饭店就餐，点菜可是一门大学问。近日，一位饭店离职员工向我们“独家爆料”，有 5 种菜在下馆子的时候最好别点，因为就连厨师自己都不吃！
< class="pgc-img">第一种：水煮鱼。这道菜看似美味，但往往存在用油的问题。很多饭店为了节省成本，会将炸过鱼的油反复使用，这样的油含有大量有害物质，长期食用对健康极为不利。
第二种：地三鲜。茄子、土豆和青椒都需要过油，这道菜的油脂含量极高。而且，为了保证菜品的色泽和口感，蔬菜可能在冰箱里存放了较长时间，营养成分流失严重。
第三种：杭椒牛柳。不少餐厅为了降低成本，会使用嫩肉粉让牛肉变得鲜嫩。但过量的嫩肉粉对人体消化功能有一定影响，并且有些商家可能会选用质量不佳的牛肉。
第四种：干煸豆角。做这道菜时，豆角需要经过油炸，然后再煸炒。但如果豆角没有炸熟，就可能残留有毒素，容易引起食物中毒。
第五种：麻辣小龙虾。小龙虾的生长环境比较复杂，如果处理不干净，很容易残留寄生虫和细菌。而且有些商家为了让小龙虾看起来新鲜，会使用一些化学药剂。
当然，这并不意味着所有饭店都会存在这些问题，但作为消费者，我们在下馆子时还是要多留个心眼。尽量选择口碑好、卫生条件有保障的餐厅，同时也要注意饮食的均衡和健康。
各位朋友，对于下馆子点菜，您是不是有了新的认识呢？欢迎在评论区分享您的看法和经验。
<>何一个行业，都会不同程度地面临着员工流动的问题：老员工离职，新员工入场。然而对于老板来讲，最伤心的就是优秀员工的突然辞职，餐饮行业也不例外。
为什么有些优秀的员工突然之间就辞职了呢？下面7个原因或许能够对你有所帮助。
▼1、沟通方式欠妥，员工总是受气
餐厅员工对顶头上司的管理风格不满意，因此对公司的管理和工作就出现了厌烦。
很多餐厅员工辞职时会发一通牢骚：我辞职的原因就是看不惯某某领导的作风，多大的官啊，天天在老子面前装大爷，老子是来赚钱的，不是来受气的。
关于这一点，餐厅主管也有一肚子的委屈：员工工作没有做好，难道我就不能批评几句吗？
得，一个小小的问题，搞得全体员工都有怨气。
问题到底出在哪里？
< class="pgc-img">▼2、工作时间长，没有自己的私人时间
“别人吃饭我们工作，别人放假我们工作，别人陪着女朋友吃着情侣套餐我们还在工作”，这就是餐饮业员工的真实写照。
在餐饮行业，每天工作十几个小时是再正常不过的事情了。由于把大多数时间都奉献给了老板，员工就没有多少真正属于自己的时间了。劳累了一整天，回到宿舍简单洗漱后倒头就睡了，哪里还有时间去谈恋爱，哪里还有时间去发展自己的兴趣爱好？由于没有充裕的个人时间，打光棍的厨师不在少数；由于没有充足的时间，做服务员的小姑娘也只能在节假日把男朋友仍在一边默默坚守在岗位上。
▼3、制定一套苛刻的规则，最后把员工逼疯了
任何一个团队都需要一定的规则来约束成员的行为，这是毫无疑问的。
但是，千万不要制定一套能把人逼疯的规则，比如每天打卡好几次（上下班需要打卡，中午吃饭前后也要打卡），每天上岗前开半个小时的早会，下班前再开半个小时的会（餐厅到底有多大，需要开那么多的会吗？简单点，每次开会10分钟不是会更好吗？）
< class="pgc-img">▼4、不会区别对待，对所有的员工一视同仁
这个世界不存在绝对的平等，因为每个个体不可能有着同样的工作能力。所以，在工作中，有些员工业绩突出，有些员工业绩平平，还有些员工总是犯错，因此你要对业绩优秀的员工给予表扬和奖励，以此激励那些业绩平平的员工努力工作。当然对于那些总是犯错的员工除了容忍，你还要给予相应的惩罚，并且还要进行相应的培训。
如果一个老板赏罚不明，对待所有的员工都是一视同仁，那么那些业绩优秀的员工可能就会这样想：老子拼了命地取得了好业绩，到手的工资和那些偷懒耍滑的人一个样？那好，老子也去偷懒耍滑去。
