近，熟食的话题越来越热门，引发广泛讨论。随着预制菜品的不断发展，如今餐饮行业70%的餐厅都使用预制菜品，尤其是连锁餐厅，预制菜品的使用量更大。
预制菜肴可以提高餐厅的工作效率，减少人工成本，加快菜肴的上菜速度。顾客点的所有菜品甚至可以在不到20分钟内送达。但与此同时，做出来的菜肴的味道和营养价值却不尽如人意。 ，不如刚煮好的菜好吃。
今天我们就来看看餐馆里最赚钱的6种菜品。许多人经常订购它们。厨师透露：“我自己都不吃。”有哪6道菜？
1、酸菜鱼
酸菜鱼有多受欢迎？去过商场的人都知道，全国各大商场的酸菜鱼店都排着长队。
很多人认为酸菜鱼是刚煮熟的，但事实并非如此。如果你去一家酸菜鱼店的后厨，你会发现一个神奇的现象：没人杀鱼。
酸菜鱼里的鱼不是新鲜宰杀的，而是在中央厨房提前宰杀，腌制入味。包括酸菜鱼的调料包，里面的配菜都已经一一准备好了。
这些准备好的菜肴被送回餐厅厨房。厨房工作人员只需将它们放入锅中加热即可。不到3分钟，一盘酸菜鱼就做好了。 129元的酸菜鱼一份，成本不到20元，利润最高。菜品之一。
2.熟肉片
水煮肉片的烹饪方法与酸菜鱼类似。很多人认为这些煮熟的蔬菜是新鲜的，但实际上猪肉是提前两三天腌制的。
里面添加了大量的保水剂等黑科技，让顾客感觉猪肉就像刚煮熟的一样。为了提高店里的食物效率，还根据对比准备了干辣椒、干辣椒、豆芽等配菜。非常适合。
店家只需将其放入锅中煮即可。不到3分钟，一道麻辣香浓的炸猪排就做好了。很多顾客都喜欢点，但厨师从来不吃。
3.蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝对于每个人来说都是新鲜的一道菜，但事实上，如果你去超市，你会在超市的冷冻区找到一道做好的蒜蓉粉丝蒸扇贝。
冷冻扇贝、扇贝用的粉丝和蒜末都已经准备好了。厨师只需将它们放入蒸锅中蒸5分钟左右，即可立即上桌。
你不仅需要把扇贝清洗干净，甚至不需要添加调料，因为准备好的菜肴已经摆好了，只需要加热蒸熟就可以了。成本不到15，但是菜单上的价格至少是60以上。
4.芋头蒸排骨
芋头蒸排骨是一道咸香可口的传统菜肴，尤其是粤式茶餐厅中最常见，很多人都喜欢点。但其实这道菜也是一道预制菜。广东90%的茶餐厅都使用预制菜。排骨和芋头已经准备好很长时间了。店家只需将其放入蒸锅中加热5分钟即可完成。食物。
为了让排骨和芋头的味道更加鲜美，里面投入了很多黑科技。味道十足，价格不到5元。茶餐厅最低价格为38元以上。
5、红烧肉
红烧肉是餐厅里最传统的菜肴。肥瘦相间的五花肉吃起来肥而不腻，软糯香甜，让人回味无穷。
不过，煮猪肉的做法比较麻烦。如果是现做的，餐厅来不及做，所以他们使用预制的菜肴。这些烤猪肉是提前准备好的，存放在冰箱里。
当顾客点这道菜时，厨师把它从冰箱里拿出来，晾干，然后蒸熟。不需要新鲜烹调。成本不到6元，餐厅至少要收40元。
6、酸菜红烧肉
大家经常吃酸菜烧肉。无论是散客还是餐厅的宴会上，泡菜烧肉都是必不可少的菜肴，深受大家的喜爱。
泡菜做新鲜的泡菜就太麻烦了。半小时内不可能完成。为了提高送餐率，餐厅使用预制菜肴。
中央厨房加工好的李子蔬菜烤肉，存放在冰箱里。厨师只需要把它拿出来蒸一下就可以上桌了。 5分钟后，李子蔬菜水煮肉就做好了。
预制菜肴速度快、价格便宜、利润高，非常受餐饮界的喜爱。不过如果想要更正宗的味道，还是建议吃现做的炒菜。
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源：【宝安日报】
王颖媚，人如其名，阳光明媚，是位于民治街道的媚姐客家人农家菜馆的老板，也是民治的“最美社区民星”。连续五年，向生活遇到困难的群体送出免费的“爱心餐”；关心关爱外卖骑手，为他们加一壶水，提供歇歇脚的地方；热心助学，资助云南山区贫困家庭的孩子上学……她以实际行动，诠释善与美。
王颖媚在餐厅里忙活。
五年送出“单人套餐”400多份
在民治街道华星大厦的媚姐客家人农家菜馆，门口显眼处张贴着一份“免费吃饭”的告示：“如果你在深圳没有收入，遇到困难，你可以来本店，告诉本店人员，来份‘单人套餐’，吃完直接走就行，不用客气。”内容虽简单直白，却充满温暖。
