大连锁时代下，越来越多餐饮品牌开始放开加盟，两条腿走路。但他们中的大部分，对加盟的认知却还处在蒙圈阶段。
怎么做好加盟生意？做加盟时有哪些不能踩的坑？今天，红餐网专栏作者王冬明和大家聊聊餐饮品牌放加盟不能做的那些事儿。
< class="pgc-img">本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者王冬明。
所有的知识必须用实战来验证，只有在实战中能落地，才能证明知识的价值，否则所谓的知识就是纯粹的理论，或者说是在扯淡。
我下面分享的内容，有可能会颠覆很多品牌创始人对加盟的常规认知，当然也肯定会招来无尽的口水，没关系，想听好听的，看到这就可以了，你要还往下看，后果自负吧。
< class="pgc-img">做加盟，要从买方视角思考问题
加盟，要抛开自我认知，学会从买方市场的角度审视自己做的事情对不对、二不二、行不行，好多品牌在放加盟的过程中，总是自以为是地思考问题，声势锣鼓喧天，结果却一地鸡毛。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
首先要知道，从系统上来说，加盟和直营两码事，甚至是完全相反的两码事，直营做得好，加盟却做不好是很正常的。
其次要知道，从品牌价值角度来说，品牌就像你的孩子，从生到养倾注了毕生心血，可在加盟商眼里，你的品牌就是一头猪，养肥了要吃肉的，扯什么长命百岁。
再其次要知道，从期望值来说：你的品牌能不能做成百年品牌，加盟商才懒得听你扯呢，他们只关心今年能不能回本。
最后要知道，从实战结果来说：加盟商生意越好，对品牌的忠诚度越低，生意越差，对品牌的忠诚度越高，大家能理解吗？不理解的话，你就不适合放加盟。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
< class="pgc-img">做加盟，切记“10个不要”
我研究加盟10年了，研究0成本加盟6年了，也培训过上千家餐饮品牌，今天，就和大家聊聊打破认知的“10个不要”，系好安全带，老司机要开车了 。
1、一定不要为放加盟而开设旗舰样板店
记住，加盟商要加盟你，首先有两个先决条件，一个是他认为你挣钱，一个是他认为自己投得起。
每个品类吸引的绝大数加盟商，都是一个区间的投资能力的人，如果这人的投资能力就30万，他就不会去考虑投资酒楼，而是会考虑水吧或小吃。
旗舰店的投资一般是普通店的2倍以上，很多人一看旗舰店金碧辉煌的，就会以为自己投不起，这样一来，90%的意向加盟商连问都不会问了，而事实上，普通店他是完全投得起的。很多品牌为放加盟而准备的样板旗舰店，最后却成为最大的绊脚石。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
2、一定不要为加盟组建招商团队
招商的能力一半取决于动力，而招商的动力和收入成正比。同样招商能力前提下，一个人干招商出的成绩，至少是三个个人干招商总和的三倍，因为加盟业务之间是有绝对竞争关系的。
很多时候，老板看到的团队可能都是和和气气的，但其实很多员工，难免会有我谈不成你也别想谈成的心态，导致品牌招商出现大量莫名其妙的掉单。
还有甚者，一个加盟商会同时和一个品牌的几个招商聊，里面最次的那个就决定了招商的成功率，说好听点就是“水桶效应”，说通俗点，就是猪队友坑死一部门的人。
3、一定不要在10家店以下的时候设立品牌使用费
不管你干得有多好，生意有多火爆，只要你的门店在10家以下，加盟商就会认为，自己加盟的原因是要你的产品、管理、筹建及装修，而不是你的品牌，在他们眼中，你的品牌一文不值。
这种时候下，你加盟费里的品牌使用费，在他们眼里就是打水漂，一旦你还狮子大开口，那必然聊不成。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
4、一定不要拿前三家店的加盟费当以后的收费标准
