明星火锅店暴雷，背后究竟有何套路？

星火锅店暴雷又暴雷了，郑恺在宁波的火凤祥火锅店门口有人拉横幅维权，上面写道“火凤祥掌柜郑恺割韭菜诈骗，投资人血本无归”。

究竟是怎么回事呢？就一句话：没赚钱呗！经商做生意不赚钱那也是再正常不过的了，这等闹又是为何？就因为一句“一年就能回本”，这可是招商入伙地明晃晃地引资卖点，生意惨淡血本无归，那能不维权吗？火凤祥甚至一年开出了173家店，全国各地遍地开花！

火凤祥在过去一年以内的已经出现第3次维权事件，“去年下半年加盟该品牌之后，就因为长时间赚不到钱而退出；整体情况非常差，基本上都是在亏本。”仍然苦苦支撑的加盟火锅店中，里面的客人已经寥寥无几。

盘点明星火锅店，火凤凰、上上谦、贤和庄最为出名，有加盟商更加直言加盟贤和庄血亏400w，甚至部分地区贤和庄改为自助火锅形式以求回暖。

明星火锅店背后究竟有什么套路，我们就来聊聊。

首先初代火锅店模式，明星以自己名义开店，自己出资自己做老板，包括代言和管理，杜海涛和吴昕的火锅店辣斗辣也算是比较成功，虽然因食品加工操作区设置不规范、蝇虫防消不到位被市场监管所责令停业整改，但是毕竟是盈亏自负，谁也没欠谁的。

第二代火锅店模式，明星充当代言人，品牌作为营销收入，招商吸引加盟，主要是通过可复制的模式迅速扩张赚取加盟费用。装修风格统一，菜品一致，紧握供货渠道，吸取供货的高额差价。

第三代火锅店模式，依旧是明星代言，但是通过其他人代持店铺股份，从而可以规避店铺暴雷带来的负面影响以及法律行为，但是每年加盟和运营利润可以按股份比例分成。

沙溢的火锅店叫辣叁成烧菜火锅，控股公司是重庆辣叁成餐饮管理有限公司。通过第三方公司代持控股火锅店，然后主要掌控整体的投资与业务决定来操控旗下的公司发展。

无论是那种方式，入驻明星火锅店以及奶茶点，都应该谨慎而为之！

期，权健集团相关事件持续发酵，引发了公众对所谓权健理疗店和权健保健品专卖店的质疑。

权健集团相关事件

今天，上海多个区的监管部门对辖区内相关门店进行了突击检查，发现了不少问题。

小区内的“养生馆”因无照被取缔

在静安区，卫监部门和市场监管部门联合取缔了一处小区内的火疗养生馆，该养生馆在某点评网站上显示为“火凤凰火疗养生馆”，地址显示位于临汾路1244弄（曲沃路321弄）31号102室。但进入该养生馆后，其服务台的装饰面板，以及墙壁上悬挂的信息牌上，有“权健”“国际自然医学品牌”等字样。

“火凤凰火疗养生馆”因无照被取缔

该馆在某点评网站上的照片显示“一次火疗相当十次推拿”“对酸麻肿胀痛立竿见影”。该馆墙上悬挂的信息板还称“四肢无力”“便秘”“口臭”“失眠”“脱皮、脱发、脚臭”等都是“火疗的好转反应”。

该馆在某点评网站上的照片

养生馆工作人员称只要支付7500元“加盟费”，即可去天津参加火疗培训，回来后自己开店。该店内，可见许多“权健”保健品，比如1068元的鞋垫、538元的“鹰嘴激酶”等。另据消费者反映，介绍新人入会，可以有1000元/人的介绍费。经查，上述养生馆的工作人员没有行医资质。同时，该养生馆系无照经营，只是“借”用了天津权健的相关证照，被执法人员当场取缔。

“火疗馆”擅自变更登记事项

徐汇区市场监管局会同区卫计委对南丹东路300弄的“权健火疗馆”进行了现场核查。经查，当事人系上海玫漾美容科技有限公司，其注册地址在崇明区，成立于2017年，经营范围为：从事化妆品、生物科技专业领域内的技术开发、技术转让、技术咨询、技术服务，仪器仪表、化妆品、日用百货的销售依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。

经现场检查，当事人在南丹东路300弄7号楼2302室主要从事面部护理、胸部护理、身体按摩、火疗等业务，现场未查见权健保健品和相关宣传内容，也未查见该公司与“权健”的加盟协议。徐汇区市场监管局约谈了当事人，其表示该公司非“权健”经销商，仅为顾客提供“权健”火疗项目。对当事人擅自变更登记事项的行为，徐汇区市场监管局已责令其立即改正。下一步，将会同区卫计委对当事人开展调查，并依法予以处置。