媚姐客家人农家菜馆门前摆放的告示牌。
经营这家饭店的老板王颖媚，是河源紫金人，在民治这片土地上经营餐馆已经13年，其中5年光阴，始终如一地践行着这无私奉献的善举。2019年末的那个冬日，一位背着衣物被褥、提着衣架水桶等全部“家当”的落魄小伙子进店求助，表示自己来深圳多日一直没找到工作，没钱吃饭。正在店里忙碌招待客人的王颖媚了解情况后，被他的境遇触动，便给钱让他买点东西吃。随后几日，陆续有人来店里希望讨点剩菜剩饭吃。看到这些生活有困难、求助的人，她想到自己刚来深圳找工作时也是同样的情况，便开始萌生了提供“爱心餐”的想法。
“起初的想法就是添双筷子而已，没有想很多。”实际上，这份“爱心餐”分量十足、品质保障。餐品有荤有素，由厨房根据每天菜色随机搭配，可能是尖椒炒猪肉、酸菜炒牛肉、酸菜焖猪肉、客家酿豆腐等，汤品一般是龙骨炖汤这类营养汤，水果、茶水同样免费提供，让人吃饱为止。一份餐品的正常售价为30-40元，近五年来，王颖媚已悄然送出超过400份“爱心餐”。更为难能可贵的是，她还不止步于此，当得知有人因找不到工作而无法返家时，她甚至主动承担起购票费用，并提供临时住所等，竭尽所能地帮助他们渡过难关。
爱心套餐。
希望有更多社会力量加入进来
“爱心餐”供应几年下来，店里形成了一条不成文的规矩：遇到来吃“爱心餐”的人，不特殊对待，就像招待正常顾客一样。“进店来吃爱心餐，跨出这一步就很不容易了，每个人都有自尊心。”因此，她在点单系统里专门设置了价格为“0”的“单人套餐”，只需向店内工作人员轻声说明一下，就可以得到妥帖的照顾。同时，她还让员工在提供“爱心餐”时，除了询问口味偏好外，在端上可口饭菜时不忘送上一句真挚的祝福：“希望以后您有能力记得帮助一下身边需要帮助的人，也希望你能振作起来。”
王颖媚坦言，刚开始免费送“爱心餐”时，也曾有过一些质疑声。“有些人以为我在作秀，本来就不是很有钱的人，却搞得要当慈善家。我并没有去理会这种声音，只是在做自己力所能及的事情。我开着饭店，加个碗、添双筷还是可以做到的。”
做好事、行善举，很多时候“无声”胜有声。多年来免费送“爱心餐”，王颖媚从不拍照记录，也不主动跟别人说。直到被热心网友发现并拍摄网络，才让她和她的爱心故事瞬间传遍全城。2024年3月，深圳晚报、深圳新闻网、第一现场等多家媒体纷纷前来报道。当平时认识的顾客、邻居看到新闻报道转发给她时，她才知道原来被这么多人关注，更有市民慕名前来，从罗湖、福田赶来民治鼓励支持。尽管意外成为焦点，王颖媚仍谦逊地说，只要饭店开着，就会把这件事坚持下去。她热切期望有更多的社会力量加入这场爱的接力赛，通过小小举动给暂时处于困境的人送上一丝丝暖意。
王颖媚被评为2023年度民治街道“最美社区民星”。
媚姐客家人农家菜馆在民治街道总工会“加壶水 歇一会”微公益行动中被评为“暖心商家”。
热心参与更多公益活动
熟悉王颖媚的人，都说她热心、正直、坚韧，这也离不开她早些年在深圳奋斗的经历。
1995年，为了支撑年幼弟弟的学业，年仅15岁的王颖媚毅然离家来到深圳谋生。进过工厂做流水线的作业工人，在西餐厅当过端盘子的服务员，期望能在深圳扎根的她，珍惜每一份来之不易的工作，无论多苦多累都毫无怨言。
王颖媚凭着在餐饮业摸爬滚打多年积累下来的经验，2010年，在龙岗布吉先后开设了两家媚姐客家人农家菜馆，后来看中当时地处深圳中轴的龙华的发展潜力，毅然转让旧门店，于2013年独自来到民治创业，开设了新的门店。靠着诚信口碑和周到服务，饭店的生意越来越好，王颖媚扩大经营，2022年底，民治世纪春城新分店开业，同时打造其他餐饮子品牌，计划近几年继续以龙华为核心，向深圳其他区域拓展自己的餐饮版图。
“在深圳的这些年，在工作、生活方面受过不少人的帮助。尤其是在疫情的时候，得到了政府的支持，饭店才能挺住。”淋过雨的人，总是更懂得为他人撑伞。在一次次帮助中，爱心的火种便在王颖媚心里扎根。
