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外来餐饮品牌进军合肥
合肥的餐饮市场受冲击
作为合肥本土品牌的蒸小皖，在2017年下半年开始升级，如今已经成为了合肥人非常熟悉的蒸菜品牌，同时也致力于打造安徽人骄傲的小笼菜。
< class="pgc-img">在蒸小皖从合肥起步并大规模开店向外扩张的时候，也有新的品牌进入合肥！
8月20日，来自浏阳的蒸菜品牌——蒸浏记入驻合肥，五店同开！
< class="pgc-img">这5家店分别是——黄金广场店（蜀山区黄金广场内街）；记保利mall店（蜀山区保利mall一楼步行街内）、信达天御店（包河区信达天御内街）、新华店（蜀山区新华国际广场潜水内街街内）、绿地赢海店（包河区绿地赢海大厦B座负一楼）。
合肥本土品牌如老乡鸡、蒸小皖等在经过升级之后，更符合市场的发展，也在向外扩张。
同时，也有越来越多的外来餐饮品牌进入合肥，共同争抢合肥餐饮市场这块‘蛋糕’，有竞争必然有淘汰，合肥餐饮的市场格局正不断变化中。
02
新业态抢占市场
合肥汉服市场正在更新
这几天，微博上有不少人都在说汉服品牌连锁店‘重回汉唐’开业的消息。
< class="pgc-img">合肥的重回汉唐是该品牌线下实体店的第16家店，位于蜀山区望江西路198号华府骏苑海卉花市宋街北区伍号，该门店于8月17日试营业、8月19日正式开业。
同时，8月19日，合肥汉服街揭牌仪式正式举行。
< class="pgc-img">相关介绍：宋街，2018年1月20日上午盛大开街，同时坐落于宋街内的《阿凡演艺茶馆》也同时开业；宋街将精心打造成为传统文化商业特色街区，其占地面积近3000平米，演绎宋街记忆体和临街商铺相结合，致力于将传统文化与现代元素相结合。
03
明星看好实体商业
合肥的明星店越来越多
说起合肥的明星店，合肥的小伙伴们自然能说出好几个来。
彭于晏妈妈开的小城故事，主打正宗的台湾美食；金大地1912里的贤合庄，是陈赫开的火锅店；还有李冰冰、黄晓明等合伙开的热辣壹号，虽然只在合肥开业不到一年。
< class="pgc-img">不过，除了这些已经开业多时的门店，安徽人熟悉的张杨果而，也在合肥开了一家店——米亭味自慢料理。
< class="pgc-img">米亭味自慢料理是全国连锁的日本料理店，今年8月18 日开业，位于百利中心内，这也是该品牌在合肥的第一家店，张杨果而则是其明星合伙人。
5月1日，超模吕燕独立时装品牌COMME MOI首家门店开业，这也是该品牌在安徽的首家店。
04
大品牌愈发亲睐合肥
更多商业体定位向高端消费转变
2018年7月5日，世界著名珠宝及腕表品牌Tiffany & Co蒂芙尼在合肥的首家专卖店隆重揭幕，门店位于淮河路步行街。
< class="pgc-img">除去高端品牌进驻之外，合肥的商业综合体也在不断向高端消费转变。
例如人气高而热闹的淮河路步行街、城隍庙、白马服装城或本身或周边都在升级改造，这些曾经主打中低端消费的商业，其实也在不断更新业态；相反，如果一成不变跟不上消费需求，反而会被消费者抛弃。
如，银泰二期根据此前曝出的规划，将打造安徽省综合商业标杆，计划总投资15亿元，其中商业建筑面积约4万方。未来，建成长三角区域城市的标志性购物中心、合肥市最高档、奢侈品最集中的购物中心。
还有200万方体量的融创城，如今已是合肥西南片区最大的城市综合体，自建约45万方的商业综合体，引入全新商业理念，打造超前卫的商业综合体。
总结：合肥的商业正在迅速发展中，据我爱铺网数据统计，仅仅是下半年就有35家商业体即将开业，还有不少商业体正在新建中。新的商业的开业，更多品牌入驻，加上人气，才会形成更为热闹的商圈——我们不妨期待着合肥未来的繁华！
