庆的美食种类繁多，以下是一些具体的推荐：
1.?重庆火锅：重庆火锅是重庆最具代表性的美食，以其麻辣、香气独特、色泽艳丽而闻名 。你可以选择不同的火锅店，例如“楠火锅（四小区总店）”或者“渝大狮毛肚老火锅（南坪总店）”，这些店铺在2022年的大众点评必吃榜上都有上榜 。
2.?重庆小面：重庆小面是重庆四大特色之一，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型，是重庆人日常饮食中不可或缺的一部分 。
3.?辣子鸡：这道菜是川菜辣子系列的经典代表，以家养土仔公鸡为主料，加上多种材料精制而成，香气四溢，诱人食欲 。
4.?重庆酸辣粉：这是一道以红薯、豌豆淀粉为主要原料的手工制作小吃，口味麻辣酸爽，浓香开胃 。
5.?毛血旺：这是一道将生血旺现烫现吃，以鸭血为主料的特色菜，味道麻、辣、鲜、香四味俱全 。
6.?水煮鱼：水煮鱼是重庆江湖菜的代表，口感滑嫩、油而不腻、香辣麻味 。
7.?山城小汤圆：由猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成，以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名 。
8.?泉水鸡：这道菜源自重庆南山，用山泉水和多种调料烹制，是重庆的一道经典名菜 。
9.?万州烤鱼：融合腌、烤、炖三种烹饪工艺，口味奇绝、营养丰富，是重庆的特色传统名菜 。
10.?重庆抄手：类似馄饨，皮厚肉多，常配红油高汤加青菜，是重庆的传统美食 。
除了这些，重庆还有许多其他的特色小吃和特产，如涪陵榨菜、江津米花糖、合川桃片等，都是值得一试的美食。如果你有机会去重庆，一定要尝试这些地道的美味。#重庆探店攻略# #探店重庆江湖菜# #重庆夜宵吃什么# #正宗的川菜风味# #一眼心动的重庆# #你身边的重庆事# #四川美食大讨论# #地道川菜推荐# #分享你的重庆# #畅谈重庆# #重庆很好玩的# #看不一样的重庆# #马上起航到重庆# #重庆游推荐# #聊聊重庆发展# #谈谈重庆的发展# #重庆适合宜居吗# #探寻川渝魅力# #重庆逛街打卡# #重庆地图像什么#
冰箱模式的冬日里，
最让人无法抗拒的是什么？
除了被窝那一定是火锅！
< class="pgc-img">朋友聚会吃火锅；
家庭聚餐吃火锅；
情侣约会吃火锅；
连逛街的单身汪都会情不自禁地选择吃小火锅。
话说世上没有什么事情是一顿火锅解决不了的，
如果有，那就两顿！
< class="pgc-img">有一天，
我无聊刷手机，
刷到一家号称月均排队8000桌，
CCTV2推荐的重庆火锅，
2019重庆必吃榜必吃餐厅，
渝大狮老火锅！
赶紧心动不如行动去涮烫了一顿~
< class="pgc-img">这家火锅开在美食沙漠浦东地区，
张杨路579号第一食品城的三楼，
一上扶梯就能看到。
因为整个楼面就他家最红火，
18点以后就要排队，
有时候甚至半夜2点还是人声鼎沸。
< class="pgc-img">吃重庆火锅，
必须来一个九宫格牛油锅！
< class="pgc-img">牛油是一种油质厚重的动物油，
可以锁住食物的本味。
不吃牛油锅，
等于吃了个假重庆火锅。
因为锅底的味道，
直接决定了一顿火锅的味道。
< class="pgc-img">九宫格也是吃重庆火锅必备，
不同的格子，
代表不同的温度和浓度。
< class="pgc-img">中间格火力旺盛，不宜久煮，
适合放一些质地嫩脆、即烫即熟的食材，
比如毛肚、鹅肠等。
旁边格（十字格）火力稍弱，
但火力均匀，适合慢煮，
适合放比如菇类、丸子、莲藕等。
四角格属于文火，
火力温和，适合焖菜，
让食物软糯入味，
适合放比如脑花、鸭血、鹌鹑蛋等。
九宫格还有两个好处：
不但可以让难捞的食材变得好捞，
毕竟捞食材的难度减少了九分之八，
