打哥老官入驻扬州京华城以来
每次去京华城的哥老官门口都是
people mountain people sea
完全没有要吃的欲望
不过作为一名美食编辑
怎么能没吃过哥老官？？？
< class="pgc-img">话不多说，小编这就行动起来
带给大家满满的干货！
< class="pgc-img">关注「哥老官公众号」，申请会员会有一张6.88折的优惠券！一定要提前三天关注，领的券三天后才可以用！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">1.要吃哥老官的亲亲，这边建议做好排队3h以上的准备。
2. 最好周一-周四去，但是你会发现....怎么工作日还是那么多人排队？？大家都不上班的嘛？？
< class="pgc-img">上午10:30发号，下午16:00发号。中午好排一点，要吃晚市的话要提前去排队，不到4点门口的队伍
< class="pgc-img">4:30取到爱的号码牌，本以为小桌翻桌率快，结果一小时也就翻个10桌吧
< class="pgc-img">10：30终于叫到号了！（哭泣）进门不多远就看到调料台，种类也太多了叭！和海底捞不相上下，等锅底的时候可以盛一碗酒酿元宵垫垫肚子，旁边还有免费的冰淇淋~
< class="pgc-img">拿到菜单小编是懵逼的，菜品多到吓人，哥老官有十八大招牌菜，除了火锅店的经典菜之外，小编觉得值得点的有干贝咸蛋黄虾滑、酥肉、老哥炸豆皮、大刀腰片等。
< class="pgc-img">再说到锅底，标配是鸳鸯锅，哥老官不得不点的招牌就是特色美蛙，4只起点，一般一人2只就够了，18元一个，（点4只牛蛙可以免费送锅底）如果想再加牛蛙也是四只四只的加，除了牛蛙，锅底还可以选择鱼头、巴沙鱼片。
还会再赠送中间一圈的锅底，有罗宋汤、肉骨茶、牛肉汤、豆浆豚骨汤的选择。
< class="pgc-img">牛蛙和锅底一起上，蛙的个头、口感、味道都很满意。辣味完全渗透进蛙肉，爱吃牛蛙的不要错过！
< class="pgc-img">两个人4只牛蛙是完全够的了，个人而言基本不需要另外加牛羊肉卷之类的了，根本吃不下，不如多吃点牛蛙。
< class="pgc-img">作为哥老官的网红担当「创世纪冰粉」
< class="pgc-img">随便一个视频都是1w+的点赞量，风头完全盖过了牛蛙锅。
< class="pgc-img">茶具年代感超强，水壶里是现煮的奶茶，服务员会将奶茶倒入搪瓷碗，充分混合后再加入旁边小碟子里的配料，搭配了波霸、珍珠、红豆、芋圆等9种配料！冰粉+奶茶+谷物是什么神仙搭配，奶茶不甜不腻，冰粉超滑，重点是很解辣！
一份冰粉的量超级多，足够3-4人份，小编一行两人拼命喝也才喝了2/3，就没必要点其他饮料啦~
< class="pgc-img">哥老官的「卡真&酥肉」
< class="pgc-img">是小编吃过还算优秀的，外面炸的酥脆，里面包裹着的肉质鲜嫩，虽然好吃，不过吃一两个就吃不下啦...大家如果排队时间太长中途不要吃太多东西噢...
< class="pgc-img">「放学小肉」
< class="pgc-img">也是哥老官的明星产品，和街边的炸小串差不多，不过小编觉得少了一些风味，相比之下还是推荐酥肉！
< class="pgc-img">「干贝咸蛋黄虾滑」
< class="pgc-img">real有新意~饱满的虾肉融合流沙的咸蛋黄，吃一口蛋黄汁在口中迸发，巨Q弹，但是会有一些些腻，建议蘸着酱油吃！
< class="pgc-img">「老哥炸豆皮」
< class="pgc-img">放在罗宋汤里更好吃！浸满浓浓的番茄汤汁，一口咬下酸酸甜甜，太满足了！
< class="pgc-img">最后还要提下哥老官和乐乐茶联名的「火锅奶茶」，奶茶配上芋泥、芋圆、红豆、仙草等等，作为一杯奶茶，料太足了！还是建议点冰粉呀~
< class="pgc-img">打个总结：
16:30取到的号，22:30才吃完，如果拿到35往后的号码，建议看到个电影再来！
口味、食材都不错，哪天人少的话...还是会二刷的！
部分图片来源于网络、侵删
哥老官”是上海颇有人缘的“网红火锅”，但如果那些为吃一顿火锅排队等了四五个小时的消费者知道这家店后厨的真实情况，恐怕就要倒胃口了。
据中国质量新闻网报道，今年10月，位于上海人民广场的哥老官门店被曝光存在食品安全问题。经实地调查，哥老官该门店被发现后厨人员有操作不规范的现象。
