说这两年最火的茶饮品牌
一定有鹿角巷的身影
那只圆胖圆胖的矮圆杯
火爆了ins、微博，到处都是它的身影！
当一个品牌火了以后
就会不断被问到一个问题：
请问可以加盟吗？
不少商家为了赚快钱
还真会一下子签下几十、上百家加盟商
但是，鹿角巷一直致力于打造品牌实力
除了台湾、香港以外
真的很难看到它傲娇的身影
所以目前正宗鹿角巷门店
在上海
只有下图这几家
号外，莘莘又在胡说八道啦！
我们莘庄已经有好几家
鹿角巷开出来啦
骗你是小狗
不信你看点评网啊
经过老莘庄们提醒
莘莘也是吓了一跳
莘庄已经有三家鹿角巷已经开业了
那么择日不如撞日
不管它是山寨还是正牌
我们先来体验一下
莘莘选择了莘朱路上的这家门店
经过莘莘多次观察这家门店生意并不好
店内也只有一男一女两位员工在工作
仔细观察所有选项
是不是少了点什么
对了
传说中的北极光呢
？？？
北极光系列茶饮
先抛开种类是否齐全的问题
单单来谈口味
莘莘点的这份
黑糖鹿丸鲜奶
他应该是这样的
正牌鹿角巷黑糖珍珠鲜奶
拿到手他是这样的
考虑到已经摇匀
相似度还是在90%以上
但是味道嘛
亲爱的朋友们，你们喝过牛奶泡珍珠嘛
莘莘回地铁站的路上
发现又有一家鹿角巷准备开业了
莘莘的心理除了无奈还是无奈
为了让身在莘庄的各位擦亮眼睛
莘莘为大家准备了一组
山寨正版辨析题
3
2
1
请各位作答
鹿角巷 | 试题
一、选择题（共三题，每题15分，考生必须在选择好答案后再点击空白区域对照答案，选对得15分）
1.莘庄的鹿角巷是加盟店
A.对
B.错
答案在文末
2.以下四张图中，山寨鹿角巷的门头是
A.
C.
B.
D.
答案在文末
3.以下两张图中，山寨黑糖鹿丸奶茶是
A.
B.
答案在文末
二、论述题（本题为主观题，将山寨鹿角巷与正宗鹿角巷奶茶的颜值，口味及受欢迎度对比打等级，满分10分）
黑糖鹿丸奶茶 ￥22
颜值 | ★★★
口味 | ★★
受欢迎度 | ★★
刚拿到手就迫不及待给它拍照，虽然与正宗的黑糖鹿丸“形不似神也不似”，但依然是C位饮品。
胖嘟嘟的杯子略显呆萌，有短暂的“白粽黑”的渐变效果。
左图选自鹿角巷官方微博，右为山寨鹿角巷实拍图
右图是完全沉淀后的黑糖鹿丸，已经没有美腻的“泥石流”现象了。鹿丸也几乎黏在杯底，看上去和官方的差别有点大。
左图选自鹿角巷官方微博，右为山寨鹿角巷实拍图
打包袋几乎完美copy，看不出与正品有太大的差异。
左图选自大众点评上海鹿角巷正大广场店，右图为山寨鹿角巷产品包装
搅一搅，鹿丸还是很多的。喝一口，奶味寡淡，就像牛奶兑了水。珍珠软糯，咬下去黑糖味瞬间在嘴里崩开，甜度适中。
左图选自鹿角巷官方微博，右为山寨鹿角巷实拍图
北极光 ￥18
颜值 | ★★★★★
口味 | ★★
受欢迎度 | ★★★★
这就叫做颜值即是正义！
外观上看，山寨版北极光与正牌几乎一模一样，颜值一百昏。奶茶老板娘一再强调，拍照时不要摇晃，喝的时候再充分摇匀。
左图选自鹿角巷官方微博，右为山寨鹿角巷北极光
正宗的北极光是由苹果醋，提子冰沙，纯冰砂以及蝶豆花水制作而成，有非常明显的分层现象，每一层都很明确。
