阳炖肉界杀出“黑马”
山泉水吊汤、5小时慢煮
汤汁清冽浓鲜，牛肉嫩香酥烂
口感秒杀一众炖肉小神店
< class="pgc-img">熊 粉 福 利
< class="pgc-img">< class="pgc-img">到店吃炖肉免费获赠小菜每桌一份(4样)
活动时间：2018.09.25-2018.10.04
(此福利不与店内其他优惠同享)
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// 沈阳炖肉界的“黑马” //
一碗炖肉能有多讲究？来这家小店看看就知道了！山泉水吊汤，舒蘭米煮饭，5小时慢火炖肉...万万没想到，一间街边小店竟能将简单的炖肉做的如此精心！
< class="pgc-img">沈阳不乏有名的炖肉馆，可论起讲究多，能比得过他家的少之又少。之所以讲究多，都是因为老板自己好这口。
< class="pgc-img">人爱好某种东西时间久了自然会变得挑剔，炖肉于老板来说便是如此。从爱吃炖肉到开了这间小店，想打造一碗把自己都征服的炖肉，必然是要方方面面都做到尽善尽美。
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// 好水才能炖好肉 //
来到他家，看着堆满半面墙的农夫山泉，你肯定会发出这样的疑问：“咦？老板是农夫山泉的员工吗？农夫山泉发展副业了？”。
都不是！所谓“泉水炖肉”的奥秘就在这儿啦，他家炖肉、煮饭用的水全部是“有点甜”的农夫山泉！用天然纯净的山泉水熬汤炖肉，不光能充分析出食材的营养还能调节酸碱平衡，特别健康。
< class="pgc-img">所以你会发现他家炖肉的汤头特别清亮，浮油少味道浓鲜，没有多余调味料的滋味，品出的就是牛肉自身的香味儿，喝上就停不了口！重点是这汤还不要钱，喝多少都免费续添！
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// 5-6小时小火慢炖 //
汤讲究，肉也是！做炖肉的师傅每天凌晨四点开始熬汤炖肉，小火慢煮5、6个小时，一营业就能让食客吃到新鲜出锅的炖肉。
< class="pgc-img">使用山泉水炖肉的同时还在汤底里加入了30余种香料，健康又滋补。
< class="pgc-img">高品质的牛肉精瘦带些肥边儿，刀起刀落间好看的纹理尽现！
< class="pgc-img">炖煮好的牛肉均匀地切成四方块儿分装入碗中，每一份都分量十足。
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// 山泉水炖出来的肉 真香！ //
满怀期待下，泉水炖肉上桌，阵阵飘来的香味儿让我迫不及待想要把它吃掉。
< class="pgc-img">一份炖肉、一碗米饭外加一碟小菜，是来他家吃炖肉的标配，少一样都不能算完美。
< class="pgc-img">炖肉有三种可选，牛肉(￥25)、牛筋(￥25)和牛排(￥30)，另外，还有给选择困难症准备的半筋半肉。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">炖牛肉
炖牛肉最经典，上桌率也最高，精瘦还带些肥边儿的牛肉入口香嫩不柴。
< class="pgc-img">别看牛肉块大，但烀的贼烂糊，细嚼不乏韧劲儿，又软又嫩又弹牙。不需要多余的调料点缀，原始的肉香就足够有魅力。
< class="pgc-img">炖牛筋
很多人看到白色的牛筋会觉得油腻，但事实上，牛筋吃起来不仅不腻，还有着牛肉所不能比拟的滑糯口感。
< class="pgc-img">上好的牛腩筋，炖煮后质地透亮，软硬度刚刚好，吃着艮啾啾的，一点不腻口。
< class="pgc-img">炖牛排
炖牛排肥瘦相间，精细的瘦肉里夹杂着油脂和筋头，纹理突出，简直就是肉眼可见的高品质。
< class="pgc-img">口感那也是没得说，只轻轻一嚼，牛排肉就仿佛化开似的，口感超级嫩。
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// 头一次觉得米饭这么好吃 //
他家不光炖肉诱人，米饭(￥2/碗)竟也如此，熟没熟不用问，一开锅，满屋子都是它的香甜，光是闻着米饭香我就饿了。
< class="pgc-img">问老板才知道，原来他家煮饭用的是“米中贵族”吉林舒蘭大米，我们平时赞不绝口的五常大米在他家都只能做“配角”，加上山泉水，怪不得“香甜”无比。