权健经销商涉嫌虚假宣传

在闵行区，该区市场监管局执法人员对七莘路2941弄402室的“权健一德中医”进行了执法检查。

该门店的营业执照显示，其企业主体名称为上海梦松商贸有限公司，成立于2016年6月3日。经查，其从2017年4月初开始销售权健公司生产的商品，同时开展中医火疗保健。梦松公司法定代表人刘丽娜为权健公司会员，据其称梦松公司为权健公司经销商，但未与权健公司签订任何相关购销、代理等协议，且无法提供直销证明。

经查，当事人在上述地址在售的权健公司商品有“权健”牌灵芝孢子粉、涌泉贴、精油等约20余种。 另，执法人员现场检查发现，当事人店铺内外走廊张贴有宣传中医火疗疗效的海报。当事人现场放置有用于火疗的3张简易床铺、毛巾及酒精等物品。根据现场调查情况，闵行区市场监管局于12月27日对梦松公司涉嫌虚假宣传的违法行为予以立案调查，将依法对具体情况进一步深入调查。

“理疗工作室”涉嫌违反《广告法》

其他各区监管部门也采取了行动。12月27日，黄浦区市场监管局对中山南一路211号的“权健养生理疗工作室”进行了现场检查。经查，其经营场所内张贴广告标语宣传火疗保健方面的内容，可能涉嫌违反《广告法》相关规定，监管部门已现场制作调查笔录、固定证据，要求该经营者立即停止经营，并约谈经营者作进一步的立案调查。黄浦区市场监管局表示，即日起，将在辖区全面开展专项检查，一旦发现违法行为，依法严肃查处。浦东新区市场监管局对北蔡镇华绣路217号的上海市浦东新区北蔡镇敏芳缘昔食品店进行了检查。该店内摆放着多种写有“权健”字样的保健品。店主称，他们是权健公司的一家直销店，经营各类保健产品和项目。经查，上海市浦东新区北蔡镇敏芳缘昔食品店为个体工商户，注册于2014年8月，经营范围为食品流通，有营业执照和相关许可证。

另，记者从普陀区市场监管局获悉，该区已要求各基层市场监管所对辖区内相关门店进行排查，发现违法行为将依法查处。

国家市场监管总局已关注

在各界的高度重视下，越来越多的权健门店将被彻查。此前，“丁香医生”发布的相关文章称，权健在全国的加盟火疗店有7000多家。目前尚未有确凿的数据指出上海的权健相关门店到底有多少家。12月27日19时，记者在某地图网站上输入“权健”，共跳出53个相关地址，所涉门店的名称主要就是“养生馆”“秘方理疗馆”“秘方康复中心”“火疗馆”等。

某地图网站搜索到的“权健”

“权健事件涉及到多个监管领域，较为复杂。”法律从业人士向记者表示，就市场监管部门而言，需要调查其加盟店等相关经营单位有无营业执照、相关许可资质，还需要调查其推销的保健产品是否存在食品安全问题等违法行为。相关单位的经营行为是否涉嫌虚假宣传，以及是否构成传销等，都有待监管部门深入调查取证。

此外，关于提供所谓“火疗”服务，是否需要相关医疗资质，是否属于从事带有危险性的中医诊疗服务等，也需要卫监部门进一步研究认定。12月27日，国家市场监管总局相关负责人就权健自然医学科技发展有限公司引发争议一事表态，称总局已关注到网络舆情，相关业务司局正在了解情况。

同时，据《天津日报》消息，天津市委、市政府高度重视，责成天津市市场监管委、市卫健委和武清区等相关部门成立联合调查组，对网民关注的诸多问题展开调查核实。目前，调查组已进驻权健集团展开核查。

“丁香医生”：收到权健律师函，已准备走司法程序

权健律师函（图片来源：丁香医生）

对此，丁香医生向中新网表示，已收到权健公司发出的律师函，准备走司法程序。“我们已经说了，对内容的每一个字负责，不会删稿。”丁香医生还回应外界质疑时表示：“健康所系，性命相托。这篇文章绝对没有任何利益相关。”丁香医生工作人员向记者介绍，之所以决定做权健的选题，是因为有大量读者在后台询问权健火疗和其他相关产品是否有效。一位急诊科医生朋友表示曾接诊过火疗烧伤的病人，烧伤触目惊心，这引起了丁香医生方面的注意。

丁香医生称，调查持续约两个月，先后参与了权健销售团队在天津两天一夜的培训，搜集到了周洋家人和医生的证言，以及10多位外科、急诊科、骨科、消化内科医生以及营养师咨询对于权健产品和火疗的看法，研究了涉及权健火疗、传销和经销商纷争的20多份司法判决书，获得多起重点官司当事人律师的说法。

(来源:上观新闻微信公众号)

据《RET睿意德中国商业地产研究中心》数据显示，明星开设的店铺中，餐饮店占比达到了61.7%，成为明星的副业首选，例如近些年很火的陈赫的贤和庄、关晓彤的天然呆奶茶店、包贝尔的辣庄火锅等等。明星作为天然的“流量体”，旗下品牌从创立初始就占尽了得天独厚的优势，销售一度火爆，加盟商们也抓住时机，纷纷入股投资。