而山寨鹿角巷的北极光，还没等摇匀，它自己就先融为一体了，融合得非常好，一点也看不出成分。
完全融合之后与正品颜色相差不要太大。
打开盖子，一股苹果醋的味道扑鼻而来，喝多了感觉嗓子不舒服，基本靠颜值在撑没错了，现在这时代，连奶茶也要“看脸”。
再来感受一下受欢迎度，左图是香港鹿角巷旺角店，门前等待的人已经造成拥堵，右图是山寨鹿角巷门前，直接被秒杀！
左图选自大众点评香港鹿角巷旺角店
源：北京商报
近日，北京商报记者通过多方走访调查发现，“鹿角巷”杯装冲饮奶茶并非台湾网红奶茶店“鹿角巷”所推产品，其生产厂家——安徽香飘飘食品有限公司（以下简称“安徽香飘飘”）也并非“可绕地球一圈”的香飘飘食品股份有限公司（以下简称“香飘飘”）。业内人士表示，安徽香飘飘正是利用企业对品牌和商标的保护意识不强，钻了空子，既打了香飘飘的品牌卖点，又蹭了鹿角巷的网红热度。
高仿鹿角巷
近日，北京商报记者通过多方走访调查发现，杯装冲饮奶茶“鹿角巷”并非台湾网红奶茶店——鹿角巷，不过，双方无论在外观还是产品口味上都极为相似。
北京商报记者通过走访北京多家超市发现，杯装奶茶鹿角巷主要有三种口味，分别是黑糖鹿丸牛乳茶、蜜桃乌龙牛乳茶和鹿角出抹牛乳茶。鹿角巷奶茶店内也有类似的饮品，分别是黑糖鹿丸鲜奶、白桃乌龙和小鹿出抹。此外，双方产品的名称、商标、包装更是难以区分。因为两款鹿角巷极为相似，很多消费者都把杯装鹿角巷误以为是台湾网红鹿角巷奶茶店推出的产品。
北京商报记者通过中国商标网查询发现，台湾网红鹿角巷奶茶店创始人邱茂庭提交以鹿角巷的商标注册申请，目前在公示环节，并未真正取得“鹿角巷”的商标权。
对于使用和鹿角巷奶茶店相似商标和图案，安徽香飘飘向北京商报记者提供的材料显示，国家知识产权局于2019年7月4日受理了安徽香飘飘的鹿角巷商标注册。
业内人士指出，安徽香飘飘的鹿角巷商标注册申请受理书只表明国家知识产权局已收到申请人的商标申请，并不表明其所申请的商标已获批准。因此，目前两家公司都未取得鹿角巷的商标权。
重名香飘飘
值得关注的是，杯装冲饮奶茶鹿角巷的生产厂家是安徽香飘飘。对于安徽香飘飘与香飘飘是否存在关系，北京商报记者致电香飘飘，该公司相关负责人表示，安徽香飘飘和香飘飘无任何关联。
据悉，安徽香飘飘始建于2004年，由原安庆市福约禧食品有限公司发展而来。创始至今己发展成由福冰冷藏物流、黄梅飘香食品等实业组成的多元化公司。
香飘飘则创办于2005年8月,主要从事奶茶产品的研发、生产和销售。2017年成为国内奶茶行业第一家上市企业，生产基地有湖州、成都、天津、江门。
“企业名称与商标是两个不同的法律概念。”中国法学会消法研究会副会长兼秘书长刘俊海表示，由于安徽香飘飘只是企业名称，并无以香飘飘为商标的产品，因此，该企业名称在一定法律范围内是合法的。
据了解，企业使用的商标经国家工商总局商标局核准注册后才能取得商标专用权，而企业名称在县级以上工商局登记后即可取得一定地域范围的企业名称权。两个权利授予的程序、部门和权利范围是不同的。
不过，根据国家工商行政管理局《国家工商行政管理局关于解决商标与企业名称中若干问题的意见》第四条规定：商标中的文字和企业名称中的字号相同或者近似，使他人对市场主体及其商品或者服务的来源产生混淆，从而构成不正当竞争的，应当依法予以制止。
