暖山西品牌，点亮品牌山西！
< class="pgc-img">(李福全)一个月前《人民品牌》融媒体，发布报道说博凡老酒馆又获殊荣(诸君可翻阅《恭贺山西博凡老酒馆，荣获首批优质品牌门店荣誉称号》)。
< class="pgc-img">报道称，博凡老酒馆是第一(首)家汾酒文化主题餐厅；第一(首)家把唐诗酒令和宋词酒令搬上餐桌的餐厅；第一(首)家由专业酒童讲解白酒品鉴流程的餐厅。(如上图)
近期《品牌山西》融媒体，一探究竟是否属实？实在是这个太特殊了。(具体特殊在哪？是哪里吸引了，最后一期再说。)
我们会从环境、菜品、以及服务等几个篇章来验证。
本期只从环境来说。
< class="pgc-img">博凡老酒馆晋阳街的店面。
这是博凡老酒馆位于山西省太原市小店区晋阳街的店面(看不清楚的可以放大图片看看)。
< class="pgc-img">这是博凡老酒馆位于山西省太原市千峰南路南内环西街口的店面。其他的店面也类似，都在楼上，凭什么，大家可以想想。
< class="pgc-img">这是一进门所看到的前台，酒缸酒罐罐。
< class="pgc-img">这是明档一角。
< class="pgc-img">以青花48度命名的包间，以及汾酒全系命名的包间雅座。
< class="pgc-img">这样温馨的包间环境，闹中取静，好一个惬意了得！
< class="pgc-img">每一个包间独有的汾酒文化餐具，可以细细把玩，好一个爱不释手！
< class="pgc-img">一盒唐诗酒令，增添多少酒兴，诗兴大发，又如李白左右！手中一签，怕如五百万已中！
< class="pgc-img">竹桶宋词一抽，恍惚就是李清照一般！释放多少才子才女，让她(他)爱不释手！
在这里可以研究酒话、酒史、酒具、酒肆、酒令、酒名、酒魂、酒俗、酒觞和酒典等。
你品，你细品！
(未完待续)
#实话实说#
用细节温暖山西品牌，
用匠心点亮品牌山西！
编辑：赵雅诺 李剑清
审核：李福全
品牌价值，就是：
进可攻，攻城略地，开拓市场；
退可守，守住青山，蓄势待发！
州“双子”
20年前，山西国际贸易中心两座比肩而立的42层高楼在太原府西街拔地而起，成为城市新地标，人们习惯地称其为“国贸”。
< class="pgc-img">宾至如归
山西国贸大饭店2004年1月正式开业，是全省首家能够一站式解决高端客户国际商务需求的五星级涉外商务酒店，成功塑造了“山西国贸”这一高端服务业品牌形象。2019年，荣获15届全国政府采购集采年会组委会颁发的“全国会议定点及公务出差百佳饭店”称号。
< class="pgc-img">精益求精
< class="pgc-img">舒心环境
国贸大饭店共有客房210间套，位于酒店的32层至41层，提供标准豪华单人间、标准豪华双人间、行政套房等不同档次房型供客人选择，房间温馨舒适，并配套提供包括室内游泳池、健身中心、美容美发等多项服务。不仅为宾客提供西餐、中餐及地道日式料理，还有临窗而设的阳光吧，让宾客在别致的环境中体会“国贸”带来的尊贵体验。
< class="pgc-img">典雅考究
国贸·杏花村酒家 展中华美食魅力
杏花村酒家是由国贸大饭店与杏花村汾酒集团联手打造的一家高端餐厅，位于国贸大饭店3层。装修设计汲取中式文化元素，以中国古典雅致的传统家具融合现代明朗简约的设计为主，完美融合新中式和现代风，精致、高雅、舒适，彰显尊贵品质及中国古典文化的魅力。
< class="pgc-img">简约精致
杏花村酒家设有大、中、小包间共计9间，可同时容纳110人就餐，并有杏花村汾酒集团精心酿造的特供酒水，可满足不同需求的商务接待及宾朋宴请。酒家特聘米其林大厨、香港餐饮美食协会金牌会员、中国名厨星光大道七星奖获得者陈金生先生亲自主理，严选各地优质食材，用专业精湛的烹饪技艺，独特巧思的烹调技法，匠心呈现私家秘制菜肴，主打精致粤菜、台州菜，为食客们带来全新的珍馐美馔，给宾客以极致的美食体验。