很多品牌的加盟费虽然收的不合理，但刚开始放加盟的时候，总会有两三个冤大头出现。
你漫天要价，他还愿意给，这是因为你的首批加盟商都是你周围的、对你信任度极高的朋友、食客或是同学、原同事。但发展到后面，很多加盟商并没有那么高的信任度，加盟就放不出去了。
5、一定不要去加盟商门店指手画脚
总部和直营店是管理与被管理的关系，总部与加盟店是服务与被服务关系，请注意你说话的态度，管理关系是要对方执行，服务关系是要对方满意，你在直营店怎么横你都是爷，你在加盟店横，轻了遭人白眼，重了会被拳打脚踢。
6、一定不要给加盟制定版图发展战略
品牌放加盟经常犯的两个错误，一个是先本地放，外地不放。这种策略下的老板通常会说是为了方便管理，加盟商出了什么问题，马上就能上门解决，然而，最终往往会导致本地放满了，后面外地的加盟却死活放不出去了。原因就是，你用本地的密度，向外地加盟商证明了你的品牌不适合走出去。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
还有一种就是先外地方，本地不放，老板说是为了锁住本地市场高品质信誉度，说白了其实就是怕加盟商分流自己的买卖，最终搞得加盟上来就放不出。所以，最优选择是随便放。
7、一定不要为了放加盟而租办公室
我和很多老板说，不要为了加盟整什么高大上的办公室，加盟商加盟是为了挣钱，高大上的办公室唯一的作用就是花钱解决了你自己的胆小问题。
我讲课说到这点的时候，有个老板非常认同，放了200家店，大部分都是马路牙子签的合同。还有个老板按我说的，放了七八十家加盟后，办公室也没用上，记住了，你不信是你不会，你会了就知道自己有多冤大头了。
8、一定不要认为放加盟要花钱
放加盟售卖的是品牌，这属于营销的范畴，而营销的重点是技巧，绝非是砸钱。
旗舰店、办公室、招商团队、企业宣传片、大铜牌奖状、中央厨房、精细化管理系统，这些对放加盟都是没任何用处的，反而会适得其反。说到这里肯定一堆人跟我抬杠，没关系，我绝对不多解释，反正这么干的冤大头海了去了，多一个不多，少一个不少。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
9、一定不要全国统一口味
十里不同风，品牌发展跨大区域时，菜品一定会出现认同度下降的情况，就拿口味来说，南甜北咸中辣，再拿火锅蘸料来说，南方水料、中原油料、偏北干料、北方酱料。
好多品牌本地排队排的跟长龙似的，结果到了全国其他比较远的地域，好多加盟店生意惨得跟坟地似的，为什么？就是因为你非要统一口味。
10、一定不要在直营店太多时放加盟
直营管理系统和加盟管理系统，就像鞋与帽子的区别。
我私下接触了好几个直营连锁门店数上百家的品牌，他们也准备放加盟了，但我发现，当一个品牌直营规模已经做得很大了，不缺知名度、不缺供应链、不缺人才、不缺资金、不缺渠道、不缺技术时，整个团队从老板到员工都会执念于用直营那一套去干加盟。放加盟过程中，干的全是“脑袋顶只鞋“的事，要知道，鞋子再好也不是帽子，道理虽然简单，但死活看不明白。
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小 结
好了，我基本说完了，大家可以开始抬杠、吐口水、丢板砖了，不过我还是提醒大家，以上内容全部来源于实战。
勇于打破认知，才是解决加盟瓶颈的第一步。时间有限，没有办法从头到尾的剖析每一个论点，希望能够帮助大家破冰加盟困境，让更多的正经品牌实现做大做强的目标。
着餐饮市场的不断扩大，越来越多的创业者开始关注加盟品牌。在众多火锅品牌中，黔家婆酸汤牛肉火锅以其独特的口味和优质的服务吸引了众多投资者的目光。那么，为什么在2024年选择加盟黔家婆酸汤牛肉火锅呢？
< class="pgc-img">黔家婆酸汤鲜牛肉火锅
一、特色口味：黔家婆酸汤牛肉火锅以其独特的酸汤口味闻名于世。独特的酸汤口味源于黔家婆独特的调料配方，既保留了酸汤特有的酸鲜味道，又融合了多种调料的特点，使口感更加丰富。这样的特色口味让人们在品尝时难以忘怀，是酸汤牛肉火锅的重要竞争力之一。
