得不承认，我们的生活越来越现代化
而我们的服务也在不断“进化”
每一个街头都有那股熟悉的茶饮味道
我们恨不能天天喝“黑桃漫生活”
天然，真实，健康
一直以来钟情于黑桃漫生活的味道，如果身边没有TA，那会疯掉的，于是乎，黑桃漫生活入驻 惠安禹洲 啦！
走进店里心情豁然开朗
暖黄是黑桃漫的底色
店内的设计有一种青春的气息
原木色的木制家具
视觉上给人一种温和的静
这里依旧是最爱的田园风，简简单单的一个空间，置身其中就有瞬间让少女心爆棚的魔力。
午后闲暇十分，托一杯咖啡
阅读一本喜欢的书籍
给味觉和心灵进行一次新的洗礼
可爱的盆栽，文艺的小摆件，整洁的桌椅
超nice的小细节，忍不住想赖在这里
就冲这颜值，
哈喇子都要流到地上了…
一整只的鸡翅，个头大到没节操！
城市森林中的我们
是否需要多一个空间停歇~是否需要多一个改善心情的方式生活其实可以更加魔幻也许美好心情的来源
就是一杯气质满满的饮品
▼
｜《财经天下》周刊 陈畅
编辑｜陆佳
不知道从什么时候起，喝一杯奶茶要付出超乎想象的代价。
位于深圳市龙岗区的志健时代广场，一条不到两百米的街铺里，聚集了十多家奶茶店，有蜜雪冰城、茶百道、书亦烧仙草、古茗、LINLEE手打柠檬茶等，可以说是名副其实的“奶茶一条街”。但“秋天的第一杯奶茶”，是选更亲民的蜜雪冰城、还是更奢侈的喜茶？对于当地的很多人来说尤为艰难。
今年4月份，首次登陆深圳的茶颜悦色快闪店，创出了“超6万人排队，代购费要500元”的盛况，喝一杯奶茶已经不是一个简单的事情。今年中秋，喜茶全球首家手造店在深圳南头古城正式营业，店内共计50余款产品，其中购买人数较多的双捣山竹芭乐、慢磨山竹仙露，价格已达到75元一杯，而即便这样，现场也要排上2个小时才能喝上。
不少消费者感慨：“从什么时候起，喝一杯奶茶要付出如此超乎想象的时间和金钱的代价了？”
据美团《2021茶饮消费洞察》，全国奶茶店数量前15的城市中，广州排名第一，深圳排名第二。2020年，随着疫情逐渐恢复，到店饮品消费也渐渐复苏，茶饮消费同比增长了150%。而这背后，为了争夺日益壮大的奶茶消费群体和市场，奶茶品牌们开启了内卷之战。
新式茶饮同质化严重
“小时候，奶茶是校门口5元就能买到的开心茶饮。而长大以后，奶茶是茶、水果、芝士、奶盖、谷物的综合体，是朋友圈素材或日常社交请客的工具。”一位奶茶爱好者这样描述。
据《2020新式茶饮白皮书》数据，中国新式茶饮消费者规模自2017年以来持续增加，预计2021年将达到3.65亿人。另据灼识咨询数据，中国现制茶饮2020年市场总规模为1136亿元，预计到2025年达3400亿元，年复合增长率达到24.5%。
平安证券研究所报告称，如今的现制茶饮已从粉末调制时代进化至新茶饮时代，发展至今经历了3个阶段：连锁化、高端化、品牌创新化。
其中的前两个阶段发生在2015年以前，那时奶茶的制作多由“粉末冲水勾兑”或者再在“茶底加奶精”完成，价格一般在10元以内；在某些核心商圈，一杯奶茶能卖到20元左右。这类代表品牌包括蜜雪冰城、一点点、快乐柠檬、COCO都可奶茶等。
2016年后，奶茶进入“3.0新茶饮时代”，商家开始使用天然原料进行优质茶叶萃取，再加入新鲜水果或鲜奶等进行调味，一杯奶茶的价格通常在20元以上。代表性品牌则有喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等。
