巴小院市井火锅被称为火锅3.0版本，那么是如何来定义3.0的呢？
1.0版本以重庆火锅为代表，迅速在全国掀起了火锅狂潮，代表品牌有重庆德庄火锅、吴铭火锅、刘一手等，这也是火锅标准化后第一次全国范围内的迅速扩张。在火锅1.0时代，只要口味好就可以突围出去。但1.0时代很快就被成都火锅品牌冲击，火锅正式进入2.0时代。2.0时代的火锅以成都火锅几大品牌为代表，如小龙坎、大龙燚、蜀大侠等。开始以特色装修、菜品摆盘加营销制胜。但在2018年下半年，在2.0向3.0转向的时候，火锅开始出现新的变化，泥巴小院市井火锅异军突起，并迅速在多地城市迅速发展，引爆了餐饮市场。
< class="pgc-img">泥巴小院市井火锅
那么，为什么泥巴小院会如此火爆？会吸引了如此多的大量投资商的眼光，引起行业的关注。
泥巴小院为什么那么火？在于它独有的市井文化氛围。
泥巴小院市井火锅完美融合了城市市民生活文化与美食文化，是城市街巷中贴近普通民众生活的一种美食，贴近地方百姓生活、继承地方传统美食特色。不仅有各种荤菜和素菜，还有各类市井坊间的小吃饮品，给市井火锅增添了不一样的色彩！
< class="pgc-img">泥巴小院为什么那么火？在于它带给人独有的味蕾体验。
以味蕾打动消费者、口味数据化、以正宗的市井味道抢占市场，是泥巴小院一直广受欢迎的重中之重。
泥巴小院——是市井火锅最具有代表性的品牌，也是加盟全程辅助模式的创始品牌。
泥巴小院——以火锅产品为主，开发了系列美食，能充分满足各地消费者不同的口味需求。
泥巴小院——致力于传承成都地道美食，秉承经典文化与传统餐饮相结合的经营理念，更好的提升传统餐饮形象，立志做最亲民的餐饮文化品牌。
< class="pgc-img">泥巴小院市井火锅
泥巴小院市井火锅起源于民间，发展于民间。每一筷子在滚烫锅底的从容，都是牛油锅底厚积薄发的沉淀，唇齿留香回味无穷！
一口红锅二三友人五六两酒八九盘菜，从盛夏到寒冬，仿佛每条街巷的每条砖隙都弥漫着香料的浓香。身处簸箕、搪瓷、竹竿的世界里，犹如还原了市井的装潢，就像时间穿梭到以前，诉说着过去，给人一种别人的体验，体现了真正的具有特色的市井文化。
泥巴小院为什么那么火？在于它标准化的流程。
< class="pgc-img">泥巴小院市井火锅
泥巴小院市井火锅不仅在味蕾以智取胜，更是提供标准化流程，省人力；明厨亮灶的现切模式，畅人心。这也是为什么泥巴小院市井火锅可以快速的引爆市场，在同类品牌独占鳌头的主要原因。
泥巴小院市井火锅以味浓醇厚著称，秉承传统制作工艺，选料精细，是市井火锅的典型的代表，是最能代表川味中麻辣鲜香的典型性格，传承经典，还原一代人的记忆。
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外地人对于人民西路与三台石路也许不是十分清楚，但珠海的吃货们没有不知道这两条路的交叉路口有个仁恒星园商业街，这里绝对是吃货们的天地；这条街的每家餐厅在装修上都颇有些创意，因为良好的用餐环境和氛围，有几家店价格有些贵也在情理之中。
“吳铭怀旧火锅”是川蜀地区著名的火锅老字号，有“四川火锅发展的领军企业”之美誉。到了仁恒里，靠着鼻子，闻着火锅的香气都能找得到！店内环境属于古典怀旧风格，高高悬挂着的红色灯笼特别热闹喜庆，与吃火锅的氛围搭调，座位是大条宽板凳，江湖风气浓厚；周五的晚餐选择吴铭怀旧火锅要赶早，刚过7点客人里里外外都坐满了，我们很幸运，在蘸料旁边找到一个VIP座位。
锅底
说起四川的火锅，“吴铭”是一个绕不开的名字，吴铭火锅“辣而不燥、久煮不咸、久吃不上火”的独特魅力，让人印象深刻；吴铭的汤锅底不像重庆四川火锅的那么辣，个人感觉比较适合广东人胃口。
蘸料
火锅好吃的重要因素就是蘸料，而蘸料的主角就是香油，吴铭火锅有专门调制的香油，单独罐装，干净卫生，而且味道香、口感醇厚。
牛油猪骨鸳鸯锅
我们选了58元的牛油猪骨鸳鸯锅 ，锅底都是看得见的材料，很让人放心，牛油锅是自己下的锅里，2瓶农夫山泉矿泉水，有三种辣度可以选择，选了微辣；猪骨汤底里面还有一大块猪骨，也是非常实在了；小熊白牛油太可爱了，是个亮点，都舍不得把它淹没！
免费
自助水果、甜品、雪糕、开胃菜均可以免费食用。服务员态度很贴心，提醒我们点菜优惠和注意分量，很亲切！
火锅材料的选择也很多，推荐菜式：
1??神仙肥牛
