变革成为餐饮行业的主旋律，连锁餐饮企业的规模化扩张也不再局限于单纯的“直营连锁”或“加盟连锁”。但是，当直营店和加盟店结合的开店模式逐渐成为连锁新趋势，很多连锁管理的模式也需要建立“新秩序”。比如，在供应链领域就出现了企业总部对加盟店的库存管理不做限制，只对核心产品的订货、销售等进行重点关注，达到监管加盟店用料品质的目的。
所以，此时的餐饮企业便不再需要让所有门店都使用供应链系统的门店全模块，通过关注订货、付款、采购占销比的关键节点即可实现管理目标。
为了满足餐饮企业的订货管理需求、降低企业管理的投资成本、提升企业管理效率，天财商龙凭借餐饮供应链领域的深厚专业经验，发布“极速订”产品，以最少两步即可完成订货的简洁的移动端订货工具助力餐企发展。
产品档案
产品名称：极速订
搭载硬件：手机
适用对象：只订货、不管理库存的餐饮企业加盟店；固有的外销订货客户
使用方式：关注“天财商龙极速订”官方微信即可
突出特点：极速订货、配送方式多样、查询便捷
所属方案：天财商龙云供应链连锁一体化解决方案
1个核心+3重保障，搭建全新订货方式
1个核心：简洁极速完成订货
天财商龙云供应链连锁一体化解决方案已经提供了包括云供应链系统的“门店EDI”以及食尚购采购平台在内的多种订货的方式，但是为了给餐饮企业在资金投入、信息录入及人员培训上进一步降低成本，天财商龙极速订以“极速订货、简洁操作”为核心，为餐饮企业再添全新订货方式。
最少2步，门店即可完成订货
餐饮业人员流动率较高的特点是造成了人员培训成本高的重要原因，因此天财商龙极速订从产品设计之初就充分考虑这一点，以极简的“傻瓜式订货”免去对订货人员的培训，从而实现降低培训成本。
< class="pgc-img">此外，最少2步即可完成订货的极速模式，十分符合现代餐饮企业标准化扩张的需求，因此更有助于加快复制开店，帮助餐饮企业提升规模化发展速度。
依托微信，简洁轻便
天财商龙极速订以微信公众号为载体，无需餐饮企业在使用时额外下载APP，关注“天财商龙极速订”官方微信，在获取账号后即可使用，移动端操作更加便捷。
< class="pgc-img">同时，专注订货的极速订专门打造了“订货键盘”，充分考虑订货需求，更加快速的完成原材料订货。
适用广泛，管理灵活
极速订是专为餐饮企业订货打造的产品，因此凡是无需管理库存，只关注订货的餐饮企业加盟店，以及餐企固有的外销客户均可使用。在使用时，餐饮企业为每一个订货客户分配独立的注册码即可，从而让管理更加简单灵活，同时也保证安全。
3重保障：满足餐企多维度订货及管理需求
“模板化”配送方案，避免不规范订货
门店在订货过程中经常会因为手工填单导致各种填写不规范的状况，为货物配发带来困扰，甚至影响到发货、配送效率乃至门店原料的使用。
因此，极速订支持通过天财商龙云供应链系统为各个门店、客户设置不同的配送方案，餐饮企业设置方案后，门店及客户通过极速订进行订货时将只能修改单次订货数量，极大的保障了订货的规范性。
多种配送方式，满足餐企差异化订货需求
为了节省配送中的采购和配送成本，餐饮企业现在常用的外销直发和外销代发的配送方式均可通过极速订与天财商龙云供应链形成的完整闭环实现。
无论是中心直接发货，还是由供货商发货，多样化的配送方式能够全面满足餐企需求。
订货单据及报表，手机就能随时查询
除了订货，门店管理者还可以通过“订单管理”查看货物的所处状态，实现快速追踪订单状态；通过“报表查询”查看单据统计和货品统计。
在手机上完成订货及相关核心管理，不仅为门店省去了配置电脑的成本，更方便了管理者随时随地掌握门店订货状况。
天财商龙极速订，以专注于订货的产品初心打造极致的订货体验，用简单、快捷、极速为餐饮企业的创新发展助力，切实帮助餐饮企业供应链管理降低成本、提升效率。
月23日，大众点评与国内餐饮娱乐服务行业信息化服务商天财商龙共同宣布，双方达成战略合作，大众点评将与天财商龙在商户数据及商户管理系统等方面展开合作。同时，大众点评已战略入股天财商龙，投资后在天财商龙的持股占比将超过10%，这也是天财商龙继A轮获得深创投投资后的B轮融资。