整个过程中，奶茶从材料、包装、环境等各方面进行了一系列升级，奶茶价格也随之水涨船高。这与奶茶的目标群体——年轻人的消费升级趋势密切相关。艾瑞咨询报告显示，从新式茶饮代表品牌的用户年龄来看，90后与95后占比超6成，他们注重颜值，愿意取悦自己、追求体验感、敢于拥抱国潮，这些消费习惯正在重新定义新式茶饮消费市场。
奶茶与其它餐饮品类不一样，其行业壁垒较浅，而年轻人对茶饮口味又往往缺乏忠诚度。为了持续不间断地创造新鲜感吸引他们，新式茶饮品牌想尽办法在一杯小小饮料里“做文章”。像以往的珍珠、椰果奶茶已变得过时，如今向奶茶中添加奶盖、芝士已是标配，同时还有红豆、麻薯、奥利奥等这些添加物也大行其道，更有甚者像不知名的油柑、黄皮等带着强烈地域特征的水果也被挖掘了出来，添加到奶茶里。
< class="pgc-img">图源：脱口秀大会第四季截图
“前几天我买了一杯奶茶，里面有糯米、燕麦、豆沙、芋泥，还有一整个的咸蛋黄。我感觉我喝的不是奶茶，而是一颗兑了水的粽子。”脱口秀演员庞博的这个段子虽然略有夸张，但却十分生动形象。
据公开数据，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶茶饮SKU均为40个左右，2020年三家品牌茶饮上新均在40次左右，达到了每1-1.5周推出一款新品这样的频率。
不过，因为奶茶品类多以芝士茶、水果茶、牛乳茶、纯茶等几个品类为主，所以产品同质化较为严重，这一度引发各家的隔空“口水战”。
2018年11月，“奈雪的茶怼喜茶抄袭”登上微博热搜，火药味十足。奈雪的茶创始人彭心发朋友圈指责喜茶抄袭奈雪的芝士草莓，又抄了霸气蜜桃、霸气黑桃、霸气石榴、霸气车厘子。喜茶创始人聂云宸则不甘示弱，在该条朋友圈底下直言“抄袭之说”十分幼稚。他表示，创新不是“抢时间占位”，真正创新的困难恰恰是要去发现裂缝与不足并提供更好的东西。
其他新晋网红奶茶品牌也被迫卷入差异化竞争之战。茶百道的豆乳玉麒麟受热捧，兰熊在原料上采用本地纯鲜奶做原料，沪上阿姨则以血糯米最为出名。对于该现象，一位业内人士告诉《财经天下》周刊：“众多尝试未必成功，但不尝试就很有可能会败退。”
< class="pgc-img">奶茶产品同质化严重，都包含水果茶、芝士茶等品类。图源：平安证券研究所
奶茶界“内卷”加剧
消费者看到的是奶茶又多又贵，企业面临的却是竞争加剧和不赚钱的残酷现实。
据前瞻产业研究院统计的数据，中国新式茶饮门店数量在2019年突破50万家，其后受疫情影响，门店数量降至48万家，但预计2021年门店数量将增至55万家。
这其中，有像喜茶这类新兴玩家，也有一些跨界老店的加入，它们或是靠超强的融资速度，或是以自身品牌影响力做支撑，在各个细分赛道上比拼火力。
2021年2月份才开出第一家店的柠季，因为引进字节跳动投资而备受关注，短短四个月，便开出了150多家店。柠檬茶品牌丘大叔靠“鸭屎香柠檬茶”走红，9月也完成了1亿元Pre-A轮融资。
据不完全统计， 2021年上半年茶饮品牌共发生融资18起，披露总金额超52亿元，融资事件数量和所披露金额都已经高过2020年全年，达10年来的顶峰。
连王老吉和娃哈哈等传统饮料企业也按捺不住，开始进军新式茶饮，意图颠覆消费者认知。王老吉开出“1828王老吉”茶饮店，主打“健康、养生”概念，店内菜单上是古法凉茶、汉方草本凉茶、草本鲜果茶以及养生奶茶等系列，试图解决年轻人喝奶茶担心热量高的问题。娃哈哈售卖的则是自有产品AD钙奶、乳酸奶等元素的乳酸饮品。
新零售专家鲍跃忠向《财经天下》周刊表示，新茶饮已经进入高度白热化状态，激烈竞争下，未来关键要看谁的营销能力更强、产品创新和迭代能力更强，这一点对企业发展非常重要。