前些年，王颖媚通过一家公益助学机构，资助了一名云南山区贫困家庭的女孩子，从初二到高三这五年间无偿给予资金支持。今年，这名女孩也顺利考上云南一所本科院校。资助期满后，王颖媚毫不犹豫地决定继续资助其他孩子圆上“读书梦”。
此外，王颖媚还热心参与街道、社区组织的公益活动。2023年7月，民治街道总工会发起了“加壶水 歇一会”微公益行动，王颖媚积极主动加入行动中，为奔波忙碌的外卖骑手、快递小哥提供暖心服务，饭店也因此获得“爱心商家”荣誉称号。2024年1月，她被评为“最美社区民星”。
媚姐客家人农家菜馆。
龙华新闻全媒体记者 丁小梅/文 蔡维泽/图
编辑 汪文成
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经遇到过这样一件事：老王和老孙都想找同一位校长，为孩子争取一个参加重要比赛的名额。老王赶忙买了贵重的礼品，还预约了一家高档餐厅准备宴请校长；而老孙却不紧不慢，没有这些表面上的动作。
最终，老王的礼物和饭局都没能达成目的，老孙却顺利地为孩子争取到了机会。
《论语》有云：“君子务本，本立而道生。”
求人办事的方式，其实藏着为人处世的智慧。
大家常说：“谋事在人，成事在天”在求人办事这方面，真正聪明的人，明白请客送礼并非万能钥匙，他们通常会送给对方以下这3样东西。
01
送对方真诚的倾听和理解
一位智者曾言：“沟通的秘诀，不在于说，而在于听。”
真诚的倾听和理解，对于他人来说，犹如沙漠中的清泉。
有这样一个故事：甲和乙都想请同一位老师帮忙指导论文。甲一见到老师，就急切地阐述自己的想法和需求；而乙则先耐心地询问老师最近的工作情况，认真倾听老师的烦恼和困扰，表达对老师的理解和关心。
结果，老师更愿意帮助乙。
其实，在生活中，我们常常急于表达自己，却忽略了倾听他人的心声。
正如作家刘震云所说：“人生在世，说白了也就是和七八个人打交道，把这七八个人摆平了，你的生活就会好过起来。”
而摆平这七八个人的关键，就在于真诚的倾听和理解。
职场新人小李，在寻求前辈的帮助时，没有一上来就提出自己的请求，而是认真倾听前辈分享的职场经验和人生感悟。
前辈感受到了小李的真诚，主动询问小李是否需要帮助，并给予了全力的支持。
一个懂得倾听和理解的人，能让对方感受到尊重和温暖，从而更愿意伸出援手。
02
送对方切实的价值和帮助
哲学中有一个观点：“价值交换是人际关系的核心。”
当你能为对方提供切实的价值和帮助时，对方也更愿意回馈于你。
电视剧《理想之城》中的苏筱，想要请造价师赵鹏帮忙审核一份重要的文件。
她没有通过请客送礼来拉拢，而是在赵鹏工作遇到难题时，主动提供了有价值的解决方案和数据支持。
赵鹏深受感动，在苏筱需要帮忙时，毫不犹豫地投入了工作。
同样，在现实生活中，我们要善于发现对方的需求，并提供切实的帮助。
比如，你想请一位设计师帮忙修改方案，你可以先为他提供一些相关的行业资讯和创意灵感。
这种价值的传递，会让对方看到你的诚意和用心，进而增加对你的好感和信任。
每一次的价值交换，都是关系深化的基石。
只有建立在相互帮助和价值共享基础上的关系，才更加稳固和持久。
03
送对方安心的承诺和保障
古人云：“一诺千金。”
一个让人安心的承诺和保障，在求人办事时，往往能起到意想不到的效果。
创业青年小王，想要请一位投资人投资自己的项目。
他没有用奢华的礼物来打动对方，而是详细地阐述了项目的规划和前景，并给出了明确的盈利预期和风险控制方案。
同时，小王还向投资人做出了郑重的承诺：如果项目失败，愿意承担所有损失。
投资人看到了小王的决心和诚意，放心地投了资。
在人际交往中，承诺不仅仅是一句话，更是一份责任和担当。
当你能给对方一个安心的保障时，对方会更有信心与你合作。
正如古人所说：“言必信，行必果。”
只有信守承诺，才能赢得他人的信赖和支持。
《增广贤文》中有言：“知己知彼，将心比心。”
求人办事，关键在于洞察对方的需求，送上真正有意义的东西。
精明的人懂得，请客送礼或许能换来一时的帮助，但真诚的倾听、切实的价值和安心的承诺，才能建立长久的关系，收获真正的助力。
愿我们在人际交往中，都能以智慧和真诚，赢得他人的真心相助。
