源：中国妇女报
青少年患2型糖尿病并不少见，不良的生活习惯、高热量饮食、缺乏足够运动，导致体重增加，肥胖是糖尿病的重要的诱发因素。此外，学习压力大、睡眠少也是导致血糖升高的因素。
■ 中国妇女报全媒体记者 耿兴敏
7月22日，国家疾控局、教育部、国家卫生健康委和国家体育总局联合发布《中小学生超重肥胖公共卫生综合防控技术导则》。超重肥胖影响中小学生健康，亟须加强干预。导则明确提出预防为主、早期干预和疾病预警的三级预防策略，旨在通过科学、系统的综合防控措施，有效预防和控制我国中小学生超重肥胖的发生发展，保障学生身心健康。导则提出了一系列具体实施措施，将全面、系统地推进我国中小学生超重肥胖防控工作。
炎炎夏日三伏天，可爱的小胖墩儿们，每天最喜欢吃雪糕、冰激凌、喝冰镇饮料了……
近日，一位小胖墩儿总嚷嚷“口渴”，饮料喝得越来越多，小便的次数也比以前多，而且妈妈发现他的脖子也越来越黑，怎么洗都洗不干净……早晨起来，小胖墩儿说：“恶心、不想吃饭，肚子疼”，妈妈立刻带小胖墩儿来到医院，结果令人震惊：空腹血糖高达10.5mmol/L，尿糖检测呈强阳性（3+），尿中检测到酮体，糖化血红蛋白达到8.2%。
这一连串的数字让母亲焦急万分，小胖墩儿是否真的变成了“小糖人”？
解放军总医院第三医学中心内分泌科主任徐春教授表示，糖尿病的诊断并不复杂，存在糖尿病的症状，即口渴、多饮、多尿、乏力、体重下降等，只要再具备下列任何一项指标即可诊断：空腹血糖超过7.0mmol/L，任意时间血糖超过11.1mmol/L，或是糖化血红蛋白超过6.5%。这位小胖墩儿的检查结果远远超过了这些阈值，确诊为糖尿病。
徐春介绍，这种病症源于身体对胰岛素的反应减弱以及胰腺β细胞功能衰退，常见的症状包括频繁小便、口渴、饥饿、体重减轻、感到疲惫、视觉模糊等。在更为严重的状况下，如小胖墩儿所经历的恶心、腹痛以及尿中酮体的存在，可能是糖尿病酮症酸中毒的征兆，这标志着病情的加重。
青少年糖尿病并不少见
小胖墩儿妈妈感到疑惑不解甚至不太相信：小小年纪怎么就得“糖尿病”了呢？
就这个问题，解放军总医院第三医学中心内分泌科副主任医师肖海英接受中国妇女报全媒体记者采访时表示，实际上，青少年患2型糖尿病并不少见，不良的生活习惯、高热量饮食、缺乏足够运动，导致体重增加，肥胖是糖尿病的重要的诱发因素。此外，学习压力大、睡眠少也是导致血糖升高的因素。
肖海英介绍，据国际糖尿病联盟（IDF）统计，全球糖尿病患病率持续攀升，至2020年，已有4.63亿成年人患有糖尿病，其中10%的患者年龄低于20岁，青少年糖尿病日益增长已成为一个严峻的公共卫生挑战。我国青少年糖尿病患病率约为1.9%，是美国同龄人（0.5%）的4倍之多；而青少年糖尿病前期患病率更高，达到了惊人的14.9%。
2型糖尿病是成年人的疾病，为何会蔓延至儿童群体？对此，徐春解释说，并非糖尿病本身具有传染性，而是不健康的生活方式如同病毒般扩散，高脂、高糖的食物与饮料，加上久坐不动的生活模式，使得青少年体重飙升，形成了庞大的糖尿病预备队。
青少年糖尿病可以预防
徐春提醒家长们，青少年糖尿病是可以预防的。为了不让小胖墩儿成为“小糖人”，我们应当注意以下几方面：
