以大部分做餐饮的，都是兴冲冲而来，灰溜溜立场。下面我给大家科普几个关于餐饮加盟的黑幕，也算是为民除害了。
1那些面向社会广泛招商、来者不拒的加盟公司，全部都是骗子，就是为了骗加盟费和食材
费。不要加盟费你也信，都是成年人，天上掉馅饼的事还不懂吗。
2、就是不慎重选址，乱选址的。
选址是决定餐饮生死的重要因素，不要听加盟公司说的选在哪都行，自己多出去实地考察。牛肉板面开在大商场里靠谱吗?奶茶果饮开在老旧待拆迁的小区旁(没学校、没活力、没客流)靠谱吗?
正规负责任的餐饮公司要是位置不合适肯定不允许加盟。但是骗子加盟会协助你选址，但是基本是流程化的东西，就是哪里都行。
3、公司连自己直营店都没有，这种都是不具有加盟资格的。
4、关于美团外卖店铺在线订单量存在虚假刷单的问题。
很多餐饮加盟公司的销售会让你看美团上的销量，9999+比肯德基麦当劳都多。
美团订单是刷的，线下成交是公司员工免费喝或者低价吃。这种情况超级多。
承诺的运营支持，根本就不会执行。因为快招公司有话术，没运营。然后运营支持超级花钱，快招公司都是一锤子买卖，不会给你提供支持。关于当地广告宣传，请参考李某嘉代言奶茶加盟公司翻车事件。童话里都是骗人的。
作为资深餐饮人，我觉得做餐饮首先要具备以下几个条件:
1、有资金。
有足够资金才能有抗风险能力，做任何事情都不保证100%成功。做这件事之前，先想想如果失败
了，我能扛得住吗?如果你是拿家底投资餐饮，自己又什么都不懂，兄弟，我奉劝你别来踩坑。
2、有商业洞察能力。
什么叫能力，能看懂事情的门道。
餐饮选址必须靠自己。
餐饮加盟公司能给到你的就是流程化的产品。不懂餐饮的想做餐饮，ok，能快速上手。别的都提供不了。
能提供更多服务的餐饮加盟公司门槛很高，你不了这个门。
记住一点，你本来想加盟某品牌，在某度、某狗、某60上搜索完，找到了一家这个品牌的兄弟项
目，恰巧是一个总公司。记住别信，这是骗子。搜索引擎一般会容忍这种骗子，因为一天的广告费预算大概在8000--10000元。
3、项目的可行性，项目的切入点在哪里?
项目的服务人群一定要清晰，只有知道自己产品的服务人群才能进行下一步。
做事先三思，才能做到少踩坑，不暴雷。
如果大家需要咨询我，可以随时@柏记水饺 进行联系。
当今社会，明星效应如同一股不可小觑的洪流，渗透到各个行业之中，餐饮行业尤为显著。近年来，众多明星纷纷跨界餐饮，借助自身的影响力，迅速建立起一个个看似光鲜亮丽的餐饮品牌。然而，随着时间的推移，这些曾经备受追捧的明星餐饮店却频频曝出倒闭、亏损等负面新闻，让人不禁要问：明星餐饮的坑到底有多深？
< class="pgc-img">明星餐饮的兴起，首先得益于明星们自带的巨大流量和粉丝基础。无论是影视明星还是歌坛偶像，他们的每一次公开亮相都能吸引无数眼球，而这种关注度自然而然地转化为了餐饮品牌的初期客流量。以陈赫的“贤合庄”为例，自2019年起，凭借陈赫的明星效应，贤合庄迅速在全国扩张，短短一年半时间就开设了超过800家加盟门店。这种爆炸式的增长速度，无疑是对明星效应的最好诠释。
然而，明星效应也是一把双刃剑。当新鲜感褪去，消费者开始理性审视这些餐饮品牌时，问题便逐渐暴露出来。首先，过高的期待值使得消费者对菜品质量、服务体验等方面的要求更为苛刻。一旦这些方面无法满足消费者的需求，便会导致口碑下滑，进而影响客流量。其次，明星餐饮品牌往往缺乏持续性的创新和改进能力，难以在激烈的市场竞争中保持优势。最后，部分明星餐饮品牌过于依赖明星效应，忽视了品牌自身的建设和运营，导致品牌生命力脆弱。
< class="pgc-img">在明星餐饮的疯狂扩张背后，是一群满怀希望却又被无情收割的加盟商。他们往往被明星效应所迷惑，认为只要加盟了明星餐饮品牌，就能轻松实现财富自由。然而，现实却给了他们沉重的一击。以贤合庄为例，据不完全统计，从2020年下半年起，贤合庄门店接连传出倒闭的消息，截至2022年4月，全国范围内已关店超270家，关店比例超过三分之一。这些加盟商不仅损失了巨额的投资，还背负上了沉重的债务，成为了这场“狂欢”中被收割的对象。
