花雕酒烧鸡 你说鸡它会不会醉呢～哈哈哈
By 无心之蛋_牛麻麻 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 三黄鸡 半只
- 花雕酒 300克
- 大蒜姜片 适量
- 干红尖椒 2个
- 油盐胡椒味精老抽糖 适量
做法步骤
1、一整只三黄鸡，我只用了一半
2、大蒜姜片
3、锅上火加油烧热下大蒜姜片爆香
4、加鸡块煸炒
5、加老抽上色
6、加花雕酒小火慢炖，酒量如果不够可以加少许水
7、大火收汁，加盐胡椒味精糖调味即可
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<>< class="pgc-img">料配比；
蛋鸡一只，花雕酒750克，泰国鱼露80克，鲫鱼汤1500克，盐50克，味精20 克，鸡精30克，白糖15克，青花椒5克【袋装】，葱段10克，姜片10克，
制作过程；
将蛋鸡清洗干净，放入开水桶内，加入葱，姜各50克，盐50克【汤汁有咸味】，花雕酒50克小火微开煮至熟透，捞出放入冰水内，浸泡至凉透【水一定要凉】，
将煮熟的蛋鸡一分二备用【蘸干水份】，鲫鱼汤【上面油脂撇掉，冷凉使用】加入花雕酒，盐，味精，鸡精，白糖 ，葱段，姜片，鱼露搅拌均匀，将蛋鸡泡进去上面压上盘子【让鸡完全淹没在汤汁内】，浸泡二十四小时之后即可使用，
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材料配比；
蛋鸡一只，花雕酒750克，泰国鱼露80克，鲫鱼汤1500克，盐50克，味精20 克，鸡精30克，白糖15克，青花椒5克【袋装】，葱段10克，姜片10克，
制作过程；
将蛋鸡清洗干净，放入开水桶内，加入葱，姜各50克，盐50克【汤汁有咸味】，花雕酒50克小火微开煮至熟透，捞出放入冰水内，浸泡至凉透【水一定要凉】，
将煮熟的蛋鸡一分二备用【蘸干水份】，鲫鱼汤【上面油脂撇掉，冷凉使用】加入花雕酒，盐，味精，鸡精，白糖 ，葱段，姜片，鱼露搅拌均匀，将蛋鸡泡进去上面压上盘子【让鸡完全淹没在汤汁内】，浸泡二十四小时之后即可使用，