业内人士分析认为，由于我国实行的是企业名称分级注册制度等原因，目前，安徽香飘飘和香飘飘的企业名称都经过合法登记注册。因此，只有以信用原则为基础，通过判断当事人主观上是否有故意混淆或搭便车等才能确认是否构成不正当竞争，从而认定是否侵犯了企业名称权。
商标乱象
除杯装奶茶高仿鹿角巷，名为鹿角巷的山寨奶茶店也屡禁不止。资料显示，截至6月底，鹿角巷奶茶店在全国共开有约130家门店，而山寨门店却高达7000余家。
“山寨鹿角巷频繁出现的原因是‘鹿角巷’三个字不是注册商标。事实上，商标问题几乎是所有茶饮品牌壮大的死结，造成这个死结的原因有两个：第一是品牌持有者本身的商标注册意识不够，第二是‘快招’公司的存在。”业内人士称。
所谓“快招”，就是在短时间内，通过各种手段打造或包装出一个或多个“爆品”，随后进行大规模的宣传招商，收取加盟费或其他费用，短期内就会获得大量收益。
关于商标注册，相关业内人士介绍，注册一个商标流程很简单，但是实际注册成功的可能性不高。
随着11月1日新《商标法》的实施，食品行业商标乱象有望减少。据了解，本次《商标法》的修订，对恶意抢注行为加强了行政处罚和司法处罚力度。
刘俊海表示，同一商标会涉及到文字商标、图形商标和美术商标的差异性。商标的申请也因时间和地域差异性而有所不同，最终商标图案的归属权，将由人民法院来裁判。
食品产业分析师朱丹蓬表示，模仿和抢注的产品很难在一二线城市立足，主要市场在农村，且这些地区的市场需求很大，但大企业的定位主要集中在一二线城市。所以，侵权的企业应该转换思路，发展培养自有品牌。
北京商报记者 李振兴 王晓/文并摄
<>红奶茶鹿角巷，一开始就被山寨包围。
进入大陆一年多，鹿角巷的正牌店不过70多家，但山寨店早已超过1000家。
创始人邱茂庭很少在媒体露面。他不太参加活动，甚至不会使用PPT翻页笔，想让关注点集中在产品上。
坐在内参君面前，是邱茂庭第一次接受餐饮媒体的专访。
◎ 餐饮老板内参 孟北 发自广州
1
加速的鹿角巷
两个月开的店，超过之前一年
进入8月，鹿角巷的开店速度明显加快。
8月26日，鹿角巷终于开进北京，加上其他城市共有6家店同时开业。要知道，今年8月之前，鹿角巷在大陆仅有14家店面。
这个数据，在过去的两个月里快速增长。到9月25日，鹿角巷的门店已经达到了59家。更快的是之后的13天，差不多每天都有一家新店开业。
< class="pgc-img">△ 首进北京，邱茂庭和奥运冠军何姿
而店面的分布，也从珠三角、长三角，扩展到了郑州、石家庄、西安等中西部城市。
两个月开了差不多50家店，邱茂庭说，如果不是山寨店太多，我们不想开这么快的，“原本计划要把产品、模式、人员培训打磨更好。”
在大众点评网站搜索，广州有209个鹿角巷，上海有395个，深圳有166个，苏杭两地有200来家，北京比较少也有49个，店面设计、产品形态几乎一摸一样；7月，甚至有一个广州品牌宣布，鹿角巷要改名字。
“我当时觉得又好气，又好笑，我们没有改名字，也不会做加盟。”那时候邱茂庭在悉尼，团队成员将信息发给他，邱茂庭觉得很无奈。