“尽管消费者或许难以接受和理解75元一杯的喜茶手造茶，但该举措对提升喜茶品牌影响有一定作用，在低、中、高的产品组合竞争中有助于其扩大消费群体。”鲍跃忠认为。
< class="pgc-img">喜茶手造店，图源：喜茶供图
相较于企业自身的危机意识，催化奶茶业“内卷”的外力因素来源于资本下注带来的盈利压力。新式茶饮大部分采用直营模式，且喜茶、奈雪的茶、乐乐茶曾明确表示不加盟，但直营又意味着重资产投入和重人力，赚钱难已成为行业共识。
根据此前奈雪的茶的招股书，2018年-2020年，公司净亏损分别为0.66亿元、0.39亿元、2.02亿元，累计亏损超过3个亿。至2021年上半年其净利润才扭盈为4820万元。
虽然盈利转正，但究其原因，很大一部分来自于其拓店速度。而事实上，奈雪上半年在一线和新一线城市新开的61家门店也为其带来较大的成本焦虑。财报显示，上半年奈雪的茶材料成本为人民币4.66亿元，占据收益的39.5%，较2020年同期增长43.6%；员工成本为3.68亿元，占总收益的31.2%。
据《中国餐饮品类和品牌发展报告2021》数据，2020年内停业、清算、吊销、注销的奶茶企业高达1.4万家，注销数量与开店数同时走高，足以说明新式茶饮行业的企业更新率之快。
另外，新型现制茶饮也存在爆品配方被模仿的问题，据此前平安证券研究所的报告显示，部分新型茶饮转换成本几乎为零，用户粘性也较低，竞争激烈，格局分散。近些年每年大量新门店关闭，存活率不足18.8%。
背后是资本“内卷”
奈雪的茶和乐乐茶均采用“茶饮+软欧包”双产品线战略，并且奈雪的茶还卖起茶礼盒和休闲零食。上半年财报显示，其伴手礼及零售产品占比3.3%；喜茶曾经也是以现制茶饮为主，但后来陆续发布了瓶装无糖气泡水、欧包、酒精饮料、咖啡等产品；还有茶颜悦色入股网红果饮“果呀呀”、乐乐茶设计售卖衍生周边商品等。
就连“平价之王”蜜雪冰城也拓宽了它的消费者，向高端进军，相继推出茶饮高端品牌“M+”、冰淇淋高端品牌“极拉图”等。
伴随着边界扩张，越来越多的上市消息传来。近年来冲刺上市的新茶饮企业名单中，包括了喜茶、蜜雪冰城、茶百道、古茗、乐乐茶等头部品牌，IPO募资的区间多在3亿-5亿美元。
北京南山投资创始人周运南向《财经天下》周刊分析称，新式茶饮纷纷谋求上市的目的有四：一是为了企业更快捷地融资；二是给企业更合理的估值；三是提高品牌知名度；四是投资机构便捷退出。
然而，“奶茶上市公司前赴后继，实际上就是企业间从销售市场的内卷延长到了资本市场的内卷，这也预示着未来新式茶饮赛道必然会产生行业间的大并购和大洗牌。”周运南表示。
奈雪的茶在2021年中报里提到，受益于上市融资，公司现金流从去年底的5亿元暴增至48.08亿元，且负债率从去年底的112.8%降至本期的28.7%。可见，上市融资是“铁道理”。
鲍跃忠则表示，资本市场看中的是一个企业的规模和未来预期。拿到融资的企业必然会要到二级市场寻求变现，这就驱动企业要快速扩大规模，同时对企业领导者如何把握上市节奏、选择最佳时机登陆资本市场提出考验。
根据美团数据观的数据，如今近2成95后每周奶茶消费超过100元，近五成95后每周要喝2-4杯奶茶。他们也许在下单买奶茶时没有想到，自己每一次20元左右的消费，能够在短短几年时间里催生出一个巨大的茶饮市场。而对于身在其中的新茶饮企业来讲，如何搞定这些年轻人就成为了关键。因此，奶茶界这场内卷战役，或许也在短期内不会结束。
<>< class="pgc-img">lack ACE这个团竟然还在？？？
要不是昨天看《花花万物》，发现嘉宾是他们。
我还以为早就各回各家了...
