脑发热型，看到门口那条街生意很好，就急急忙忙也开了一家，没有考虑完全风险，以为店一开张就能赚钱，天下没有稳赚不赔的生意，很多朋友因为没有在开店前做足功课，没有找准定位，选址都是随机的，急急忙忙就开张了，开张后表现则是生意看一看起来还行，但是十天半个月就发现降温了，远不如开业时候的火爆了，那是因为刚开业，有人来尝鲜，还有很多亲戚朋友捧场，造成了假象，经营经验不够无法改变现有的经营困局。所以作为新手应该为自己创业做好足够的准备。考滤到方方面面。
< class="pgc-img">加盟后就以为万事大吉，很多人也都是选择加盟方式来开店的，虽然加盟商会给你把店开起来，技术原料设备都给你搞定，但是千万不要以为加盟了就坐等收钱了。如果你选择了不对的加盟商那就有大问题了，很多加盟过的朋友都可能深有体会，因为在选择加盟商时考察不慎，选择到了不负责任的，到后来管理基本跟不上，只让你订物料了，还有的根本就没管了。经营店铺还是要靠自己的，客源、位置等都是没有办法复制别人的，张三成功，李四不一定就能赚到钱，切勿因为自己是加盟别人的就天天睡大觉了。
单向思维，很多人以为一家茶饮店首先产品一定要最好，设备也一定要好，有多少人把这信为生意变好的不二法门。从试营业的第一天起，就不断折腾店员，反复演练，把自己的朋友全部请过来，反复试喝提意见，再进行不断改进。一门心思要在奶茶品质上提升到最好,当然了将产品做好最好是无可厚非的，但是从来不考虑其他需要同步跟进的问题，有多少人到临关门那一刻，还觉得自己失败的原因是因为奶茶的品质没有别的店好才导致的失败。
常常缺料， 因为店面管理经营不到位，菜单上的东西经常点这没有点那没有从而到时生意变差现金流短缺，最终导致的就是恶性循环，结果可想而知。
选址地段与运营策略匹配问题了，最终生意惨淡，了了收场，如果一开始的选址出问题，加上后续的运营策略与之不匹配，则终矣！例如你选址在县或乡镇街区，定价还偏贵，做的过于高端，虽然商业网点聚集少，比较容易进入，但是没有因地制宜的运营策略，一样会导致灭亡
家好呀，今天是2024年的立秋，作为非常有仪式感的年轻人，秋天的第一杯奶茶那是必须要安排上的
于是就出现了秋天第一杯奶茶的最大受害者：奶茶店店员[捂脸]
< class="pgc-img">从早到晚那是一点都不停歇啊，这盛况，奶茶店员：没事哒，没事哒……[快哭了][快哭了][快哭了]
< class="pgc-img">再看看顾客的取餐码：等待5小时[石化]等待12小时[恐惧]……要不要这么夸张啊啊啊啊啊
估计奶茶店的小哥哥和小姐姐胳膊都要抡冒烟了吧[笑哭]
< class="pgc-img">< class="pgc-img">秋天第一杯奶茶：
员工：[尬笑][发怒][尬笑][发怒][尬笑][发怒][尬笑][发怒][大哭]
骑手：[呲牙][大笑][what][衰][微笑][发怒][再见][打脸][泪奔]
老板：[爱慕][爱慕][爱慕][爱慕][爱慕][爱慕][爱慕][爱慕][爱慕]
顾客：[笑][憨笑][红脸][听歌][吐血][撇嘴][微笑][石化][再见]
别着急，你的奶茶正在运送中……
< class="pgc-img">那么，这一天奶茶店能忙碌到什么程度呢，让我们来看看广大网友的吐槽吧~
笑死，上午下完单过了一会发现打烊了，这是把一天的备料都用完了嘛[泪奔]
< class="pgc-img">妈耶，几块钱一杯的小雪居然也能这么多营业额，在下佩服
< class="pgc-img">等待一小时这可太正常了，霸王茶姬在我们这刚开的时候，我点了一杯，前面有199杯，预计一个半小时我把商场逛完了去拿都没好[捂脸]
< class="pgc-img">这奶茶可是能一次性喝个够了吧
< class="pgc-img">单是十一点下的，送到手里已经一点半了[笑哭]
< class="pgc-img">看看这 盛况吧，放弃霸王茶姬，点了喜茶[泪奔]
