不自觉会受到影响：进店、经过过道和不同功能区、入座，然后在餐位上跟同行者交流，上菜后给菜品拍照、自拍，再到用餐……这期间顾客的所有感受，都会受到灯光设计细节的直接影响。
所以归根结底，灯光于餐厅而言，并不只是单纯的照明，而是烘托整个空间的核心元素：它为空间的色彩和质地带来细节上的把控，它的功能与食客的味觉、心理有着潜移默化的联系，与餐饮企业的经营定位也息息相关。所以好的灯光设计，最终还是落到为顾客带来舒适的用餐体验上面。
光是营造空间气氛的一种方式，灯光的设计对于食客的味觉、心理感受都会产生潜移默化的影响。
在品味美食的时候，同样的菜品在不同的环境下，可能就是两种截然不同的体验。
餐饮空间的光线来源有自然光和照明光。
自然光线并不能满足一个餐饮空间的基本照明需求，饭点时间的阳光照射总是显得不尽如人意，通常在午餐时间阳光过盛，夏天时还会显得晃眼需要遮挡光线。而晚餐时间则是已近黄昏，光照昏暗，冬季时更是漆黑一片。这种情况下，也就让照明光成为了餐饮空间的最主要照明来源。
餐饮空间的照明设计中，功能区域内大范围的均匀照明属于基础照明，如吊灯、筒灯、射灯等提供餐厅整体照度。
一般来说，环境照明的灯具可直接安装在天花里，照度控制在 100lx 左右，灯光过暗或者过亮都会让顾客在用餐过程中感到不舒服。餐桌上的照度则需要达到 200lx-450lx，形成重点区域照明，突出桌面的美食，提高菜品的卖相同时也能增进顾客的食欲。
< class="pgc-img">餐饮空间照明设计除了要考虑顶面还有墙面，有时候比起万变不离其宗的基础照明，你更应该考虑在墙面上做些文章，创意新奇的墙面照明更能营造气氛。
例如墙面嵌入有图案效果的LED灯带，或者几只华贵典雅的壁灯也可以让空间格调提升不少。如果墙面的纹理细腻，那么就很适合小范围的擦墙式照明，可以丰富餐饮环境的层次感。
< class="pgc-img">灯光的色彩就像是给空间披上一层外衣，不同色彩的灯光表达的情感中，冷暖不同、深浅不同，不同颜色的灯光所塑造的空间气氛也各不相同。以照明划分区域，通过光线的明暗来进行功能区域的分隔，以灯光取代物理上的隔断，似隔非隔的效果让空间更有就餐气氛。
餐厅中光线的分布、光线的层次，都会对空间气氛起到作用同时灯光的效果也可以起到刺激食欲的作用。
色温与照度应成正比例的搭配，也就是高照度高色温、低照度低色温。如果色温很高，但是照度偏低，就会让空间显得阴沉。还有在同一功能区域、表面和物体，采用色温一致的光源，令光环境的色调统一。餐饮空间需要营造温暖和谐的光环境，在 Ra 值较高的暖色照明环境下，美食也会更加诱人。
餐厅设计中的灯光不仅营造出空间氛围，还传达出不同的空间表达。出色的餐厅照明设计，不仅能给顾客带来视觉与味觉的双重享受，让人身心愉悦，还能激发顾客的食欲和提升营业额。善于利用光线的巧妙搭配构造出餐厅的视觉纵深及高低空间感，从而吸引路过的顾客驻足停留，进而进入门店消费。
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