一次去茶餐厅
别人点单飞快：
“唔该一份A餐，要太阳蛋，冻柠茶走冰少甜
另外一份C餐，走青，加一个靓仔。”
后来才知道
茶餐厅有一套点餐的“福尔摩斯密码”
【港式茶餐厅点单暗号指南】
让你跟着小编一起吃地道的港味
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什么是茶餐厅
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茶餐厅的前身是冰室。早年HK只有餐室提供西式食物，收费昂贵。第二次世界大战后，那边受西式饮食风俗影响日甚，冰室开始提供廉价的仿西式食物。冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰、三明治、吐司等小食，但绝不卖饭。部分设有面包工场，生产菠萝面包、蛋挞等。冰室提供的食品种类逐渐增加，开始结合西菜馆和餐室的模式，演变成为今天的茶餐厅，提供简易中国菜及欧美食物，较大规模的会供应晚饭小菜。
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嘉顿茶餐厅28 South Unionville Ave #1035, Markham__
通关密码
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飞沙走奶 →斋咖啡不要糖不要奶
咸柠七→七喜+柠檬片+咸话梅
这家茶餐厅自2018年开业以来，生意就很火爆。其中里面的流沙西多士就更加是招牌产品，有时候晚点去，都会没货。
一般的西多士都是加炼乳或是糖浆，但是这里的流心西多士，流心奶黄有咸蛋黄的香味。一切开入面既奶黄流沙流出来，流沙超级多，而且外脆内软，蛋黄味重，好吃得停不下来。
< class="pgc-img">飞沙走奶，其实就是黑咖啡。不要糖，不要奶~反正小编不是很爱，哈哈~
金凤多家分店__
通关密码
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和尚跳海→滚水蛋
奶水蛋→炼乳+生鸡蛋
以海南鸡饭而出名的金凤，也是很多人的最爱。
海南鸡饭由一碟鸡肉、一碗鸡油饭、几款蘸料和一碗例汤组成。鸡饭米粒分明，但鸡油味略淡。鸡肉也要嫩滑可口，不柴不老。
< class="pgc-img">而在这里，你还能尝到古早味特色饮品"和尚跳海"(滚水蛋)。由于生蛋蛋白遇热水会变成蛋花，蛋黄就似个人头，所以就叫和尚跳海喇！滚水蛋是以前草根阶层增加营养的平价饮品。滚水蛋除高蛋白质，营养丰富外，还有特别功效：喉咙痛的话，可以喝滚水蛋，加盐，或加两片柠檬。
而小编最爱的是”奶水蛋“，就是炼乳+生鸡蛋。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">把生鸡蛋打进装着热开水中的杯中，再加一点砂糖，搅拌均匀，蛋味香浓，甜度适中。
< class="pgc-img">马力雄多家分店__
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“黑牛”→可乐+朱古力雪糕
“白牛→雪碧+香草雪糕
茶走 →指奶茶不加砂糖，用炼奶以增添甜味
猪肠粉 →街坊肠粉
以一杯奶茶走天下的马力雄，曾获得金茶王的名号，其奶茶好评如潮。
< class="pgc-img">除了奶茶、鸳鸯(咖啡+奶茶)之外，”茶走“也是一个很经典的饮品。其实”茶走“是奶茶不加入砂糖，改用炼乳加入甜味，使奶茶更香滑。
< class="pgc-img">茶餐厅怀旧特色饮品之一的”黑牛“和”白牛“，是由甜滋滋的可乐货雪碧加上香浓的朱古力雪糕球或香草冰激凌而制成的，夏天喝的话 ，暑气全消。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">茶餐厅的点心届四大天王--西多士、菠萝油、三文治、奶油猪。
有奶茶又怎么可能少了”菠萝油“这个东西呢！新鲜出炉的出菠萝包然后夹上一块冷冻的牛油，冰火两重天，非常好吃。