天财商龙是一个线下餐饮ERP系统提供商，有着17年的经验，其核心业务是为餐饮娱乐行业提供管理软件及数字化整体解决方案，并提供相关咨询服务。目前，已有超过5万家线下商户在使用天财商龙的餐饮ERP系统，其中餐饮百强企业超过40家，业务覆盖到全国29个省及直辖市。
此次大众点评战略入股天财商龙，双方将就商户数据及商户管理系统等方面展开合作，搭建贴合餐饮企业流程的闭环“云餐厅”模式，所谓云餐厅就是为餐饮企业提供餐厅信息互联网化的服务，同时通过数据指导企业的经营，并进行精准营销。此后，大众点评的O2O服务产品——点餐、团购、在线订座、外卖等将逐步与天财商龙的餐厅ERP系统打通。
对于O2O行业来说，互联网在用户端已经普及，而在线下商户端却存在着巨大的缺口。一直以来，餐饮商铺的管理、会员经营、大数据挖掘等都是餐饮商户的需求，但却没有得到很好的满足。而要做成O2O的数据闭环不是靠几家零散的线下商户努力就能完成的。对于天财商龙来说，他们虽然有着比较完善的线下数据系统，但苦于无法与线上的用户端联通；而大众点评虽然有着巨量线上用户，却缺少服务线下B端的能力。而大众点评与天财商龙的合作则使双方的短板补齐。天财商龙可充分发挥线下数据系统的优势，与大众点评的线上数据进一步对接，让数据在O2O这个体系中流动起来。这样做的目的有三个：一是让用户在线下的消费体验更好；二是让线下商家的管理效率更高；三是让大众点评更好的连接线上用户与线下商家。
举例来说，用户登录大众点评，按地区、人气、评价、口味等需求选择餐厅，在点击带有“订”标识的餐厅，以及输入用餐人数、时间以及订座人的信息之后，订单将直接进入商家的天财商龙餐饮系统中，商家确定订单后，用户就会收到预订成功的信息，成功订座并到店消费后，可选择手机支付来在线买单。所有的消费信息以及交易信息都会进入到商家的天财商龙餐饮系统中，通过大数据分析，对用户进行后续的精准营销，将新顾客转化成忠实顾客。这不仅有利于商家提升运营效率，也便于商家为顾客提供更好的服务，让商家和顾客之间联系得更加紧密。
此前，大众点评已经战略入股了智龙和石川科技。其中，智龙是面向餐饮连锁企业的外卖外包服务提供商，大众点评与智龙将在餐饮外卖、POS、CRM等领域展开合作。而石川科技与天财商龙相似，是为餐饮企业提供信息化管理解决方案的一家公司，大众点评入股石川科技后也将接入其ERP数据系统。如此来看，大众点评在近几个月通过频繁投资多家餐饮ERP公司快速将团购、外卖、在线订座、点餐等服务的线上线下数据系统打通，向完成O2O产业链闭环迈出了重要的一步。
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疫情的全面爆发到如今转入防疫常态化，餐饮企业在相同的市场环境下却有着不同的生存表现。有的品牌依靠自营外卖达提升利润，有的餐企用严格落地的防疫措施赢得顾客信任，有的餐企在疫情尾声就迅速收复市场，而有的餐企却自始至终难现往日光彩……
从表象上看，疫情为餐饮行业带来了一次洗牌的过程，能够活下来的皆因“实力过硬”;而本质上，无论是快速启动的自营外卖，还是自上而下的防控措施落地，亦或是疫情后的强势回归，都是强大“组织力”的展现!
日常防控、门店管理规范、决策的执行落地……每一项需要“强管控”!而疫情其实只是企业经营过程中有可能遇到的一种突发风险，因此对连锁型餐饮企业来说，高效的连锁运营才是企业健康发展的关键保障!目前来看，连锁企业在运营过程中经常面临如下困境：
? 疫情等突发公共卫生事件导致难以现场监督门店防控措施落地情况。
? 门店店长管理能力良莠不齐，对于总部提出的要求执行落地情况不一。
? 督导巡店发现问题后续跟踪乏力。
? 督导监管门店，何人监管督导?监管人，却成被监管死角。
上述连锁餐企经常面临的问题，天财商龙连锁运营平台将各个击破，提升餐企自身的标准化管理水平和整体运营效率。不仅在疫情解除前助力餐企高效抗疫，更为餐企发展提速!