郑恺的火凤凰火锅店一年的时间内就在全国开出了199家门店，而陈赫的贤和庄，在短短一年多的时间里，加盟店数量就超过了800家。

但如此多的加盟店难以监管，且扩张太快，客流分散，食品安全问题、装修安全等问题也频繁发生，再加上疫情的原因，明星加盟店陷入“接连倒闭”的困局之中，不少加盟商亏损超千万。

而当事故发生的时候，舆论会直指公众人物本身，不少明星退局，“明星品牌餐饮”只剩下“品牌餐饮”。

根据天眼查app显示，今年5月12日，陈赫已撤出贤和庄全部股份，

这一举动，彻底激怒了连年亏损的加盟商们，本还指着贤和庄利用陈赫的明星身份挽救一波，但陈赫的退局却彻底打碎了他们的梦，于是就出现了联合抗议的一幕。

01

盆满钵满的明星品牌

与兜底牺牲者

据悉，明星餐饮的加盟成本很高，关晓彤的“天然呆”奶茶店，加盟费为128000元，并且只有三年使用期，三年过后每年要另付20000元的加盟费。与同产业对比，蜜雪冰城的加盟费仅10000元左右。天然呆共200家门店，加盟费收入总计2500万。

贤和庄更是惊人，除了48万—55万元的加盟费以外，锅碗瓢盆、火锅底料、桌椅器具等必须从贤和庄总部拿货。而这其中，桌椅板凳20万，锅底食材20万，一个陈赫雕像7500元，运费1500元等。除此之外，还需要缴纳装修设计费、后期管理费等等。有加盟商表示，光是加盟成本就将近500万。全国共800家加盟店，贤和庄餐饮公司光加盟费收入就高达3.6亿。

但是这些加盟费并非全部进入了明星的个人口袋。根据天眼查app显示，四川至膳品牌管理有限公司是成都市贤和庄品牌管理有限公司的最大股东，持股51%。

这家公司曾一手打造出火遍全网的餐饮黑马“谭鸭血”老火锅，全球布局近1000家门店，还是一家集大型都市时尚餐饮、火锅开发、产品研发、农产品开发等于一体的多元化餐饮集团。

不仅如此，这家公司旗下还控股多家明星餐饮品牌。早些时候，该公司员工接受媒体采访时，曾表示“灶门坎”卤味烧烤、“火凤祥”鲜货火锅还有关晓彤“天然呆”都属于至膳旗下的品牌。也就是说，现在明星品牌餐饮大多玩起了“代经营”的业务。

（至膳早期宣传图）

既然贤和庄背后的真正运营者不是陈赫本人，那陈赫在贤和庄中扮演的究竟是什么角色呢？

根据福建贤和庄品牌管理合伙企业（有限合伙）的合伙人信息显示，陈赫持股38%是大股东，除此之外还有6位合伙人，且是“有限合伙关系”。有限合伙的意思就是企业由普通合伙人和有限合伙人组成，前者负责经验管理，并对债务承担无限连带责任，后者不执行合伙事务，仅以出资额为限对债务承担有限责任。

在福建贤和庄品牌管理合伙企业的营业执照上显示，其执行事务合伙人是福州范贻信息科技有限公司，只有普通合伙人才有资格成为执行事务合伙人，因此，陈赫仅为有限合伙人。

所以，他既不需要负责饭店的经营管理，也不需要承担太大的债务风险，盈利时按照股份分成，亏损也可摆摆手退出。但是，贤和庄从创立初始就打着陈赫的名号，而加盟商也是因为陈赫的明星效应进行投资的。那么陈赫算不算是贤和庄的代言人呢？在法律上应该负什么责任呢？

02

明星品牌的归责认定问题

浙江安瑞律师事务所余建飞律师表示“根据《广告法》的第2条，广告代言人是指广告主以外的，在广告中以自己的名义或者形象对商品、服务做推荐、证明的自然人、法人或者其他组织。但陈赫在贤和庄的广告中被冠名为‘明星合伙人’的身份，而事实是陈赫的确为贤和庄的创始人，作为创始人为自己品牌宣传这无可厚非。再加上如果双方没有签署代言人合同，形式上就否定了代言人这一身份。如果想从这一方面追责，需要法院进行专业的认定以判定是否属于代言行为。”

也就是说明星作为品牌创始人为产品宣传，虽然实质上起到了代言的效果，但是从形式上较难直接判定为广告代言人。

因为明星品牌店铺的基本都是委托第三方进行经营管理的，如果发生了违约或者事故，明星该承担多少责任呢？对此，余建飞律师表示“这个就属于商业归责的范畴了，因为它是有限公司，所以发生事故后，所有股东只需按照自己的出资额进行责任承担。”

也就是说，甭管您是不是为了明星效应，归责、利益要看证据和合同。不得不说，在这场闹剧中，加盟商是最惨的。如果是奔着明星效应进行投资的，就应该事先确保明星与品牌的绝对利益捆绑，或者请明星签署代言协议。否则明星跑路，加盟商只能成为兜底的牺牲者，难以维权。