日，在哈尔滨市松北区文汇路发生了这样一件事儿：一家饭店大门紧闭，上面还贴着“暂停营业”的字样，但饭店内员工却热火朝天地做着盒饭，一份份热气腾腾的盒饭紧锣密鼓地打包装袋，这些盒饭是送往哪里呢？
< class="pgc-img">中午11时20分，员工把热腾腾的饭菜装进饭盒，一盒盒打好包装袋。300份盒饭准备完毕，满载着爱心和温暖的盒饭，被送到了松北街道所属的11个社区，为在抗疫一线服务的社区工作者们提供一顿热乎的爱心餐。
< class="pgc-img">饭店老板：我接到新一轮核酸检测的通知，当天晚上我就和店里的同事一起准备了食材，为了让忙碌在抗疫一线的社区工作人员能吃上一口热乎饭。5点天还没亮，我们店共10名员工就开始分工。11时左右，300份两荤两素一汤的盒饭打包完毕。随后对人员和车辆进行消毒后，送到各个社区。一线的防疫人员太辛苦了，争取让大家都吃上热乎饭。
11时30分，按照各个社区需求的盒饭数量，一一送到了社区工作人员手中。社区工作人员接过热乎乎的盒饭，激动地说：“太感谢了，谢谢你们！”
< class="pgc-img">饭店老板：我们就是尽一点绵薄之力，我们到的时候已经到了午休时间，每个社区的核酸检测点都还在忙碌着，“大白”和志愿者们仍坚守在岗位上，让我看着既心疼又感动。
人世间
如果真的有天使
那一定是他们
戴着防护镜
穿着防护服
夜以继日地战斗在抗疫一线
一连十几个小时坚持工作
常常累得直接躺在地上或瘫坐在椅子上
疲惫和辛苦的样子让人心疼
疫情终将过去
春天已经来到
待到丁香花开的时候
我们一起共赏人间繁华
堂超市酒吧成为了北京此轮疫情的焦点。
11日下午，北京通报，6月9日0时至11日15时，涉天堂超市酒吧聚集性疫情累计报告115例感染者。截至目前，涉天堂超市酒吧疫情已判定密接6158人(含同时空人员)，次密接901人。
与此同时，外界对这家从名字上分不清是超市还是酒吧的店，充满了好奇。
“除工作人员外，几乎没人戴口罩”
艾米是北京此轮疫情的一名密接者，她怎么也没想到自己生平第一次去酒吧，就遇到了这种情况。
6月6日晚上十点左右，艾米陪朋友到三里屯谈事，原本约在室外，但其中一个朋友建议找个地方坐着谈。一开始艾米是拒绝的，但碍于朋友的坚持，艾米一行三人最终去了天堂超市。
天堂超市位于工体西路酒吧一条街糖果俱乐部地下一层，这里没有窗户，和它在同一层的还有hun culb、kai club等多家酒吧和餐饮店。
艾米向中新经纬介绍，天堂超市服务人员会要求进酒吧的人扫健康码，但看得并不仔细，只是象征性地扫一眼。
而天堂超市官方微信公众号6月11日下午发布情况说明却称，在经营期间，严格落实进门扫码查验健康宝72小时核酸，并落实防疫部门要求的控制经营场所内的消费者人数。
不过，目前，天堂超市官方微信公众号已删除该则情况说明。
不仅如此，艾米回忆，6月6日晚，天堂超市酒吧里，除了工作人员，几乎没人戴口罩。
“进去之前我就看到光是酒吧门口就有很多人和车，并且他们都不戴口罩，所以我一开始就不想进去。进去之后，我发现，里面除了工作人员，几乎没人戴口罩，有的人还窜桌玩，我就更不敢取下口罩了。”
在艾米的印象中，天堂超市内部空间很大，桌子摆得很密，他们坐在离吧台比较近的位置。“酒吧里的人特别多，几乎是满的。”
