云际会，且将新火试新茶。
过去10年间，国内茶饮行业经过高速竞争和发展。内卷，增速放缓，海外市场成为多个茶饮品牌的第二增长曲线。
茶饮的海外市场大致分为两个阶段。
第一阶段即2010年至2017年间，以CoCo都可、快乐柠檬、日出茶太、贡茶、老虎堂等为代表的“珍珠奶茶们”进军北美、东南亚。
2018年至今，是新茶饮出海的第二阶段。这一阶段，以喜茶、蜜雪冰城、霸王茶姬等为主的连锁茶饮，开始转移战场，开启了声势浩大的“再下南洋”之旅。
2022年7月，运营百度茶饮、茶主张品牌，开出店面3000+的郑州润翔餐饮在印尼雅加达成立海外总部。同时，门店正式装修落地，旗下品牌“WEDRINK茶主张”正式拉开“出海”序幕，并给出不俗战绩。
2022年底，我们对该品牌负责人进行采访，梳理了一份《东南亚茶饮攻略》。
东南亚奶茶店场景
01■
东南亚缘何成茶饮海外热土？
全球诸多海外市场，从发展阶段、人口密度、国家关系等角度出发，东南亚是比较瞩目的新兴市场。
这片热土为何引得国内众多品牌青睐？
01 人口优势
拥有6亿人口的东南亚，人口密度大，15-65岁的人口超过70%，且人口年龄多集中于30岁左右，相对发达国家的老龄化而言，较为年轻化，这给新茶饮在东南亚的发展提供了诱人的条件。
02 全年无淡季
东南亚国家大部分地处热带，全年平均气温30℃，受这个温度影响，东南亚人民几乎少喝热饮，全年都有冷饮需求。这对茶饮而言几乎不存在淡旺季之分，与我国的广州、广西等地十分类似。
03 具有消费潜力
东南亚很多国家的人性格随遇而安，没有储蓄习惯，消费超前。2022年8月，墨腾联合发布的一项报告显示，东南亚消费者一年在新茶饮的消费高达36.6亿美金，其中印尼和泰国是最大的市场，印尼一年的新茶饮消费额高达16亿美元。
GrabFood上平均每人每月4杯奶茶。这些年，东南亚国家中产阶级消费趋势明显，这无疑给新茶饮在东南亚的发展提供了诱人的条件。
02■
东南亚开茶饮店的4个注意事项
海外市场充满机遇，也遍布挑战。在国内经有着丰富的实战经历以及供应量优势的茶主张，在出海东南亚前，对该市场进行缜密调研，得出以下宝贵经验。
01 消费习惯与国内口味差异较大
WEDRINK茶主张在东南亚的门店
东南亚大部分的奶茶品牌仍处于低端价位带，“解渴”是很多消费者的主要诉求，咖啡遍布街头巷尾，而国内茶饮早已经历了从粉末、果酱到鲜果的多轮洗礼，完成了社交属性的转变。
东南亚消费者嗜糖，嗜奶的习惯与国内的“减糖风潮”截然不同。这也就能理解为何曾茶饮行业的“黑糖珍珠鲜奶”为何率先在东南亚市场火热，而到了国内市场却需要加茶改良后才迎来更大市场。
02 品牌供应链建设的投入及稳定
东南亚奶茶店场景
想打造全球连锁茶饮品牌，供应链的建设将成为重中之重，如果没有一个相对稳定成熟的供应链体系，其综合成本将大大增加。
国外的物流、电子化等建设远没有国内便利，当地仓储、地方政府、当地员工都是需要考虑的地方。
03 品牌营销的本土化
冰淇淋产品是当地主流品类
国内的品牌宣传渠道主流为微信、抖音、小红书以及团购网站。
而东南亚主流的新闻渠道则是谷歌、TikTok、FaceBook、推特等，近几年国内用的并不多，想扎根东南亚，对其宗教信仰、饮食习惯、生活娱乐渠道等都需要重新搭建。
WEDRINK茶主张销售榜首
04 突破华人圈层
很多品牌在进入东南亚初期，也许能够深挖海外华人群体。但时间线拉长之后，也往往困于新移民所在人群的狭小圈子里，未能结合当地的消费习惯、营销方式等进行本土化改造，出现了只有华人愿意消费的窘境，没能成为当地消费者认同的品牌。
03 ■
面对新市场
WEDRINK茶主张如何“入乡随俗”？
