定期推出新品是餐饮店唤醒老顾客，吸引新客的常用的有效手段，也是开展营销的好时机。
对于许多餐饮创业者来说，在餐厅的经营逐渐稳定后，要进行新品营销，一般来说餐厅每隔三月就会推出以此新品，每次最好3-5道新菜。
< class="pgc-img">同时门店也需要让目标顾客在三个月内知道这个信息，小茗推荐三个方法：
1、在每周餐桌上放一张台卡，印有新菜品模糊的照片，然后中间有个大大的问号，并告诉顾客三月后将推出一款劲爆新品，在那个时间段来品品尝可以享受优惠。
2、门店在推出新品前三个月，每月不定期做一些抽奖活动，赠送中奖顾客免费品尝券，或者邀请他们来参加新品的品尝会，品鉴会等。
< class="pgc-img">3、经营者也可以利用直播等媒体工具与you酷、天mao、某音等平台合作，边直播边卖，利用可以有团购验券功能的管理系统，消费者可以直接下单，刷新销售数据。
4、有的新品准备周期长，门店可贴紧自身定位，捆绑美食网站如大众进行深度合作，一方面渗透年轻人朋友圈，一方面增加团购销量。
5、可以紧跟热点推出新品，如结合新上映的火爆店员推出相应菜品，绝对快、准、狠。
< class="pgc-img">新品营销的活动，可以面向会员，也可以面向非会员，门店也可以趁此机会积累一波会员，利用茗xin匠can餐饮会员管理系统把顾客统计成数据。同时对销售情况、顾客的反馈情况不断对新品进行优化调整，商家同样也可以利用餐饮管理系统中的报表筛选出受欢迎的菜品、利润菜品，方便下一次新品的优化。
今，餐饮品牌之间的竞争越来越激烈，品牌不传播必然不会给公司带来好处。任何餐饮企业和任何餐饮品牌要想站在更高的位置，首先必须成功地推广自己的餐饮营销。那么，新品牌如何推广和传播，才能得到良好的市场反应呢？今天，美宇小编就给大家简单介绍一下。
< class="pgc-img">一、餐饮新闻广告。
新闻是最受关注和接受的媒体信息之一。避免产品宣传，与媒体建立良好关系，希望媒体（电视、广播、报纸、网站、专业杂志等）不断编辑或使用有利于公司各方面的报道信息进行品牌传播。这种类型的广告在我们的生活中更为常见。
二、餐饮公益广告。
与政府建立良好的关系，投资公益广告也是一种有价值的沟通方式，业在消费者心目中形成为人民服务，为公众服务的形象，从而打动消费者的心。公益广告的渠道很多，比如电视台、广播、报刊杂志、网站、露天场所等。，或者与政府合作宣传环保、普法、节日、庆祝等。但一定要在公益宣传的同时不自觉地传播公司形象，提高消费者对公司和产品的关注。
三、餐饮网络广告。
随着互联网产业的逐渐成熟，眼球经济、烧钱经济向现实转变，电子商务在人们心目中形成了未来商业模式的必然理念，企业对电子商务的认可度越来越高。现在或不久，很多企业将采取电子商务模式，丰富企业的经营，探索和积累未来的经营经验。
四、餐饮手机短信、微信广告。
广告行业和移动运营商合作推出广告业务是一个不错的选择，我们可以通过手机用户预订广告，短信费用由广告传播者支付，同时广告预订积分奖励，定期抽奖，提供电话奖励、服务和优惠购买广告传播。
微信已经深入人心，人人都知道通讯的方式，微信业务更是火爆。利用微信传播也是餐饮推广的好方法。
五、餐饮口碑传播。
当我们想购买某种产品时，于广告和亲戚朋友的推荐，甚至听到陌生人对某个品牌赞不绝口时，我们往往会选择购买这个品牌的产品。当你和几个朋友去买一个稍微有价值的产品时，其中任何一个都会轻描淡写地说:这个品牌好不好，但是颜色……不是很好。你最大的选择就是放弃。这就是口碑的力量！
高质量的产品和服务可以使客户与餐饮企业保持长期良好的关系，成为品牌的积极传播者和忠实客户，从而带来高度的品牌忠诚度和销售。但在传播过程中，必须密切跟踪和控制相关品牌的负面口碑传播。一旦发现，应立即采取措施补救或控制其影响范围，调查负面口碑形成的原因，最终采取适当的监管方式。否则，它将对品牌产生极其不利的影响。
做好新品牌营销推广是企业的重中之重。美宇专注品牌策划15年，服务企业1000多家。欢迎咨询。
i，我是区k餐饮-区锐强，上一期用辩证思维分析了产品定位和选择，围绕定位如何去落地，这期继续讨论关于产品品类的话题。
最近，和我辅导的小吃品牌创始人交流，他们经营20多年，一直用非常专业的设备去制作，无论效率、口味都有保证，是细分行业的冠军，所以创始人比较自信。
但是，他发现业绩并不是一直在上升，我和他交流后，我提出了品类相对单一的问题，针对这个我们也进行深入讨论。
新增什么品类
如何解决供应链问题？
要从几个维度分析，第一是现有的主打品类是否有自建供应链？他说有的，目前整个供应链在提供的设备、原材料支撑200多个加盟店，所以利润比较稳定。
第二是如果增加品类，是否考虑继续自建供应链？他说会考虑。我觉得是有难度的，因为自建供应链、工厂的成本高，有一定门槛、壁垒。
我更建议采用供应商的资源，在合理的利润上找出与品牌主打产品配套的成熟品类，再以套餐的形式销售。举个例子，如果是做小吃类，就可以配特色的饮料，在顾客吃的过程中可以解渴、解腻，根据主打产品定位、特性，开发的匹配品类，这种叫“伴侣式”搭配，可以让顾客体验感更好。
所以，从产品的研发思路，首先需要匹配主打品类，找出有成熟的供应链厂家，让其提供研发的产品，通过测试后，再稳定地支撑到各家门店。
还有一个案例，是我们系统辅导的以爆款引导的一个烘焙品牌，帮助他们从15家店扩展到300家店，门店的爆款每年卖上亿个，每月销售额达40多万。在跟品牌创始人交流时，他也分享到，现在产品线的盈利能力已经还非常不错，作为创始人，要解决的工作就是不断去开发配套的产品，只要一年开发10个产品，有3个能成为爆品，意味着300家店在原有的产品基础上，通过新爆款的拉动，创造出更高的新增利润。
我表示十分赞同！但在这个过程中还需要注意门店设备、空间问题，设备不能随意增加，但如果新设备能带来稳定或多个的产品线，就需要做出评估，看是否需要投入设备、扩张场地。围绕这个设备研发不同的产品，然后再找到成熟的供应链，研发新品过程中，承接性很重要。
加盟商不愿添加新品类怎么办？
其实，加盟商加盟品牌的本质上就是想赚钱，如果新品类通过直营店的样板市场测试，得到消费者的认同，能够提高业绩，创造更多的利润，再邀请加盟商去参观、介绍推广，他们大概率会跟随，再把新品类的SOP标准化植入现有体系里，这样供应链就可以运转起来。
结语
我们可以理解餐饮是铺设渠道，在原有的品类、模式盈利的情况下，在可控的时间里，扩张规模，创始人不断开发新品类与成熟的供应链资源合作，达到不断增加利润的目的，这些都是我们从实战、辅导过的案例跟行业的精英交流的经验，希望对你有帮助。
区k餐饮不畅不快，我们下期见！
