州新闻网12月24日讯（福州日报记者 欧阳进权 通讯员 曹兴华 王彦 章盈旖）产业是城市经济发展的重要支撑。昨日，马尾区集中开工华丰贺氏烘焙食品中心、精密电子光圈等7个项目，均为产业项目，总投资13.57亿元。
亭江建全省最大烘焙观光工厂
位于马尾长安工业园区的华丰贺氏项目，总投资1.5亿元，新建2栋生产车间、2栋综合楼。“明年这里将诞生省内最大的食品烘焙业观光工厂。”福建华丰贺氏餐饮管理有限公司董事长单香娥说，除了做好食品，项目致力于打造传统工厂与观光旅游有机结合的工业旅游方式，通过食品生产制造展示、食品历史博物馆、DIY等，为游客提供多元体验。
在“攻坚120天”专项行动中，马尾区弘扬“马尾的事，特事特办，马上就办”优良作风，全区人人奋勇争先、个个奋力担当。作为马尾区重点项目，华丰项目在1个月内完成交地，跑出“加速度”。区重点项目中心、区直单位、长安园区、亭江镇等，用好马尾首创的项目服务“保长制”，主动靠前服务解难题，助推该项目快速进入建设阶段。
第四季度开工项目中，北轩海产品深加工项目也位于亭江，总投资1.2亿元，新建冷库、加工车间及相关配套设施，年产速冻烤鳗产品1000万吨。
“亭江将在加快建设现代化国际城市创新引领区、奋力开拓宜居宜业现代化马尾新局面中作出应有贡献。”亭江镇镇长连勇说，今年马尾区政府工作报告提出，加快亭江片区“两高”以北等土地开发，推动规模化、标准化产业园区建设，吸引新能源装备制造、冷链物流、水产品加工等产业集聚，打造潜力更大的新亭江。
推动精密电子光圈元件国产化
当前，马尾着力传承产业和创新“两个基因”，迸发发展活力。在打造高端智能的优势产业方面，马尾围绕开发区多年沉淀的产业基础，以实施产业链“链长制”为抓手，集中做强物联网、食品加工、光电制造、海洋工程装备等4条主打产业链，自加压力培育做优新能源储能、视光学2条特色产业链。
此次福建国光新业科技有限公司开工的表面安装高分子片式固体电容器技改项目总投资1亿元，将形成年产表面安装高分子片式固体电容器3.2亿只的能力。
福建福星安光电科技有限公司的精密电子光圈项目总投资1亿元，研发生产不同规格和性能的精密电子光圈元件，主要用于安防监控镜头。项目建成后，将推动精密电子光圈元件产品国产化进程，逐步实现进口替代。
打造琅岐科技生态农业示范岛
马尾区全力打响以船政为特色的文化品牌和以琅岐为代表的生态品牌等“两个品牌”，彰显马尾特色，在琅岐扎实抓好全省最优“菜篮子”基地建设，打造科技生态农业示范岛。
琅岐农业观赏基地项目投资2.65亿元，建设特色民宿，以及水果采摘园、果园观光设施等。金砂农文旅创业项目投资3.24亿元，建设文旅创业服务中心、乡村民宿集群、配套道路绿化、农业采摘园和文旅广场等。鑫海渔业全产业链项目打造现代渔业全产业链园区。福州鑫海水产养殖有限公司负责人叶辉说，将向科技借力，建设集科技研发、现代良种培养、循环水低碳渔业养殖等于一体的现代渔业全产业链。
来源：福州新闻网
020年初疫情的突然爆发给餐饮行业带来严重影响，特别是以往消费火爆的火锅门店更是首当其冲。一些机制不够健全的小餐企遭受重创、甚至倒闭。而老阿婆火锅不仅经受住了疫情的考验，更在疫后凭借其健康主题成为2020年成都十大热门投资品牌。
时间回到今年农历春节，在疫情的影响下，很多餐饮都关门倒闭、洗牌重组的新闻层出不穷，作为贺氏餐饮集团旗下品牌，老阿婆火锅凭借集团完善的运行机制，管理层第一时间启动应急响应，外卖业务、全面消杀等举措力求将疫情期间损失降到最低。据2月12日中国烹饪协会发布的《2020年新冠肺炎疫情对中国餐饮业影响报告》，相比去年春节，疫情期间，78%的餐饮企业营收损失达100%以上；9%的企业营收损失达到九成以上；而老阿婆火锅则顶住压力交出了一份特殊答卷————1天30单，1个月1000单，疫情期间创下单店200000+外卖收入!