对所有的员共一视同仁，这种团队注定了要在平庸中走向失败。
▼5、赏罚不明，寒了员工的心
有些老板总是把“团队”两个字挂在嘴边，一旦某个员工出了差错，那么老板处罚的不是这个犯了错的员工，而是整个员工队伍。试想一下明明是前厅的错，偏偏前厅后厨一起处罚，那么后厨的员工会怎么想？
换位思考一下，如果你没有犯错，偏偏有人要处罚你，你的心里舒服吗？
这种是非不分赏罚不明的餐厅，压根就是没有前途的餐厅。
▼6、没有人情味，员工感受不到组织的温暖
虽然说员工都是成年人，他们的一言一行跟老板也没多大的关系，但是，聪明的老板都懂得关心自己的下属。
比如谁家孩子要高考了，聪明的老板干脆就给这个员工放几天假；哪个服务员的男朋友从老家过来了，也干脆给这个员工放两天假；看到哪个员工闷闷不乐会悄悄询问一下原因，然后再适当的开导一下。
员工也是人，是活生生的人，而不是给老板创造利润的工具。
< class="pgc-img">▼7、他们不清楚餐厅的未来，看不到自己的希望
人活着，不仅仅是想让自己活下去，还想让自己活得更好。
所以，员工出来打工的目的也绝对不是赚点生活费，他们也有自己的追求，他们也有自己的人生。如果一家餐厅总是让员工看不到希望，三年后五年后餐厅的利润还是那么低，员工还是拿着当初的工资，那么有谁会在这种餐厅一直工作下去呢？
所以，找个适当的时机，向你的员工阐述一下你的计划，阐述一下你餐厅的美好前景，更重要的是向他们解释一下你有这个能力能够把餐厅经营的更好。有追求的员工不怕吃苦，他们怕虽然吃了苦，但是没有学到技术，也没有赚到钱。
厅服务员的辞职信合集 篇1
尊敬的麦总及公司领导：
来到栏目组已近**个月了，在这**个月里承蒙您的关照与厚爱，让初来乍到的我不断的学习、不断的练习、不断的进步，在这里工作的每一天都是那么新鲜的，大智的猎奇心极大满足!
你好!在酒店工作一段时间中，学到了很多知识，酒店的营业状态也是一直表现良好态势。非常感激公司给予了我这样的机会在良好的环境工作和学习。虽然在酒店里基础的业务知识及专业知识已经基本掌握，但俗话说“学无止境‘，有很多方面还是需不断学习。提出辞职我想了很久。酒店的环境对于服务员很照顾很保护(至少对于我们的个人利益来说)。鉴于我的个性要在酒店自我提升及成长为独挡一面的能手，处于保护的环境下可能很难。我自己也意识到了自己个性倾于内向，其实，这不管是对于酒店培育人才或是我自身完善都是突破的难点。虽然我的观念是：人需要不断的发展、进步、完善。我也一直在努力改变，变得适应环境，以便更好的发挥自己的作用。但是我觉得自己一直没什么突破，考虑了很久，确定了需要变换环境来磨砺。
我很遗憾自己在这个时候向公司提出辞职。
离开这个餐厅，我满含着愧疚、遗憾。我愧对餐厅上下对我的期望，愧对各位对我的.关心和爱护。遗憾我不能经历二期工程在宣城的发展与以后的辉煌，不能分享你们的甘苦，不能聆听各位的教诲，也遗憾我什么都没能留下来。我将就这样悄悄地离开，结束我的这一份工作。
经过几天的深思熟虑，主要从个人和公司的发展角度，我决定申请离职。军山酒店是我在广州进来的第一家酒店，让我学习了很多，成长了很多，感谢各级领对我的栽培和照顾。但刚入职场时雄心勃勃，热情豪放，斗志昂扬的我渐渐远去，让我看不清自己发展的方向。我一直的观念是：不断学习，不断改变，不断努力，完善。我也一直在努力，以便更好的发挥自己的作用，但是我觉得个人在公司一直找不到久违的激情，找不到目标，所以业绩一直没有什么突破。甚至连我的斗志，毅力都在工作中消耗殆尽。衷心的祝愿军山大酒店业务蒸蒸日上，与日长虹。所有公司辛勤工作的员工工作顺利，事业有成，身体健康。
最后，衷心祝愿餐厅康成长，事业蒸蒸日上!祝愿各位领导与同事：健康快乐，平安幸福!
辞职人：