养成健康的饮食习惯。减少油炸食品和高脂肪肉类的摄入，远离加工零食，多吃富含纤维的食物，如新鲜蔬菜、全谷物和水果；限制甜食和含糖饮料的消费，确保规律饮食，避免过度进食。
加强体育锻炼。每日至少60分钟的中等强度运动，例如快走、慢跑、游泳或骑行，同时增加日常生活中的体力活动，比如走楼梯代替乘电梯、步行上学。
家庭共同努力。营造健康家庭环境，家长与孩子一同参与，减少精神压力和情绪困扰。
保证充足睡眠。睡眠不足会影响血糖，保证青少年每天睡眠8~10小时。
定期健康筛查。定期进行血糖检测，尤其是在家族有糖尿病病史的情况下，做到早发现、早干预。
青少年糖尿病现象亟须多方干预
北京市丰台中西医结合医院消化内分泌科主任吕芹告诉记者，在医生的日常诊疗中，有时会遇到孩子颈部、腋下出现深色皮肤环的现象，这往往被诊断为假性黑棘皮病，它是体内胰岛素过多和胰岛素抵抗的外在表现。这种皮肤变化是糖代谢异常的早期警示信号，提示如果不及时采取干预措施，孩子有可能发展为2型糖尿病。因此，识别并理解这一早期预警信号对于预防和控制糖尿病至关重要。
据世界卫生组织报告，从1990年到2022年，5至19岁儿童和青少年的超重和肥胖率翻了一番多，从8%达到20%，涉及3.9亿儿童。在中国，7~18岁儿童青少年的这一比率从1985年的1.1%和0.1%上升至2014年的12.1%和7.3%，且这一趋势仍在加剧，至2023年，≤6岁和6~17岁人群的超重肥胖率分别达到了10.4%和19.0%。面对这一严峻的健康挑战，我们需要深入了解其背后的原因、后果以及有效的干预措施。
吕芹认为，除了个人和家庭的努力，学校和社会环境的支持同样重要，“学校应提供健康的餐饮，开展体育活动和健康教育课程。社区和政府层面应投资于公共运动设施，举办健康教育活动，制定有利于健康生活方式的政策，如限制含糖饮料的销售和广告。通过家庭、学校、社区和政府的协同作用，可以为青少年创造一个支持健康生活方式的大环境。”
吕芹表示，青少年肥胖与糖尿病的关联揭示了一个复杂而紧迫的公共卫生问题。通过早期识别预警信号、实施全面的生活方式干预、加强家庭和学校的社会支持，可以有效预防和控制青少年糖尿病。家长、教育工作者、医疗保健提供者以及政策制定者都肩负着重要责任。
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<>着酷暑天气走向尾声，不少餐饮店重新装修陆续开业，迎接即将到来的秋冬消费旺季。记者在采访中发现，一直以来，餐饮行业员工的流动性比较大，留人难是绝大多数餐饮店老板面临的共同问题。有的餐饮店老板希望提高招聘标准来增强员工的稳定性，却又陷入“标准高了招不到人，标准低了留不住人”的两难境地。
部分餐企一年到头招聘
上周末，记者走访了武昌楚河汉街、汉口南国西汇城市广场等多个商业综合体，不少餐饮店纷纷打出告示，招兵买马。
来自智联招聘的统计发现，餐饮确实是用工需求最大的行业之一，特别是服务员这一职位，长期处在需求量的前几名。
前日，记者以求职者的身份拨通了崇光时尚广场一家火锅店留下的电话，刘店长告诉记者，他们所有岗位都在招人，并急切地催促记者去面试：“没有什么具体要求，有执行力、有团队意识、开朗就行”。