“雅加达当地门店日营业额平均可达到两千万印尼盾,相当于人民币9000元左右。”这是WEDRINK茶主张海外门店的销售情况。
不俗的营业额背后，则是该品牌对其市场进行总结后，重新定位与部署带来的结果。
接下来我们将从VI、产品结构、运营体系、供应链多个角度来拆解该品牌“出海”后因地制宜的具体做法。
01 VI及主视觉色调的调整
WEDRINK茶主张印尼雅加达店
东南亚的“WEDRINK茶主张”品牌没有选择国内的红色为主色调，而是用了水鸭绿为VI主色调。风格清爽简约，这个颜色从视觉上仿佛给常年生活在高温里的人们带来一丝清凉。
02 产品口味及价格适应本地化
国内门店大部分四季分明，夏季果茶冰淇淋为主，冬季热奶茶为主。而东南亚常年高温，WEDRINK茶主张将菜单全部调整为冰饮。
目前国内茶饮已进入减糖阶段，奶茶以社交属性为主。这一点与东南亚不同，这里嗜甜嗜奶，大部分本地奶茶处于低端价位，解渴为主要诉求。
WEDRINK茶主张菜单
WEDRINK茶主张结合印尼人喜好，对产品结构进行大幅度调整，增加产品甜度，以冰淇淋圣代为主，强化咖啡口味，增加珍珠产品比例，弱化奶茶比例，并推出桶装超级水果茶系列。
刚刚上架的超级水果桶作为当地的新品，因其新颖的包装和高性价比的特点，让水果产量极高的东南亚市场接受度同样较高，深受好评。
值得一提的是，茶主张的冰淇淋在印尼的口碑也一直不错，这也再次印证了东南亚消费者嗜甜、嗜奶的特点。
价格上，WEDRINK茶主张冰淇淋脆筒价格折合人民币约为3.5元，其余产品多在8元左右，最贵的超级水果茶不过12元，这个价位与国内类似，依然主推平价、特惠。
WEDRINK茶主张冰淇淋产品
03 中转仓加大仓的供应链体系
稳定的供应链体系是品牌长远发展的重要因素。
茶主张在中国拥有自己的原料工厂、茶园、果园、研发团队。出海东南亚，WEDRINK茶主张在广州设置中转仓，在印尼设置多个大仓，支持多岛供应原料的及时配送，专业团队保障海外仓库正常运营。
这一供应链经验，也得益于茶主张在新疆开出600家店时的实战经验。
04 直营门店赋能
东南亚消费者喝新茶饮
对于出海品牌，海外运营和人力素质等要求远高国内，想实现快速扩张，管理的深度以及体系化是必然选择。
WEDRINK茶主张在印尼先行开设20家左右直营店，通过直营门店建立自己的督导体系，店长体系，培训体系，持续为后面的加盟店连锁化复制赋能。
05 品牌营销人员及推广渠道本土化
WEDRINK茶主张选择招聘任用当地员工，在当地适合的多个渠道上进行融合操作，TikTok，Facebook，达人探店直播，户外广告等方式不断融入当地，扎根印尼，辐射东南亚。
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WEDRINK茶主张
目前，WEDRINK茶主张品牌的加盟商以东南亚本地人和当地华人为主。
据该品牌负责人透露，计划明年中旬，待更多海外门店落地，市场数据、模型更加清晰，将带领其国内合作伙伴前往考察市场。实现其企业一直坚持的“共发展、共成长、共富裕”的合作理念。
截止采访时间，WEDINK茶主张在印尼雅加达已开出30多家店面，且仍有门店在装修，后续将陆续推出。
2023年，东南亚这片热土，茶饮必将风云际会。
品牌之间不仅仅是竞争，更多是共存关系。未来的新茶饮行业，强者更强，弱者更弱的马太效应也会更加凸显，无论是哪个品牌，都有更远的路要走。
“出海”的茶饮品牌能否依靠过往的经验和供应链优势复制国内赛道的辉煌战绩，依然需要拭目以待。
论冬天还是夏天，新式茶饮都有自己的季节产品供消费者选择，奶茶也一直都是饮品行业的热销产品，奶茶行业作为餐饮赛道的热门之一，越来越多的受到投资者的关注，那么加盟哪个品牌的奶茶店好?茶主张实力推荐!