一个月前，马云来了趟合肥，小肥就感觉马云这趟合肥之行不简单。请抗疫英雄吃饭当然是重中之重，看一看合肥、聊一聊合作也是必不可少的。
作为合肥本土品牌，餐饮巨头老乡鸡当然要尽一下地主之谊，虽然时间来的有点晚，虽然这一次没有马云，虽然阿里不是做饮食的，等等，饿了么是不是阿里的，对了，饿了么在2018年已经并入了阿里。
所以，在阿里饿了么的撮合下，这次有了中国餐饮大佬聚会，地点就在合肥。
吃吃喝喝面JI会
7月14号，中国餐饮头部品牌齐聚合肥老乡鸡基地，包括中式快餐全国榜首品牌老乡鸡、肯德基。麦当劳、星巴克等30多家全国知名餐饮企业参加了这次聚会。
这次聚会名字叫吃吃喝喝面JI会，老乡鸡是真的会搞事情。
面基？吃鸡！
看着一大桌子菜，不仅有鸡还有鸭！餐饮大佬们的伙食果然很丰盛。
吃好喝好该干正事了，这么多大佬干嘛来的呢？
在吃喝之间，阿里本地生活商家联盟就成立了。
饿了么和老乡鸡、百胜集团、华莱士、Tims coffee等一众平台上的知名餐饮企业联合宣布成立阿里本地生活商家联盟。
会还要开，价绝不涨
< class="pgc-img">还记得这个舞台吗？还记得束总开的小会吗？还记得束总撕过的联名信吗？
已然成为网络红人的束从轩束总又露面了！
作为本次活动的东道主，首届商盟轮值主席老乡鸡集团董事长束从轩与阿里及本地生活商盟企业共同探讨新时代下餐饮企业的未来发展之路。
看来束总这是又秀了一把合肥话。
小肥觉得大佬们开会是不是也得讨论一下怎么让我们顾客吃的好呢。
放心，大佬们没忘记。阿里本地生活商家联盟刚成立，就放了一个大招。
在这次商盟活动上，多家知名餐饮企业和饿了么共同承诺“2020年绝不涨价”。
最后，小肥想讲，老乡鸡的家是真好，好想去住几天。
民网-安徽频道
7月13日，阿里本地生活商家联盟在安徽合肥老母鸡家园即老乡鸡基地正式成立，包括中式快餐全国榜首老乡鸡、肯德基、麦当劳、星巴克、周黑鸭、蜜雪冰城、ime coffe等30多家全国知名餐饮企业成为阿里本地生活商家联盟首批成员。
作为本次活动的东道主，首届商盟轮值主席老乡鸡集团董事长束从轩与阿里及本地生活商盟企业共同探讨新时代下餐饮企业的未来发展之路。
如何快速找到出路，创造新的消费场景，成为众多商家考虑的问题。此次联盟大会提出“三新”的解决新思路，即新流量，新商圈、新人才。束从轩作为商家代表发言时表示办法千万条，团结第一条。传统餐饮企业目前正在逐步数字化趋势日渐明显，老乡鸡也在加大企业运营的数字化投入。
餐饮企业的电商零售化是当下趋势之一，针对这样的市场大环境和市场需求，老乡鸡的逐步增强外卖业务投入并进行细节优化以满足用户多样化的需求。在优化现有的外卖平台种类的前提下，筹备自有小程序等线上外卖渠道。老乡鸡突破尝试口碑电商零售业务，2个月达到1000多万营业额，同时开拓饿了么、美团等平台渠道。据老乡鸡数字化增长中心总监王伟表示，在饿了么平台流量里，老乡鸡每天15%是新客，同时25%的回头客贡献了近6成的营业额。
线上线下双流量的引入让老乡鸡的企业布局也在不断加速扩张。作为餐饮行业唯一一家拥有全产业链模式的快餐品牌，其老乡鸡家园、中央厨房、快餐店一条成功打造的全产业链模式实现了从田间到餐桌，从养殖到加工到成品的一体化操作流程。
正如束从轩说的那样，餐饮产品永远都是“1”，其余为“0”。终究还是要以顾客为主，既让胃满足，也让味满足。“老乡鸡的企业价值不在于外部的奖牌和夸赞，而是需要消费者的认同。顾客愿意选择你，愿意到你家吃饭，愿意把饭吃得精光。”这也是束从轩在大会上一直强调的理念。(郑洲 图片老乡鸡提供)