没听过这个团？
《以团之名》出道的人气团。
简称黑桃团。
外号优酷八娃。
< class="pgc-img">一开始网友起的是“阿里八娃”，因为运营权归属阿里大文娱。
男粉叫阿里郎，女粉叫阿里娘。
哈哈哈我笑了。
< class="pgc-img">当时大家差点以为是真的。
团长呢，是靠了点关系（划掉）的奶茶商振博▼
之前参加过《这就是街舞》、《奇葩说》。
< class="pgc-img">这哥们最近要开档谈论偶像产业的节目。
瞅了眼策划有点意思▼
讨论偶像丑是原罪吗？请了王晨艺做嘉宾。
（感兴趣的已经标红）
< class="pgc-img">我倒要看看他能说出啥。
八娃成员还有赵品霖、杨桐、赖煜哲、田书臣、王迪、陈顺、龙泓昊。
< class="pgc-img">这团蛮糊的。
糊到小S可以放开调侃，没有界限。（前几期的嘉宾快把S憋死了）
犀利到人狠话毒的奶茶都想逃离现场。
< class="pgc-img">为啥？
接着看就知道了。
上来先是老套的自我介绍。
“大家好，我们是Black ACE。”
< class="pgc-img">小S都忍不住笑了。
< class="pgc-img">这口号和手势完全可以被淘汰了，好不好？
“我和我姐20年前就在用诶！”
“你们都不觉得丢脸吗？”
< class="pgc-img">嗬！好直接哈哈哈哈！
康永哥持续加火，“八娃有行程吗？”
奶茶磕巴了一下，“对外宣称是有的，《花花万物》第二季，唯一一个。”
< class="pgc-img">啊？
只有一个行程啊？
赵品霖挽尊：“待会儿我们还要聚餐吃饭。”
< class="pgc-img">宁行，饮食起居类也算是行程。
明讽完人气，开始挑拨成员关系。
“觉得谁不在这个团，这个团会更好？”
< class="pgc-img">这些人也是一挑拨就入坑。
龙哥直接被套话，“我不适合在男团，事多。”
< class="pgc-img">哇哦真敢说！
那是没经历过女团。
虽然赵品霖补救说是因为大家来自不同的公司，但貌似没那么简单。
暗潮涌动啊。
劝你们吵起来，能火。
< class="pgc-img">犀利问题持续▼
“喜欢之前的团胜过现在团的举大拇指。”
< class="pgc-img">耿直如八娃。
还真有人举了，不止一个。
奶茶和赵品霖。
< class="pgc-img">奶茶之前的团是个舞团，没啥说的。
赵品霖的比较劲爆，之前是SWIN的，和蔡徐坤一个团。
小S听到立刻震惊兴奋脸▼
< class="pgc-img">瞬间开启夺命连环问▼
“跟蔡徐坤同团过，那你现在加入这个团甘心吗？”
< class="pgc-img">“你现在给他传讯息，他还会回吗？”
< class="pgc-img">“现在还跟原来的团住一起，你是想接近蔡徐坤是不是？”
< class="pgc-img">“你是不是想跟蔡徐坤聊说单飞真好？”
< class="pgc-img">哈哈哈哈真的刺激！
赵品霖真实的慌了，看向导演组。
< class="pgc-img">小S不管，接着问。
“是不是所有的男团都希望自己单飞？”
< class="pgc-img">赵品霖等人连忙摆手，不是不是。
小S立刻发出最真实的“切”声▼
完全不相信他们的话。
< class="pgc-img">几乎每一个问题都直戳男团心脏，全场好几次焦土化。
能问这么狠，还是因为团糊啊。
毕竟大家都知道现在的爱豆团队不好搞...