加盟商之所以会陷入如此境地，一方面是因为他们对餐饮行业的了解不足，盲目跟风投资；另一方面则是因为明星餐饮品牌在招商过程中往往夸大其词，隐瞒风险，甚至存在欺诈行为。此外，部分明星餐饮品牌对加盟商的支持力度不足，缺乏有效的培训和管理机制，导致加盟商在经营过程中困难重重。
< class="pgc-img">除了明星效应和加盟商的问题外，明星餐饮品牌还面临着食品安全和经营管理的双重考验。近年来，多起明星餐饮品牌因食品安全问题被曝光，引发了公众的广泛关注和质疑。例如，杜海涛的“辣斗辣”火锅合肥店曾因卫生状况不符合标准、苍蝇飞舞等问题被责令停业整改；贤合庄也曾多次被曝出使用合成肉、吃出异物等事件。这些食品安全问题不仅损害了消费者的利益，也严重损害了品牌的形象和信誉。
< class="pgc-img">在经营管理方面，明星餐饮品牌同样存在诸多问题。由于明星们往往将门店交给合作的运营方管理，而自身并不具备专业的餐饮管理经验，导致很多门店在运营管理上存在漏洞和缺陷。此外，部分明星餐饮品牌过于追求短期利益，忽视了品牌的长远发展，导致在经营过程中缺乏战略规划和持续性的创新改进能力。
面对明星餐饮的种种问题，我们不禁要问：如何才能避免重蹈覆辙？在选择餐饮品牌时，应综合考虑品牌实力、产品质量、服务体验等多方面因素，而非仅仅看重明星的光环。明星餐饮品牌应加强品牌自身建设，提升产品质量和服务水平，增强品牌的竞争力和生命力。
相关部门应加强对加盟市场的监管力度，规范加盟行为，打击欺诈行为。同时，应加强对加盟商的培训和指导，提高其经营管理能力和风险意识。餐饮行业应积极推动创新，加强技术研发和人才培养，提升行业整体水平。通过创新推动产业升级和转型升级，实现可持续发展。
明星餐饮的疯狂收割和集体倒闭现象给我们敲响了警钟。只有理性看待明星效应、加强品牌自身建设、规范加盟市场、推动行业创新，才能避免重蹈覆辙，让餐饮行业更加健康、有序地发展。现在还有人愿意加盟明星店吗？#以色列全境进入紧急状态#
<>纯从赚钱考虑，做加盟可能是不错的选择，但这并不是一劳永逸，有些准备工作必须要做。
◎ 餐饮老板内参 李洁
为了降低风险，少走弯路，很多餐饮创业者会选择开加盟店。但品牌加盟并不是一条没有坑的捷径，有的人通过开加盟店，赚到第一桶金，而有的人却血本无归，甚至倾家荡产。
内参君了解到深圳一位创业者，加盟了西南地区一家知名川菜连锁品牌，投资近600万元在深圳修建了4000平米的高档餐厅，然而2个月的经营下来日营业额竟然不足1000元，最后在惨淡中收场。
< class="pgc-img">加盟不像想的那么完美，迈出这一步之前，你需要做哪些准备？
内参君采访了一些加盟餐饮品牌的创业者，也咨询了加盟总部的负责人，梳理出了4个关键步骤。
｜第一步｜
了解行业并明确定位：
选择什么类型的餐饮品牌？
餐饮行业瞬息万变，新品牌、新产品不断涌现，人们的消费习惯也在随时发生变化。这早已不是一个没有门槛的行业。
< class="pgc-img">对于初涉餐饮业的创业者来说，对行业本身的了解和持续学习很重要。拥有200多家加盟店的犟骨头创始人王艺伟认为，保持敬畏之心非常关键。
除此之外，还要对市场大环境有个清晰的认识。比如，现在当地流行什么，以及流行的趋势；一二线城市流行什么：不要做背离市场流行趋势的事情，也最好不要做盲目跟风的事情。
接下来，你要考虑的就是：结合资金能力，明确自己餐饮的定位，要做什么样的餐饮，吸引什么类型的消费人群。
餐饮创业的定位大致可以分为3类：
1. 低端路线。
资金有限，小投资、小客单价的刚需产品，做金字塔底端庞大消费人群的生意。
2. 中端路线。
