于开特色火锅店加盟连锁的老板而言，最直接的目的，当然是赚钱！然而，赚钱并不是说赚就能赚的，这就需要掌握好经营方法。如何开一家火锅店？自然是八仙过海各显神通，各自有各自最适合的方法。虽然说盈利方法有很多，下面小编罗列了特色火锅店加盟连锁四大“制胜法宝”，对于不同的店都适用，我们一起来分析一下吧。
< class="pgc-img">一、诚信
在特色火锅店加盟连锁的经营中，若对客户的承诺能如期实现，将会带给你百倍的收益，不要把饭菜的质量当成最大的“诚信”牌，要作到饭菜质量、经营理念及对客户的承诺三者高度统一，这才是一个完整的“诚信”牌，才能立不败之地。当然，从现在就要树立
“诚信”牌，从一做起。
二、关注市场，多做思考
经营上，应关注市场变化，及时实施应对方法，以保持长盛不衰。生意不好，不要怨天尤人，而应认真分析经营状况，冷静思考改善方法，以尽快扭转局面。
三、研究客人，抓住客人
纵看顾客，抓顾客心理，对客户要学会热情、温情、冷酷、幽默等方法，亦软吃软，亦硬吃硬，灵活变通。
四、把握机会灵活运用资源
特色火锅店加盟连锁要做好，必须具备的人力、物力、财力等资源优势。人力包括餐饮企业管理人、好的厨师及服务员。管理者，执掌餐饮业发展的各个方向，厨师，决定特色火锅店加盟连锁的质量、口味，固不可忽视；服务员，代表餐饮业的形象，对树立火锅品牌有着潜移默化的作用。此外，财力、物力也是火锅店生存和发展的命脉。
火锅、喝啤酒可以说是很多上班族晚上都会做的事情，现在各个城市都在大力发展“夜经济”，只要抓住了这个商机，发家致富并不困难，山西泰安的小肖就因为开了一家火锅店，一年就赚到了100多万。
< class="pgc-img">一、背景介绍
小肖今年30多岁，以前也是一个打工仔，他职高没有毕业就出去打工了，在电子厂里干了几年，然后到了汽车厂，当时他是负责喷漆的，虽然工资高，但是小肖的身体还是受到了一些影响。
虽然还年轻，但是他已经在社会闯荡了快20年了，俗话说得好，“水往低处流，人往高处爬”，小肖也不想要一直都给别人打工，所以找到了几位朋友，一起合伙开了家火锅店，现在一到晚上消费者就出来了，只要火锅店生意稍微好一些，一个月也能够赚不少。
当时小肖其实想得很好，但是等到火锅店真的开了以后他才发现，一切并没有他想的那么简单，虽然火锅店晚上也是爆满，但是一个月下来，小肖却并没有赚到钱，开过火锅店的朋友肯定都知道，火锅店的盈利是在翻台以后，但是小肖的火锅店基本上没有翻台的情况，这样一来自然是赚不到钱。
< class="pgc-img">《中国合伙人》有一句很经典的台词，叫做不要跟你的好兄弟一起开公司，小肖后来是真的深有同感，以前大家没有什么利害关系的时候关系都相当不错，现在一起开了火锅店反而是出现了很多问题，后来几个朋友都退出了，只剩他一个人还在苦苦支撑。
说实话，小肖也是很想放弃的，但是他不甘心，火锅店的地段其实还可以，要是放弃了话下一次做生意还不知道是什么时候，说不定还不如开火锅店，在经营火锅店的前面半年里，小肖基本上每天都只休息5、6个小时，为了把生意盘活，小肖甚至还花了好几千元做买做生意的教程，好在他的运气不错，学到了一些营销方法倒是真的可以运用起来。
正是靠着这些看起来不怎么靠谱的营销方法，小肖的生意竟然越来越好，一下子让小肖的火锅店成为了当地最有名气的火锅店之一，接下来就让我来为大家简单地介绍一下，到底小肖是使用了哪些营销方法。
< class="pgc-img">二、方案介绍
做生意有几个很关键的部分，其中一个部分就是要学会引流，没有一个高效的引流活动是不容易吸引到消费者的。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/0d38b86375b343c9a3bcee5e6a731f7b","title":"99套简单易学实战成功商业案例","author_description":"破点思维教育","price":99,"share_price":0,"sold":54,"column_id":"6889333563016085772","new_thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/img/pgc-image/0d38b86375b343c9a3bcee5e6a731f7b"}'>当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略以及“套路”，如果你感兴趣，可以点击观看给自己充充电。
【1】双人火锅套餐只要10元