那天，艾米等三人在天堂超市待了约一个小时，期间两名朋友点了10瓶左右啤酒，花了约200元，而艾米一直戴着口罩，全程没有吃喝。
6月9日，艾米接到疫情防控办电话，得知自己是同时空密接者，随后进入集中隔离。目前，艾米核酸检测结果一切正常。
11日下午，中新经纬记者看到，工体西路酒吧一条街已经全部歇业封控，酒吧旁边的拉面店、串串店也未能幸免，只有几名身穿工作服的工作人员进出。而在天堂超市门前马路边的绿栅栏上，则挂着一个牌子，上面写着“疫情期间，请勿聚集”。
“天堂超市是最新的疫情聚集点，但是别担心，现在不会弹窗。”当看到中新经纬记者在天堂超市外停留时，住在附近的章先生提醒道。
中新经纬注意到，6月11日，北京市商务局发布了新版《餐饮行业新冠疫情防控指引》，要求餐厅严格查验进店顾客健康状况，餐厅入口应设置专人负责查验，同时提倡预约就餐、叫号等候、非接触式点餐结账，就餐人员离开餐桌时须佩戴口罩，全面推行公筷公勺，提倡推广分餐制。
工体西路最“接地气”的酒吧？
天堂超市在北京酒吧圈有着较高的知名度。在小红书等社交媒体上，天堂超市被贴上了“北京超大网红酒吧”“最适合新手蹦迪的酒吧”“北京最火喝酒聚集地”“啤酒超市人间天堂”等标签。
由于名字中带有“超市”二字，不熟悉的人很容易将这里误认为一家普通的超市。
“有一天晚上八九点，我准备去三里屯附近的天堂超市喝酒，看到一个带娃的妈妈，她对孩子说‘这里有个超市，我们去转转吧’。随后，我就和这对母子一起进入了天堂超市，当看到天堂超市里五颜六色的灯光时，那个妈妈的脸都僵了。”曾去过天堂超市的罗西说。
事实上，天堂超市最开始还真的是一家便利店，主要卖洋酒，名为“天堂便利店”，之后才改名为“天堂超市”，并逐渐发展成为一家酒吧，同时也保留着超市的经营模式。
经常光顾工体西路酒吧一条街的阿飞告诉中新经纬，天堂超市进门右手边靠墙的位置是“超市区”，摆着一排酒柜，里面有各种酒；进门左手边是柜台，老板在这里结账，冰桶、饮料、骰子、小吃也在这里拿，其他地方则摆满了大大小小的桌子，有四人桌，也有六人桌。
在一些人眼中，天堂超市是酒吧一条街最“接地气”的酒吧。
“那天，我看了下菜单，不仅是酒水，里面吃的也很全。小龙虾、烧烤、炒菜、主食都有，每份多在50元左右。朋友说，工体有的酒吧开个卡座都得8000元左右，还说天堂超市是这里最‘接地气’的酒吧”艾米说。
每月都会去工体小酌的赵曦也称天堂超市是便利店的价格， “像1664啤酒是25元一瓶，骰子10元一副，和其他夜店30元一瓶小雪碧的价格相比，确实是便宜不少。”
喝酒爱好者马迪更是直言，天堂超市是“穷人的快乐天堂”，“坐多久都可以，消费低，适合去玩游戏，比起蹦迪更适合喝酒交朋友。”
有媒体报道称，天堂超市的酒水相对于三里屯其他酒吧的物价，简直是“白菜价”，人均消费只有100元左右，甚至有很多商家来这拿货，然后到自己店里去卖，都有赚头。
“对我来说，天堂超市是夜生活前场或后场的存在，这里没有最低消费，便利店价的酒水很适合买醉。我一般会先去天堂超市喝到上头，再去夜店蹦迪，或是在夜店点的酒喝完了，就转场天堂超市喝个尽兴。”夜店爱好者米粒告诉中新经纬。
至于天堂超市的酒水为什么能卖这么便宜，一位曾从天堂超市进过货的酒吧从业者曾向媒体透露，圈里猜测，天堂超市可能是通过外国人拿到了洋烟、洋酒的渠道，也可能和很多进口酒都是国外超市的临期产品有关。
