牛逼的文章：现金流治百病，营业额解千愁！点左侧红色文字
一
今天早上六点第一个电话，然后在路上连续接了3个电话，爆掉了，头都不管用了嗡嗡的。
头疼还有一个原因，就是天气，在嘉峪关古关城的时候天气还是好的，出来就直奔敦煌，也是这次西行的终点。
路上查查天气预报，还是晴的，过了瓜州，就开始阴天，是的，不是黑天，是阴天，担心下雪，越担心什么越来什么，结果下雪了，还越来越大。
标着120公里时速的高速公路只敢跑到60，滑的很，真是城市路也滑，套路多了路就滑，雪地行车最简单了。
三个要点：1、低速，尽可能低速；2、不要刹车；3、不要急转弯。
好了。简单不？
前面的车在弯道上就超了过去，向回打方向的时候，一晃差点侧滑出去，然后，就再也没有像刚才那样开，老老实实的，人总是吃一次亏才会学一次很乖。
有的人总是掉坑吃亏，总是记不住。
二
今天电话说的时候也是说到套路的问题。
提到一件事，现在的团购就是这样，每天业务员都来找他，开始就给他开出一个个条件，然后告诉他，只要价格做的低一点，吸引顾客到店，先让店里面的人气搞起来。
这话听着真的是没毛病。
但是问题很多，
1、要求你做一个低价，你觉得很低了，他还要给你压压压，到最后，没利润了，才让你上。
2、这个提成大约是6%到8%左右，看起来不多，实际呢，现在很多成本控制的好的餐饮，净利润也就做到10%到15%的样子，大部分利润给他了，商家不赚钱，要是丫的极低的那种呢？
亏，绝对是亏死。
3、账期，一半他们收的钱要20天的周期才能到你账上，无形中周转的现金流在别人账上躺了20天，要知道，这不但是风险而且降低了我们现金流的利用率。
4、来的顾客是渣渣，保守一点90%是渣渣，都是平台的粉丝，天天刷平台，哪里的活动多力度大就到那里去。
你要考虑，你能天天都搞活动吗？亏得起吗？
你搞，也是一个菜，其他店也有不同口味都在搞活动，你是火锅，他是烤肉，人家天天换，你能吗？显然不行。
于是用完你，店里该没人还是没人，这些人呢？
又到其他搞活动的店里面去了。
你说的人气呢？
有没有
有了，就那几个人，有用么？
三
前几天，我们出发之前，还有一个类似的活动。
我么一个读者在当地做了这样一个没事平台，也是这样的套路。
你在他们平台上做广告，他们负责制作，拍摄，但是不给你收钱，你提供一个套餐给他，他们买了自己收钱，抵广告费，猛地一看挺划算的。
然后就开始搞了，然后发现一个问题，当天来的人不少听热闹的，有人气，我的读者感叹，真管用。
等这些人走了，该没人还是没有人，一个没有。
为什么？
他问我，我给他说了，这些人是这个美食平台的粉丝，永远不会转化成你的粉丝，永远不会。
就像团购一个道理的，这些人永远跟着平台走，平台让干啥就干啥，转发刷屏都可以，但是就这个群体，整天在外面四处吃，免费吃。
能改商家带来效果吗？
几乎不可能。
四
上面说的这个现象，就是这样的，平台召唤一批粉丝，专门去和商家谈条件争取一些超级条件，尤其是套餐，基本是来了吃你一顿就走。
还有一个类似的就是电台的吃货团，也是这样一种运营方式，出面给你带来人气，商家一半都是想有人就好啊。
但是这个人，是他们的人，永远不会转化的一批人，俗称就是喂不熟的。
所以你要是期望他们能给你带啦人气，我想问问做过的老板们，你们做了，搭钱，搭人进去，你得到你开始想要的人气了吗？
如果没有，在问一个问题，在他们这里你赚到多少钱？
如果也是没有，那就想想，该何去何从了。
那，这些平台就一无是处吗？
No
存在即是合理，我们可以转化，为我所用，这才高手的做法，
有三个招式可以转化：
五
1、学习，我们可以学习这样的模式，其实很简单的思路，有很多时候，转化一下思维，你会有意想不到的收获。
2、借用平台的资源为我所用，需要人的时候，借用这个平台就很牛逼了。
3、利用平台引流，利用贪便宜的心理转化为储值顾客，这个思路，我们已经在很多团购店做了测试，效果很好。
上面说的三招，回头我整理出一个录音来。关注我的朋友圈……
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每天一篇原创，这是我的第【986】篇原创文章
前几天很火的一篇文章：https://www.toutiao.com/i6511416023806116365/
颖
餐饮业的烟火气回来了，价格战也打响了。“38元10个菜的3人火锅套餐”“49.9元的牛杂煲4人餐”……随着低价团购愈演愈烈，部分商家菜品和服务品质也出现下滑，引发消费者不满。
团购原本是有效的营销工具，通过适度让利、薄利多销的批发模式降低商家成本，帮商家获客，替消费者省钱。然而，当一边是“打折打到脚踝骨”的售价，一边是商家为了减损在团购套餐里加入高利润的饮料，或者把免费果盘、小菜标上高价充数。而这只能算是常规操作，此外低价团购至少还有这么几个“坑”：
偷工减料，以次充好。有的鲍鱼龙虾大餐看似丰盛，可端上来的鲍鱼跟纽扣一样大，龙虾不知道在冰柜里待了多久，活脱脱演绎了“便宜没好货”。
虚标价格，无中生有。部分套餐的菜品标价远高于门店实际售价，有的团购套餐里的高价菜品，门店菜单里却没有列入，让消费者无从比对品质和价格。