< class="pgc-img">怪不得这么慢，原来都是你这样的大单啊[流泪]，店员：做不完，根本做不完[快哭了]
< class="pgc-img">算了，就不凑热闹了，坚持坚持，秋天的第一杯奶茶都来了，冬天的第一杯奶茶还会远嘛[呆无辜]
< class="pgc-img">这奶茶是一点一个不吱声，都告罄了……
< class="pgc-img">就问你这什么水平？
< class="pgc-img">哈哈哈哈，大妹子你这是中文吗？？？
< class="pgc-img">外卖小哥：在送了在送了，别催了别催了[大哭]
< class="pgc-img">< class="pgc-img">那些神仙公司们的福利，是谁羡慕了我不说[快哭了]
< class="pgc-img">< class="pgc-img">那么问题来了，秋天的第一杯奶茶你喝了吗？喝的什么呀[看]
< class="pgc-img">3·15”是茶饮人躲不了的坎，也是一次全面自检的机会。
一年一度的“3·15消费者权益维护日”终于又到了，都知道商家最怕这天。
到底有多怕？直到某咖啡品牌员工发在网上的一份《315战前会议》纪要，才相信为什么说“3月15日，消费者在过节，商家在‘渡劫’”。
01 ■
门店：
今天满足顾客一切要求？
这份会议纪要的内容不多，只有3条：
1、所有店长必须通班全天在岗。
2、顾客所有要求全部满足，大事化小，小事化了。
3、市场监管部门全天备战，收到投诉会第一时间到场。
内容发布者没有透露身份，甚至不确定内容的真假。
不过从所表述的信息能看出，这个品牌在“3·15”这天处理纠纷、投诉，已经不讲规章制度、企业印象什么的了，只有一个原则：用一切办法就是把事铲平，绝不让事情发酵。
就像网友说的，评论区留言永远比事情本身更精彩。
这种帖子一出现，神评论立马同步跟进：“顾客要见代言人怎么办”“顾客要找店员谈恋爱怎么办”“给我来杯免费咖啡，做不到是吧？等着”……
网友评论
然而有些事不是按顾客说的照办就行了，比如顾客要求奶茶、咖啡按TA说的配方做，但店员清楚如果照做，做出来的产品会影响口感，顾客还是有可能投诉。
能怎么办？店员像敬天祷告一样，在小票上留言，如果不满意请直接跟他说，不要投诉。
茶饮人的日常都经历了什么，可能只能亲身亲历过才明白其中的滋味。
02■
饮品成分含量不够？
今年央视3·15晚会年主题是“共筑诚信，共享安全”，将关注消防安全、食品安全、金融安全、数据安全等领域。
食品安全位列第二，依然是全社会非常关切的事情。
看来做茶饮、咖啡的小伙伴还得继续谨小慎微，打起十二分精神做事。
卑微店员，谨小慎微
到目前，网络和官媒上还未报出影响较大有关饮品行业的食品安全事故，仅有两例饮品成分含量与标示不符的案例。
针对两起事件，因为获知的公开信息不够充分，不好置评，但需要说的是：
品牌要对消费者负责，基础的三点：诚实、安全和健康。
组织行使监督职责，要基于事实拿出“标准”和“法条”客观、科学地评判。否则，在无处不在、随时可生的网络口水之下，会良莠不分。
03■
躲不开就做好准备上
餐饮人，打起十二分精神来！
“3·15”年年有，但曝光的事儿年年不同。
今年，各头部品牌扩张的速度明显提速，第二个万家品牌呼之欲出。据统计，今年一月份新式茶饮品牌现存门店量达11万家。各路玩家给人的状态，就真的像是在争先恐后。
扩张对应的是管理能力与水平的同步提升，此前，新茶饮因为质量问题而引发的争议。
在消费重新成为经济增长主动力的背景下，今年的3·15晚会相信会有许多人期待。而新茶饮赛道作为近两年比较火热的消费品类，自然容易引起各方关注。
作为从业者，没法选择无视，在能力之内做好预案。
比如：一线人员的服务质量管理；对外设置开放的投诉渠道；营销上避免夸大事实或有误导消费者的言论；树立品牌长期运维的舆情监测管理体系等。