而且还能避免放下锅的食材被别人夹走，
想吃的食材都在自己眼皮子底下，
安全得很！
< class="pgc-img">九宫格牛油锅，
锅底色泽红亮、香味浓郁，
尤其是锅底煮开后，
一阵诱人的香味直飞鼻尖，
咕噜咕噜冒泡翻滚的样子，
像极了我爱吃重庆火锅的心。
< class="pgc-img">精品屠场直供鲜毛肚，
上海不太多见的黑色新鲜毛肚，
很大一片，厚薄要看运气，
毕竟是每天新鲜空运的食材。
用筷子夹着毛肚，
在翻滚的牛油锅里七上八下烫几下，
千万不能烫久了，否则会嚼不动。
吃的时候最好裹上煮熟的小葱葱白段，
爽脆鲜香，人间美味！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">荣昌土鹅肠，
鹅肠的个头要比鸭肠宽厚大，
放锅里一烫，
烫到刚刚蜷缩的时候口感最好。
脆嫩爽口一级棒，
如果去晚了，
只能点鸭肠解馋了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">纯鲜土猪黄喉，
以前还以为黄喉是猪或牛的喉管哈哈，
其实不是，
黄喉是猪或牛心脏的大血管，
猪黄喉比牛黄喉更加清脆，
一般烫个10+秒就能吃啦。
< class="pgc-img">空运鲜鸭血，
血淋淋的鸭血，
一看就有“食欲”，
口感滑嫩，味道鲜美。
每次必点2份，
因为1份完全不过瘾呐，
而且鸭血是越煮越入味。
< class="pgc-img">除了重庆火锅三宝毛肚鹅肠黄喉，
以及鸭血，
还有很多菜品也是我很喜欢的呢。
< class="pgc-img">聪明鲜猪脑
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">极品耗儿鱼
< class="pgc-img">大刀腰片
< class="pgc-img">鲜切吊龙黄牛
< class="pgc-img">笋片
< class="pgc-img">现炸小酥肉
< class="pgc-img">吃重庆火锅，蘸料也是很重要的哦，
他家的调料自助区品类丰富，
除了五花八门的调料，
还有自助的小菜、冰粉、水果、炒饭等，
运气好还能吃到服务员一一派送的小块蛋糕。
< class="pgc-img">我一般自己会DIY调料，
香菜+蒜蓉+蚝油+干碟+2罐香油，
搅一搅完成。
既能调味、解辣，还能保护胃黏膜，
一举三得！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃重庆火锅，不喝点酒水饮料怎么行呢。
为了回馈新老客户，
这家火锅店的饮料竟然不要钱。
可乐雪碧美年达奶茶酸梅汤，
通通全部随便喝，
老板真的是太大方了。
< class="pgc-img">老板除了大方，还特别贴心，
很多菜品还可以点半份，
半份的价格等于一份的一半，
一是不浪费，
二也能多品尝一些不同的菜品。
< class="pgc-img">对了，我还超级喜欢他家的用餐环境，
装修得很有重庆市井特色，
四方桌两个人坐得舒舒服服，
四个人坐也不拥挤，
桌上可以摆满菜品，
完全不用担心九宫格里的牛油溅到身上。
< class="pgc-img">无火锅不重庆，无火锅不冬天。
寒潮天，约上三两好友，
围坐在热气腾腾的火锅旁，
不急不缓地涮烫一顿，
让舌尖来一场麻麻辣辣的马杀鸡，
顺便再聊聊热剧八卦，
驱寒保暖还热闹，
不要太惬意哦！
< class="pgc-img">离开的时候，
餐厅门口还有派送酸梅汤和自制凉茶，
记得拿一杯降降火！
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#吃在上海#
播丽江新声音 做有价值的内容
开业啦！
今天 渝大狮老火锅 在丽江正式开业！
来自重庆的正宗火锅今后将风靡丽江火锅界
