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餐厅12套激励员工的方法,包含108个技巧哦

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:、要有榜样的激励——首先要为员工树立一根行为标杆在任何一个组织里,管理者都是下属的镜子。可以说,只要看一看这个组织的管理

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、要有榜样的激励——首先要为员工树立一根行为标杆

在任何一个组织里,管理者都是下属的镜子。可以说,只要看一看这个组织的管理者是如何对待工作的,就可以了解整个组织成员的工作态度。“表不正,不可求直影。”要让员工充满激情地去工作,管理者就先要做出一个样子来。

1、领导是员工们的模仿对象

2、激励别人之前,先要激励自己

3、要让下属高效,自己不能低效

4、塑造起自己精明强干的形象

5、做到一马当先、身先士卒

6、用自己的热情引燃员工的热情

7、你们干不了的,让我来

8、把手“弄脏”,可以激励每一个员工

9、在员工当中树立起榜样人物

二、要有目标的激励——激发员工不断前进的欲望

人的行为都是由动机引起的,并且都是指向一定的目标的。这种动机是行为的一种诱因,是行动的内驱力,对人的活动起着强烈的激励作用。管理者通过设置适当的目标,可以有效诱发、导向和激励员工的行为,调动员工的积极性。

10、让员工对企业前途充满信心

11、用共同目标引领全体员工

12、把握“跳一跳,够得着”的原则

13、制定目标时要做到具体而清晰

14、要规划出目标的实施步骤

15、平衡长期目标和短期任务

16、从个人目标上升到共同目标

17、让下属参与目标的制定工作

18、避免“目标置换”现象的发生

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三、要有授权的激励——重任在肩的人更有积极性

有效授权是一项重要的管理技巧。不管多能千的领导,也不可能把工作全部承揽过来,这样做只能使管理效率降低,下属成长过慢。通过授权,管理者可以提升自己及下属的工作能力,更可以极大地激发起下属的积极性和主人翁精神。

19、不要成为公司里的“管家婆”

20、权力握在手中只是一件死物

21、用“地位感”调动员工的积极性

22、“重要任务”更能激发起工作热情

23、准备充分是有效授权的前提

24、在授权的对象上要精挑细选

25、看准授权时机,选择授权方法

26、确保权与责的平衡与对等

27、有效授权与合理控制相结合

四、要有尊重的激励——给人尊严远胜过给人金钱

尊重是一种最人性化、最有效的激励手段之一。以尊重、重视自己的员工的方式来激励他们,其效果远比物质上的激励要来得更持久、更有效。可以说,尊重是激励员工的法宝,其成本之低,成效之卓,是其他激励手段都难以企及的。

28、尊重是有效的零成本激励

29、懂得尊重可得“圣贤归”

30、对有真本事的大贤更要尊崇

31、责难下属时要懂得留点面子

32、尊重每个人,即使他地位卑微

33、不妨用请求的语气下命令

34、越是地位高,越是不能狂傲自大

35、不要叱责,也不要质问

36、不要总是端着一副官架子

37、尊重个性即是保护创造性

38、尊重下属的个人爱好和兴趣

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五、要有沟通的激励——下属的干劲是“谈”出来的

管理者与下属保持良好的关系,对于调动下属的热情,激励他们为企业积极工作有着特别的作用。而建立这种良好的上下级关系的前提,也是最重要的一点,就是有效的沟通。可以说,沟通之于管理者,就像水之于游鱼,大气之于飞鸟。

39、沟通是激励员工热情的法宝

30、沟通带来理解,理解带来合作

41、建立完善的内部沟通机制

42、消除沟通障碍,确保信息共享

43、善于寻找沟通的“切入点”

44、与员工顺畅沟通的七个步骤

45、与下属谈话要注意先“暖身”

46、沟通的重点不是说,而是听

47、正确对待并妥善处理抱怨

48、引导部属之间展开充分沟通

六、要有信任的激励——诱导他人意志行为的良方

领导与员工之间应该要肝胆相照。你在哪个方面信任他,实际上也就是在哪个方面为他勾画了其意志行为的方向和轨迹。因而,信任也就成为了激励诱导他人意志行为的一种重要途径。而管理不就是要激励诱导他人的意志行为吗?

