成文武艺，卖于帝王家。万国来朝的古代中国，纳贡与官廷造办，使官廷文化较之民俗文化，集国之力世之智，更为精湛。
皇家的青睐，也加深了官廷文化在民间的传播。宋徽宗带领大臣的斗茶赛，也成为一段经典佳话。
茶在明代朱元璋废团改散以前，一直是上层社会享用的精品，并不是寻常百姓可以享用的。
公元前1000多年的周武王时期，茶作为纳贡物品开始初步形成制度(当时的茶主要用于祭祀)。
到了唐朝，贡茶制度进一步得以完善并形成固定制度，延续了上千年，直到清朝的灭亡。
< class="pgc-img">贡茶制度的主要形式有两种:一是地方献纳的纳贡制，二是朝廷直属的贡茶院制。
各朝代的重要贡茶院有:唐宋前位于四川蒙顶山的蒙顶皇家茶园。唐代位于湖州长兴的顾渚贡茶院，宋代位于福建建瓯市的北苑御茶园，元明时期位于福建武夷山的武夷御茶园和清代位于杭州的胡公庙御茶园以及云南宁洱县的困麓山皇家古茶园等。
< class="pgc-img">著名的贡茶有:雅安蒙顶茶、常州阳羡茶、湖州顾渚紫笋茶、西湖龙井茶和武夷岩茶等，几乎囊括了所有盛产的优质茶叶(就连浙江的黄茶在清代也列入贡茶用于加工奶茶)。
据说故宫的金瓜贡茶目前还有一点留存，只是品过的人说:历经百年岁月，已经真水无香，有颜色没什么味道了! 虽然是故事，却足见人们对宫廷贡茶的向往。
< class="pgc-img">从历史上看，中国的贡茶制度历史悠久，虽然贡茶使产茶地区和广大茶农备受艰辛，但客观上说，贡茶制度在相当程度上保护了地方名优产品，推动了产茶地区茶叶的生产和发展，促进了茶叶的精工细作和技术改进，极大地丰富了中国的茶文化。
贡茶以其其优良的品种、精湛的技艺、风雅的茶道和精良的茶具，成为引领一个地区，甚甚至一个时代的一面大旗。
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前一阵子，
网红奶茶店刚刚被曝光花钱雇人排队，
给消费者造成门庭若市的假象，
这不，一波未平一波又起，
近日，上海市消保委发布了
“奶茶比较试验”情况通报，
揭开网红奶茶成分的种种“奥秘”。
被“测评”的奶茶包括了你常喝的
喜茶、皇茶、贡茶、米芝莲等等
根本无需放大，
看着熟悉的logo就能想起，
有多少个下午茶是和它们度过。
如今被查，心里还是有一丢丢小紧张，
来，让我们一起勇敢的面对吧。
真相一：普遍含有咖啡因，却从来不提醒！
不知道大家有木有这种感觉，
每次下午喝完奶茶，
晚上就会有睡不着的感觉。
从图中可以看到，
51件样品咖啡因含量平均为270mg/L，
最高的乐堂口原味手工拉茶（无糖），
咖啡因含量竟然高达达428mg/杯！！
428mg是什么概念？
简直相当于4杯中杯美式咖啡或8罐红牛！
上海市营养食品质检站曹琥靓指出，咖啡因一般在咖啡、浓茶等饮料中存在，健康成人单次摄入量最好不超过200mg。孕妇和儿童等人群不宜过多摄入，否则会引起类似焦虑的症状，如心悸、震颤、睡眠紊乱等。
而且，在27家奶茶铺中，仅有一家对“孕妇过多饮用”有模糊提示，其余所有奶茶均未对奶茶含有咖啡因进行任何提示。
真相二：“无糖”真的就无糖了吗？
很多妹纸嘴馋又怕肥
常点“无糖”奶茶
呵呵
残酷的真相要来了……
在27件正常甜度奶茶中，含糖量介于每杯11克至62克之间，平均含糖量为每杯33克。而《中国居民膳食指南2016》建议“每天糖的摄入量不超过50G，最好控制在25G以下”。
而“无糖”也不代表真正没有糖分。20件宣称无糖的样品，竟全都有糖分测出，实测含糖量在1.2-5g/100mL之间，标称品牌为希望先生、世界茶饮、风行茶饮、卡旺卡、喜茶、葡茶、源素茶、LELECHA等样品高于平均值2.4g/100mL。
真相三：用奶并非“真材实料”！
看到这里已经有点不敢往下看，
但是真的吃货，敢于面对问题食品。
还是硬着头皮往下看！
过量的反式脂肪酸会影响身体的健康，
《中国居民膳食指南（2016）》建议
“每日反式脂肪酸摄入量不超过2g”。
本次测试结果显示，
阿姨奶茶、卡旺卡的4件样品
含有较高的反式脂肪酸。
一杯奶茶的反式脂肪酸含量在3.7-6.2g之间，
不符合标准要求。
对此，专家也分析出可能没有用
“真材实料”，
牛奶的原料上很可能用了奶精作为代替。
真相四：好喝的奶盖脂肪很高！
身边总有一群奶盖狂魔，
对奶盖的热爱简直超乎想象~
但是各位小仙女们可要注意啦，
这些口感不错的奶盖
实际上脂肪含量非常重！
如果你已经为了减肥，
苦苦忍受了好几天不吃饭，
但却因为一时冲动喝了一杯奶盖茶，
那减肥大计就彻底完蛋了。。。
因为喝一杯这样的奶茶，
相当于吃掉了两顿饭的脂肪！！
吓得我立刻扔掉了手里的奶茶......