门店、督导共建管理统一战线
以此次疫情为例。疫情期间，员工防疫、门店消杀、外卖食品安全需要从门店及督导两方面共同着手，才能确保各项标准严格执行。天财商龙连锁运营平台(以下简称：连锁运营平台)通过完善的产品设计，帮助餐饮企业全面落实疫情各阶段的巡店需求、食品安全监查、店内消毒等规范，同时可在店内显著位置进行电子屏公示、让顾客放心、安心。
1. 门店端：在线日志自查自纠、店内大屏安全公示，效率提升、 食安加倍 ！
除了日常工作，疫情期间店长还需完成员工测温、门店消毒、外卖健康卡填写等工作。连锁运营平台的店长日志可提醒店长每日工作内容，让各项工作有序完成、高效落地总部规范。
此外，门店可将每日工作展现在连锁运营平台专门打造的店内大屏——客安心大屏上，除提醒员工规范操作外，还可让食客了解店内各项规定，增加用餐安全感。
考虑到有些餐企一直采用线下的店长手册，连锁运营平台特别设置了“一键导入”功能，免去繁琐的手工设置及录入工作。
2. 督导端：打造线上线 下巡店闭环 ，支持多种督导形式，高质高效做管控
在门店自查自纠的基础上进行督导，是很多连锁餐企的日常管控措施之一。那么疫情期间如何更有效的完成督导呢?连锁运营平台在督导端给出2大解决方案：
? 在线巡店督查
疫情期间，需要尽量减少人际接触，但对门店执行和公示防疫规范的监控力度不能减弱。连锁运营平台可支持通过店内网络、监控设备对关键位置实时摄像、抓拍。方便督导人员线上查看，线上要求整改。保证员工安全的同时也有效提高巡店效率。
? 线下督导、神秘顾客，多种形式促管控
疫情期间，到门店现场进行巡店时，督导人员可对门店员工进行疫情防范等相关知识的考核，加强一线工作人员的防控意识。
同时，对于涉及考核“红线”的内容，一旦门店有所触犯，督导可使用连锁运营平台的“一票否决权”功能，即不仅触犯项目不得分，其他符合规范的项目即使做到了也只能得0分!这样做得目的，就是要让门店把最基础、最重要的准则做好，切实将总部的标准化管理要求落实到位。尤其在疫情期间，总部可将防控措施列为考核“红线”，有效提升对门店的管控力度。
除了常规的巡店、考核之外，为让门店时刻保持高标准运营的状态，连锁运营平台支持“神秘顾客”功能，即总部在门店不知情的前提下，预先安排人员以普通顾客身份到店消费，“体验”门店各项服务是否规范，然后在手机端完成评分。这样的方式不仅在平日可以时刻保持门店的高标准服务，疫情期间更可确保食品安全措施的有力执行。
天财商龙连锁运营平台从门店和督导两个维度落实总部管理要求，确保运营标准贯彻到每一家门店、每一名员工，这不仅在日常的连锁餐饮企业管理中十分重要，在应对突发状况时以高标准 “统一管理”更十分关键!
“强管控”为企业发展提速
此次疫情后，餐饮企业在人员安排、原料采购仓储以及应对客流激增等方面均需做出迅速响应，因此，企业内部的运营效率在此时至关重要。如何保障快速启动，实现从总部到门店的高效运营，天财商龙连锁运营平台也已经为您做好解决方案!
? 自定义巡店模板，满足个性化管理需求
疫情结束后，各业态餐饮企业的运营步入正轨，这使得不同餐饮企业在巡店的内容和要求上的差异性显现出来，即便是同一餐饮集团下的不同品牌，在巡店要求上也会存在差异化的管理需求，连锁运营平台为满足多元化的巡店要求专门开发了自定义模板，餐企可在模板中对巡店内容进行自定义添加修改、设置分数，帮助餐饮企业实现巡店的个性化管理。
? 实时监控门店状况，24小时巡查不松懈
连锁餐饮企业对门店都有精细的标准化管理要求，因此无论前厅还是后厨，用餐高峰还是两餐市之间，各项管控措施都需落地到位，即“连得起、锁得住”。因此，连锁运营平台设计了24小时实时巡查功能，可实现对门店关键位置的全天候监察，保证在有需要的情况下查询某一时刻某一位置的情况，帮助门店做好前厅运营、后厨管理等工作。
? 督导人员防伪签到，真正做到监管“无死角”
督导人员作为总部对门店运营监管的重要环节，如何确保其自身的工作效率也十分关键。连锁运营平台专门设计了“GPS定位防伪签到”功能，不仅可以精确定位督导人员的实时位置，还可呈现督导人员的实时巡店状态，当督导人员需要在一天内巡查多个门店时，系统还可显示巡店轨迹。
? 客流统计分析，管理是为了更好的盈利
运营管理的一个重要方面就是对客流的统计和分析。连锁运营平台通过先进的人脸识别及专业算法，能够帮助餐企掌握各门店就餐顾客进行统计分析(包括大致年龄、性别、出入店客流情况等)，高效助力餐企针对顾客属性开展精准营销。
结语
自疫情爆发至今，天财商龙自媒体外卖小程序及自提功能已帮助众多餐饮企业实现外卖爆单、现金流获取、私域流量搭建。此次，为进一步助力餐饮企业提升连锁运营管理效率，天财商龙连锁餐饮信息化一站式闭环解决方案发力连锁运营，希望广大餐饮企业能够通过不断加强的组织运营能力，提升餐饮企业自身应对不可预见的突发风险的能力，为快速发展蓄力!
