哈密瓜雕展：以刀为笔为瓜添彩

新网新疆新闻7月16日电（张子枫 赵嘉慧）在新疆·哈密“甜蜜之旅”第十八届哈密瓜节热闹氛围中，哈密瓜雕展吸引了众多游客的目光。7月12日，在哈密瓜园的瓜雕展厅，共展出作品70余件，大部分以牡丹花为主题。这些在哈密瓜、西瓜上雕刻的牡丹花或含苞待放，或娇艳盛开，每一件作品都栩栩如生，引得游客驻足欣赏。

准备此次哈密瓜雕展的三位大师来自河南豫薪缘餐饮管理有限公司，常延伟正和他的老师罗新安专注地进行雕刻，手中的刻刀如同画笔，在瓜上勾勒出美妙的线条。一个个原本普通的哈密瓜、西瓜，在他们的的巧手下，变成了一件件精美的艺术品。

中国烹饪大师罗新安从事餐饮四十余年，他们团队3人提前4天就开始为瓜雕展做准备，用冰镇的办法解决了瓜皮脆不利于雕刻的难题，雕刻不仅用哈密瓜、西瓜，还用了南瓜、胡萝卜等。他巧妙的用胡萝卜雕刻鸟，各种姿势的鸟向哈密瓜上雕刻的牡丹花飞去，他给这个作品起名鸟语花香。

大师们的创作过程吸引了众多观众驻足围观，随着刀具的起落，瓜皮果肉飘落，一朵朵牡丹花逐渐出现在他们的刀下。游客纷纷为大师们的精湛技艺点赞。

哈密瓜雕展，不仅是一场艺术的展示，更是对中华传统文化的传承与创新。这些以牡丹花为主题的哈密瓜雕作品，让人们在品尝哈密瓜的甜蜜之余，也领略到了艺术的魅力，为哈密瓜节增添了一抹绚丽的色彩。

是问我有没有吃过一次就钟情的面馆

我想我会推荐这家给你

中南大学对面的一家小面馆

有着一手好厨艺的禹哥，早在千禧年时，就经朋友介绍，从河南来到长沙，在中南大学南校区校医院门口，创办了长沙第一家烩面馆。

在后来的日子里，店面一度面临被拆迁的命运，于是禹哥继续南下，把自己的手艺带去了深圳。

几年后，禹哥还是对长沙念念不忘，遂决定回到星城，2015年，在中南大学北校区对面，一个极具北方特色风味的小面馆开业。

“看到豫字，客人就会想到河南，想到家”，禹哥笑着说，“能来到这里吃面的都是缘分”。这也是豫缘烩面馆的名字由来，十几年前开的第一家店就是用的这个名字，禹哥表示，即使以后地址还会变迁，名字绝对不变。

这家面馆没有门头之说，一不留神就会错过。

进店三十平米的小空间摆有五张小长桌，一到饭点，这里会坐的满满当当。禹哥和小侄子在厨房忙活，禹嫂便招待店里的客人，她对客人都是笑容满面，让人好生亲切。

正宗河南口味

两年时间，这家烩面馆已经有了一大批的忠实顾客。

来这里吃面的，不乏从长沙各地赶来的北方人，都是为了吃上那一碗正宗河南口味的烩面。

一份美味的烩面少不了劲道的手工面条，揉好的面片抹上植物油后，要醒上二十分钟，让面、水及盐能充分混合，并产生筋度，鸡蛋的加入更能保证面条的延展性。

别于擀面条和轧面条，面片被抻的十分长，吃起来柔软又劲道。

要干的还是汤的？

初到面馆的南方人，对于面食的选择，恐怕是有点犯难。

选择干的还是汤的，便是第一步！

爱吃汤面的话，那就来份牛肉烩面吧。

禹哥每天晚上回家前都会熬上一锅高汤，选用上好的牛骨头，加入八角桂皮等中药材熬制一整晚，第二天汤已被熬的白白亮。

舀上几勺作为汤底，汤烩面的精华也就在于此。

高汤加热后再放入千张、海带丝配菜，没有多余的调料，烩面倒入高汤中，煮熟起锅后撒上牛肉片，看上去有种夏天的清爽感觉。

牛肉烩面本属清淡这一派别，吃的够狂野的南方人，要是嫌不够重口，桌上的辣椒油随便加。

爱吃干面的话，点上一份炒烩面再好不过。

烩面入锅先煮，炒锅打入鸡蛋，再加入番茄、黄瓜、洋葱炒香，煮熟的烩面过一道凉水再倒入炒锅，经过禹哥熟练地翻炒后，一碗色香味俱全的炒烩面就出锅了。

炒过的烩面相当入味，能吃到大块的鸡蛋，还夹有番茄的酸甜。

要趁热吃完，凉了就失去了它本该有的美味，这也是禹哥一直不愿意上线外卖的原因，“我们保证每份面条的出品，不希望因送外卖耽误的时间而坏了口味”。

我们留意到，每个桌子上还放有一盘子大蒜。吃一口面条再剥上一颗生蒜送入口中，也能很好地起到一个解腻的作用。

再来一份焖面吧

在长沙，能吃到焖面的馆子几乎没有，所以推荐你一定要来试试这里的豆角焖面！

焖面相对比较耗时，禹哥会一次做上两三份。

一定要是新鲜的手擀面条，收汁时也要恰到好处，焖熟后的面条吸满了汤汁，味道更加饱满。

禹哥打笑说曾遇到一个客人，点了一大份焖面，吃完又点了一份，客人第二次再来时解释道太久没吃到过焖面了，一次就想吃个够。对于北方的客人来说，这里确实有着家乡的味道。

总有一款对你胃口

除了北方风味的面食，为了增添菜品的多样性，禹哥还特地学习了武汉热干面的做法，时不时也有客人问有没有盖码饭，禹哥干脆也做了一张盖码饭的菜单。

约上三两好友，点上一份大盘鸡，或是搭配一些凉菜，每个食客在豫缘烩面馆都会找到心仪的“菜单”。

店名：豫缘烩面馆

地址：长沙市岳麓区麓山南路795号

出品：头等传媒·十分传播

编辑&摄影：纹纹

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*法律顾问：人和人律所 ? 陈俊男律师

国质量新闻网讯 9月26日，山西省长治市市场监管局网站发布2021年第8期食品安全监督抽检信息。本期公布191批次食品监督抽检结果：不合格样品2批次，合格样品189批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。

不合格样品2批次，均为食用农产品：

1.武乡县福华商贸有限公司销售的韭菜中腐霉利不合格。检验机构为西安国联质量检测技术股份有限公司。

2.屯留县城镇新华粮行销售的菠菜中氟虫腈不合格。检验机构为西安国联质量检测技术股份有限公司。

针对上述抽检中发现的不合格产品，该局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，督导相关市县局及时进行核查处置，采取有效措施控制食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。