调查显示，近六成的消费者者经常会选择有奶盖的奶茶，但消费者对奶盖的脂肪含量认知并不清楚，更多的消费者为追求口感而选择奶盖。
本次比较试验测试结果显示
45件无奶盖的奶茶脂肪含量在1.10-4.40g/100mL之间，平均为2.66g/100mL；6件有奶盖的奶茶脂肪含量在5.4-7.7g/100mL之间，平均为6.25g/100mL。
脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g的脂肪，超过成人每日推荐摄入脂肪量的2/3，而成人每日推荐摄入的脂肪小于60g。
看完脂肪含量
再来看热量…
能量即为通常所说的食物的热量，是通过对食物中碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、灰分、膳食纤维等参数的检测计算得出。不同食物所含能量不同，过多能量的摄入会引起代谢障碍，从而导致肥胖。
本次测试结果显示，51件样品提供的能量在510-2780kJ/杯之间，平均为1209kJ/杯。按照成人每日推荐摄入8400kJ能量计算，标称品牌为LELECHA的样品，一杯可提供全天所需能量的1/3。
真相五：蛋白质含量差别较大
奶是奶茶中蛋白质的主要来源。目前对现制茶饮料（奶茶）的蛋白质含量并无标准，茶饮料的推荐性标准中要求奶茶饮料的蛋白质含量≥0.5%。
本次测试结果显示，51件样品中，蛋白质含量最高的达到2.92g/100mL，接近普通牛奶的蛋白质含量，而最低的只有0.24g/100mL，相差达到12倍。标称品牌为贡茶、一点点、阿姨奶茶、快乐柠檬等19件样品的蛋白质含量低于0.5g/100mL。其中，标称品牌为阿姨奶茶的样品蛋白质含量最低，为0.24g/100ml。
最后
奶茶，我还是想喝的
怎么办啦？
上海市消保委提示消费者
1、茶叶中的咖啡因含量为2-4%，高于咖啡豆中的咖啡因含量（1%）。奶茶受原料种类和现制工艺的影响咖啡因含量可能会很高，儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群尤其应避免过量饮用。
2、奶盖虽然会提升奶茶的口感，但由于其脂肪含量较高，对于需要控制体重、追求健康的消费者，应适当饮用。
具体测评名单自己看吧
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来源/中国消费者报
作者/刘浩
编辑/李晓雨
开一家奶茶店的菜单，你会发现菜单上有许多你似乎知道是什么，但又不知道到底是什么的东西。比如啵啵、爆爆珠、奶盖等等。
< class="pgc-img">今天我们就来细究一下，奶盖到底是什么？
事实上，奶盖就是由奶油、牛奶、调味粉和芝士按照不同比例调制而成的调味品。
不同品牌只是调制的比例不同，不过他们还是各自取了不同的名字，比如贡茶的叫作奶盖、一点点的叫作奶霜，还有些店干脆就叫做冰淇淋，不过这个冰淇淋和元小牛那样真正的冰淇淋饮品还是存在一些差别的。
< class="pgc-img">其实在一杯饮品中，奶盖的成本是很高的。尤其调制时再使用得较好的原材料，小小一层奶盖的成本就能到达2元，甚至3元。
因此为了保证利润空间，一般有奶盖产品的店铺都会同时推出含有牛奶的饮料。而无论是牛奶饮料还是奶盖产品普遍都比一般的奶茶定价要高。
< class="pgc-img">因为这些产品想要口感好，就必须要用好的原材料。
比如元小牛为了产品的口感，就一直采用三元的牛奶作为原材料，这样既保证了饮品的口感，又保证了饮品的健康和安全。
综上，如果各位小伙伴真的喜欢喝带有奶盖的饮料或者各种牛奶饮品，自制的时候一定要使用好的牛奶。
< class="pgc-img">当然，如果你也像我一样懒的话，直接去买一杯元小牛的冰淇淋牛奶不就好了？