扯虎皮做大旗，高射炮打蚊子。在套餐里增加用不上的高价商品，例如普通双人餐里搭配标价几百元一瓶的红酒，或者将服务生的拍照标示为专业摄影服务，折价数百元，人为拉高原价。
有的商家还对低价团购的消费者区别对待，比如份量打折、隐性消费，不加钱不让走。还有些商家用低价团购把消费者引到店里，然后用各种借口拒绝使用团购，逼着专程而来的消费者花钱消费。种种变味操作下，消费者对团购也没有那么热衷了。
低价团购内卷，商家也有苦衷。天眼查数据显示，截至今年7月份，我国现有餐饮相关企业1500万余家。其中，今年1月份至7月份新增约158万家。加上去年新增的300万余家相关企业和大量个体户，行业竞争之激烈程度可见一斑。
为了突围，商家广泛使用团购揽客，连锁店和知名店铺还能维持合理折扣，新店和小店往往被迫以超低价引流。再加上一些短视频、直播平台更多进入本地生活后，要求商家上线更低价的套餐，让竞争变了味儿。
从实际情况看，低价团购对商家经营的影响弊大于利，还往往带来消费者差评。用这种办法引导流量，或者说对于流量本身，不管是餐饮企业还是消费者，都应多一点理性。消费者不要被占便宜的心态牵着鼻子走，碰到折扣过低的团购，还是要理性考虑成本这个客观因素。如果遇到虚假宣传等侵害自身权益的行为，消费者可联系相关部门投诉举报。
平台导向很重要。过低的折扣率不一定能带来真优惠，反而可能给商家留下玩花样的空间，带来不好的消费体验，产生的负面评价同样有损平台口碑。鉴于团购远低于成本的趋势，平台有必要设置折扣上限，避免企业陷入恶性竞争。同时，帮助商家发掘受欢迎的菜品，搭配出能给消费者留下深刻印象、吸引回头客的优惠套餐，让团购发挥应有的作用。
最关键的还是需要商家弄清楚：抛开低价，能靠什么吸引顾客？是一道好吃的招牌菜，是记得住每一个客人口味的细致服务，还是看得见风景的景观位？毕竟，还有那么多不做低价团购却依然座无虚席的商家，他们靠什么抓住了消费者的心，更值得研究。
来源： 经济日报
低价团购这种办法引导流量，或者说对于流量本身，不管是餐饮企业还是消费者，都应多一点理性。消费者在团购前多考虑成本因素，避免踩坑。商家需要弄清楚：抛开低价，能靠什么吸引顾客？
餐饮业的烟火气回来了，价格战也打响了。“38元10个菜的3人火锅套餐”“49.9元的牛杂煲4人餐”……随着低价团购愈演愈烈，部分商家菜品和服务品质也出现下滑，引发消费者不满。
团购原本是有效的营销工具，通过适度让利、薄利多销的批发模式降低商家成本，帮商家获客，替消费者省钱。然而，当一边是“打折打到脚踝骨”的售价，一边是商家为了减损在团购套餐里加入高利润的饮料，或者把免费果盘、小菜标上高价充数。而这只能算是常规操作，此外低价团购至少还有这么几个“坑”：
偷工减料，以次充好。有的鲍鱼龙虾大餐看似丰盛，可端上来的鲍鱼跟纽扣一样大，龙虾不知道在冰柜里待了多久，活脱脱演绎了“便宜没好货”。
虚标价格，无中生有。部分套餐的菜品标价远高于门店实际售价，有的团购套餐里的高价菜品，门店菜单里却没有列入，让消费者无从比对品质和价格。
扯虎皮做大旗，高射炮打蚊子。在套餐里增加用不上的高价商品，例如普通双人餐里搭配标价几百元一瓶的红酒，或者将服务生的拍照标示为专业摄影服务，折价数百元，人为拉高原价。
有的商家还对低价团购的消费者区别对待，比如份量打折、隐性消费，不加钱不让走。还有些商家用低价团购把消费者引到店里，然后用各种借口拒绝使用团购，逼着专程而来的消费者花钱消费。种种变味操作下，消费者对团购也没有那么热衷了。
低价团购内卷，商家也有苦衷。天眼查数据显示，截至今年7月份，我国现有餐饮相关企业1500万余家。其中，今年1月份至7月份新增约158万家。加上去年新增的300万余家相关企业和大量个体户，行业竞争之激烈程度可见一斑。
为了突围，商家广泛使用团购揽客，连锁店和知名店铺还能维持合理折扣，新店和小店往往被迫以超低价引流。再加上一些短视频、直播平台更多进入本地生活后，要求商家上线更低价的套餐，让竞争变了味儿。
从实际情况看，低价团购对商家经营的影响弊大于利，还往往带来消费者差评。用这种办法引导流量，或者说对于流量本身，不管是餐饮企业还是消费者，都应多一点理性。消费者不要被占便宜的心态牵着鼻子走，碰到折扣过低的团购，还是要理性考虑成本这个客观因素。如果遇到虚假宣传等侵害自身权益的行为，消费者可联系相关部门投诉举报。
平台导向很重要。过低的折扣率不一定能带来真优惠，反而可能给商家留下玩花样的空间，带来不好的消费体验，产生的负面评价同样有损平台口碑。鉴于团购远低于成本的趋势，平台有必要设置折扣上限，避免企业陷入恶性竞争。同时，帮助商家发掘受欢迎的菜品，搭配出能给消费者留下深刻印象、吸引回头客的优惠套餐，让团购发挥应有的作用。
最关键的还是需要商家弄清楚：抛开低价，能靠什么吸引顾客？是一道好吃的招牌菜，是记得住每一个客人口味的细致服务，还是看得见风景的景观位？毕竟，还有那么多不做低价团购却依然座无虚席的商家，他们靠什么抓住了消费者的心，更值得研究。
（经济日报）
