月10日，东方美食研究院院长刘广伟先生发布了一篇关于减少食物浪费的文章，引起了不小的反响，领导人近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示时，这样指出“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”
小时候的课本上，学生们在背诵“离离原上草，一岁一枯荣...”和“床前明月光，疑是地上霜...”之前，先学会和背诵的诗是“悯农”。“悯农（二）”中的“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦？”是现代大部分青年都未体会过的。
< class="pgc-img">“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，然后科技的进步，现代化的生活，让很多人早已远离田园生活，从90后开始，面朝黄土背朝天的做过农活、体验过下雨天慌忙收粮食、凌晨四五点收割稻谷的大多数都是年龄较大的老一辈的农村人。
但也并非是没有这样生活过、体验过，就不懂节约。毕竟不管是在乡里、在城里，经济拮据的情况并不是某一类人、某一区域的专属，而且节约节俭也并不是在经济富裕的情况下就不允许。
< class="pgc-img">制止餐饮浪费，不仅是个人层面的事情，很多餐饮行业针对此号召也迅速做出了优化，推出了“光盘行动”、“小盘菜”、“单人套餐”，不少店铺的服务员在顾客点餐时也会辅助提醒用餐分量。
最近的各大视 频平台发布的将会对各大吃播加大审查力度的公告，也掀起了一股热潮。众多网友讨论，大部分吃播并非是真的大胃王，而是使用了催吐或者是角度错位来营造一种错觉，只为博人眼球，实则浪费严重。
< class="pgc-img">也有众多网友响应此号召表示：节约粮食，从我做起。也有网友表示：在外吃饭，点菜要适量，吃不完可以打包。不少社区也开展了“杜绝舌尖上的浪费”宣传活动，倡导大家厉行节约。
“对餐饮浪费行为说不”，事实上，疫情后之后的消费者们，在餐饮方面更加注重安全、健康、绿色、生态这些消费热点，也促进了消费形式的升级。这种变化实际上也是疫情的积极影响，对餐饮业由数量向质量的发展起到了促进作用。
< class="pgc-img">餐饮行业新口号：制止餐饮浪费，培养节约习惯。自助餐曾经也是容易有浪费的行为，但很多自助餐、自助火锅早就针对浪费行为做出了相应措施，如剩菜超过多少加价之类的。也有其他业态，如有些人觉得自己付了钱，想吃多少吃多少，浪费也无所谓，也不愿意打包，觉得没面子。
不过如人饮水冷暖自知，作为餐企，也只能不断优化自身，以及倡导节约型消费，并不能干预消费者多少行为。也望大家能积极响应社会号召，减少餐饮浪费，培养节约习惯。
俭，德之共也；侈，恶之大也。”
“文明用餐，拒绝浪费”
已经逐渐成为一项新的社会风尚
近日小亦通过走访
区内多家餐饮场所后发现
宣传成标配，辅助为劝诫
“光盘意识”持续深化加固中
上周四中午12点30分左右，在大族广场三楼的杨记兴臭鳜鱼店内小亦看到，店内张贴着“光盘行动”的宣传海报。店内工作人员边收拾边告诉小亦，“我们在客人点餐的时候会根据就餐的人数建议客人按量点餐，告知他们如果不够可以稍后加菜。除此之外，我们还在门口摆放了建议顾客点半碗米饭的宣传海报，尽可能地提示大家避免浪费。”
随后，小亦还走访了位于上海沙龙的餐饮场所。小亦在呷哺呷哺注意到，除了墙上张贴的拒绝浪费的宣传海报外，店内为每个客人提供了两个调料袋，其他的则会按照顾客需求进行添加，“相对于自助调料台，调料袋可以适当地减少一些浪费”。经询问，店内工作人员告诉小亦，为了强化顾客的节约意识，服务人员会给予顾客少点、不够再点的点餐提示。
多家餐饮企业表示
接下来会持续通过
设置相关标识标语、店内海报、点餐提示等
提示顾客理性点餐、文明用餐
努力在区内营造杜绝浪费的良好氛围
END
本文由北京亦庄发布
记者：刘娜
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
<>< class="pgc-img">到“闭着眼睛点，道道都好吃”这句话，你就知道这是西贝；
说起“营养还是蒸的好”，你就知道这是在说真功夫；
……
在这个竞争激烈、广告满天飞、同质化严重的餐饮市场，一个品牌想要从众多竞争者中脱颖而出，除了产品要“好看好吃”外，文案也是一项必备武器！