鹿角巷没有拿到商标注册证书，那些山寨店此时不一定违法，但肯定不道德。“在国外的一些地方，我们都没遇到这样的情况。对这些山寨店，我们也在搜集证据准备维权，它们开得时间越长代价就越大。”
< class="pgc-img">△ 每天都有粉丝排队在鹿角巷打卡
鹿角巷团队选择加快开店速度，让更多消费者识别真假；还有，让邱茂庭多一点出现在媒体上。
2
“生疏”的老板
不会使用翻页笔，嫌演讲时间长
这是邱茂庭第一次在大陆接受餐饮媒体的专访。
那天，还是邱茂庭第一次在大陆参加餐饮行业的论坛，是由餐饮老板内参主办的。邱茂庭是受邀嘉宾，同时在场的还有奈雪的茶创始人彭心，按照计划，他的演讲时间是30分钟。
△ 演讲结束后，很多人要加邱茂庭微信
他提前一天到了深圳，又提前半天到了会场。蓬松的头发、休闲短裤、运动鞋，参会的人都以为这是个90后，其实邱茂庭生于1980年。
看着几百张椅子，邱茂庭有点紧张。“等下我要面对这么多人讲话吗？你们允许穿短裤吗？可以不可以坐在椅子上说？奈雪的茶他们都是前辈，我等下要讲什么呢？”
完了又问我，彭心女士会上去讲吗？
在一旁的休息室，邱茂庭坐在沙发上，左边是他的助手，帮他拿着电脑；右边是品牌总监谭力，当他的观众：三个人坐在沙发上，开始过PPT。
这个过程用了差不多两个小时，期间不时被邱茂庭打断。“我用另一张图可以吗？这里这样讲行不行？我觉得这个地方不用放这么多数据。”
做记者八年，邱茂庭是唯一一个我见过的，嫌演讲时间太长，而且不会用PPT翻页笔的老板。他几次问我，我讲不够半个小时可以吗？
站在台上，除了刚开始因为PPT翻页笔“麻烦了一下”礼仪小姐，整个演讲很顺畅。在场的餐饮人，还被他独特的台湾口音逗笑了好几次。
他告诉我，自己希望焦点都在鹿角巷上，而不是他个人。“最大的满足就是我可以在路上看到我的饮品，消费者不认识我，可是喜欢我的奶茶，我觉得那个满足感就很开心。”
3
低调的网红
联合美食大V，小鲜肉当店长带流量
即使鹿角巷这么火，他也很少在媒体上露面。因为在大陆的时间较少，他甚至不太确定网红的含义。
“是褒义词吗？”他问我。
邱茂庭不排斥媒体，只是想低调一些，他说国外的媒体也会关注鹿角巷，但多是在产品层面。
他不拒绝鹿角巷成为网红，但不希望自己经常站台。“很多品牌想要当网红也不见得当得了。我们既然是网红，我就要利用这个时间周期去把我想要的东西赶快体现出来。我个人就算了，又不是太帅，对吧？”
网红不是一天就炼成的。在上海开出大陆第一家店时，鹿角巷也经历过一天卖不出50杯的窘境。
“我们先把我们的东西做好，把产品本质做好，搞清楚这边消费者想要的味道是什么。口味确认了，我再把营销模式放进去。”邱茂庭说的营销模式，会用到很多流量IP。
△《悲伤逆流成河》主演任敏在鹿角巷做一日店长
△《恕我直言》录制时候，蔡康永品尝鹿角巷奶茶
美食界的大V、演艺界的小鲜肉，都可能出现在鹿角巷的店面里。吴克群、杨旭文、吴俊余、王冠逸、赵天宇、小五金恩圣等，都在鹿角巷当过一日店长；在韩国、越南等地方开店时，鹿角巷也会和当地的明星站在一起。