二、选材严谨：黔家婆在选材上一直秉持着严谨的态度，从牛肉的来源到配料的选取都经过精心挑选。采用新鲜、优质的食材，保证了菜品的质量和口感。这种对食材的严谨把控，让黔家婆酸汤牛肉火锅在消费者中赢得了良好的口碑。
三、品牌实力：黔家婆酸汤牛肉火锅作为一家有着多年历史的品牌，在市场上已经积累了丰富的经验和口碑。加盟黔家婆，不仅可以借助品牌的实力和影响力，还可以获得品牌提供的全方位支持，包括选址、装修、培训、营销等方面的帮助，降低创业风险。
四、市场前景：酸汤牛肉火锅作为火锅市场中的一种热门品类，有着广阔的市场前景。随着人们对健康、美味的饮食需求的不断增加，酸汤牛肉火锅的市场需求也在不断增长。加盟黔家婆酸汤牛肉火锅，将拥有更多的市场机会和竞争优势。
综上所述，选择加盟黔家婆酸汤牛肉火锅在2024年有着多方面的优势和理由。作为一家有着丰富经验和口碑的火锅品牌，黔家婆为投资者提供了优质的产品和服务，以及全方位的支持。加盟黔家婆，不仅可以让您轻松创业，还可以在酸汤牛肉火锅市场中获得更多的机会和竞争优势。
美食林立的餐饮市场中，潮汕牛肉火锅以其独特的鲜美口感、严谨的制作工艺和深厚的文化底蕴，逐渐成为了食客们的心头好。而“海银海记”作为潮汕牛肉火锅领域的佼佼者，其加盟模式更是赢得了业界与市场的广泛赞誉。那么，海银海记潮汕牛肉火锅加盟为何能赢得如此多的好评呢？这背后，离不开其品牌实力、产品特色、运营支持以及市场前景等多方面的优势。
### 品牌实力铸就信任基石
海银海记自成立以来，便致力于打造成为潮汕牛肉火锅行业的标杆品牌。品牌注重文化传承与创新发展，将传统的潮汕牛肉火锅精髓与现代餐饮管理理念相结合，形成了独具特色的品牌形象。多年的市场深耕，使得海银海记积累了丰富的行业经验和广泛的顾客基础，为加盟商提供了坚实的品牌背书。加盟商在加入海银海记后，能够迅速借助品牌的影响力，吸引顾客，实现快速盈利。
### 产品特色引领行业潮流
海银海记潮汕牛肉火锅的核心竞争力在于其产品的独特性和高品质。品牌坚持选用上等黄牛肉，每日新鲜宰杀，确保肉质鲜嫩、口感纯正。同时，海银海记独创的切肉工艺和秘制汤底，更是让每一口牛肉都充满了层次分明的美味体验。此外，品牌还不断研发新品，满足消费者多样化的口味需求，保持市场竞争力。这样的产品特色，不仅赢得了消费者的青睐，也为加盟商提供了强大的市场竞争力。
### 全方位运营支持助力成功
海银海记深知加盟商的成功就是品牌的成功，因此为加盟商提供了全方位的运营支持。从选址评估、店面设计、装修指导到开业策划、员工培训、运营管理等多个环节，品牌都有专业的团队进行全程跟踪服务。此外，海银海记还建立了完善的供应链体系，确保食材供应的稳定性和安全性。同时，品牌还定期举办加盟商交流会，分享成功经验，促进共同发展。这些运营支持措施，大大降低了加盟商的创业风险，提高了成功几率。
### 广阔市场前景助力长远发展
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，健康、美味、特色的餐饮需求日益增长。潮汕牛肉火锅作为一种集营养、美味于一体的传统美食，正符合这一消费趋势。而海银海记作为行业内的佼佼者，其品牌影响力、产品特色以及运营支持等多方面优势，为其加盟商提供了广阔的发展空间。未来，随着品牌的不断发展和市场的持续拓展，海银海记潮汕牛肉火锅加盟项目有望成为更多创业者的首选。
### 结语
综上所述，海银海记潮汕牛肉火锅加盟之所以能够获得广泛好评，是因为其具备了品牌实力、产品特色、运营支持以及市场前景等多方面的优势。对于有意投身餐饮行业的创业者而言，选择海银海记加盟，无疑是一个明智且富有前景的选择。在这里，你不仅可以享受到美食带来的快乐与满足，更可以实现自己的创业梦想，共创美好未来。
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