< class="pgc-img">舒蘭大米米粒长且大小均一，口感饱满有咬头，单吃都觉得有滋有味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">若是就着炖肉，加点小菜，再浇上肉汤，那滋味，绝了！
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// 自制小菜别错过 //
他家的小菜做的也十分用心，一共六样，全部自家手工制作。强推辣椒和橄榄菜，用特调油浸泡后的辣椒，没有了燥人的辛辣感，辣的更绵润，微微带点甜，特别下饭。
< class="pgc-img">翠绿的橄榄菜，带有淡淡的香油味儿，鲜嫩可口；还有又脆又甜的小黄瓜条，绵软浓香的酱豆，酸爽的辣白菜，脆香的咸菜条，每一样小菜都好吃！
< class="pgc-img">自制小菜 ￥5/4样
7
// 说在最后 //
喜来心泉水炖肉小店不大，装修简约环境整洁，两边超大的落地窗显得屋里特敞亮。因为就开在街角，位置很好找。
< class="pgc-img">最近沈阳的天儿降温降的厉害，饥肠辘辘的时候来上一碗热乎乎的泉水炖肉，真的是整个身心都舒坦了！
< class="pgc-img">喜来心泉水炖肉
< class="pgc-img">【地址】大东区大北街44号(彤德莱火锅楼下)
【电话】18309876828
【营业时间】09:30-20:00
【人均】27元
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们家的羊蝎子是卖一套赔一套，今天来开发区的山水间羊蝎子。他家做的是老北京式的羊蝎子，出了一个特别优惠的套餐。今天过去尝一尝，据说是特别正宗！不是我们家的羊蝎子就叫传统羊蝎子。咱家搁在这开多少年了？嗯我们家现在已经开5年了，也是属于大馆子，我这一看，那必须的。那你给我上一套尝一尝。羊拐筋、尾骨还有羊蝎子，外加一份主食面条，一份这个蔬菜拼盘，酥粒拼盘还有豆腐在里边。他家的小料费是6块钱一位，像自助台的这些小吃水果全部都是免费的。锅底是有两种口味，一种是麻辣的一种是苦香的。来口羊蝎子有点烫手，肉还不错，这一口肉下去太满足了。
< class="pgc-img">我觉得这个小料可以蘸着吃，或者是你喜欢吃这种麻辣鸡口的，你也不用蘸，它本身是有底味的，这么吃也行滋味也够了。麻辣锅底要是涮这些白菜或者青菜叶，我感觉那有点辣，你要是想吃吃点这个青菜，我觉得你可以选那个苦香锅底，羊拐筋，这筋头吃起来太过痛了，秀的就俩字软烂的。它在这个饭店可算得上是一个开发区的大馆子。而且店内的装修风格，一看就是非常有格调的，有种那种老北京的京里京气的感觉。小料还有餐具也没多少钱，6块加2块8块钱，不到70块钱就能挺好。
北方各大城市的大街小巷，都可以看到以“筋头巴脑”命名的餐厅。这类菜肴通常以火锅的形式出现，主要是用蹄筋、肉筋，牛板筋等带筋的部位，在配上土豆、胡萝卜、生菜、冻豆腐等蔬菜制作而成。
< class="pgc-img">这类以“筋”为主，不算肥肉，也不是瘦肉的菜码，整体脂肪含量特别低，食材本身也富含胶原蛋白，再配上浓厚的牛肉汤汁，可谓是一道美味佳肴。在东北地区，“筋头巴脑”是一种特色菜码，它不像一般的商店，除了肉筋外，还有牛心、牛肺、百叶、大肠等内脏，味道更加丰富。
< class="pgc-img">由于牛肉筋多，有韧劲，所以“筋头巴脑”常被用来指某人脾气倔强，不变通，牛筋和菜名相呼应，简直就是因为它是一种很好的生食，很难煮熟。从前的老师傅在炖筋骨的时候，都讲究把火烧开一刻钟，再转小火炖烂，非常耗时间，现在有了高压锅，直接炖上十分钟，就是要把火烧开一刻钟，再煮一次，就可以煮一次了。
< class="pgc-img">潘五爷在电视剧《闯关东》中与朱开山讨论过，潘五爷说：我吃酱牛肉最喜欢筋头巴脑，这个筋头巴脑最有嚼头，翻过来嚼，翻来覆去地嚼，直到筋头巴脑的味道被彻底地抹去，哈哈！别说它多么舒适。并且直言那顺丝顺捋的酱牛肉，咬下去像棉花一样毫无感觉。
< class="pgc-img">其实，筋头巴脑就是去骨剩下的碎肉、筋头，属于“修割肉”的一种，在口感上是见仁见智的，但是毫无疑问，价格方面确实要便宜不少。根据现在40元一斤的牛肉价格，新鲜的筋头巴脑往往在30元以下。而且在很多网店中，价格更是低至十几元一斤，乍一看是特别实惠，但值得注意的是，价格过低的“筋头肉”，往往是人造肉、冷冻肉为主，汤比肉还多。言归正传，一分价钱一分货，是千古不变的道理。