< class="pgc-img">茶主张是郑州润翔餐饮管理有限公司于2018年推出的茶饮品牌，到今天已有5年了，在茶饮行业具有较高的知名度，加盟茶主张四大优势助您轻松开店：
一、技术优势
茶主张奶茶总部拥有自己品牌独特的专业技术，通过这些专业技术可以为加盟商提供更加专业的技术指导，从而保证加盟店的市场竞争力
< class="pgc-img">二、服务优势
茶主张奶茶有着强大的服务意识，从店铺选址到专业培训、品牌宣传、经营管理等一些列的服务，总部都会做到尽善尽美，使加盟商投资回报获得更大化，避免了加盟商为盲目投资付出高昂的学费
三、培训优势
严格的培训能够帮助投资商未来更好的经营店铺，茶主张总部在店铺开业前会有全套化专业培训，开业中保姆式强化指导，开业后系统性提升进修，全程考核包学包会，同意门店展示，让顾客可以清楚看到新鲜制作过程，让顾客更放心
< class="pgc-img">四、品牌优势
根据市场经营情况，茶主张奶茶将向各级经销商、经销商配送品牌宣传片光盘、产品手册等指导文字或电子资料举行区域不定期的营销业务指导，不定期召开区域间经验交流峰会，促使投资者之间信息沟通，互相借鉴销售经验
< class="pgc-img">茶主张拥有雄厚的餐饮管理实力和多年饮品运营管理经验，我们有优秀的运营管理团队，拥有多年专业、高效的品牌运营管理经验，多年来积累了专业的研发、高品质的产品，以及完善的保障体系，足以提供优质、全面的24小时高效服务，所以茶主张一经升级推出就迅速开遍全国，门店几千家并在加拿大温哥华及东南亚等海外市场开设分店。如果你也想了解茶主张加盟的相关问题，可以点击茶主张官方网站右侧咨询按钮或者拨打我们的全国招商加盟热线
< class="pgc-img">源：价值星球Planet（ID：ValuePlanet） 作者：丹木 编辑：麻吉
在东南亚第一大新茶饮消费市场印尼，中国新茶饮品牌正在加入混战。
今年十一期间，中国新茶饮品牌甜啦啦在印尼同时开出6家店铺，成为其首批开业的海外门店。此前，甜啦啦曾经宣布，计划在11月全面开发东南亚市场，今年年底在印尼开出60家门店。
作为东南亚第一大经济体，印尼近年经济增速迅猛，本地中产的崛起和相对年轻化的人口结构，让这一新兴市场备受中国出海企业的青睐。
尽管印尼当地整体消费水平仍然较低，也有诸多本地品牌参与竞争，但以蜜雪冰城为代表的中国中低端新茶饮品牌，已经在印尼市场获得了机会：凭借较低的定价、相对美观的门店和良好的用餐环境，中式鲜果茶逐渐成为当地消费者在咖啡、珍珠奶茶之外的新选项。
对中国新茶饮品牌来说，国内市场的内卷加剧使众多品牌不得不纷纷开拓下沉市场，而进入茶饮市场尚未被充分开发且增长迅速的印尼，或许是一个建立第二增长曲线的好选择。
01
新茶饮“扎堆”出海印尼
今年十一黄金周期间，中国新茶饮品牌“甜啦啦”在印尼雅加达的6家门店同时开业。
甜啦啦创始人、董事长王伟在剪彩仪式上表示：“我们相信，甜啦啦的产品一定能为印尼消费者带来全新的味觉享受。”
在国内，对很多消费者来说，甜啦啦还是一个名不见经传的品牌。不过，它已经是新茶饮下沉市场当之无愧的黑马，也被视为蜜雪冰城的主要挑战者：主打产品同样是10元左右的鲜果茶，以及2元起步的冰淇淋，王牌产品“一桶水果茶”仅售10元，累计销售量已经过亿。