而在马力雄，你还可以吃到很多很有特色的菠萝包，除了鸡蛋火腿菠萝包之外，这里还有会猪排菠萝包。猪排菠萝包其实不是传统的茶餐厅美食，是后来衍生出来的。不过菠萝包的脆甜为猪扒的咸香带来超乎预期的辅助作用。咸味和甜味，本来就是天生一对。
< class="pgc-img">接下来推荐的就是混酱猪肠粉(也就是街坊肠粉)。
猪肠粉是用米浆蒸粉皮，将其卷成长条形，状如猪肠，无馅料。配上海鲜酱和芝麻酱，跟酱油的味道十分配搭， 酸酸甜甜的， 很开胃。
< class="pgc-img">金石266 Spadina Ave, Toronto, ON M5T 2E4__
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夏蕙姨→西多士
四宝饭→HK的四种经典烧味配成的饭
金石是位于Chinatown的一家茶餐厅，很多明星也很爱去那里吃宵夜。那里的烧腊也是很受欢迎。
< class="pgc-img">既然来到金石，肯定要点一些和烧腊有关的菜。其中这个烧鸭濑就是小编必点的。
濑粉分两种，一种是东莞厚街濑粉，也就是烧鹅濑或是烧鸭濑用的濑粉；另一种是广东传统小吃濑粉。
东莞厚街濑粉是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条，有点像桂林米粉，但是没有桂林米粉那么弹牙，吃下来是软软滑滑的。而广东濑粉是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条，濑粉是米糊状，粘稠的，香浓的。
< class="pgc-img">东莞厚街濑粉
< class="pgc-img">广东濑粉
足料的烧鹅，不但皮脆，并且味便是一绝！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">四宝饭是HK的四种经典烧味配成的饭。传统的四宝饭由烧鸭、叉烧、白切鸡和咸鸭蛋而组成。而金石这里的四宝饭是由烧鸭、叉烧、腊肠和煎蛋而组成，肉铺满在米饭上面。对于女生来说份量稍多，可是吃满足了才有元气继续为生活而奋斗。
< class="pgc-img">来茶餐厅，肯定少不了点一份"夏蕙姨"（西多士）。
在吃西多士之前，我们要先淋上糖浆。也就是糖胶，简称“要淋胶”。而夏蕙姨曾与粤语片演员“林蛟”拍拖，在粤语里面，“林蛟”与“淋胶”同音，所以“夏蕙姨”就代表了西多士。
< class="pgc-img">传统的西多士，里面是涂上了满满的花生酱。用刀子切开，呲~呲~呲，表皮发出的酥化声，还有不断散发出花生酱的香甜味道，都要把胃里的馋虫勾出来了。
< class="pgc-img">Dicken Cafe 9425 Leslie St, Richmond Hill
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公司三明治→用煎蛋、火腿、蔬菜、干酪、烟肉和番茄等各式食材制作而成
烘底→烘烤过的吐司
飞边→切去面包皮
这家位于富食街的茶餐厅，小编很爱去那里吃晚餐。一个黑椒鸡扒饭，配上玉米汤、餐包，还有一杯饮品，性价比很高。
< class="pgc-img">去茶餐厅，你会看到menu上不同时间段有不同的套餐。例如：
● 常餐：这个是参考外国的all day breakfast，餐单以牛油方包、面、奄列为多，可搭配不同配料如五香肉丁、沙爹牛肉、雪菜肉丝等。
● 下午茶餐：一般以煎炸食品为主。炸鸡髀、炸鸡翼、西吐司、炸薯條、火腿煎蛋公仔面等，附饮品。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">很多人看到menu，还有疑问，什么是公司三明治？公司三明治，用烘烤过的吐司(烘底)做底，中间夹着煎蛋、火腿、蔬菜、干酪、烟肉和番茄等各式食材制作而成。
一份公司三明治，分量足，又有营养，而且很饱肚。
