y 小闹and小牛
用料
- 红茶包 五袋
- 黑白淡奶 适量
- 水 三杯
- 炼乳 适量
- 冰块 适量
做法步骤
1、把水倒入奶锅中，茶包放入奶锅中，我用的立顿的，如果家里有红茶，两勺也可以，煮完过滤就好
2、大火煮开，继续煮12分钟，然后放凉备用
3、杯子中放淡奶，大概是你所用杯子的八分之一，没有可以用牛奶代替
4、然后放入炼乳，大概是所用杯子的六分之一
5、放入大量冰块
6、然后倒入放凉的红茶，奶茶就做好了
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
茶可不是只能买着喝，自己做出来的更浓郁、更健康。广东人黄奕带来的正宗港式奶茶做法，处处都是技巧：茶叶和淡奶的选择有什么讲究？如何让奶茶顺滑没有涩味？怎样制成冻奶茶？……
By 美食台 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 锡兰红茶（粗细拼配茶） 30克
- 水 1000毫升
- 细白砂糖 适量
- 黑白淡奶 适量
做法步骤
1、制作茶胆：先煮茶；用奶锅烧开大约1000毫升水，将拼配茶叶放入滤茶布中，再将滤茶布放入奶锅中，调小火煮4~6分钟，将茶煮出味道；
2、撞茶：将滤茶布放在水壶上，将锅内茶水撞入滤茶布，撞入时迅速将锅尽量抬高。当茶水全都流入茶壶后，再将滤茶布放回奶锅上面，将茶壶里的茶水撞入滤茶布，茶水流回奶锅，如此反复三个回合。撞茶是为了让茶叶、水和空气充分接触，以产生“顺滑感”，并且减少茶的涩味；
3、重新用奶锅加热茶水，让茶水回温，这就是港式奶茶的茶胆；
4、做热奶茶：先在杯中加入四分之一左右的淡奶，然后趁着茶水热的时候，迅速倒入杯中，让茶和奶充分混合，再根据个人喜好加入细白砂糖，搅拌融化即可。
5、做冻奶茶：需先将茶胆、淡奶和糖兑好冷却后，倒入冰格冻成茶冰，然后将茶冰放入热奶茶中，就是一杯透心冰爽的原味冻奶茶。
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
什么是粗旷版勒？我没有专门的冲茶拉茶器具，一切都是两个大盆交替完成哒……成品顺滑，茶香、奶香正是我喜欢的感觉^_^ 今天搭配的浓香榴莲乳酪派方子自配，真是意外的好吃到飞起……可惜我没有拍过程图做食谱，不过我非常想推荐给大家一定要尝试一下，所以我把制作方法写在这里…… 派皮的制作大家可以参照我之前发过的西梅乳酪派，之前我做了两份派皮一份做了西梅乳酪派，一份冷冻保存今天取出回温做了榴莲乳酪派 1.派皮回温后放入六寸派盘里贴紧压实，用叉子叉小孔，170度上下火中层烤10分钟左右 2.榴莲肉70克，奶油奶酪60克，糖20克，鸡蛋一个用料理机打至顺滑，加入玉米淀粉5克拌匀就是派馅儿了 3.把做好的派馅儿倒入派盘里170度上下火中层烤25分钟左右，好吃到飞起的榴莲乳酪派就完成啦
By 泣哥儿
用料
- 立顿红茶包 3袋
- 黑白淡奶 150克
- 水 450克
- 白糖 25克
做法步骤
1、取一个干净的盆放入3个立顿红茶包
2、加入白糖
3、奶锅里倒入清水煮至沸腾
4、待水沸腾后冲入红茶包里
5、用搅拌棒搅拌至糖溶化
6、待红茶颜色变深后加入黑白淡奶
7、黑白淡奶特写一张
8、轻轻搅拌到茶和淡奶融合
9、过滤掉茶末后开始拉茶^_^ 我没有拉茶器具，直接两个盆交替来回冲倒15次左右（一个人做腾不出手拍照）
10、一杯香浓丝滑的港式奶茶就完成了
11、微甜陪点心特别完美
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