甜啦啦在国内采取了和蜜雪同样的加盟模式，吸收了大量因条件不达标难以加盟蜜雪的加盟商。
甜啦啦还建设了自己的果园、茶叶基地，保障供应链品质，同时比蜜雪更专注下沉市场——蜜雪冰城位于三线及以下城市的门店占比不到总数的一半，而甜啦啦在三线城市的分布接近40%，三线及以下城市门店共占比约70%。
如今，甜啦啦又“追”着蜜雪冰城的脚步到了印尼。事实上，从去年至今，已有众多中国新茶饮品牌进入印尼市场。
去年年底，茶主张以全新品牌WEDRINK进入印尼，至今年2月时已经开出60家门店；今年2月，河南郑州茶饮品牌摩么卡茶momoyo进入印尼；今年3月，喜茶宣布开放海外城市加盟申请时也包括印尼市场。另外，有消息称，书亦烧仙草也正在印尼寻找机会。
比这些品牌起步更早的，是2021年进入印尼的蜜雪冰城。截至2022年3月，蜜雪冰城递交招股书时，其在印尼已开设了317家门店，营收2541.08万元，净利润223.55万元。
作为全球第四大咖啡豆生产国，印尼有着深厚的咖啡消费文化，是全球第七大咖啡市场。星巴克在印尼深耕十几年，开设了超过400家门店。2017年开始，一批印尼本土咖啡品牌崛起。不过，随着蜜雪冰城的兴起，水果茶成为了流行于印尼的更时尚的日常饮品。
此前，印尼并不算是新茶饮品牌出海的重点地区。
大部分茶饮品牌在进入东南亚市场时，都会选择新加坡、马来西亚等国家重点布局。2018年，新茶饮品牌刚刚出海时，喜茶和奈雪的茶两大头部品牌不约而同地选择了新加坡。此后，从昆明兴起的中式奶茶品牌霸王茶姬布局海外市场时，凭借“中国风” 和“原叶鲜奶茶”的概念在马来西亚站稳了脚跟。
走平价路线的蜜雪冰城则是在印尼抢占了先机，但其开设门店最多的东南亚国家并不是印尼，而是越南。目前，蜜雪冰城在印尼的门店超过了300家，但在越南的门店早已超过了1000家。
不过，从今年开始，多家新茶饮开始考察和进入印尼市场，这或许意味着，印尼将成为接下来国内新茶饮出海的焦点之一——对于主攻下沉市场的品牌来说，在印尼取得一席之地可能尤为重要。
02
为什么是印尼？
印尼成为新茶饮出海主战场，并不是一件令人意外的事情。数据显示，东南亚消费者一年新茶饮消费达到36.6亿美元，其中印尼占16亿，达到市场总额的43%。
近年来，印尼经济情况良好，GDP总值排名东南亚第一。2022年，印尼盾成为亚洲表现最好的货币之一，股市创下历史新高。同时，作为全球最大的镍生产国，印尼有望在蓬勃发展的新能源热潮中实现持续增长。
经济发展催生了更多中产阶级。虽然不同的数据统计机构对印尼中产的定义不同，但可以确定的是，印尼的中产阶级正在不断壮大，成为消费市场的中坚力量。
波士顿咨询公司调查显示，印尼中产人数超过9000万，达到35%，而中产家庭每月日常开支超过200万印尼卢比（约合930元人民币）。
凭借着相对年轻的人口结构以及逐渐壮大的中产群体，印尼成为东南亚地区最大市场，可以说，它正在复制过去中国的经济崛起模式——迅速的城镇化，从零售商品演变到电商和连锁餐饮，移动互联网获得大量新用户，消费逐步升级。
相比之下，国内市场经过几十年的快速发展，尽管市场体量大，但增长停滞，短期内很难再迎来一波高速增长。因此，无论是电商还是餐饮，众多出海企业都把目光投向了印尼。
2018年时，以鲜果奶盖茶为代表的新茶饮还是时尚潮流的象征，但经过几年发展，众多品牌进行跑马圈地式的市场竞争，到2022年，国内新茶饮市场已经达到了内卷的巅峰。