< class="pgc-img">Hong Kong Bistro Cafe472 Dundas St W, Toronto, ON M5T 1G9__
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坪洲虾多士→虾多士以吉列方式即炸而成
这是一家位于chinatown的茶餐厅，但小编必须要称赞一下，这里的晚餐set menu蛮不错的，有汤、水果沙拉和主菜。最重要的是汤是老火汤，水果沙拉分量很足。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">而来这里，一定要试试虾多士。
其实这道菜火起来是因为HK的一个食评家苏施黄在一个节目中，推荐了坪洲一家冰室的虾多士，后来就火起来。
< class="pgc-img">虾多士以吉列方式即炸而成，3件多士都炸得香酥不油腻。外脆内软，里面真的有一粒粒虾肉，配上一点沙拉酱，不会太过油腻。
< class="pgc-img">给你一份
< class="pgc-img">- 点单大法 -
①向伙计举手示意
②“唔该，落单”（麻烦下单）／“唔该，写嘢”（麻烦写东西），这是点单的标准句式，请熟读并背诵！
③提前做好功课你就能干脆利落地报上你想要的菜品
④以一句“係咁多，唔该”（就这么多，谢谢）作结，再听伙计迅速确认一遍菜名，要打包加句“行街啊，唔该”点单这个过程就完美结束啦！
友情提示：“唔该”（麻烦了）是粤语中的百搭词汇，对人提出任何要求时加一句都会礼貌感爆棚！
角的白天跟黑夜似乎划分了两个世界，前者生活川流不息，后者气氛复杂神秘。于2018年，旺角龙蛇混杂，同时是香港文化的集中地。旺角带有强大的生命力，在每个时代之中，各式旺角美食及餐厅都是我们的强心针，正正代表了香港的韧性，适应变幻，与时俱进。让我们来看看7间网民精选推介餐厅。
1.Amigo 1890
地址︰旺角洗衣街24号地铺
这间位于旺角洗衣街上的隐世西餐厅，多年来累积了不少人气，富有格调的木制装潢，浪漫情调，舒适怡人。Meun的特饮有不少逗趣名称，如吸血杀人大青蛙以及求其特饮，让客人很想一探究竟。蓝芝士大虾意粉，新鲜惹味，芝士味浓郁。著名的水牛城鸡翼，酱汁酸甜，鸡翼香脆。顶级西冷牛排，用上木盘子为装饰，肉质鲜美，水准之上。雪糕窝夫脆甜不腻，松软绵密。餐厅有两层，墙壁贴满电影海报及黑胶唱片，充满文艺气息，是你不能错过的风格西餐小店。
2.金华冰厅
地址︰太子弼街47号地下
被誉为香港最佳茶餐厅之一的金华冰厅，菠萝油已经是街知巷闻，冰热交替、香甜的好滋味以及温热的质感，都是这里的招牌。店门口还有很多即时上架的糕点，让你慢慢选择。法式西多沾满花生酱的吐司炸成金黄色，加上融化的奶油，再淋上糖浆，也是独有的口感。再配上冰冻奶茶以及其他茶餐厅美食，绝对是旺角不可错过的推介之一。
3.富记粥品
旺角花园街104-106号
永远座无虚席的富记粥品，拥有绵密滑顺的广东粥，以及油脂肥美的烧味饭，开业40年，口碑载道。生滚牛肉粥绵滑香甜，及第粥料多丰富，从粥底可见粥以青葱和姜丝去熬煮，使白粥有满满层次。鸡鹅饭香口扎实，叉鸡饭微焦不腻，油葱气足，带有香港烧味情怀，富记开放至深夜，适合旺角夜游人士。
4.小房子
地址︰旺角西洋菜南街4号昌记大厦2楼C室
位于黑布街的Cafe小房子理念是供客人一个舒适的空间休息，主理人原本用以栽种各地植物，后来公开于公众一同观赏，并自制小食和饮品，清新细致的渐渐为人所知。Cafe环境不大，以不少绿色植物装饰，饮品及食品的设计都充满清新优雅之感，樱花梅子梳打颜色通透，梦幻感强，附有梅子及樱花。伯爵茶芝士蛋糕芝士味浓，配以伯爵茶，清幽甘甜。水信玄饼充满意境，玩味性强。茶渍饭轻盈健康。空间光线感强的小房子，犹如旺角童话般的存在。
5.奇趣饼家
地址︰旺角花园街135号地下
每次经过花园街奇趣饼家，都会忍不住买一盒饼回家。传统中式饼店愈来愈稀有，奇趣算是屹立不倒的一家，全人手做饼，用料十足，剁新鲜猪肉制鸡仔饼，红豆饼则外皮烟韧软绵，馅料足，吃进口时啖啖红豆蓉，品尝的不只是美味，更是多年坚持的心血。
