时间已经到了龙年的第一个月随着寒潮来袭各地都开启制冷模式外面都是阴冷潮湿的早晚非常寒冷温差非常大日平均气温很低脸部都会被冻伤了。冬天到了最后的阶段感觉手脚冰凉气色非常差肠胃出现不适抵抗力很低需要适当进补多喝各种鲜美的汤品比如说这款猴头菇山药莲子炖排骨汤排骨是非常常见的食材搭配这几样炖一锅汤汁更加鲜美滋补身体让身体抵抗力增强南方人经常喝它。冬季进补无论多忙别忘记喝这汤补充营养南方人经常喝。
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【猴头菇山药莲子炖排骨汤的食谱解析】
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食材清单选购猴头菇一个猴头菇又叫对牙菌、鬃菌、猴头菌形状、大小、颜色等变化较大其新鲜幼嫩的子实体柔嫩多汁并散发着一种幽香的味道外形非常像猴头得名富含丰富蛋白质和矿物质一般可以拿来煲汤汤汁十分鲜美为我们身体储备充足的营养新鲜山药一根建议选择粗一些的淮山药更加适合来煲汤细一些的山药适合炒着吃多吃山药对身体有好处干莲子25克左右冷水和温水少许新鲜排骨250克左右玉竹15克香葱和生姜少许料酒少许几个红枣食盐和白胡椒粉其他佐料。
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详细制作顺序
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步骤1提前选购好猴头菇莲子新鲜山药和排骨等食材先把猴头菇用清水洗净几个红枣去掉核洗净备用。
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步骤2先把玉竹用清水洗净干莲子放在容器里加上一勺小苏打加上适量温水泡发取出里面的莲子心这样炖出来的羹汤不会苦泡发变软备用。
步骤3将新鲜排骨剁成若干小块排骨用冷水泡一会儿逼出里面的血水生姜去皮洗净切成若干片状备用。
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步骤4锅中放入排骨丢入姜片和葱段加上冷水没过排骨盖上锅盖焖煮几分钟去掉排骨的血沫用温水冲洗几遍备用。
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步骤5提前准备好一个煲汤的锅锅底放入猴头菇红枣莲子玉竹和排骨加上适量冷水盖上锅盖大火炖煮中途撇去浮沫大火炖半个小时。
步骤6转小火继续煲60分钟丢入一些枸杞子焖煮一小会儿关火盛出这道猴头菇山药莲子炖排骨汤就制作完成了。
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猴头菇山药莲子炖排骨汤是一款鲜美好喝的汤品食材都非常简单排骨和它炖一锅鲜美滋补喝起来巨鲜美补充营养安神醒脑好处多多不懂吃怪可惜。
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网友们你们是否掌握这款猴头菇山药莲子炖排骨汤的正确做法吗文中的配图全部来自网络