也是纳闷，都说背靠大树好乘凉。
但八娃并没有受到这种待遇...
你敢想吗，《花花万物》是他们出道六个月的综艺首秀，而且还是优酷自制的...
心疼，不知从哪说起。
< class="pgc-img">奶茶挽尊，“就是想择优。”
恐怕你们没有这个“择”的权利。
< class="pgc-img">最心酸的是，我竟然搜不到百度百科？？？
BlackACE、blackace什么大小写我都输入了，真没有...
（如果你搜到了请在评论里艾特我）
< class="pgc-img">更别提说好的资源了，都是虚无。
来数数▼
（不包含媒体采访和杂志拍摄）
5月，CUBA大学生篮球联赛总决赛开幕式。
北京冬奥会主题音乐会。
6月，无。
7月，成龙电影周表演。
上海粉丝见面会。
8月，脱贫攻坚战星光行动。
数字专辑发售。
9月初，短剧《美味故事》开机。
又参加了一次脱贫攻坚战星光行动，和成龙同台唱《真心英雄》。
客串威神V的团综，这团综也是优酷做的。
然后就是《花花万物2》。
< class="pgc-img">这是一个人气团该有的资源吗？
你看看隔壁。
但八娃相对来说已经是“忙”的了...
真正出道即失业的，是新风暴。
团长周艺轩，之前的团是UNIQ，里面有王一博（陈情令人气飙升）、李汶翰（青春有你再次出道）、曹承衍（韩国选秀再次出道）、金圣柱。
其他成员分别有洪暐哲、宗赢、苏勋伦、阳兵卓、张镐濂、龚言脩、苟晨浩宇。
< class="pgc-img">名字记不下来就算了...
这团也是《以团之名》出来的，他们属于冠军团。
八娃是当时的人气团。
说是人气团，其实是因为除了新风暴必须出道的人还有太多。
于是只能临时改规则。
3月底同时出道。
< class="pgc-img">话说新风暴当时的人气也还可以，但几乎没有团资源。
4月无。
5月无。
6月，CUBA总决赛表演。
7月，新风暴上海见面会。
8月无。
9月无。
我震惊了...
< class="pgc-img">因为没有团资源，成员们只能分开。
乐华那一波大部分时间都在韩国训练。
剩下的就拍拍不知名网剧。
最气的是，好不容易7月下旬南京和武汉有巡回演唱会。
但在开演唱会的前一天临时取消了...
你说说这叫啥事？
队长失望发博...
< class="pgc-img">记得有次采访问他们最怕被问到什么问题，成员说最怕被问到新风暴最近在干啥？
能干啥？？？
抠脚，说好听点叫训练...
真的是猛虎落泪。
龚言脩的生日愿望都是希望新风暴有更多工作。
< class="pgc-img">能有啥办法？
没人管，机会只能自己争取了。
这就是糊团的生存法则，自己喊话邀约工作。
< class="pgc-img">看完是不是觉得实惨？
他们应该也没想到出道那天就是人气巅峰期吧...
此后便一落千丈。
心理落差得有多大。
但还好，没出道前solo抠脚，出道后聚众抠脚。
多少身边有个伴...
害，不开玩笑了。
说真的，以团的孩子实力并不差，差的只是资源和机会。
也快到年底了，一些颁奖典礼和晚会如果需要助阵表演，可以适当想想他们，很好用的。
想当初三档同期选秀节目中，我最看好《以团之名》，本质团粉莫名喜欢一起拼搏的感觉。
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