6.中国冰室
地址︰旺角广东道1077A号地铺
< class="pgc-img">隐身在旺角街市内的中国冰室，完整保留60年代风味，吊扇、栏杆、木梯，墙上的彩色磁砖以及白绿相间的格菱地板，都代表着冰室悠久的历史。著名的鸡脾薯条小食，皮酥肉嫩，温热口感让人难忘。餐单上保留着冰室的传统风味，多士、红豆冰、奶茶、菠萝油，道地滋味，亲民味道非常难得。
< class="pgc-img">网民评价:
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">7.汉城美食
地址︰尖沙咀金巴利道74-76号地铺
< class="pgc-img">网民评价:
< class="pgc-img">汉城美食平价却不马虎，其中韩式炒粉丝、海鲜煎饼、炒牛肉年糕以及泡菜锅做得出色，单是豆腐汤的海鲜味已让人乐而忘返，正宗而不会过辣，简单却道地的滋味往往最得客人心。
<>到香港，就少不了“美食天堂”一词。在香港，平时早上6:00到凌晨2:00都能很容易地寻找到食物，也有一些餐厅是24小时营业的，绝对不会饿着。
< class="pgc-img">所以现在，问题来了——来香港，吃什么？
酒楼茶楼饮茶是港人每天必做的正经事。根据点心的精致度和环境，茶楼也分三六九等，价钱也是有一定差异。入座服务员一定会问要什么茶水，一般有铁观音、普洱、香片、水仙、菊花、茉莉可选，上茶的同时会给一壶白水洗餐具。点心都是在纸上勾选或者看走过的餐车直接拿，有分大、中、小点，价格不同。
推荐餐厅：莲香楼、陆羽茶室、添好运点心专门店，西苑，大荣华酒楼
< class="pgc-img">茶餐厅和冰室
茶餐厅像是本土的快餐店，是香港快文化和杂文化的集中体现。茶餐厅几乎什么都卖，餐牌上的食物也可以互相混搭，即使没有标明，因客人要求也可以增加或减少，十分灵活。
冰室以售卖小食和冷饮为主，装修则更为古旧，因为菜式不多而且不卖饭类食物渐渐被淘汰。现在依然营业的冰室就三十多间，也多是参考茶餐厅的运作。
推荐餐厅：澳洲牛奶公司、九记牛腩、胜香园、翠华餐厅，兰芳园，永华面家，太平馆餐厅，檀岛咖啡饼店，荣氏烧鸡扒，民声冰室。
< class="pgc-img">大排档
大排档是香港市井之气浓重的地方。一个个紧挨着的露天餐馆挂满了明晃晃的灯泡，一张张大圆桌上许多张嘴围着热气腾腾的小炒和啤酒。啤酒妹也是排档的一大特色，穿着品牌啤酒制服身材姣好的美眉看客人桌上没有酒便会走过来询问要不要买酒。排档的餐单也很简陋，其中经常有些名字古怪的本港创新菜色，像"草苺骨"之类就十分有趣。
推荐地：庙街、东宝小馆，陈根记、登龙街排挡一条街。
< class="pgc-img">海鲜
香港作为海岛，必不可少的就是海鲜。西贡、鲤鱼门、长洲、南丫岛都是海鲜爱好者不能错过的地方。
推荐餐厅：全记海鲜菜馆、鲤鱼门海鲜街，长洲海鲜排挡，南丫岛海鲜排挡、桥底辣蟹。
< class="pgc-img">港式甜品
以新鲜的水果、传统配料和制法为特色的港式甜品在大家心中已成为经典，出名的有芒果捞、杨枝甘露、双皮奶、杏仁露、红绿豆沙等等。
推荐餐厅：许留山，满记，金满堂甜，五代同糖，帝苑饼店，甜蜜蜜甜品专门店，小甜谷，，钵仔王。
< class="pgc-img">High-Tea
作为前英国殖民地的香港，继承了英式下午茶的传统。大部分高级酒店的餐厅都会设英式下午茶，俗称“High-Tea”，用2-3层的高脚盘装着精致的小点，配上优雅的茶组，和三五好友边谈天边欣赏风景，花掉整个下午。
推荐餐厅：丽思卡尔顿酒店，文华东方酒店（快船廊）。
< class="pgc-img">街头小食
香港的小食也是多种多样,出名的有咖喱鱼 蛋、鸡蛋仔、格仔饼、碗仔翅、煎酿三宝、糖炒栗子、煨番薯等等。
推荐餐厅：泰昌饼家、旺角小食街、泰昌饼家、旺角小食街、车品品小食，合益泰小食。
< class="pgc-img">作者：天天港车
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