一则好的文案，足以让餐厅由普通变不凡，让顾客记住你，对你的品牌产生好感，从而激发顾客购买的欲望。
那么，如何才能写出“摄魂”的文案呢？其实这都是有套路的。
什么样的文案才是好文案？
一个好的广告语，首先要符合餐厅品牌的定位；其次要脍炙人口便于传播；第三要具有冲击力，足以吸引公众眼球；其四要蕴含餐饮企业的文化、产品的卖点。
1、好读好记，易于传播
< class="pgc-img">好的广告语首先具备的是这一点，无论行业无论品牌。
广告语朗朗上口，最好是能达到洗脑的效果，就如“今年那过节不收礼，收礼还收脑白金。”
一个广告语若是只提开头两个字就能让消费者想起剩下的，这个广告语不深究其他，至少在传播度上是成功的。
< class="pgc-img">2、诉求鲜明，一目了然
同样的种类的餐厅，每个城市不可能都只有一家，而且做得好的也大有人在。如何在众多同行中脱颖而出？
除了独特的品牌名称，我们还需要一个独具特色、卖点清晰的广告语。
从消费者的需求出发，迎合并鼓励这种需求。现在很多人越来越重视饮食的养生与营养，于是麦当劳等洋快餐食品遭遇冬季。这对于底蕴丰富的中式饮食来说，是一个巨大的发展契机。
因此，广告语的创作，关键是从消费者的角度出发。于是你看到“东海堂”力捧“冰皮月饼”，桃园眷村的台湾眷村文化。
3、语义丰富，展现品牌文化，值得回味
好的广告语除了好看好听，还得有味。
这个“味”就是要值得回味，就是要把品牌的文化给展示出来。不论火锅还是中餐，都具有鲜明的中华特色。因此在创作广告语时，应尽量多地将汉语言的魅力融入到其中。
比如北京的金三元酒家打出的“一品珍馐，三元早备吴刚；独家名菜，万客乐来沈氏楼”、“金榜有谁，三餐爽口扒猪脸；元魁属我，四季康身补脑梗。”其运用工整对仗的格式，从而构建充满联想的意境。
4、语句肯定，底气十足
做人要自信，做广告语也要自信。
一句自信但不张扬的广告语具有无可比拟的煽动性，正如“地球人都知道”已经成为生活俗语。但是这不意味着张扬，张扬只会让人厌恶。
< class="pgc-img">其次要符合消费者的心态，广告语不是老板说好就好。最后广告语要能够体现自己餐厅的深层价值，比如说“营养饮食”，“真功夫”提出“营养还是蒸的好”。
餐厅写广告文案的8个套路
1、独辟蹊径：重口味抓眼球——必胜客-榴莲先生
必胜客为了推广春季新品 - 榴莲多多比萨，他们塑造了一只硕黄、脆弱、极其悲剧的重口味榴莲形象，以“重口难逃”为主题，为其设计了一系列重口味视频故事。
在故事里，榴莲君非常倒霉，总免不了一“死”。在天台上许愿被流星砸死，散步被除草剂割死，在海里晒日光浴被鲨鱼咬死，逗狗玩被飞盘削死······
下面需谨慎，胖榴莲用力过猛赔性命
< class="pgc-img">榴莲逗爱犬酿祸，小小回旋镖藏杀气
< class="pgc-img">海上度假遇恶鲨，一缕香魂散
< class="pgc-img">这组广告中的榴莲先生，每死一次，就会漏出大块果肉，满屏爆浆，被制成榴莲披萨的图案，右边写着“重口难逃，榴莲多多披萨，重口之选”。与其品牌诉求点的“榴莲多多”完全一致，极度重口味完全抓住的喜爱榴莲吃货的心。
2、借用科普角度，一本正经说瞎话
麦当劳薯条：
< class="pgc-img">趁着传统节气，麦当劳抓住“暑”和“薯”同音关系，借用科普节气的角度，大玩文字游戏，看了之后你是否会心一笑呢？
大薯
一种以马铃薯为原料
切成条状后油炸而成的视频
是现在最常见的快餐食品之一
流行于世界各地
处暑
暑气至此而止，薯气却愈发浓郁
处暑吃薯，送夏迎秋
这类的文案写作方法，其要点是要抓住产品本身的特性和喻体的联系，再从“科学严肃”的角度一本正经的诉说，严肃活泼、正经有趣。
3、打感情牌，围绕“家”讲情怀
在中国的文化体系里，食物和情感总是联系得最为紧密的。无论是爱情、亲情或是友情，好的美食应该是不仅能满足你的胃，还可以治愈你孤独的灵魂的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在外不论是苦了、累了、喜了还是嗨了，最走心的就是一句「回家，弄点好吃的」。
家里有男有女，有老有少，餐饮所有的目标人群都可以囊括，每一个品类都能在家里找到自己的听众。所以做跟吃有关的文案，懂得如何把「家」的气氛挑旺，很重要。
比如下面这组文案，就戳中了那些远离家乡、在外漂泊人的心。
< class="pgc-img">再比如酒类品牌江小白：
真正会喝酒的人并不待见它，但是这个品牌却深受年轻人喜欢。为什么呢？就是被它这组走心的文案所征服了。
