前，在重庆餐饮市场上受到广大创业者关注的莫过于火锅店，尤其是特色火锅，以新颖奇特更是受到了创业者的热捧，要想要开一家赚钱的特色火锅店，就要在开店前期选好地址，地址对于火锅店来说是非常重要的一个因素，而且选址是开店成功的重要保障。那么，重庆观盛合 给各位创业者划几个重点：
< class="pgc-img">1、对附近的消费群体进行分析
附近人群的人口密度、年龄划分、性别、生活方式、收入情况都是需要考虑的因素。比如写字楼附近的的消费人群都是上班族，上班族又分为职场小白和高管，所以其附近适合的餐厅类型一种是快餐，一种是高档餐厅。
2、地理位置特征
选对邻居：某些奶茶店，总是开在奢侈品店的旁边，生意比星巴克还要火爆，虽然不排除营销做得好的成分，但是选对和你定位相同档次的邻居还是很重要的。
停车是否方便：如果你要做团餐，那停车是否方便、是否有单向街道、停车位多少都是需要考虑的。
进出路线：餐厅的进出路线一定要方便，比如在公交站附近可以准备打包即拿走的早餐。
配套设施：治安、垃圾清理、消防栓、急救箱等基础设施是否齐全。
店铺可见度：餐厅是否能一眼被人看见，特别是高速公路和偏远地区的餐厅，可见性直接影响光顾率。
周围竞争态势：竞争对手的数量、类型和每人平均消费额都需要考虑。
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址是开火锅店比较重要的一个环节。根据以往的开店经验，开店者必须做好选址工作。因此，我们需要更加精准地把控，避免出现开局难做的局面。选址也是一项综合分析工作，很多人分析不透彻，停留在“人流量大就是好的”这种浅层次分析上。事实上，我们要找的店面不是最好的，而是最适合我们的，用合适的方法去分析，得到的结果才精准。花万里给大家分享餐饮设计中寻找合适店面的9个方法。
1、看交通
交通是便利性的重要因素，交通便利的店是消费者的首选，懒人经济已成为核心经济。看交通应先在周围走一走，考察通往目标火锅店的道路，观察人群动向。多关注具体地方，少分析大区域，大区域再热闹，也有偏僻的地方，同一条街上也千差万别。
2、看人流
餐饮业有句话叫“活水不养鱼”，即流动的人群不利于餐饮店的长期发展。流动人群变动太大，大多数人只是逛街或路过，并不停留，而我们需要的是能停下来消费的人群。看好一个地方，一般需要三五天或一个星期甚至更长时间的考察。主要考察流动人群、店里人群、平时的消费人群、消费的时间节点、外出活动的大概状况和规律、受节气影响的时间等。
3、问路人
很多路人了解的信息可能更客观，因为他们可能长时间居住在这里，比较了解情况。这种简单的调查对你的判断非常重要。路人对这个地方的印象，不但能帮助你判断在这里开店是否可行，而且可以了解他们真实的需求在哪里。消费动机是考察的重点，初步掌握是什么因素吸引他们在这一带吃饭，也就是这个地段的优势。
4、 看商业
店面周围的商业情况也是一个考量的重点，有大型商业依托的基本都不错，商业扎堆的地方也是一个不错的选择。看商业的要点：看这个地区的商业构成，具体是工业属性区还是生活区，是大广场还是小街道。餐饮店扎堆其实是一个优选条件，可选性多，更容易吸引人群，良好的商业形态一定是聚集型和生活型。试想一下，出去吃火锅，我们会选择去什么地方——能逛街、餐饮店多的地方是大部分人的选择。因此，不建议在没有任何商业依托的地方开店，除非品牌大、投资多。
5、看住户
住户群是开小火锅店要重点考虑的一个因素。小火锅店既有大火锅店的特点，又有快餐的方便性，还比较休闲、时尚。在住户多的小区附近，小火锅店能满足晚上全家外出消费的需求，也能满足朋友聚会的需求，并且消费固定，受节气和节假日影响较小。
6、 看价位
房租是开火锅店需要重点考虑的因素，毕竟它在整个投资中所占比例较大。选择与自己投资能力匹配的店面。再好的店面，如果租金超过个人投资能力，投资者也难以承受。资金充足可选择大的商场、步行街，或者更繁华、更具有标志性的地方；资金有限可选择性价比高的、有一定人流量的地方，例如住宅群、老街道、新小区、学校周边、社区等。还要看地段是否与价位价值相匹配。
7、看对手
一个地方适不适合开店，要看有没有同类产品、竞争对手，竞争对手和同类产品的数量有多少，饱和程度如何。衡量的要素有：竞争对手生意如何，他们采用什么模式，顾客评价如何，竞争对手的数量有多少，他们的消费人群量有多少，每一个要素都影响着我们的决策。
8、看餐馆
了解某个地段整体的餐饮店的情况，才能了解市场。主要分析餐饮构成、形态分布、餐饮店数量和经营状况。分析哪类餐饮占比较大、生意较好，哪类占比小、生意差，从而判断出这类餐饮在此处的受欢迎程度。我们需要考虑：开火锅店会不会受到这些类型的餐饮影响，有多大影响，应该如何调整适应。
9、观动向
观动向是观察人群流动的方向。从哪儿来、去哪儿，行走路线、交通工具，中途是否停留，这些因素对开火锅店来说都很重要，可以决定店面的具体位置，这个具体位置对于生意影响巨大。人流的动向决定了顾客的消费决策，顾客的消费决策决定了店面生意。所以，观察人群动向是进一步考察的重要环节。
所周知，开店的重要因素之一就是选址，正确选址对于一个火锅店来说完全就是决定生死的一个选择，选对位置客源不断，选错位置再好的运营都很难做起来，那么如何为您的餐饮店选择合适的位置呢，可以一起看看朝天门火锅的经验分享，希望对即将开店的你有所帮助。
< class="pgc-img">一、从消费者思维切入
开店初期，要确定好产品定位和消费者人群，好的选址，并不一定是租金高的地方就是生意好的代表，与店铺相结合，适合自己的才是最重要的，比如肯德基，它所定位的就是年轻人和儿童以及家庭人群，因此它们的选址就站在了消费者思维，在人流量高，年轻人、儿童经常光顾的地方，以及以家庭聚集为主要的商圈，方便就餐，家庭儿童需求更高，针对客户群体明显。
< class="pgc-img">二、对号入座，明确餐饮类型
如果您的重庆火锅加盟店是商务宴请为主，这就不能开在人流量过高的商圈，或者偏僻的小巷，选址最好以酒店，商务写字楼附近最佳，装修豪华，这一类客户群体才会选择您的电偶，那么如果您的餐饮店是以快餐连锁类型为主，最好选在商圈或者火车站及人流量高的位置，一定不能开在社区区域，社区区域都以家庭为中心，快餐的消费者群体少。
< class="pgc-img">三、以区域特色思维为主
以重庆火锅为例，麻辣鲜香是它的特点，但是以原滋原味的重庆特色底料进驻北方城市，恐怕很难有市场，所以在这个基础上就需要做出产品优化，调配比例，选择适合的城市，比如在江浙一带其实很少有城市吃辣，但是其中有一个衢州的城市，非常能吃辣，所以要选择适合这个区域的才能获取更多的消费者。
每个餐饮人都应该有全局的思想，而不是盲目的选择一个品类，再盲目的开店，不考虑其他的因素，开店从选址到装修到后续的运营，都是很重要的环节，一环扣一环，才能经营好一家火锅店，全局思维，创新精神，是每个餐饮人都必备的。
以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习!