经营着三家餐饮连锁店的80后黄超，一直苦恼于员工的高流动性。“当时开店比较急，不管男女老少，只要能干活，手脚勤快的，都招进来了，但很快就发现了问题。”黄超告诉记者，今年春节期间服务员居然流失了近一半，他和家人不得不上阵帮忙端盘子。平时，也不断有员工辞职，因此他只好长期招聘服务员。
要求高了两个月招不满人
为解决员工高流动性的问题，一些餐饮店老板试图改变“宽进宽出”模式，谁料却面临招不到人的窘境。
武汉小糖人餐饮管理有限公司招聘经理魏显庭告诉记者，他们有两家新店将于9月中旬开业，需要70名员工。从6月中旬开始招聘，两个月过去了，只招到35个人。
抽烟的不要，纹身明显的不要，文化程度太低、背不下菜谱的也不要……魏显庭告诉记者，招人难与招聘门槛较高有关，有的人一听半军事化管理就打了退堂鼓，也有人在7天试岗期内萌生退意，但好在目前的两家店中，在职的员工都比较稳定。魏显庭说：“我们一方面提高门槛，一方面相应提升薪水，希望招到素质相对较高、对企业文化认同度高的员工。”
企业要改变粗放管理模式
武汉市餐饮协会人士表示，近几年劳动力供给放缓，但市场对于服务业人员需求却越来越大，供求失衡导致招人难。此外，年轻劳动力对薪酬要求不断提升，对于自我价值实现、精神激励、环境等软实力也更加看重。这时，一些管理跟不上，企业文化建设不强的餐饮企业就会陷入招不到人的窘境。
如何才能招到人、留住人？智联招聘人力资源专家陈帅表示，首先应该扩大招聘渠道，传统渠道和单一渠道已经不能满足招聘供给，根据劳动力的年轻化特点进行招聘，这样才能覆盖更多目标群体。与职业院校的合作也需要加强，从线下获取新鲜劳动力。
此外，劳动力成本的提升倒逼企业的经营能力和人力资源管理水平提升，餐饮作为传统行业也要与时俱进，改变以往粗放的管理模式。（湖北日报网）
< class="pgc-img">少老板说，这是几年来最好的五一。
美团数据显示，今年五一餐饮订单量与去年同期相比增长了16%。
尤其美食名片城市、三四线城市......因为旅游潮、返乡潮，迎来巨大的人流量。
根据观察，我们发现4类火锅店生意最火：网红打卡店、生态火锅店、县城火锅店、景区火锅店。
快来看看都有谁吧，希望能给你带来启发。
有“噱头”的网红火锅店
今年五一，无论是朋友圈、微博还是抖音，“网红火锅店”的存在感是太强大了。凭借着特色装修、明星IP等元素加持，吸引众多年轻人打卡追捧。
铺天盖地的客流袭来，门店捷报不断，不止老派网红店，如谭鸭血前方还有200桌等待，贤合庄从11点排队到凌晨.......一些网红新秀也迎来客流高峰。
√火社火锅（上海人民广场店）
明星邓伦开的火锅店，4月18日入驻魔都，开业即爆，迅速登上大众点评榜第一。
有顾客反映，早上10：44排队拿号，到下午16点还在排队ing。从评价看，大多顾数都是冲着明星去打卡的。
除了明星光环加持外，场景体验也很是独特。中式传统建筑，江南韵味知足，红灯笼从店外贯穿到了店内，一片红红火火。
√纪录片·生活如沸·线下授权体验店
B站的深夜纪录片《生活如沸》，在上海开了家官方体验店。
门口是24小时便利店造型，穿过堆满书籍的二手书屋，里面就是火锅店。整个店的装修是80年代的怀旧风。
