常听人说，古称禄代耕，人以食为天，在这个越来越讲究吃的时代，吃也是一种潮流，河里游的路上跑的天上飞的，在吃货的世界里都是一道靓丽的美食，餐饮行业因此如雨后春笋般快速地发展，面对层次不穷的餐厅，选择去哪一家吃成为了一个难题，对于既想享受舌尖上的美食又想享受优美的环境，对于犹豫不决的人来说，每次选择都是需要花费一段时间来挑选，自从5G落地以后，vr全景技术得到了快速发展，vr技术融入于餐饮行业，实现vr全景线上实景游览餐厅，开启"vr+餐饮"新篇章！具体会带来哪些变化呐，下面小酷带大家欣赏下。
< class="pgc-img">vr餐厅是是采用虚拟现实技术和3d技术与其他的计算机技术制作出来，vr实景餐厅按照1:1的比例“真实还原”到互联网上，消费者可以720度全方位无死角的浏览欣赏餐厅的每一处角落，不仅可以欣赏独特的装饰风格环境，还能直观地观看每一道菜的成品以及做菜流程，给消费者带来强烈的视觉冲击感让消费者有一种身处其境的沉浸式体验，这个传统文字+图片无法比拟的。比起沉闷的传统宣传片，可谓别有一番体验的乐趣。
< class="pgc-img">vr全景除了可以浏览餐厅，还可以餐厅的全景vr场景作品放到导航地图、口碑等一些平台上面，消费者只需要通过手机就可以选择自己相对满意的餐厅或者饭店等。选择好餐厅后，使用实景导航功能，它会给你规划最优的路线，以及路上的每一个路边标识都能显示出来，既方便了顾客，还可以欣赏路边的风景，又促进了餐厅的宣传。简直一举多得。
< class="pgc-img">除了可以浏览餐厅的每一处风景以及餐厅的菜系，vr全景餐厅还能多渠道的分享和推广，可以上传大流量平台展示如美团、去哪儿、大众点评等。制作成专属于链接和二维码分享到一些社交平台上面，实现多平台分享，让餐饮行业通过互联网平台建立餐馆的品牌形象，形成良好的口碑，让浏览更加快捷方便，提高知名度。让更多的消费了解关注自己的餐馆。
以上就是关于vr餐厅的相关内容，在这个信息大爆炸的时代，各类信息真假难辨的时候，vr全景技术能以真实、可靠的方式给予消费者视觉、听觉、触觉等感官的沉浸式体验，必将是未来发展的一大潮流。
疫情之下餐饮行业是真的难，但也给从事餐饮的人一个静心思考和梳理的时间。”老字号松鹤楼于是从靠“便民菜摊”处理春节库存，到另辟蹊径建立了便民微信群。
北京松鹤楼总经理王春平告诉新京报记者，微信群已成为松鹤楼的楼宇工作餐、家庭套餐、外卖精选以及应季特色菜品线上销售的重要渠道。疫情结束之后，微信群还会继续，将培养专门的“店小二”。
从清库存到“群接龙”
和所有餐厅一样，北京5家松鹤楼也遭遇年夜饭近400单的退单，仅2月份的损失就达700余万元。
大年初三，松鹤楼开始“卖菜”。王春平告诉新京报记者，那时只是想清一下春节的库存，也方便附近居民买菜，结果发现不少居民都成了“回头客”，有的经常给店长发微信询问。“我们就干脆建了个群，每日发布店里卖的菜、酱肉包、小笼包以及工作餐菜单，想买的就‘接龙’。不久这个微信群就辐射到周边的6个社区，南到天桥，北至王府井的金鱼胡同。”
现在，松鹤楼的台基厂店、悠唐店、融科店、月坛店、玉泉路店都有了便民微信群，台基厂店的群人数超过130人，每天售卖盒饭和酱肉包可达7000余元。“顾客会把煮好的馄饨、蒸好的小笼包图片发群里点赞，也会对菜品口味、包装提出非常真实的意见。”
利用“线上”转化私域流量
王春平说，松鹤楼作为有230多年的老字号，给人的印象是传统、高端、商务宴请，此前也只在公众号上发布一些菜品信息，私域流量和品牌年轻化都是松鹤楼的短板。“如果日子一直这样波澜不惊，也许松鹤楼会一直按老路走下去，主要客群依旧是35岁以上，年轻人会觉得松鹤楼老气横秋。”
疫情之下，松鹤楼原本主打的堂食、商务宴暂停，但通过在东家、淘宝、抖音的几场大厨教做菜的直播，也让年轻人认同了老字号。
通过直播的推广、微信群的建立，松鹤楼的特色刀鱼馄饨2天的销量就超过了去年一季。“这也让我意识到，南方按时令吃时鲜的习惯北方人一样认同，只不过之前大家不知道怎样才能吃到。”
王春平告诉新京报记者，松鹤楼有自己的食品厂，下一步要依托24节气推出半成品菜品，还有诸如鸡头米、枇杷等时鲜伴手礼，以及虾子酱、蟹黄酱这样的特色产品。“我们微信群主要目的不是‘带货’，而是在引导顾客、培育市场，用留给顾客的饮食习惯，转化成我们的私域流量。”
“店小二”专职社群营销