目前有12家店，老板名下6家公司
据天堂超市官方公众号“天堂超市Pub”，目前，天堂超市共有12家店。其中6家在北京，分布于朝阳区、昌平区，另在西安、保定、长春、银川、临沂均有分店。
“天堂超市Pub”的认证主体是北京屯里东升餐饮中心。天眼查APP显示，北京屯里东升餐饮中心成立于2012年，经营者为单红伟，该人名下共有4家公司，分别为北京安达捷运货运代理有限公司、北京虎子红伟商贸有限公司、北京天堂超市管理有限公司、北京屯里东升餐饮中心，注册资本分别为100万元、50万元、1000万元、3万元。
来源：天眼查APP
其中，北京天堂超市管理有限公司成立于2020年，由北京虎子红伟商贸有限公司100%持股；后者成立于2013年，由单红伟、詹小虎分别持股90%、10%。
此外，北京天堂超市管理有限公司名下还有两家子公司，分别为屯里天堂(北京)餐饮服务有限公司和京天堂(北京)餐饮管理有限公司，注册资本分别为1000万元、500万元。北京天堂超市管理有限公司对这两家公司的投资数额分别为900万元、450万元，持股比例均为90%，另外10%股份则为詹小虎持有。
来源：天眼查APP
如此算来，单红伟、詹小虎二人所控制的公司注册资本总金额达2653万元。
(应受访者要求，文中艾米、罗西、赵曦、马迪、米粒均为化名。）
栏目主编：秦红 文字编辑：杨蓉 题图来源：笪曦 摄影 图片编辑：朱瓅
来源：作者：中新经纬APP
疫情给一些地方餐饮店的堂食按下暂停键，一个个老字号、小吃店，如何转变经营思路，做好防疫安全的同时又能满足大众“舌尖”上的需求？
< class="pgc-img">位于苏州太仓市民公园内的六渡口食集店是老牌传统企业陆渡宾馆打造的特色餐饮品牌。自去年底开业以来，深受年轻群体的喜爱。公司副总刘美珍表示，在接到暂停堂食服务的通知后，企业第一时间作出了服务调整， “一天时间，我们就申请了美团外卖平台，早上已经有单子出单了，堂食这一块我们也马上开发了小程序，包括公众号、打包的平台，可以到店自取，也可以把点餐二维码拍回家，在家里点好，路上节约一点时间，过来自提。”
< class="pgc-img">上线外卖平台、开发小程序、二维码点单自取等一系列应对举措，让这家网红店留住了老顾客。暂停堂食的首日线上营业额超过5000元，企业表示，将会开发更多适合线上下单的产品，让美食从店堂到家里，一样展现最美味的状态。
< class="pgc-img">与六渡口这样的新店不同，太仓本地名店“本素酸菜鱼”对于暂停堂食服务的要求并不陌生，这次他们更科学合理地给员工制定了考勤计划，店内员工分工明确，有条不紊，更加专注于外卖业务。某分店领班王盼盼说，暂停堂食对营业额有一定影响，但是外卖量却大幅增加，“我们外卖量每天增加30%左右，我们也会持续做好无接触取餐。”
< class="pgc-img">与老字号、大型连锁餐饮相比，小型餐饮店体量小，转换业态也是一种新尝试。位于太仓南园路上的聚新春面馆是今年初刚开业的，主打各种面食，但如今后厨忙活的却是各类盒饭。面馆负责人沈立说，这是他们为了适应疫情防控的一个迅速调整，“疫情期间，工作人员、志愿者需要订餐，我们就突发奇想改变经营模式，做起了以盒饭为主的经营。”
（来源：江苏新闻广播/童森 太仓台 编辑/国正）