店里有很多b站的周边，头顶还有一行行弹幕飘过。强大的IP让慕名而来的顾客很多，也是各up主打卡胜地，排队三四个小时是常态。
√辣叁成（重庆解放碑店）
站台人是明星沙溢，在传统的火锅基础上加入烧菜品类。甚至在菜品命名上也有着沙溢成名作《武林外传》的影子。
明星效应+折扣力度大（88元秒4人餐），门店生意异常火爆，有顾客下午三点取号，晚上六七点才排到。
▲入门即是满满的江湖感，大红灯笼高高挂。
√后火锅（重庆总店）
选址在一座破旧的居民楼，醒目的写着“你没看到过勒烧菜火锅”，即门店的王牌菜品——烧菜系列，创新火锅吃法。
鹿晗、邓超、钟汉良等明星都来打过卡。小红书上很大一波人都是冲着“明星同款”和“装修独特”去的。
▲图片来源于小红书（ID：胖灵魂）
√犊门火锅（长沙五一广场总店）
在刚刚过去的五一节，犊门火锅占据当地火锅热门榜第一名，据说最高日排队达1500桌。
在装修上偏国潮风，大片的红绿撞色，搭配复古装饰。而且每一桌都写着有意思的段子，吸引众多年轻人打卡。据说他家最贵的菜只要29元。
√斗鎏火锅（成都晶融汇店）
Angelabady在成都开的火锅店，色彩运用很是大胆，有点国潮与赛博朋克的混搭。而且店里自带奶茶铺，菜品非常注重设计摆盘，来店打卡的以女性群体居多。
▲目前大众点评的四人餐只要156元
集“休闲、旅游、演艺”为一体的生态园林火锅
这类火锅店往往占地面积很大，集火锅、休闲、旅游、演艺等特色为一体，不止解决吃的问题，更让顾客在用餐时体验越来越无边界。
所以，五一黄金周期间，有大量客流就涌向此类火锅店，直接吃喝玩乐一条龙走起。
√重庆-巴倒烫重庆陆派火锅（南山总店）
它是位于南山火锅一条街的老字号，五一假期位列重庆火锅热门榜第四。它依山而建，利用山头优势给自己不断造景，下方有一栋楼专供室内就餐，往上走是可在山间户外吃火锅的位置，还提供住宿服务。
不少人觉得它整体环境给人的感觉更像是度假山庄，而不是火锅店。
√成都-玛歌庄园陆派火锅（五龙山店）
去年下半年，玛歌庄园在抖音爆火，它主打户外生态火锅，强调文化及音乐属性，这不今年五一，还为顾客特意准备了国潮音乐节。
目前，它已是成都最大的园林式火锅，占地200余亩，一票难求，需提前一周预定。
√西安-启华火锅（沣峪口旗舰店）
它位于沣峪口山脚下，室外环境特别赞，有假山有小河，像一处远离城区的世外桃源，许多来此地的游客在下午五六点回城正堵车的时候，选择在此吃个晚饭再走。
√成都-茅歌水韵湖畔生态火锅
这家店位于温江近郊，是新晋的户外生态火锅，总规划200亩，集演艺、茶道、麻将、火锅为一体，晚间6点半到9点半，还有歌舞、变脸、茶艺等表演。
五一期间，特别推出了“国风盛宴”主题活动，可以体验汉服大片拍摄、国风潮流下午茶等活动，是温江区火锅热门榜第一。
√成都-龙腾·梵谷
以“美食+园林”为特色的火锅庄园，亭台楼阁遍布其中，下午可以打牌喝茶，晚上还有游船表演、飞天表演，宛如一场盛大的晚宴。
整个庄园还有各式各样的小摊，仿佛一座美食城，不少人大呼，“以为是来吃火锅的，结果是来逛古镇的。”
“好吃不贵”的县城火锅店
五一小长假返乡潮，家庭聚餐的消费场景多了起来，我们观察到，县城火锅客流迎来一波小高峰，不少受访老板均称，五一期间的营业额甚至高于春节，实属给餐饮人带来了信心！