在任何一个省会城市的商业区，往往数百米的距离内，就分布着多家不同的新茶饮品牌，甚至同一个品牌也会在相邻街区开设两家门店，行业内部竞争非常激烈。
面对国内白热化的竞争，新茶饮无论是降价还是继续向低线城市下沉，都很难收到令人满意的效果。因此，出海追求第二增长曲线，对新茶饮来说，已经从锦上添花的选项变成了必选项。
从2018年喜茶在新加坡开设门店起，东南亚就是新茶饮出海关注的重点市场。东南亚地区与中国地理位置较近，文化和消费习惯相似，而且当地终年高温，消费者对冷饮需求较大，很多当地消费者每天都要购买2至3杯冷饮，饮品行业市场前景广阔。
出海东南亚，以喜茶为代表的高端品牌选择了客单价更高的新加坡，以蜜雪冰城为代表的平价品牌则选择了客单价低但增长迅速的印尼和越南，霸王茶姬则选择了新加坡、马来西亚和泰国多个国家齐头并进。
几年后的今天，从规模上来看，蜜雪冰城模式更胜一筹：进入新加坡市场五年后，喜茶只开出了5家门店，霸王茶姬在新加坡、马来西亚、泰国分别开设了11家、56家、2家门店，而蜜雪冰城在越南和印尼遍地开花，两地门店数都已超过1000家。
蜜雪冰城的制胜法宝，是用较低的价格和迎合当地市场的本地化策略迅速占领市场。
相比于以鲜果为主的喜茶和以原叶奶茶为主的霸王茶姬，蜜雪冰城在原料上或许不够尽善尽美，但它价格低廉，能够满足印尼、越南消费者喜爱甜味的需求。
东南亚水果价格低廉，相比于喝一杯价格高昂的鲜果茶，当地人更喜欢直接吃水果。在购买果茶时，当地消费者更在乎的并不是水果的品质，而是足够甜、足够清凉解暑。这种消费习惯，与国内偏爱低糖低脂，追求健康的鲜果饮品正好相反。
为了满足本地消费者需求，蜜雪冰城在印尼和越南调高了饮品甜度。据业内人士介绍，这种甜度在国内市场很难被消费者接受，却得到了东南亚消费者的认可。
因此，在喜茶缓慢扩张、霸王茶姬仍在凭借“中国风”和“原叶鲜奶茶”两大概念教育市场时，蜜雪冰城已经在印尼和越南开创了独特的扩张模式。
而近期在印尼开出6家门店的甜啦啦，在产品构成和经营方式上都与蜜雪冰城高度相似。
不久之前，甜啦啦召开合作伙伴大会，计划年底在印尼开设60家门店，同时推进全球扩张计划，2024年开发东南亚市场，保守开出500家海外门店；2025年进军北美、欧洲、中东。
03
一触即发
随着诸多新茶饮品牌把目光投向印尼市场，当地新茶饮大战一触即发。
蜜雪冰城依靠柠檬茶和冰淇淋在印尼市场抢占了先机，成为人气颇高的品牌，但有业内人士认为，蜜雪冰城并没有建立起星巴克那样的品牌忠诚度，只是提供了相对低价、卫生、符合当地口味的产品，以及美观的门店和舒适的用餐环境。
而WEDDRINK茶主张、甜啦啦等品牌同样有水果茶、脆筒冰淇淋等招牌产品，与蜜雪冰城产品既有同质性又有差异，随着这些品牌在印尼的扩张，出海水果茶和冰淇淋市场将不再是蜜雪冰城一家独大的局面。
近年来，随着印尼经济的发展，当地也出现了各种各样的本土水果茶品牌。例如2018年创立，经营模式与蜜雪冰城类似的Esteh Indonesia，最初从路边摊做起，只有柠檬冰茶、荔枝冰茶、奶茶等几款产品。