无论当地人还是来丽游客
皆可品尝这特别风味，大饱口福。
记住啦，渝大狮老火锅的具体位置是丽江古城玉缘桥玉水坊商业区L5——L9哦，
话不多说，折扣+美食疯狂来袭！
开业放大招
这家月均排位7000桌的老店
在开业之初放了大招
【福利一】
8月17日——8月21日试营业期间，菜品打6.9折
8月22日——8月23日隆重开业，菜品打3.9折
8月24日——9月30日优惠5.9折
【福利二】
大众点评、美团抢购代金券38元抵100元
【渝大狮老火锅电话】
0888——5175999
作为“王者味”的依据
还未进店，门口那“正宗王者味，百年老火锅”的字样便首先映入眼帘，接着一丝清风迎面拂，店内的火锅味便扑鼻而来。那是什么味？没错，那就是“王者味”，何故“王者”，因为“正宗”。
干爽、洁净的店内
你眼中偶遇的是一张张热情的笑脸
你耳边飘过的是一句句诚恳的招呼
而你口中邂逅的，
那就是一道道不同的“王者风味”
吊龙牛肉、雪花肥牛贵妃嫩牛肉、荣昌鲜鹅肠……
随即用余光扫描
发现“王者风味”何止于此
但众多菜品又有两个共同点
一是原味，二是新鲜
“正宗王者味”之说已实至名归
百年老火锅里煮着纤夫的爱
再看“百年老火锅”之名，是夸大其词呢，还是同样实至名归、名不虚传？话说重庆火锅来源于清朝嘉庆年间嘉陵江江边的纤夫之手。
当时纤夫处于社会底层，靠卖自身的劳动力为生。他们不管酷暑还是严寒都在江边拉纤，为了果腹，他们捡拾江边富人丢弃的下水（即内脏）如：毛肚、鸭肠、黄喉、鸭血等，没有工具，他们就在江边用石头支起炉灶，混合自己携带的、随处可见的辣椒、花椒，用瓦罐煮熟。
煮出来后不仅味美，还具驱寒祛湿之功效。那些纤夫吃过后，不仅没有生病，反而更加身强体壮，随即一曲《纤夫的爱》：妹妹坐船头/哥哥岸上走/恩恩爱爱纤绳荡悠悠……艰难的生活瞬间变得美好，毛肚火锅就诞生了。
此外，还有更出乎你意料的事，你相信吗，毛肚火锅是现代火锅的来源？后来经过商人改良就形成了现代的火锅。
现在的渝大狮老火锅还拥有多个金字荣誉：质量、服务、诚信AAA单位，中国火锅十佳品牌、中国绿色火锅品牌、中国知名火锅品牌、渝大狮老火锅、中国消费者放心满意品牌、大众点评必吃榜2019上榜餐厅、CCTV2《消费者主张栏目》推荐的两家重庆火锅品牌之一
宾主尽丽江之美
玉龙山、玉水寨、玉柱擎天
……
在丽江
凡“玉”字开头的地方
都暗示着它的不凡
当渝大狮老火锅进入玉水坊内
似乎也注定了它的不凡
这便是定址玉水坊的特别意义
预示着人杰地灵，生意兴隆
而玉水坊所处位置也果真如此，它南临古城腹地、北接黑龙潭，美景数不胜数，此外，火锅店附近有一大面积停车场，可容纳500余车辆，既是这么一个地方，你还担心因为停车困难而错过美食吗？
“吃健康，求养生”的宗旨
在丽江，渝大狮老火锅是首家以传播原汁原味为主题的食用火锅，更是主打绿色，科学营养健康，适宜不同人去的火锅，以“吃健康，求养生”为经营宗旨。
通过一个多月的装修和试运营，现在已是一个设施基本完善，环境优雅，品牌过硬，菜品丰富，管理规范，服务优质的运行店。
开业后，将秉承一贯的理念，用一流的服务，良好的信誉，现代化经营的模式，努力创造良好的经济效应和社会效应来服务顾客，回报社会。
同时自我积累、自我发展、开拓进取，力争走在行业的前端，把渝大狮建设成为既适合四方来客，又注入丽江特色的优秀火锅企业。
如诗的企业文化
麻辣鲜香，质量为本，味道为王。望中华大地，唯渝激扬。呼朋唤友，欢聚一堂。先荤后素，七上八下，九宫格分区更佳。
大小火，毛肚鸭肠，牛肉鸭血。火锅如此多娇，引无数英雄竞折腰。赞各路豪杰，觉悟进取；新生一代，迈步接力。名门宗师，革故鼎新，万家幸福不敢息。
采写：李志文
责编：杨江芹
主编：杨江芹 编辑：李丽明 徐泓
初审：章丽清 终审：宋阳
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