49、信任是启动积极性的引擎

50、用人不疑是驭人的基本方法

51、对业务骨干更要充分信赖

52、信任年轻人,开辟新天地

53、切断自己怀疑下属的后路

54、向下属表达信任的14 种方法

55、用人不疑也可以做点表面文章

56、既要信任,也要激起其自信

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七、要有宽容的激励——胸怀宽广会让人甘心效力

宽容是一种管理艺术,也是激励员工的一种有效方式。管理者的宽容品质不仅能使员工感到亲切、温暖和友好,获得安全感,更能化为启动员工积极性的钥匙,激励员工自省、自律、自强,让他们在感动之中甘心情愿地为企业效力。

57、宽宏大量是做领导的前提

58、宽容是一种重要的激励方式

59、原谅别人就是在为自己铺路

60、给犯错误的下属一个改正的机会

61、得理而饶人更易征服下属

62、对下属的冒犯不妨装装“糊涂”

63、善待“异己”可迅速“收拢”人心

64、容许失败就等于鼓励创新

65、要能容人之短、用人所长

66、敢于容人之长更显得自己高明

八、要有赞美的激励——效果奇特的零成本激励法

人都有做个“重要”人物的欲望,都渴望得到别人的赞美和肯定。赞美是一种非常有效而且不可思议的推动力量,它能赋予人一种积极向上的力量,能够极大地激发人对事物的热情。用赞美的方式激励员工,管理者所能得到的将会远远地大于付出。

67、最让人心动的激励是赞美

68、“高帽子”即使不真也照样塑造人

69、用欣赏的眼光寻找下属的闪光点

70、懂得感恩才能在小事上发现美

71、摆脱偏见,使称赞公平公正

72、赞美到点上才会有良好的效果

73、当众赞美下属时要注意方式

74、对新老员工的赞美要有区别

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九、要有情感的激励——让下属在感动中奋力打拼

一个领导能否成功,不在于有没有人为你打拼,而在于有没有人心甘情愿地为你打拼。须知,让人生死相许的不是金钱和地位,而是一个情字。一个关切的举动、几句动情的话语、几滴伤心的眼泪,比高官厚禄的作用还要大上千百倍。

75、感情如柔水,却能无坚不摧

76、征服了“心”就能控制住“身”

77、你要“够意思”,别人才能“够意思”

78、“知遇之恩”也是可以制造的

79、替下属撑腰,他就会更加忠心

80、不可放过雪中送炭的机会

81、乐于主动提携“看好”的下属

82、付出一点感情,注意一些小事

83、将关爱之情带到下属的家中

十、要有竞争的激励——增强组织活力的无形按钮

人都有争强好胜的心理。在企业内部建立良性的竞争机制,是一种积极的、健康的、向上的引导和激励。管理者摆一个擂台,让下属分别上台较量,能充分调动员工的积极性、主动性、创造性和争先创优意识,全面地提高组织活力。

84、竞争能快速高效地激发士气

85、不妨偶尔在工作中打个赌

86、让员工永远处于竞争状态

87、建立竞争机制的3 个关键点

88、活力与创造力是淘汰出来的

89、用“鱼占鱼式”人物制造危机感

90、用“危机”激活团队的潜力

91、引导良性竞争,避免恶性竞争

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十一、要有文化的激励——用企业文化熏陶出好员工

企业文化是推动企业发展的原动力。它对企业发展的目标、行为有导向功能,能有效地提高企业生产效率,对企业的个体也有强大的凝聚功能。优秀的企业文化可以改善员工的精神状态,熏陶出更多的具有自豪感和荣誉感的优秀员工。

92、企业文化具有明确的激励指向

93、企业文化是长久而深层次的激励

94、企业文化也是员工的一种待遇

95、用正确的企业文化提升战斗力

96、用企业价值观同化全体员工

97、激励型组织文化应具备的特点

98、强有力的领导培育强有力的文化

99、用良好的环境体现企业文化

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十二、要有惩戒的激励——不得不为的反面激励方式

惩戒的作用不仅在于教育其本人,更重要的是让其他人引以为戒,通过适度的外在压力使他们产生趋避意识。惩戒虽然是一种反面的激励,但却不得不为之。因为,“怀柔”并不能解决所有的问题。

100、没有规矩也就不会成方圆

101、随和并非任何时候都有意义

102、适时责惩以表明原则立场

103、坚持“诛罚不避亲戚”的原则

104、对于奸邪者要做到除恶必尽

105、实施惩罚时不要打击面过大

106、惩罚要把握时机、注意方式

107、惩罚与“怀柔”相结合更具激励效果

108、少一点惩罚,多一些鼓励

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大家都知道,衣食住行,是人类基本需求,“民以食为天”的理念早就深入人心,因此,大家都一窝蜂的去开餐饮店,随着市场竞争的加剧,传统的菜系比拼已经到了1:1时代,如果通过软实力,留住客户成了餐饮行业发展的新方向。

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对餐饮门店进行股权设计时,经常有企业家问,如果给员工股权之后,还要不要给员工发工资?对于这个问题,你是如何考虑的呢?