< class="pgc-img">便捷服务
招牌名菜有：沙蒜烧豆面，筋道、鲜香；福建佛跳墙，经8小时熬制的靓汤清淡回香；文火焖安格斯牛小排，精选牛胸肋骨旁边的雪花肉，2小时文火焖制，肉糯、酥软；深井烧鹅，精选8斤的黑棕鹅，腌制、挂炉吊烧，皮脆肉嫩、香气浓郁；年糕烧台州野生黄鱼，老酒烧，味美、肉嫩。
国贸·和牛火锅 不一样的吃法
国贸大饭店的日式和牛火锅渐渐火起来，全因为不一样的“畅吃”。
日料火锅汤头清淡，突出美食的本味，搭配了特定的蘸料为食材提鲜：神户牛肉青椒酱，提升牛肉的层次感；和风洋葱酱，能让牛肉和蔬菜口感更丰富；桃屋辣酱，凸显食材鲜甜的同时，也能祛除油腻感。3种蘸酱混合会有意想不到的味觉冲击。
与普通牛肉比起来，澳洲和牛有3个最突出的特点，首先是有一股甜香的牛油味道；第二个感觉就是口感嫩滑，这是因为雪花牛肉结构肥瘦相间，没有筋膜，入口即化；第三是拥有充足的汁水，简单煎烤之后，在肉中均匀分布的油脂开始融化，咬下去就会在嘴里溢出香浓的汁水。
跟吃其他火锅不同的是，作为寿喜烧的灵魂，和牛要和有“身份”的鸡蛋一起吃。无菌环境下生长的朝一无菌鸡蛋，口感油润。开吃时，将经过除菌处理的朝一鸡蛋均匀打散，刚出锅的牛肉趁热包裹一层蛋液入口，或者将打好的蛋液倒入锅中直接搅拌，丝滑的蛋液层层包裹，鲜香滑口。
国贸·喜宴家宴 都是百姓所爱
< class="pgc-img">金色大厅
国贸大饭店3层的金色大厅，既是大型会议的理想举办地，又是许多太原人家娶媳妇嫁姑娘时选择的喜宴承办场所。因为太“抢手”，常常在“好日子”里“一厅难求”。
无柱式的金色大厅富丽堂皇，总面积近1000平方米，可同时容纳480人就餐。设备完善的舞台设备、优雅的皇家风采装饰、至善至美的细节服务，让一场婚宴非比寻常，幸福时刻永久铭记。
< class="pgc-img">特色美食
国贸家宴是一个全新的概念，客人只需拨打电话，国贸主厨亲自烹制的美味佳肴就会送至家中。如果客人想足不出户享受星级饭店的尊贵服务，欣赏星级饭店厨师娴熟的烹饪技艺，国贸大饭店的厨师团队也会亲自上门，现场烹饪，呈现美味。
来源 太原晚报 记者 摄影 韩双喜 文字 李晓并
2月12日，由中国烹饪协会主办的“2023中国文旅名城餐饮烹饪大赛”在上海榕港万怡酒店隆重召开。本次大会旨在传承中国烹饪技艺，挖掘华夏美食经典，打造杰出厨艺新人，推广地方特色菜品，共享创新创意新成果。由酒都宾馆餐厅经理张建峰带队，牛丽明，王仰治，吕国栋等3名厨师参加了本次比赛。
酒都宾馆代表中国厨师之乡·山西汾阳，将汾州府三色焖子、汾酒双色驴肉、汾阳旋粉、杏花老卤鲜核桃、汾阳神泉虹鳟鱼、汾酒霸王别姬煲、酒魂凤眼鲜虾酿冬瓜、汾阳传统虾酱羊肉、玫瑰烧汁长山药、汾阳琥珀小炒皇、汾阳非遗黄米油糕、玫瑰千层酥等12个菜品在大赛中经过激烈角逐，脱颖而出，获得“团体金奖”和“个人金奖”。
通过本次大赛，推进美食美酒文旅特色美食综合服务能力提升，整合特色美食、延展旅游产业链，助推汾酒专业镇高质量发展，开创白酒、农业、文化、旅游与餐饮融合发展新格局，以创新理念助力中国文旅特色美食产业高质量发展，推动文旅名城特色餐饮烹饪技艺交流，进一步提升了汾酒知名度，让世界爱上汾酒、爱上汾阳菜，让汾阳美酒美食走向世界！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">酒都宾馆参赛选手与国家级裁判王力群大师合影留念
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">合影留念
来源：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