资金尚可，做有格调的中端消费人群的生意。
3. 高端路线。
资金充沛，做有档次的场景、体验式高端消费人群的生意。
想了解哪些餐饮品牌更适合自己，一家靠谱的餐饮加盟服务平台也必不可少，比如餐饮老板内参旗下的海螺餐创（微信号：hailuocanchuang），一直致力于为创业者提供优质项目。
加盟者只有做到心中有数，这样开一家餐饮加盟店才能在自己的掌控之中。
｜第二步｜
对加盟品牌进行全面考察
评估可行性
知己知彼，才能百战不殆。
对某个餐饮品牌有加盟意愿后，对它的考察尤为重要，特别是加盟品牌的门店数量、直营店和加盟店。
< class="pgc-img">考察门店数量。门店数量说明了品牌的沉淀（包括运营经验和市场经验等）。有足够的发展时间与经验的沉淀，才能有足够的门店数量。那种只有两三家门店的加盟品牌，和做了两三百家的品牌相比，前者的加盟风险还是要大一些。
考察直营店。直营店是该品牌的样本，从直营店的经营状况能判断出品牌发展的一个状况，也能看出品牌标准化做得如何。
考察加盟店。考察加盟店是看总部标准化可复制性的效果如何，在考察的时候不仅需要看门店的经营状况，还需跟加盟店的老板咨询总部的后期扶持政策，比如：是否提供完善的加盟商选址经验、技术培训、门店运营等。
｜第三步｜
准备资金要分为3部分
养店资金很关键
粮草先行，不打无准备之仗。
确定要加盟的餐饮品牌后，就是资金准备阶段了。
对于初次做餐饮加盟的创业者，王艺伟有以下建议：开一家店的准备资金占自有资金的30%—50%。创业者不能把所有的积蓄都拿出来，更不能借钱去做，这个是有风险的。
< class="pgc-img">资金准备主要分为前期、中期和后期：
前期的加盟资金准备。加盟店涉及到的有加盟费、保证金、设备费等，这方面需要注意有关保证金的退还、加盟费的递增，以及门店转让后，合作关系的变更等，都要根据自己的实际情况商讨清楚。
中期的养店资金准备。初次创业者很容易忽视养店资金，开业之后应该有一些储备资金或者叫流动资金，尽管店铺前期不盈利，这笔储备资金也能支持店铺运营两个月到三个月，这个很关键。
后期的营销资金准备。在营销上也应该有一部分专用资金的投入，因为加盟总部会给新店一些针对性的营销方案，这些营销方案需要加盟商花钱去执行。
总之，做好充足的资金准备，“粮草”充沛，“打仗”才敢勇往直前。
｜第四步｜
提高风险意识
制定个性化的经营策略
同样的品牌，为什么有的加盟店生意火爆，有的却会失败？
某餐饮品牌加盟总部的负责人告诉内参君，主要有两方面的原因：
1.店铺选址出现问题。
在两百家加盟店中，有5家店铺亏损或者出了其他问题。这其中大多数都是加盟店的位置有问题，有些加盟商“不听话”，不认同总部的选址评估结果，一意孤行。
2.加盟商投入精力不够。
部分加盟商自己还有其他的主营业务，在店铺投入的时间精力比较少，就会出问题。
加盟并不是一劳永逸，只是把风险尽可能降低。餐饮并非想象中那么简单，有些人说：“好学肯干的人，做三年才算入门，想当甩手掌柜，不出三个月就要关门。”
餐厅一旦亏损可能就会比较严重，所以需要加盟者保持警惕、提高风险意识。
如何才能降低加盟餐饮品牌的风险？这要根据你选择加盟的餐饮品牌，制定不同的经营策略。
如果选择的是强势品牌，总部对门店的各个方面要求都会很细致，很严格，留给加盟者自己发挥的空间很小，但是风险也会小些。加盟商此时最重要的就是执行，投入时间去执行方案，认真贯彻总部执行标准、服务标准、卫生标准等，风险就会降低很多。
如果加盟的是相对弱势的品牌，总部对门店要求就相对松一些，对应的品牌知名度也会小些，加盟者可发挥的空间也更大。这种情况就适合资金不足，但对自己的经营能力很有信心的加盟者。加盟者只要认真投入，做好运营，借助总部的帮助和自己的精力投入，风险也会降低很多。
在你看来，开一家加盟店还需要哪些准备？欢迎在留言区留言互动，我们共同探讨。
