周记羊汤创始人、董事长周保振，莅临一号路大食堂参观指导工作

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近日，周记羊汤创始人、天津周记羊汤餐饮管理有限公司董事长周保振，莅临一号路大食堂参观指导工作。

周保振董事长凭借着对美食的热爱和执着，成功打造了周记羊汤这一知名品牌。他的到来，无疑为一号路大食堂带来了宝贵的经验和启示。

在参观过程中，周保振董事长对一号路大食堂的整体环境、菜品质量和服务水平给予了高度评价。他表示，食堂能够在众多竞争对手中脱颖而出，实属不易。

同时，周保振董事长也分享了周记羊汤的成功经验。他强调，做餐饮，首先要保证食材的新鲜和品质，这是赢得消费者信任的关键。此外，要不断创新，推出特色菜品，满足消费者的多样化需求。

最后，周保振董事长鼓励一号路大食堂团队继续努力，不断提升自身素质和服务水平。他相信，在大家的共同努力下，一号路大食堂一定能够取得更大的成功。

这次参观指导，不仅让一号路大食堂受益匪浅，也为周记羊汤和一号路大食堂的未来合作奠定了基础。

关将至，弥渡餐饮行业呈现出复苏态势，日前，记者深入部分餐饮企业进行了探访。

位于弥渡县城西山脚的清风山庄，是一个以休闲度假为主的农家乐餐饮企业，他们推出的烤全羊系列特色美食和以弥渡民歌助兴用餐体验，是吸引广大食客光顾的主要因素，今年10月开业以来，生意异常火爆。

“现在生意比较好，平时不会少于五六桌，节假日会到十多桌；我们的客人一般以家庭聚会、团队接待、朋友聚餐为主 。”弥渡清风山庄负责人黄聪说。

黄聪

位于县城建安路的周记黄牛肉馆是一家经营家常菜的餐饮企业，周记黄牛肉馆店主鲁文芳说，自今年10月县里举办美食节后，她家店的经营状况有了明显好转。

鲁文芳介绍：“以前我们一天只有七八桌，现在可以增长到十多桌，生意好的时候甚至可以到二十多桌。元旦春节即将到来，我们的生意应该会更好，为了迎客，我们已经准备好了充足的干巴、腊肉等食材。”

鲁文芳

随着年关的到来，各种宴席也不断增多，弥渡各大宴会餐厅也迎来了包席高峰。

天娇宴会餐厅负责人李艳萍说：“10月份以来是婚嫁的旺季，这个月我们餐厅有10至20场宴请，宴席已经订到明年2月份了。”

李艳萍

今年以来，弥渡县按照“泡温泉、品美食、赏花灯”的文旅产业发展思路，举办了“名店、名厨、名菜、名小吃”评比活动以及首届小河淌水大理弥渡民歌节、首届小河淌水大理弥渡美食节、2023小河淌水半程马拉松等活动，不断提升服务接待能力和品质，不断做强“小河淌水”文化IP的影响力，带动了餐饮行业长足发展，餐饮行业呈现出回暖复苏态势。此外，县域内多家企业和个体经营户开办了以露营、休闲、度假为主的特色乡村旅游项目，成为经济回暖复苏的一个新支撑点。截至2023年9月末，弥渡县注册餐饮户数1438户，行业营业额是4.75亿元。

县工信商科局副局长张海鹰说：“今年以来，我县有新亮点、新特色的餐饮企业不断增多，吸引了当地和外地的游客前来消费。据统计，1-11月餐饮企业销售额同比增长37.8%。团建活动、亲朋聚餐、婚庆喜宴等成为餐饮消费新热点。”

张海鹰

张海鹰同时介绍，今年弥渡餐饮消费回暖除了因县里举办各种活动的拉动，许多商家推出的电子商务营销策略也促进了一定的消费，“我们设立了滇菜研发中心，研发我们弥渡的菜系，开发了5个系列18套宴席，进一步提高了整个行业的规范和服务水平。另外，我们的餐饮行业也积极利用电商平台，促进了本行业的发展，增加了营业收入。”

文图/李加勇 鞠强

部分文图由弥渡融媒综合整理

编辑/马晓燕

责编/向晓英