“虽然疫情让松鹤楼的堂食停摆，但我们也梳理了产品线，确定了工作餐、家庭套餐、精品外卖、时令产品这4个要在未来发力的方向，同时还将通过松鹤楼的历史、文化、名人故事为菜品增加文化附加值，争取长久的IP流量”，王春平说。
王春平坦言，现在微信群的群主其实都是疫情期间“闲着”的店长们，一旦疫情结束，店长的主要精力还是要转到店面经营管理，微信群就要有专人打理。现在，松鹤楼已经着手培养专职“店小二”，负责微信群的运营、管理、与顾客的互动、发布优惠秒杀信息，销售业绩优秀的“店小二”还将给予专门的奖励或提成。
中国食品产业分析师朱丹蓬对于这种“顾客群”的模式看好。他认为这类微信群基本以老顾客为基础，对门店的菜品有着很高的认可度和忠诚度，还可带动新客户。对产业端来说，门店可根据群内顾客需求对后厨管理流程、食材等有预估和准备，做到销量最大化、利润最大化和成本最低化。而对于消费端的顾客来说，可以吃到有品质保障又可口的菜品。“疫情之下这种模式会得到推广，因为顾客群都是门店半径3-5公里的重度消费人群，有利于门店黏性体系的建设。”
新京报记者 王萍
图片来源 资料图片
编辑 彭雅莉 校对 薛京宁
当今的数字化时代，餐饮企业面临着前所未有的挑战和机遇。消费者需求的多样化、市场竞争的激烈化以及科技进步的迅速化，迫使餐饮企业不断创新与升级。而智慧网络的搭建，早已成为餐饮企业实现智能化管理、提升运营效率、优化客户体验的重要手段。
客户背景：
深圳某餐厅运营期间实行线上点单来提高运营效率，因此对于无线的覆盖范围和网络的稳定性都有较高的要求。但是，前段时间突然出现客人较多时连不上网的情况，大厅和包间之间信号转换不及时，导致体验较差。甚至有时候还会出现连上WiFi也不能上网点餐等情况，于是决定进行网络升级。
进行网络升级的重要性：
提升运营效率：在传统的餐饮管理模式中，存在信息流通不畅、数据分析滞后、资源配置不合理等问题，而智慧网络通过物联网、大数据、云计算等技术，实现了餐饮企业各个环节的智能化管理。如通过智能点餐系统，企业可以实时监控库存情况。避免原材料短缺和浪费。
优化客户体验：智慧网络的搭建，可以为客户提供个性化、便捷化的服务。如智能点单、快速结算、实时查看排队情况等，通过这些智能化的服务，餐饮企业可以与客户建立更紧密的联系，增强客户粘性。
实现精准营销：智慧网络通过大数据分析，能够准确捕捉消费者的需求和行为习惯，为企业提供科学的营销决策支持。如通过分析客户数据精准定位目标客户，制定个性化营销策略等。
面临的挑战：
技术成本与资源投入：智慧网络的搭建需要投入大量的资金和资源，从硬件设备的采购、软件系统的开发，到数据中心的建设和维护，每一个环节都需要高额的投入，餐饮企业可以邀请专业第三方团队合作，从实际情况出发进行合理网络规划。
技术人才短缺：智慧网络涉及物联网、大数据、云计算等多项前沿技术，对技术水平和专业能力要求较高。企业可以定期组织技术培训，提升员工的专业能力。
数据安全与隐私保护：智慧网络的广泛应用，使得餐饮企业需要处理大量的客户数据和商业信息，这也带来了数据安全和隐私保护的挑战。一旦发生数据泄露或系统被攻击，不仅会对企业的声誉和客户信任造成严重影响，还可能导致法律风险和经济损失。
系统集成与兼容性：智慧网络的搭建涉及多个系统和设备的集成与互联，如何实现不同系统之间的兼容和协同工作，是餐饮企业面临的一个重要挑战。如果各系统之间不能顺畅对接，将导致信息孤岛和资源浪费，影响智慧网络的整体效能。
解决方案：
本次解决方案在前端部署了融合网关AC及POE供电交换机，并提供无线信号全覆盖，为用户提供高稳定性和低能耗的高速网络带宽体验。
< class="pgc-img">产品推荐：
本次餐饮企业智慧餐厅网络局域网搭建项目的首选方案是：路由器：MSR3610-I-XS 1 台；POE交换机：S5120V3-28P-HPWR-SI 1台；无线AP:WA6330 20个。
< class="pgc-img">项目亮点：
智慧网络的搭建对于餐饮企业而言，具有重要的战略意义。它不仅可以提升企业的运营效率，优化客户体验，助力精准营销，还可以提高企业的可持续发展能力。在数字化时代，餐饮企业唯有积极拥抱智慧网络，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，实现长远发展。让我们以智慧网络为桥梁，开启餐饮企业发展的新篇章。
