饮管理
烹调工艺与营养
营养配餐
中西面点工艺
西餐工艺
以上几个专业属于餐饮类，2022年专升本中可报考的专业有
食品科学与工程
食品营养与检验教育
工商管理
市场营销
旅游管理
酒店管理
市场营销（本职）
<>饮行业大的分发可分为中餐和西餐，行业工种可分为前厅和后堂，厨房工种粉红案和白案，红案即厨房冷热菜操作，白案即面点小吃，可分为中点和西点。在我国的烹饪高等教育的专业目录中，专科层次的烹饪专业分为烹调工艺与营养、西餐工艺、中西面点工艺，根据目前及未来的行业发展来判断，无论什么时候在中国仍然是以学中餐为主，并且发展前景最为广阔。
< class="pgc-img">一、烹调工艺与营养
< class="pgc-img">也就是我们通常所说的中餐烹饪为主的方向，核心骨干课程有：烹饪工艺、菜肴制作技术、烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪化学等课程，各学校根据所在区域的不同，有的侧重一个菜系的教学，比如四川旅游学院原四川烹专，优势为川菜，扬州大学优势为淮扬菜等。
二、中西面点工艺
< class="pgc-img">原来是分开的中点和西点，现在从专业的角度把其合二为一，既要学习中国传统小吃，也要学习西式烘焙、甜品的制作，学生毕业后能在相应的企业中找到自己的就业方向，但目前我国虽然西点企业较多，但参差不齐，比起中餐数量还会少很多。
< class="pgc-img">三、西餐工艺
< class="pgc-img">西式各大菜系，西餐工艺学、西式冷菜技术、西式热菜技术，西餐分类很细：法国菜、意大利菜
< class="pgc-img">、美国菜、德国菜、西班牙菜等，大多属院校以法国菜为主。但随着中国的国际化程度越来越高，对西餐的市场要求也越来越高。使得目前的西餐行业竞争更加激烈。
一餐一艺，味动人生】
在南博职校，每一勺翻炒都是对美食的致敬，每一道菜肴都承载着生活的艺术。加入我们中餐烹饪专业，不仅是掌握八大菜系的精髓，更是开启一场关于味觉与情感的深度探索。让每一次烹饪，都成为一次心灵的触动，不负这美好的“食”光。
< class="pgc-img">【传承与创新，烹饪文化的力量】
中国烹饪文化博大精深，源远流长。在南博，我们深知这一份厚重的责任与荣耀。随着社会经济文化的蓬勃发展，餐饮业作为第三产业的璀璨明珠，正焕发着前所未有的活力。选择烹饪专业，就是选择了一个充满机遇与挑战，同时又能实现个人价值的广阔舞台。
< class="pgc-img">餐桌上各式各样的港式点心
【核心课程，筑梦基石】
- 烹饪基础知识：奠定坚实的理论基础
- 中式面点技艺：传承经典，创新未来
- 中式烹调技艺：八大菜系，任你驰骋
- 西式面点制作：跨界融合，味蕾新体验
- 菜品设计与制作：创意无限，美味由你定义
- 名点制作：匠心独运，打造舌尖上的艺术品
川菜名菜辣子鸡的制作
【大师引领，技艺传承】
< class="pgc-img">- 王正江：国家高级中式烹调师、国家高级保健理疗师、国家SIYB创业指导导师、广东省职业技能鉴定考评人员。曾拜师川、湘、粤菜烹饪大师名下，热爱烹饪教育教学事业，专研“药食同源”营养与健康。
- 简晖：国家职业技能鉴定师、国家二级西式面点师、高级面点师导师。从事烹饪教育事业多年，具有多年中西式面点教学经验，擅长中、西面点制作。
- 丁志荣：国家高级西点师、国家（新式）茶饮师。师从台湾大师陈世华、福建茗点荟Robin老师。擅长常温.慕斯以及巧克力制作，东莞“奇迹班戟舒芙蕾”首创者，东莞“拿手趣”研发主管。
【粤菜大师工作室，技艺传承新高地】
通过创建“粤菜师傅大师工作室”，发挥粤菜名厨名师带徒作用，积极开展粤菜技能研讨、厨艺创新、带徒传技、同业交流推广等活动，定期开展粤菜技能大讲堂，传授广东名菜、东莞特色菜的烹饪方法和技巧，推动粤菜技能传承与创新。
< class="pgc-img">中国菜系，食品餐饮，鲍鱼卤肉捞饭
【升学就业，双轨并行】
- 升学无忧：通过高职高考，直通韩山师范学院、岭南师范学院等本科名校，或升入深圳职业技术大学等优质高职院校。
- 就业保障：学校始终坚持“校企共建”的模式，与众多企业开展优质合作，协同育人，搭建了十分稳定的就业通道，实现学生精准就业。目前本专业已与香港大快活餐饮集团，东莞欧亚国际酒店、伯顿西餐厅、探鱼、太二酸菜鱼、蚂蚁洞、九毛九、回家湘等品牌企业签订战略合作协议，让学生学有所为、学有所出。
【与美食共舞，开启甜蜜旅程】
在南博，每一次发酵都是对热爱的深沉表达，每一次烘焙都是对时光的温柔以待。与美食相伴的日子，忙碌而甜蜜，每一份努力都将化作味蕾上的幸福记忆。
< class="pgc-img">立即行动，加入南博职校中餐烹饪专业，让我们一起，在烹饪的世界里，不负韶华！
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