一端上来仙气满满哈哈哈，口感不错，挺好吃的我喜欢，这个是他们必点菜式，推荐！
2??怀旧嫩牛肉
牛肉很薄也很新鲜，一点都不柴，好吃！
3??鲜虾滑
虾的味道很浓郁，肉质非常爽口弹牙，而且分量也很足，推荐！
4??九尺鲜鹅肠
鹅肠是四川火锅必点，非常新鲜的一根鹅肠超级长，“7上8下”就可以吃了，淡淡的清甜、不肥、很脆，推荐！
5??极品牛百叶
我烫得最好吃的要数每次必点的牛百叶，一大块牛百叶下到麻辣锅底，拎起裹上芝麻酱、香油、醋、酱油、香菜的混合香味，真是唇齿留香，满足！
6??鸭血
没有一点腥味，越煮越嫩，涮不辣的鲜味浓郁，推荐！
7??猪脑花
喜欢吃的人百吃不腻，推荐！
8??青菜拼盘
分量真的很多，满满一筐菜性价比很高了，很适合我这种必须多吃青菜的人，推荐！
9??吴铭凉茶
一开始看还以为是王老吉，没想到是吴铭集团自创的，没有王老吉那么甜，推荐！
一个不吃辣的人第三次走进吴铭怀旧火锅，颇有些怀疑我上辈子住火锅店隔壁！最后说点实际的：一顿下来整体价格人均90-100元可以吃得不错，环境和服务感觉自在、舒适，直到走出店门都十分周到热情。对着腾腾热气的火锅，看着新鲜的食材在底料锅里划掠而过，人生何其美好！
感谢您的阅读，一个对美食有热情的我和您一起分享幸福美食，分享小确信，感恩点赞和关注我的每一位朋友，下期再见！
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外地人对于人民西路与三台石路也许不是十分清楚，但珠海的吃货们没有不知道这两条路的交叉路口有个仁恒星园商业街，这里绝对是吃货们的天地；这条街的每家餐厅在装修上都颇有些创意，因为良好的用餐环境和氛围，有几家店价格有些贵也在情理之中。
“吳铭怀旧火锅”是川蜀地区著名的火锅老字号，有“四川火锅发展的领军企业”之美誉。到了仁恒里，靠着鼻子，闻着火锅的香气都能找得到！店内环境属于古典怀旧风格，高高悬挂着的红色灯笼特别热闹喜庆，与吃火锅的氛围搭调，座位是大条宽板凳，江湖风气浓厚；周五的晚餐选择吴铭怀旧火锅要赶早，刚过7点客人里里外外都坐满了，我们很幸运，在蘸料旁边找到一个VIP座位。
锅底
说起四川的火锅，“吴铭”是一个绕不开的名字，吴铭火锅“辣而不燥、久煮不咸、久吃不上火”的独特魅力，让人印象深刻；吴铭的汤锅底不像重庆四川火锅的那么辣，个人感觉比较适合广东人胃口。
蘸料
火锅好吃的重要因素就是蘸料，而蘸料的主角就是香油，吴铭火锅有专门调制的香油，单独罐装，干净卫生，而且味道香、口感醇厚。
牛油猪骨鸳鸯锅
我们选了58元的牛油猪骨鸳鸯锅 ，锅底都是看得见的材料，很让人放心，牛油锅是自己下的锅里，2瓶农夫山泉矿泉水，有三种辣度可以选择，选了微辣；猪骨汤底里面还有一大块猪骨，也是非常实在了；小熊白牛油太可爱了，是个亮点，都舍不得把它淹没！
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火锅材料的选择也很多，推荐菜式：
1??神仙肥牛
一端上来仙气满满哈哈哈，口感不错，挺好吃的我喜欢，这个是他们必点菜式，推荐！
2??怀旧嫩牛肉
牛肉很薄也很新鲜，一点都不柴，好吃！
3??鲜虾滑
虾的味道很浓郁，肉质非常爽口弹牙，而且分量也很足，推荐！
4??九尺鲜鹅肠
鹅肠是四川火锅必点，非常新鲜的一根鹅肠超级长，“7上8下”就可以吃了，淡淡的清甜、不肥、很脆，推荐！
5??极品牛百叶
我烫得最好吃的要数每次必点的牛百叶，一大块牛百叶下到麻辣锅底，拎起裹上芝麻酱、香油、醋、酱油、香菜的混合香味，真是唇齿留香，满足！
6??鸭血
没有一点腥味，越煮越嫩，涮不辣的鲜味浓郁，推荐！
7??猪脑花
喜欢吃的人百吃不腻，推荐！
8??青菜拼盘
分量真的很多，满满一筐菜性价比很高了，很适合我这种必须多吃青菜的人，推荐！
9??吴铭凉茶
一开始看还以为是王老吉，没想到是吴铭集团自创的，没有王老吉那么甜，推荐！
一个不吃辣的人第三次走进吴铭怀旧火锅，颇有些怀疑我上辈子住火锅店隔壁！最后说点实际的：一顿下来整体价格人均90-100元可以吃得不错，环境和服务感觉自在、舒适，直到走出店门都十分周到热情。对着腾腾热气的火锅，看着新鲜的食材在底料锅里划掠而过，人生何其美好！
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