比如，员工为方便清洗灶台、墙面上的油污，整个人直接踩在了灶台上；将垃圾桶搬到案台上，用抹布涂抹洗涤剂进行清洁；在上菜前发现两份菜品分量不一，徒手拿捏菜品进行调整，整个过程中，员工没有规范佩戴口罩，手上也没有夹菜工具或相关防护用具（手套）；掉落到地面的食材未经单独清洗就直接放回案台上；铜壶放在地面上，简单清理冲洗后，就拎到了前厅备用；后厨洗手池没有对清洗对象进行严格分类，不仅用来冲洗袋装食材，还用来洗菜、洗毛肚。
网友们看到曝光后纷纷谴责“哥老官”的行为，不少网友愤怒地表示原来排队等半天等到的竟然是这种“脏乱差”，信任不再，不会再去吃了。
对于被曝光的问题，哥老官11月9日发布了关于其上海人民广场店相关情况的说明函，承认后厨员工在案台上清洗垃圾桶、踩踏案台清洗油污、徒手摆弄即将上桌的菜品等问题属实。
11月10日，似乎觉得之前的说明函“缺乏诚意”，哥老官又发布了一封致歉信，称将在接下来的20天内，提升所有门店的各项食品安全操作规范和设施设备，其原本计划在深圳和广州新开的两家门店将推迟开业。
11月11日，解放日报·上观新闻记者从黄浦区市场监管局获悉，该局已于11月9日问题曝光当天到现场进行调查，发现该店后厨场地比较陈旧、设施设备存在老化等情况。
经调取该店后厨视频监控记录发现，该店的确存在媒体报道的有员工脚踩灶台擦油污、在案台上清洗垃圾桶等不规范操作的行为。该店负责人表示，视频中反映的行为发生在企业收市后的厨房清理阶段。
针对检查中存在的问题，市场监管部门已第一时间约谈该店负责人，要求其立即落实主体责任，细化措施，做好整改，规范食品加工操作。黄浦区市场监管局表示，将继续加强监督指导，并对黄浦区内“哥老官”其他门店加强督促检查。
业内人士指出，门店员工操作不规范的问题，在快速扩张的餐饮连锁企业尤为普遍。这些企业的人员流动性较大，一旦疏忽，人员就会疏于培训、管理，没有牢固树立起社会责任感和食品安全风险防范意识。
今年2月，普陀区中山北路的“巴黎贝甜”面包店就曾因面包师不规范操作（未按要求佩戴口罩、没戴手套直接用手接触食品），存在食品安全和疫情防控隐患，被网友曝光。
今年7月，央视315晚会则曝光了江西省南昌市汉堡王红谷滩天虹店、铜锣湾店、王府井购物中心店员工篡改过期面包、鸡腿标签，在制作汉堡的过程中“偷工减料”，对门店内提示食品原料“已经过期”的红灯视而不见等问题。
餐饮单位员工不规范操作的风险可能比不少人想象的要严重。
2015年，盛极一时的“郑文琪龙虾盖浇饭”正是倒在这一问题上。由于“郑文琪龙虾盖浇饭”五角场店超负荷加工、从业人员操作不规范，导致食品受到副溶血性弧菌污染，引发集体性食物中毒事件。
2017年，同样风光无限的“一笼小确幸”也倒下了。其中央厨房在未取得即食食品加工资质的情况下，超过许可核准范围加工即食食品。上述食品在中央厨房的加工过程中由于操作不规范，受到沙门氏菌的污染，配送至“一笼小确幸”餐厅门店后供消费者食用，引起了食物中毒。
来源：作者：陈玺撼
市快报 记者 孙毓 首席记者 蒋大伟 通讯员 庞振煦 张正平
夏天来了,夜宵生意开始火起来,火锅、烤鱼、卤味、麻辣烫、小龙虾是热门选择,但是你知道吗?让人特别上瘾,吃了还想吃的这些重口味食物也许是个带毒的“坑”。
昨天,为了严厉打击食品中违法添加罂粟壳等非食用物质的违法行为,杭州市公安局禁毒支队、上城区公安分局禁毒大队联合相关部门,对杭州市部分火锅底料添加罂粟的情况和场所涉毒情况开展了突击检查。
食物中非法添加罂粟壳屡屡发生
2015年,杭州拱墅区一家烤鱼店的汤料里被检出吗啡成分,后经民警确认使用了罂粟壳。
不少非法商家为了牟利,在食物中添加罂粟壳,特别是火锅底料中违法添加罂粟壳的事情屡屡发生。
2015年1月初,宁波市市场监管部门曾开展一场以火锅店、品牌连锁店等餐饮单位为重点对象的专项整治行动,发现北仑4家餐饮店在汤底中非法添加罂粟壳,有的是麻辣烫汤底,有的是面汤汤底,送检后,发现食品内添加了罂粟壳及秆叶。4家餐饮店均被处罚。
2016年,国家食药监总局对外通报了35家涉嫌在食品中违法添加罂粟碱、吗啡等添加物的餐饮服务企业,其中20家被立案侦查,5家被提起公诉。
2016年,杭州市市场监管局公布18家食品安全“黑名单”,李记烤鱼、旺顺卤味店、优咪餐饮、三墩长桥农贸市场北门小唐卤味城4家餐饮店因非法使用罂粟壳、罂粟粉等危害人体健康的物质上榜。
2018年,宁波两男子在吃完火锅后被查出尿检吗啡阳性,民警突击检查了他们吃的那家火锅店,发现火锅汤底里有罂粟成分,随后老板娘被刑拘。
热门火锅店哥老官昨接受抽查
现场没有查出违法添加罂粟成分
昨天傍晚5点多,杭州哥老官西湖银泰店,一群身穿市场监管和警察制服的执法人员走进店里,还带着专业的检测人员和检测设备。
为什么抽查这家火锅店?