为了最大程度地吸引顾客到火锅店来消费，火锅店推出了一个非常有意思的活动，那就是只要顾客花费10元钱购买火锅店的会员卡，那么就可以享受火锅店价值150元的双人火锅套餐。
10元换150元的双人火锅套餐，只要顾客稍微有一些智商就肯定知道，这是相当划算的事情，相当于白赚了15倍，因此自然会有很多顾客会愿意去办理会员。
【2】邀请顾客就送100元
< class="pgc-img">除了第一个活动以外，火锅店还推出了另外一个活动，那就是只要老顾客邀请新顾客到火锅店消费，那么就能够获得火锅店赠送的100元。
这两个活动推出以后偶，立刻就吸引到了很多的顾客去火锅店消费，现在到处都是火锅店，但是搞的优惠活动都是大同小异，基本上就是9折、8折，然后送一些菜品，但是小肖的火锅店却完全不同，有这么多的优惠活动，顾客自然会更加愿意到他的火锅店去消费。
那么肯定有不少朋友会说了，这个样子的话难道火锅店不会亏钱吗？如果是乍一看的话当然会亏钱，但是实际上火锅店还是盈利更多，接下来就让我来为大家好好分析一下，为什么火锅店是盈利而不是亏本。
< class="pgc-img">三、盈利分析
对于火锅店来说，只要消费者足够多，那么肯定能够赚到钱，所以上面的两个活动其实都是用来引流的。
第一个活动虽然说顾客只需要10元钱购买会员卡就可以获得价值150元的双人火锅套餐，但是这其中有一些限制，那就是顾客到火锅店消费需要3人以上才行，这样一来大家肯定就明白了，顾客来吃火锅肯定是要额外消费的，而只要到火锅店的顾客越多，消费自然也就越大。
第二个活动也是差不多的逻辑，虽然说是老顾客邀请新顾客，但是实际上老顾客需要是会员才行，而邀请了新顾客以后火锅店赠送的100元也不是现金，而是消费额度，每一个顾客消费金额的15％可以直接由消费额度抵消。
< class="pgc-img">所以不管你是做什么的，同样可以搞一个类似的这种活动，或者在下方专栏合集中找找更适合自己的营销方案。
案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
面九期我们陆续分享了如何开一家赚钱的火锅店的九个因素，我们今天来分享第十个，也是最后最重要的因素——老板的意识形态和认知。
川渝最近这几年发展比较好的火锅串串品牌，例如淑芬、大芊金、朱光玉、大龙燚他们的老板都有一个共同特点，那就是他们原来最开先做的都不是餐饮。而是其他行业。
< class="pgc-img">那为什么他们跨行业的他们能把餐饮做好。反观我们传统的火锅串串品牌正在逐渐没落。这有很大的一部分原因就是他们老板的认知跟我们传统的餐饮老板是完全不一样的。
这也是跨行业认知的降维打击，其实这种降维打击，已经是越来越多了，给我们传统思维认知老板的时间是越来越少了。如果您还不改变，还不提高自己的认知，那下一个倒下的就是您。
举两个简单的例子:
成都的大龙燚火锅在2017年的成都暴雨期间，他们老板做出了一个免单的事情。
当时发生了这么一件有趣的事情，当时排队等位的客人，提出要点一碗蛋炒饭。服务员说，吃什么蛋炒饭嘛，老板今天免费请大家吃火锅，他不香吗？
就是因为这一免费事件，当时很多主流的媒体，甚至央视都给大龙燚狠狠地做了一波免费的宣传。取得的品牌效应推广是无可估量的，这也为其后面连锁店的发展插上了翅膀；
还有一个就是我们重庆大芊金火锅串串，他们家同样是在新冠疫情解禁之初，也做了一个免单活动，只不过他的免单是针对当时的医护人员。即使这样，也为当时的大芊金起了一波很好的推广宣传作用。
免单就意味着老板要拿出真金白银出去做事情，这是我们现在很多老板都做不到的。他们只是看到的眼前自己的利益。
记得有这么一句话，您永远赚不到您认知以外的任何一分钱。
< class="pgc-img">在佛教里面有因果循环这么一说，也就是说您今天种下的善念总会在将来的某个时候回报给您以及您的亲人。以前我是不信这句话，但是现在我是信了。
就拿上面这两位老板的举动，其实他们在做这个免单的事情之前，他们也不确定他们这个举动究竟能有好多的回报，他们的初衷都是想回报社会。结果就是因为他们的善念为他们自己的门店带来了福报。
所以，我们作为一个老板，胸襟一定要宽广。要放的了人装的了事。要不然您赚钱的路径就会越来越窄。
< class="pgc-img">那该如何提高我们的认知，那就只有一条路那就是学习了。其实，现代社会每个人的生存压力都很大。因为我们这个社会确实太内卷了。所以我们一定要节约我们的时间和精力，杜绝一切无效社交。把更多的时间用在提高和学习认知这一块。
您的持续关注，是我每天更新的动力。#长文创作激励计划#?