仅仅经过一年的发展，Esteh Indonesia就在2019年11月转型为加盟模式，到2023年，它已经在爪哇岛开设了550家门店，在外岛开设了310家。现在，它又增加了牛油果冰茶等产品，每杯定价约8000至9000印尼盾（约4元人民币），价格在当地非常具有竞争力。而其品牌加盟费约为13万元人民币，比起蜜雪冰城也稍低一些。
另外，印尼本地也出现了对标喜茶的高端茶饮品牌Ban Ban，其产品以水果芝士茶、黑珍珠奶茶等为主，约20元人民币的售价，在当地属于价格较高的产品。目前，Ban Ban已经在首都雅加达的一线商场开出了8家门店。
除了同类产品，蜜雪冰城等新茶饮品牌还要与咖啡、珍珠奶茶等品类竞争。
珍珠奶茶也是印尼饮品的传统品类，从1990年代开始，中国台湾的贡茶、幸福堂、日出茶太等珍珠奶茶品牌就已陆续进入印尼市场。
现在，中国市场已经完成了从珍珠奶茶到鲜果茶饮的迭代，早期珍珠奶茶逐渐被新茶饮取代，一部分珍珠奶茶配方经过改良后，成为了新茶饮品牌的招牌产品。但在大部分人嗜好高糖饮品的印尼，珍珠奶茶仍有很大的市场。
日出茶太等在中国市场逐渐消失的奶茶品牌，在印尼仍具有较大的影响力。而一些新型奶茶品牌也靠着“性价比”在印尼市场站稳脚跟。
2018年，印尼前银行家Gufron Syarif创立了连锁品牌Haus，主打珍珠奶茶和巧克力奶茶，并搭配烘焙产品和薯片销售。一杯中杯珍珠奶茶或巧克力奶茶的价格大约在14000印尼盾（约合6.7元人民币），比蜜雪冰城在印尼的定价还便宜了25%。
Haus以直营模式经营来保证产品质量，并升级门店加入了餐饮等服务。成立4年之后，Haus的印尼门店达到了230家，预计2023年达到400家。
咖啡在印尼的饮品市场也有着较高地位。作为传统咖啡生产国和消费国，印尼咖啡市场庞大，星巴克在印尼耕耘多年，仍然是当地当之无愧的饮品巨头。
2016年后，随着印尼本地中产阶层的壮大，也出现了一批本土咖啡品牌，例如Kopi Kenangan、Fore Coffee、Kopi Janji Jiwa等。在贫富差距较大的印尼市场，这类本土连锁品牌填补了星巴克和速溶咖啡、街边小摊之间的“空白地带”。
Kopi Kenangan采取打包外带为主的销售方式，被称为“印尼瑞幸”。近年来，它受到资本的青睐，先后获得了850万美元天使轮融资、2000万美元A轮融资、1.09亿美元B轮融资、9600万美元C轮融资，投资方包括红杉印度、昆仑万维、维港投资等，估值超过10亿元，门店数从2017年的20家发展到2023年夏季的868家。
面对诸多正在迅速发展的本地品牌，以及在印尼已有一定基础的蜜雪冰城，刚刚出海印尼的新茶饮想要复制蜜雪冰城的奇迹，并没有那么容易。
另外，印尼本身的地理条件，对于国内新茶饮品牌来说也是一个巨大的挑战。印尼被称为“万岛之国”，由17000多个岛屿组成，岛屿之间交通依赖飞机和轮渡，对物流、供应链提出了更高要求。
不过，在国内市场高度内卷，竞争日益激烈，“不出海就出局”的当下，新茶饮似乎没有太多选择了——茶百道、古茗、沪上阿姨等腰部品牌接连宣布冲刺万店，在山东、广西、贵州、安徽、河北等下沉市场发力。
对于本来就植根于下沉市场，很难实现品牌高端化的书亦、蜜雪冰城、甜啦啦等品牌来说，在印尼这片充满希望的热土开启增长第二曲线，远比在国内守住下沉市场的份额更加容易。
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