杭州禁毒支队二大队教导员徐俊说:“杭州有不少网红火锅店,有的火锅店要排长队,一直有传言说,这些火锅店这么好吃是不是因为加了一些‘东西’。因此这次突击检查在热门火锅店中随机抽查了这家。”
禁毒民警拿出一张五合一毒品快速检测试纸(可检测吗啡、甲基安非他明、氯胺酮、四氢大麻酚酸,联合检测试剂)放进火锅汤底里,如果汤底里出现以上任何一种毒品,试纸会呈现两条检测线,则为阴性;出现一条检测线,则为阳性。几分钟后,检测结果出来了,试纸上的5项指标都呈现两条线,为阴性,火锅店自制调味料也呈现阴性。
试纸检测全部阴性
联合检查组负责人表示,执法人员将把抽样的火锅底料带回到实验室作进一步精检,需要7个工作日左右的时间,最终结果才会出来。
抽样备检的火锅底料。庞振煦 摄
据了解,去年禁毒支队就对一些热门的火锅店做过检测,并没有在锅底和调料里发现罂粟成分。
随后检查队伍来到望江路小龙虾一条街,随机抽查了小丰年龙虾店的后厨。
“每天我们都会做这样一盆酱料来烧龙虾的。”厨师说,除了酱料,他还从厨房里拿出两袋干料,说是香叶粉。
民警分别将毒品试纸放入湿料和干料稀释的水里,都呈现阴性。
检测人员也一一取样,准备将其带回实验室检测。
长期吃添加罂粟的食物会导致慢性中毒
禁毒支队民警说,长期吃带罂粟成分的食物会导致慢性中毒,最终上瘾, 罂粟上瘾的量是因人而异的,大量食用这些掺有罂粟壳的食品,可能出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦、犯困等症状,严重时可能对神经系统、消化系统造成损害,甚至会出现内分泌失调等症状。
孕妇或者小孩食用,则会对生长发育以及胎儿的成长造成不良影响。
“大家也可以从肉眼上分辨出罂粟壳。罂粟壳在没有磨成粉之前和花椒有一点相似,但是比花椒颗粒要大,花椒有一道开口,罂粟壳则没有,它在没有晒干前是绿色的,晒干之后呈现褐色,如果是罂粟壳的碎末,就是片状褐色的。”
刑法规定,在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的,或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的,处五年以下有期徒刑或者拘役,并处或者单处销售金额50%以上二倍以下罚金。
“后续公安机关仍会重点关注食品安全,确保群众使用健康放心的食品。”禁毒支队相关负责人说。
突击检查黄龙附近娱乐场所
昨天20:30,杭州禁毒支队联合西湖区公安分局禁毒大队,在黄龙体育中心附近一些娱乐场所进行禁毒突击检查。
突击检查娱乐场所
检查队伍来到一家KTV,走进大厅,屏幕上都放着禁毒宣传片和标语。民警说,根据要求,娱乐场所需要在醒目位置放置禁毒宣传标语和资料,从最近的检查来看,商家基本都达到要求。
在KTV的一个包间,民警叫来了KTV负责人拿来台账检查,并安排场所服务员进行尿检。经过检查,所有人检测结果都呈阴性。
娱乐场所抽查工作人员。蒋大伟 摄
民警说,按照规定,KTV等娱乐场所,包间房门需要安装透明玻璃,并不得上锁,工作人员需要每个小时对包厢内情况进行巡查,如发现客人有情况要及时报警。
禁毒民警提醒,目前在国内娱乐场所中查获比较多的是一些改造成饮料或者小零食的毒品,因为迷惑性很大,特别要警惕,不要随便吃陌生人给的东西。
接下来,全市公安机关将对娱乐场所和经营服务场所开展一次全方位的禁毒排查。