就疫情产生的影响，对餐饮业而言虽然最早最直接，但往往也是最短暂且最易反弹的，"报复性增长"的事实也证明，疫情之后不仅是餐饮业的拐点，对于火锅业态而言更是一片新蓝海。"大困难带来大成就"，作为老阿婆人的管理理念之一，危机与机遇的微妙转变也得到完美体现——从疫情期间的一线奋战，到如今发展战略和服务模式的升级，经受住考验的老阿婆火锅终于迎来新生：
1.以健康安全为本，为食客用餐保驾护航
饮食安全卫生一直是食客关注的焦点，尤其疫后消费者对在外用餐的品质需求更是与日俱增，而是在食品安全卫生领域对人们餐饮观念、习惯和行为方式产生的长远影响。为了适应这一新的餐饮习惯和需求，老阿婆火锅加强了对食品安全和匠心工艺的综合，并由此上升到企业核心理念之中，做顾客放心的餐厅，这也是对一二线城市的餐企防控意识和敏捷反应的基本要求。
< class="pgc-img">凭借传承自上世纪四十年年代的大厨手艺的先天优势，老阿婆火锅主打的纯菜籽油烹饪之法且经过这些年的创新演绎更具特色；基于培育基地自给的优质食材和配料，老阿婆火锅以匠心工艺打造创新味道，不论是食材甄选还是烹饪摆盘，只为给食客呈现油而不腻辣而不燥的口味口感，门店半开放式后厨操作间更是带来满满的健康品质体验。
2.主题火锅下的竞争优势
火锅作为时下聚餐宴请的一大品类，在餐饮细分中越来越占据重要位置，而主题火锅更是提升了一个等级。面对时下火锅市场的混战局面，一批批盲目跟风者的不断搅局，从装修到菜品，从摆盘到营销，创意的抄袭和山寨林立，使得火锅业态自身亮点正逐渐失色，口味口感的无差异化和服务体验的同质化让的火锅业态的前景充分了诸多未知成分。
老阿婆人深知，要想再竞争激烈创新乏力的大环境中实现口味、装修、服务以及模式上的差异化创新，就必须在坚持传统的道路上不断创新升级，实现质变突破，从而摆脱低级竞争，引领火锅业态向高品质、高品位的方向迈进。
< class="pgc-img">如今，老阿婆火锅在四川火锅品类林立的重围下趟出一条差异化道路，主打与常规的红黄色系主题元素不同的品质体验——火锅定位高档火锅品类，且门店运用"室内一览·文化田园"的设计装饰特点，营造出集高端雅致和简约时尚于一体的轻奢舒适，将传统农耕的饮食文化与前沿潮流时尚相交融，用餐体验瞬间飙升。
3.背靠集团公司，抗风险能力有保障
本次疫情会使得抗风险能力小的企业意外出清，留下更多的是强企业、大企业，行业整体质量会提高。拿老阿婆火锅来说，此次疫情之所以能经受考验，背后和集团公司及各兄弟品牌构筑的联合矩阵密不可分，在集团综合实力的保障下，老阿婆火锅对企业运营能力升级、管理水平提出更高要求和标准；相对地，那些"老弱病残的小企业"则很难实现这一升级转变，终被在"降维打击"下淘汰出局。
< class="pgc-img">面对重大疫情，暂停营业、房租、人工成本照付，巨大的运营成本考验的是餐饮企业抵抗风险的能力；能够扛的下来的，永远是那些之前就在不断练好内功、不断打造产业链和组织力的餐饮企业。作为扎根成都火锅圈十多年的餐饮品牌，老阿婆火锅平日对自身抗风险能力的锻造一刻也不曾松懈，良好的现金流和火爆人气口碑也给老阿婆火锅带来正向循环效应，不仅引领着新时代火锅的时尚风向，更创下连续排队14年的行业传奇！
4.不止做火锅，还兼顾餐饮文化传播
老阿婆火锅作为纯菜籽油和时尚简约主题火锅开创者，一直致力于"让川派火锅走向全世界，打造全球知名火锅品牌"，立足品质味道、提升品牌价值；相比传统的餐饮品牌经营，老阿婆火锅以"孝"与"爱"为内核，通过情怀和故事做衔接，无形之中提升了品牌温度和内在附加值；而主打的菜籽油锅底以及由此搭建的"健康""品质"消费标签，更助品牌构筑了竞争优势壁垒。