首进长沙，鹿角巷邀请了湖南卫视《快乐男声》出身的张远。出道十年后再回到梦想启航的地方，是一个挺激励人的故事。
明星在线下打造自己的人设，鹿角巷收获一波流量，用这些流量打造口碑，这是两得的事情。
邱茂庭希望鹿角巷可以成为星巴克式的品牌：“没人说它是网红，但说起咖啡，都会首先想起星巴克，也没有人敢去山寨一个星巴克。”
4
“处女座”设计师出身
自己写文案，鹿头logo也是他做的
2013年5月，鹿角巷从台湾桃园起步，之后去了加拿大、澳大利亚、东南亚等国家和地区。
邱茂庭最早是做设计师，经常被甲方虐：字大一些，商品要突出，健康成分要明显……
他是处女座，完美主义的特征比较明显。尽管每天都是做设计、熬夜，经常看到日出还没睡，还是想既然做了，一定要做好。“否则我不敢给别人看，怕丢脸。”
珍珠奶茶的起源地，在台湾。邱茂庭不抽烟，做设计累的时候，喝奶茶。
喝多了，邱茂庭想和朋友玩玩看。“没赚钱没关系，顶多就回到以前生活，反正也饿不死。”
做了鹿角巷，完美主义的特征也在延续。“第一家店，墙上的砖都是我自己去贴的，我们自己弄老半天。”
△ 南京首家鹿角巷开业，粉丝在排队
他会为产品写文案、设计图像，鹿角巷的鹿头logo就是他做的；公司发布的海报、微博，也会去审核。有次，一个员工把店铺的地址写错一个字，还被邱茂庭怼过。
他把鹿角巷当做一个设计作品来玩，还教我分辨真假鹿角巷：“我们的鹿头logo，你看它的眼睛，鹿是活灵活现的，那些假的牌子，都是死气沉沉。”
第一家店的时候，鹿角巷就做了极光杯子，邱茂庭回忆，在台湾火得不得了，消费者喜欢，媒体也去报道。“我们又衍生了另外一款杯子，我想着它会跟极光系列一样大卖，结果都压在了仓库里。”
这让他觉得，要回归到产品上。“我们的东西一定要有不断吸引你的特质，商品本身是很重要。”
5
把饮品比作“5杯水”
现在想打造“偏爱品牌的饮品”
邱茂庭自己并不太喝茶。他说，泡茶在台湾被称为老人茶，“我是年轻人，我可以喝茶水打底的奶茶。”
但这不妨碍他在茶叶上的要求，邱茂庭问我，自己都不喜欢的茶叶，怎么拿给别人喝？
直到现在，鹿角巷招牌产品黑糖鹿丸，依然在每一家店里用黑糖、牛奶现熬，而且规定两个小时内用完，超时口感就不好，要扔掉。
做了5年的奶茶生意，邱茂庭脑子里已经不只有一杯奶茶，而是有5杯水。
第一杯，是路边饮品，解决因为渴产生的生理需求；第二杯，是店面饮品，与街边有差异而且长期坚持；第三杯，是有品牌的饮品，包装、产品都有了差异化。
“第四杯，熟悉品牌的饮品，开始注重消费者的感受，有固定的空间设计、服务流程，消费者到了哪里，看到这个品牌都没有陌生感。”邱茂庭。
第五杯饮品，是邱茂庭想打造的：偏爱品牌的饮品。“根据消费需求打造好的产品，然后有显著的差异性，比方包装，或者是口味上面有一些不一样，消费者接触到不一样的服务空间，最后让他们养成习惯，就会不断回流。”
而他想把鹿角巷传递出来的，有美学、创意、设计和生活。“我希望将鹿角巷打造为一个国际性且具生活化气息的‘家’。让顾客在店内感受到温暖，不仅养成消费习惯，更将品尝我们的饮品视为日常的一种生活态度。”
描述完这样一个想法，邱茂庭笑着问，这像不像做梦？
