饮是餐饮市场的下一个潜力股，今年的茶饮就来了一个持续爆发。茶饮入门门槛低，但是想要做好却很难，学习茶饮的制作同样是很有魅力的一环，下面跟着憨豆先生奶茶一起了解一下入行茶饮，你需要知道的点。

　　1.茶饮属于一个好学难精的行业

　　想做出一杯奶茶其实很简单，在网上买原料，一般都会附赠教程，自己照着就能做出来。比如在西安，可以直接去西一路，一条街上全是卖咖啡饮品和烘焙原料的，想做啥店家都可以直接教给你技术，你只要照着买原料就可以了。

　　但是真正能征服消费者味蕾的东西，是照着配料表就能够做出来的，是经过市场不断的反馈得来，不同地区、不同季节的口味需求都不同。憨豆先生奶茶会为合作者提供技术培训和配方，并且根据时段进行技术升级和更新。

　　2.技术很重要，但是品牌更重要

　　一个人如果要吃一碗面，有时不会特别在意品牌，只要能吃饱就可以（当然，现在的年轻人吃啥都讲究品牌了）。但是如果要买一杯奶茶，会选择自己喜欢的居多。

　　因为和一碗面相比，奶茶已经不算刚需，已经从物质层面上升到了精神层面。估计没有人会为了买一杯不知名的奶茶而去排很长的队，但是憨豆先生奶茶超高的品牌知名度就值得让消费者为他们付出时间。纵使口味也是奶茶的一环，但是品牌效应也要考虑在内。

　　憨豆先生奶茶对于茶饮的口味、制作都十分注重，在每一次的市场反馈中琢磨消费者的需求变化，紧跟市场潮流动向。

段时间，观察君发现，市场上出现了一批“精致的奶茶店”，而且生意爆棚，排队乃是家常便饭，仅仅20平日营收就足够让人眼红！

这些门店的面积基本在15-20平左右，人均20元左右，产品主要是以奶茶+小吃+周边为主。在那里，你们可以聊公事、可一个人手捧一杯奶茶看着憨豆先生逗趣的动画片、也可以供女孩子拍照发圈，做的是全场景的生意！

这种模式轻、很讨巧的“小精灵店”会不会是未来的一支餐饮“潜力股”呢？

正确地说，这种讨巧的“小精灵店”早已在茶饮市场盛行，而且许多创业者靠这种“小而精”开店模式赚得盈满钵满。其实，从创业者的角度出发，门店以这种模式经营，有2个核心优势。一是门店租金相对于上百平方的门店而言，可以省去不少租金；二是15-20平左右的门店，只需2-3个店员即可。

这对于刚开始创业的创业者而言，也能在一定程度上降低成本，门店小也容易管理以及运营。

那么，这些“精致小店”都长啥样呢？今日就以憨豆先生为例，详细和你解剖这样的门店赚钱技巧。（别疑惑，憨豆先生跨界做奶茶了，你们可以叫它憨豆先生，也可以叫它Bean茶）

1、面积集中在15-20平，选址大多在街边

首先，精致小店的精髓就是要足够“小”！毫不夸张地说，站在门口便能一览奶茶店的全貌。明档制茶区，排队所余留出来的排毒，遮阳的小空间。再稍微大一点的憨豆先生茶店，还能摆放下4-5张桌子，为逛街走累的小仙女，提供歇脚的地方。

一般这种类型的门店，大多数集中在一二线城市，选址在街边，资金稍微富裕的创业者，开到商场也是有可能的，基本上做的是美食街、商圈、上班族和学生等年轻人的生意！

2、更注重服务，走“温馨式”服务风格

以往的传统“街边小店”对于服务是什么状态？说好听点，你花钱还是有人将吃的递到你手中；说不好听点就是“没有服务，你给钱就好。”但憨豆先生奶茶店既然被称为“精致的奶茶店”，那在服务上，也要体现精致的一个点。

虽然不及海底捞“保姆式服务”，但是“进门轻微点头问好，给予微笑服务，细心为她们介绍产品……”，这些在大店当中看似不起眼的服务，放到精致的奶茶店中就是一种独家优势，让人觉得温馨！这点，有空的小伙伴可以去憨豆先生奶茶店体验一番，便能懂得观察君所阐述出来的那种感受。

3、8大产品系列，款款爆品

很多人说，一般这种小店，一般只是主打一个爆品。比如主打乐山跷脚牛肉、村上一屋主打芒果大虾卷。但是如果你认为他们是单品店，那你就大错特错了！

在憨豆先生茶店，除了原创五谷坚果备受大众欢迎，其他的7大系列受欢迎程度也能与之分庭抗礼。数量虽不多，但款款颜值爆表，产品口感出奇的好。怪不得会引发这么多网红达人到此店打卡，甚至发圈。其次，门店虽小，但装修布置，也是非常用心。熟悉的憨豆先生，熟悉的动画场景，就那样轻松勾起你的回忆……

观察君小结：

以上我们分析的“精致小店”，精致的体现主要有三方面：面积小、环境好、服务棒！它与喜茶、奈雪那种大店还是存在一定的差异。虽然选址大多数是在街边，但这并不代表他们不注重门店社交感。在憨豆先生茶店，虽然有小店的存在，那自然有大店，只是今日所侧重讲的点有所不同。

而且，从小清新装修到温馨式服务，都能打动现在的消费者，更何况是憨豆先生将经典搬到奶茶店的“神奇”操作？为此，憨豆先生茶负责人也表示：“既然跨界，那就将经典搬到门店之中。其次，别小看这些小而精致的门店，它们的创收能力可是非常可观的。当然，大面积的门店社交感就会更好些，还是看创业者需求。”

着小可爱喝最好喝的饮料

越喝越可爱，这次来憨豆先生茶探店寻宝，店长强烈推荐这杯五谷坚果奶茶

Oh my gad！感觉喝到了直击“心灵”的饮品，赶紧记到小本本里

烤奶糁宝：红茶+烤奶+红豆+烧仙草+珍珠+坚果+牛奶（大杯）

少冰|正常糖18元

个人比较喜欢红茶耳朵口感，所以选择了少冰“冰块太多融化之后茶的味道也会被淡化”】

少冰对于我而言，口感恰到起初。红豆自带微甜，与红茶搭配在一起，简直不要太好喝。再用勺子一勺一勺弄出来，再大口大口的吃，简直是人间美味。喜欢吃坚果的你，肯定会懂得这种感受！

满杯芒芒：春毫茉莉+小台芒（大杯）

少冰|正常甜 15元

这杯也厉害，颜值和口感都在线，我要疯狂的为它点赞。茉莉的清香底子下同样加了我所爱的珍珠，嘻嘻哦，加了点小钱，叫店长帮我加的；另外小台芒，有点微酸，但甜甜的。喝的第一口，真的是惊艳到我了，好喝的形容不出来，只想喊出这两个字“奶思~~”

价格上，因为在憨豆先生茶直播间抢卷抢的，所以在那平均花了不到20元

今日憨豆先先生茶必点攻略就分享到这里了

温馨提示下，畅饮一杯憨豆先生茶，坐在他们的门店靠窗的位置更有感觉哟！（你们自己去坐就知道了！）