< class="pgc-img">相关数据显示，今年1-8月餐饮企业注销吊销15.3万家，比去年同期53.5万家的注销吊销量反而下降了71.4%。疫情寒冬下，餐饮企业的死亡数竟然比"阳光明媚"的2019年大为减少。以疫情为契机自然会淘汰一部分不合格者，真正留下来和新加入的将迎来疫情的黄金发展期，智慧的餐饮创业者便是抓住这次"抄底"机会。
< class="pgc-img">眼下，老阿婆公馆火锅全系列已开启全球特约加盟，旨在抢占疫后餐饮新赛道，同时也为更多食客带去健康安全的品质体验。而凭借对疫后餐饮风向的趋势洞察以及对一众食客新生需求的灵敏嗅觉，当大多数人都还在观望和失望的时候，老阿婆人不论是发展战略、服务升级还是合作模式等方面，都做好了充分的准备，只待有识之士前来加入，共创主题火锅新篇章。
前，记者对洪七公吃串串品牌创始人——贺建国进行了专访，熟悉和了解贺建国的人都知道，他不仅是餐饮品牌的创始人，更是一个热衷于爱心和公益的企业家。得益于阿婆的火锅炒料手艺，贺建国以老阿婆火锅品牌在成都餐饮界闯出了名堂。2006年，第一家老阿婆火锅店开店营业，生意火爆程度多少让贺建国有些受宠若惊，谁曾想到当初的小小心愿竟能爆发如此大的威力？
其实，写贺建国的人物专访稿是个极其艰难的过程。
这种艰难源于采访者和被采访者所站维度的不同。我们惊讶于贺氏旗下的洪七公吃串串如何用18个月在全球开了400多家店，疑惑在大丰的老阿婆公馆火锅怎么就排了13年的队。
但在和贺建国交谈的2个小时里，整个谈话内容一直停留在另一种“高度”上。
太难了。讨论许久，我们还是未能找到一个足够诠释他的名词。餐饮人？餐饮老板？餐饮文化传承者？餐饮共创平台创始人？
这些，他都是。
据了解，贺建国，男，1978年生，四川成都简阳人，成都贺氏品牌管理有限公司董事长，四川省火锅协会副会长。是一个全新的餐饮创始人，成都贺氏品牌管理有限公司的董事长，也是成都贺氏餐饮共创平台的发起人。同时兼任中国饭店协会火锅专业委员会副秘书长、四川省火锅协会副会长、成都市天府新区餐饮协会副会长、四川省古玩收藏协会副秘书长、老阿婆公馆火锅/洪七公吃串串/牛华老阿婆麻辣烫/施嬢嬢蛋烘糕等餐饮品牌的创始人、师徒情人民食堂品牌/牵肠挂肚市井火锅品牌的联合创始人。
< class="pgc-img">1、冰山一角
已步入不惑之年的贺建国比我们想象中更加年轻。
他说话时，嘴角微微上翘，露出左脸一颗小酒窝，很有亲和力，有着中国男人传统的儒雅健谈。
一开始，他对贺氏旗下的4个品牌：老阿婆公馆火锅，洪七公吃串串、牛华老阿婆麻辣烫、施嬢嬢蛋烘糕提的很少，但偶尔聊到的几句，含金量非常高。
很快，我们就窥见了贺氏餐饮的冰山一角。
老阿婆公馆火锅排队13年的秘密
2006年，贺建国为感激抚养自己长大的阿婆创立纯菜籽油火锅品牌——老阿婆公馆火锅；同年成立专业餐饮企业——成都贺氏品牌管理有限公司；2017年，创立武侠IP串串品牌——洪七公吃串串；2019年与内地艺人闵天浩联合创立主打四川名小吃的麻辣烫品牌——牛华老阿婆麻辣烫品牌；施嬢嬢蛋烘糕品牌。
他的阿婆年轻时在公馆里做过丫鬟，那家人经常做菜籽油火锅。阿婆觉得牛油火锅吃起来不爽利，于是贺建国找来做底料的老师傅反复研究菜籽油底料，还原了阿婆年轻时吃到的味道。
为了表达给阿婆的这份心意，老阿婆公馆火锅里，不管是食材还是底料都不敷衍，能用最好就用最好，亏一点也无所谓。
无心插柳柳成荫。在他没怎么刻意经营的情况下，老阿婆公馆火锅从一家店开到了三家，一排队就是13年。
2016年，贺建国停掉了自己的其他项目，专注于餐饮业。
餐饮经营经历
2006年，为感恩阿婆的养育之恩，圆阿婆的火锅之梦，贺建国先生创立：老阿婆菜籽油火锅。他秉承阿婆在民国时期从公馆名厨手上学到的菜籽油炒料技术，以独特又健康的菜籽油锅底，让老阿婆公馆火锅成为了正宗川派火锅的代名词。
2016年，他成立专业的餐饮公司——成都贺氏品牌管理有限公司，是一家专注餐饮文化研究和餐饮品牌运营的企业。旗下有洪七公吃串串，老阿婆公馆火锅，老顽童玩串串、牛华老阿婆麻辣烫等餐饮品牌，致力于打造为餐饮人而生的餐饮共创平台。