√香佰里鲜货火锅
五一期间排队排到恼火。这是一个来自川渝周边县城的火锅品牌“香佰里”：主打鲜货，招牌是鲜切牛肉、十二大必点鲜货，进入门店就会看到一排“肉铺”，水果、卤菜、主食、甜品，都在自助区提供，“大方”到怀疑老板赚不赚钱。
√巴锅演义香菇鸡
靠着一锅“香菇鸡”和一碗香浓的“小米粥”，他在县城做出了别具一格的鸡火锅，更是创下“五一期间营业额提升50%”的亮眼成绩。（相关阅读：靠三个土方法，这家火锅店在县城天天排队，加盟商踏破门槛）。
今年，在县城做“鸡火锅”的要火了？
同样，也有一个县城的鸡火锅老板告诉餐见君，“因为返乡潮，顾客比平时多了1/3或者1倍，甚至有的店比春节营业额还高。”
√巴庄重庆火锅
提到县城火锅，不得不提巴庄，相关负责人透露，“五一业绩是平常的2.5倍左右”，它的总部在河南郑州，定位县级市场，河南108个县，基本上90多个都有布局。
√小小河边鱼
它以“吃小鱼”为主打，做差异化产品，好吃不贵，老百姓都能接受，如今开出400+门店。
▲今年五一推出“百万福利鱼大放送”活动，引发朋友圈刷屏热潮
√葛记红焖羊肉
葛记红焖羊肉，起源于河南新乡，已有30年历史，多个城市有不少门店，五一期间，餐见君前往开封，被当地人推荐，大众点评火锅榜显示，它仅次于巴奴，排名第二，人均79元，评分高达4.79。
√李二鲜鱼火锅
它诞生于南水北调源头十堰市，曾被央视报道，定位下沉市场。自建李二生态鱼养殖基地，搭建配送链，得以把“鲜”做到极致，因此，20多年过得风生水起。
具有城市名片属性的景区店
这类火锅店靠近景区，节假日期间，客流量极大，以游客居多，在某种程度上可被看作是一个城市的名片，具有旅游打卡属性。高颜值、有地方特色是这类火锅店的共性。
√（重庆洪崖洞）珮姐老火锅
珮姐洪崖洞店开了3年火了3年，大众点评已经有2.3万条评价。创始人颜东生发朋友圈说，今年五一四年来最好，整体业绩比去年同期增长了58%，与2019年基本持平，较2018年增长64%。
▲珮姐老火锅
√（成都宽窄巷子） 俏媳妇家庭火锅
是个开在成都的重庆火锅，菜品中规中矩，装修上确实下了一番功夫，吊顶是各式古风灯箱、鸟笼，墙壁上有各式花鸟、动物的照片墙，不少消费者宁可等一个多小时也要去打卡。
▲俏媳妇家庭火锅
√（北京簋街）北平三兄弟涮肉
位于北京簋街商圈，典型的老北京火锅，食客们往往排队1-2小时才能吃上，五一假期更甚。该店大众点评收录达16年之久，装修采用古典的明清风格，除了主打各部位的鲜切羊肉，还有一大特色就是京东大鼓表演，食客们在吃的同时还能欣赏地道的京味文化，一举两得。
▲北平三兄弟涮肉
√（杭州西湖） 哥老官重庆美蛙鱼头
位于杭州西湖景区商圈，不少食客评论，排了2-3个小时才吃上。主打牛蛙和花鲢鱼头，其创世纪冰粉、DIY冰淇淋也是一大特色，不仅颜值在线，而且是解辣神器。
▲哥老官美蛙鱼头
√（武汉楚河汉街） 小糖人欢乐火锅
位于武汉楚河汉街景区商圈，属于四川火锅，除了毛肚、黄喉，还有不少的湖北特色的菜品，如蟹籽鲜虾滑、蛋煎糍粑等也受到不少食客的推荐，可以说是融合了当地特色的四川火锅的一个代表。
▲融合了湖北特色菜品的四川火锅，小糖人
注：太原特约记者仇新瑜、长沙特约记者李慧祥，对本文亦有贡献。