在年轻人看来，江小白瓶上的字字句句，都是自己的心里话。江小白的文案，让他们找到了归属感，也喜欢上了这款小酒。
< class="pgc-img">此种文案比较适合已经有一定知名度基础的品牌。因为处于这个阶段的品牌，菜品都是杠杠滴，大家的竞争已经超越了产品层面，而进入了品牌的差异性定位展现的阶段。
4、学会让食材说人话，表达新鲜
做餐饮相关的文案都会很重视讲食材如何如何好，这没有错。但是整天还是老一套说新鲜可口健康等等，吃货们看多了，可能会不太容易走心。
日本某家餐馆写了这样一组萌死人不偿命的文案创意，视角非常独特，讲述了一只梦想成为最好的香葱烤鸡肉串的小鸡的寻梦之旅。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">食
< class="pgc-img">面对如此志存高远的小鸡，除了感动就剩下想吃它欲望了。通过描写小鸡拔山涉水过来让人吃的经历，把食材的新鲜和营养不动神色地就表现出来了。实在是高明。
第一人称视角，实在是让食物卖萌的最好办法了。除了小鸡，一旦饼干开始人模人样起来，效果也是棒棒的。
所以说，如果能设法让食材自己说话，说不定就会产生很好的效果。
5、给吃货们一个食物以外的理由
对那些致力于走高端、成熟、追求品格还有文化内涵的餐饮品牌来说，文案可以做什么呢？有一条路子是行得通的——输出知识。就是俗话说的，给人“涨姿势”。
6、玩点噱头搏一搏眼球
提及鸭子，人们想起的不只是家禽鸭科动物，还有风月场所的卖艺小哥...假如打个擦边球，让这两个元素合二为一为怎样呢？「叫个鸭子」的品牌宣传口号是「满足你对鸭子的一切幻想」。
< class="pgc-img">其实就是在玩噱头，利用人们的潜意识想象进行炒作，结果搏到了很多眼球。
< class="pgc-img">在玩噱头时，不直接说明自己的真实意图，而是旁敲侧击，用暗示让消费者的潜意识想象，结果搏到眼球。不过这种文案掌握尺度，玩过火了，往往得不偿失。
此种文案适用想走一些创意路线，尤其是年轻的创业型餐企，可能产品上并没有那么到位，然后用这种文案来委婉地表达出自己的理念，从而吸引对这种理念认同的受众。
7、追热点，借势强IP
这年头，借势营销仿佛已经成为各大品牌的心头好，什么火了跟什么。产品跟一个强IP产生关联，自然会产生较好的传播效果。
比如西少爷肉夹馍，前两年借势高考，推出的一系列宣传海报。
< class="pgc-img">海报一经推出便被大量转发，受到年轻群体的喜欢。主要是因为该文案暗合了当时十分流行的“高考无用论”，给群众们来了一碗“毒鸡汤”，供大家宣泄减压。
< class="pgc-img">再比如，老品牌兰芳园奶茶，也借势电视剧《人民的名义》着实火了一把，它推出的“人民的困意”系列海报，通过场景化的趣味插画和文案，迅速与消费者建立起共鸣。
< class="pgc-img">食
< class="pgc-img">此种文案适用于想在业内突围的餐企，你和竞争对手价值相比差不多，你的文案就要比对手更懂得洞察热点，写得更用心。
不过需要注意的是，玩借势，姿势很重要。整得巧可以让人觉得好玩，不然很容易让人感觉实在瞎比凑热闹。
8、讲产品、放大优势
餐饮的本质还是满足顾客吃的需求，所以我们回归到产品本身去写文案肯定是不会出错的。但是现在产品同质化越来越严重，大家都差不多。怎样才能让顾客选择你而不是别人呢？一个方法：聚焦你产品的优势，把优势放大，做出特色。
比如：九毛九，一大碗大块牛肉面，能卖到35元，还很受顾客喜欢。其中菜单上的文案功不可没，简短的几行字，对牛肉面的食材、品质、体验作了简单描述，便凸显出了这碗面的特色和高价值感。让顾客心甘情愿买单。
< class="pgc-img">2两大块牛肉
0添加面粉手工面
自制牛大骨高汤
香、浓、爽、滑
管好又管饱
就是这一碗
免费加面
聚焦产品，突出特色，一份普通的蒸饺也能写出诱人的文案。
< class="pgc-img">此种文案适合于一般的餐饮店，没有建立起品牌认知度，没有像西贝一样特殊的食材，也没法打造像海底捞一样的服务。那么你的文案就需要从普通里找“不同”，把“不同”放大，才是现阶段竞争最好用的武器。
结语
好的文案相当于餐厅无形的销售人员，能带来持久的“长尾”效应！
只有好的广告文案，才能被顾客记住品牌，才能对品牌产生好感，才能激发顾客购买的欲望。
首先是记住品牌，才会喜欢品牌，然后购买，这就是品牌文案的作用。