?在回答这个问题之前,先来看老板与员工之间的关系:

第一种关系:传统观点,双方是雇佣关系,老板雇佣员工,老板是雇主,员工是被雇佣者,老板对员工行使管理职能,而员工则服从老板的管理。

这种关系,老板给员工发工资是天经地义,工资就是员工工作的报酬。老板发工资是正常的,不发工资是不对的。

第二种关系:双方是合作关系,共同出资,共同经营,共担风险,彼此都是经营者,双方不再是简单的管理与被管理的关系。这样看,似乎不拿工资也无可厚非。

通过上述身份的界定,员工不入股是被管理者、打工者,员工入股后是经营者、是店面的老板,两者的身份截然不同,打工者是不用对经营结果负全责的,经营者要对经营结果负全责。

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我们来看如何做将员工由打工者变成经营者。

?一般有以下五步:

01 达成共识

在做方案前,要先打破员工的固有思维,进行理念的碰撞。这有点像当年中国改革开放的思想大讨论。

以前都认为私有制是资本主义,公有制才是社会主义,农村是不能包产到户的,中国是不能出现私有企业的,否则中国就是资本主义国家。这个观念束缚了中国几代人,极大地阻碍了生产力的发展。

后来经过思想大讨论,打破了人们的思想禁锢,才有了中国特色的社会主义,民营经济蓬勃发展,有了现在的改革成果,人们过上了幸福生活。

我们在企业组织员工讨论时,先讲其他企业员工不拿工资只拿分红的成功案例,让员工看到不拿工资只拿分红不仅是可能的,而且可以挣到更高的收入。

另外我们还和员工探讨,拿工资与拿分红的区别,有的员工认为拿工资,心里有保障,我们从本质上告诉员工,员工的工资只不过是老板事后支付员工的劳动报酬,如果企业倒闭或者工作不达标,员工的工资根本是不能保障的,皮之不存毛将焉附。

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02 先让老店长尝到甜头

我们在老店率先进行改革,比如一家店面的店长一个月的工资是 7500 元,奖金根据业绩定,大概每个月从 1000 元到 2000 元不等。

这个店一年的利润是 180 万,每个月的利润平均是 15 万,现在可以让店长有两种选择:

1、继续拿工资,原工资奖金方案不变;

2、取消工资,让店长入股拿股权;

如果员工入股,可以入店面股份的 10%,店长每个月的收入可以达到 15000 元甚至更多。鉴于老店经营比较成熟,收入稳定,店长入股的风险较小,通过这种方法,在企业中进行员工入股只拿分红的试点,为在新店进行新一轮的股改做好准备。

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这也是在筛选有经营意识、风险意识的店长,通过半年的实践,用其在企业中取得的成果,让店长看到,不拿工资,只拿股权可以挣的更多。

03 在新店推行股份制

在新店中,店长有两种选择,一种继续拿工资,不拿股权,另一种只拿股权,不拿工资。

以一家新店为例:新店计划投资 400 万,新店一年的收益是 200 万左右,一个月的利润是 16 万左右。店长原来的工资是一个月 8000 元,在新店,该店长可以选择入股 10%,正常情况下,该店长每个月的分红是 16000 元。

为了让店长克服心理的恐惧,在开业的前三个月,可以给店长发三个月的保底工资,三个月之后停止发放工资,店长只拿分红款。

04 入股范围可以扩大至优秀员工

在门店入股的不仅仅是店长,也可以是优秀员工,选择权在员工手中。

在有的企业,我们推行只要有入股意愿的都可以在店面入股,员工入股的比例,也在不断加大,现在西贝将店面 100% 的股权分给员工,公司挣管理费、统一配送费,这些是平台产生的价值。通过员工入股,让在店面奋斗的员工更多的分享企业的成果。

05 店面评比和标准化流程

店长和员工入股之后,店面的评价和优胜劣汰必不可少,否则店面的管理会失控。任何一家企业,20% 的员工是优秀的,70% 的员工是合格的,10% 的员工是要被淘汰的。

只有淘汰不努力的员工,才能让努力的员工时刻有危机感,努力的员工会更努力。

如果店面较少,在店面也可以将员工分成不同的小组进行竞赛,管理中有 “胡萝卜加大棒政策” 的理论。一方面让员工得到管理的好处,另一面干的不好的员工淘汰出局。

同时企业也要加强员工技能的培训和员工价值观的教育,否则就容易形成各自为战的小团伙。

激励员工有很多种方式,结合我们辅导的大量案例,我总结了激励有效的三个前提:

1、老板是不是真的想和员工共享财富;

2、企业是不是有利润可分;

3、员工是不是相信跟着老板能挣到钱。

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