2017年3月，贺氏旗下洪七公吃串串项目落地成都。
2017年4月，老阿婆公馆火锅品牌马来西亚店开业。
2018年，洪七公吃串串澳洲分公司连续开设三家门店，并在美国、英国、韩国、泰国相继开店，以“18个月400+全球合作门店”成为串串界的黑马品牌。
2019年1月，与艺人闵天浩联合创始的主打四川名小吃的明星品牌——牛华老阿婆麻辣烫品牌、施嬢嬢蛋烘糕品牌；
2019年5月，牛华老阿婆麻辣烫品牌在“成都熊猫亚洲美食节——第十届中国火锅产业大会暨亚洲火锅节“金火奖”颁奖盛典中荣获“2019中国网红火锅TOP10”；
2019年，提出“贺氏餐饮共创平台”，并成为发起人之一。
2019年9月，老阿婆品牌在2019世界四川火锅宴大赛中荣获“金火锅奖”。
他反复总结了老阿婆为什么成功的原因，不过八个字：食材为王，以人为先。用心的食物能让人感受到老板的不敷衍，好的产品才是一家餐厅立足于市场的根基。
他把从老阿婆公馆火锅中得出的经验赋能洪七公吃串串，加上他做生意习惯先让利，“人家收租金收100，我收80；人家免租3个月，我免租半年”。很快，洪七公吃串串打响了名声。
但站在旁人的角度来看，这个决定的风险相当大。
其实从17岁开始，贺建国因父辈生意失败被迫辍学，从简阳到成都接手父辈外债和产业，主要在中药材市场为药材商和销售商提供信息交流平台，3年的时间还清父辈债务，26岁成为行业领军人物。
2、“犯错成本”
和很多餐饮老板不太一样的是，贺建国专注更多的不是“术”——执行层，而是“道”——战略布局。
#这个总裁很不一样#
我们交谈的“维度”一直都不在落地或管理的层面，因为他不是管理者，他是领导者。
除了是贺氏餐饮的掌舵者，贺建国还有许多重要身份，比如四川省火锅协会副会长、中国饭店协会火锅委副秘书长、师徒情人民食堂品牌联合创始人、牵肠挂肚市井火锅品牌联合创始人······他早年做药材生意起家，投资过的行业五花八门，还是四川省古玩收藏协会的副秘书长。
但这位领导者完全没有人们传统印象中“总裁”的强势霸道。
在对贺氏餐饮其他人的采访中，“贺总没有架子、为人随和”是人人都会提到的一点。贺建国曾经给一位跟着自己10多年的老员工买书、买电脑，只为让他赶上团队进度。为了做好洪七公，他带着团队去国外去学习，去大公司逐项考察，借鉴大公司对顾客的态度，每件事情都和自己的团队分享。
而对于新进的员工，他往往会鼓励他们拓宽自己的能力圈。
比如曾经做运营的某个高管，突然要转型做品牌营销，贺建国为他请了大量的老师来上课，不计成本地扶植人才。贺氏餐饮今年还成立了餐饮管理商学院，显然，在人才投资上，贺建国的耐心远远没有到极限。
3、共创平台
今天的贺氏餐饮比起初创时已经庞大得多，贺建国聚焦的方向也不再是单纯的商业利益。
他的团队透露出的信息表明，除了贺氏旗下的几个品牌将在2019年升级，他们还要打造出一个餐饮共创平台。
#除了文化，还是文化#
拿老阿婆火锅来举例，对于商人来说，任何事物都是时代的产物。
“老阿婆”虽然是很怀旧的IP，品牌内涵是中国传统的礼义孝廉，但是火锅店本身的装修元素、产品气质都很时尚。文化为这种新旧结合的表达手法赋予了更旺盛的生命力。
除了餐饮，贺建国对文化的理解还呈现在他的收藏上。
用于接受我们采访的那个房间里全是他收藏的汉陶，很多都和餐饮相关。这个爱好并没有只成为一个爱好——他准备年底在大丰成立一个“四川火锅博物馆”，借此传播火锅文化和四川几千年的餐饮文化。
说到这里，他笑了笑，“这件事可能是我未来最大的荣耀。”
贺建国是编辑部从未接触过的一类餐饮人，他们非常传统、喜欢抱团、江湖气息浓厚。
他们在成都餐饮市场上存在了许久，推动着成都的餐饮市场、四川的餐饮市场，想让中国的餐饮文化影响世人，走向世界。
