快节奏的社会
越来越多的人为了方便
选择在餐厅享受美食
不过餐厅虽是美味佳肴的诞生地
但其后厨油烟比较重
用电用火比较频繁
其中隐藏了不少的危险
餐厅后厨的安全隐患
01
液化石油气有隐患
部分餐厅存在使用的瓶装液化石油气超过了使用年限，未能及时更换老化、破损的燃气软管，减压器老化导致接口处漏气，以及未在使用完毕后关闭钢瓶阀门等现象都极易引发火灾。
< class="pgc-img">02
明火作业燃料多
厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、天然气等，若操作不当或储存不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。
< class="pgc-img">03
长期做饭油烟重
厨房长年环境比较潮湿，在这种环境下，烹饪过程中产生的油烟很容易积聚下来附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如不及时清洗，就有引起火灾的可能。
< class="pgc-img">04
电气线路隐患大
餐饮的厨房区域用火用电设备集中，极易出现超负荷现象，而部分餐厅内存在空调、电灯、餐饮器具等设备线路敷设杂乱无章，电线私拉乱接，线路未穿管保护，线路裸露在外等现象，火灾隐患较大。
< class="pgc-img">05
用油不当会起火
在厨房里进行烹饪食物时，如果锅里加油过多油面过高，或是长时间加热油温过高，油液受热溅出锅外，如果遇到火源极易燃烧；另外厨房里的燃料用油和食用油在使用过程中，因为放置不当等原因也容易引起火灾。
< class="pgc-img">06
消防通道被占用
餐厅内部有着大量的桌椅、餐具、清洁用品、塑料用品等易燃可燃物，有些杂物被随意堆放在过道或门口，导致疏散通道堵塞，万一发生火灾，人员无法及时逃生；还有一些餐厅设置在狭窄的小路上，或是道路两边停放车辆，导致消防车道被堵，消防车也进不来，耽误救援时间。
< class="pgc-img">不看不知道
后厨里的隐患那么多
想要做到防范于未“燃”
下面这些措施您可得知道
安全措施
餐厅是人员密集的场所，一旦厨房着火，火势控制不当蔓延至餐厅则容易造成人员伤亡事故。采用防火门等方式将厨房与餐厅分隔开，能有效阻止火灾蔓延。
< class="pgc-img">厨房内的燃气管路需要定期维护保养、检测。特别是燃气管道、接头、仪表阀门需经常检查，防止泄漏，同时在更换燃气阀门时要请专业人士进行更换。安全使用天然气与液化气，油炸、烘烤食物时遵守操作规程。
< class="pgc-img">油烟机、油烟管道要及时进行清理，清除掉附着和堆积在里面的油垢及其他脏物，防止烟道和抽油烟管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多带来火灾危险。
< class="pgc-img">餐厅禁止拉接临时用电线路，所有线路和电气设备均应由正式电工敷设安装。餐厅内用火用电设备如存在过载运行、线路老化、插座松动、线路未穿管保护、线路裸露在外等情况，要及时维修。
< class="pgc-img">餐厅厨房动火做饭时工作人员严禁离开，厨房工作结束后，工作人员应及时关闭电源、气源，在检查确无遗留火种后方可离开。
< class="pgc-img">应按相关规范要求在安全出口、疏散通道等处设置消防疏散指示标志和消防应急照明灯具。严禁出现将货物堆积到疏散通道上、在窗户上设置铁栏杆、封闭安全出口等现象。
< class="pgc-img">小型餐饮一些经营者为了经济效益最大化，擅自改变建筑使用性质，底部作为店面经营用房，夹层或二层作为仓库、住宿使用，形成集仓库、经营、住宿为一体的“三合一”现象，一旦发生火灾，人员安全逃生十分困难。
< class="pgc-img">完善餐厅消防设施设备，配齐火灾报警设备，厨房烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位设置自动灭火装置，并在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。
< class="pgc-img">对餐厅的工作人员经常进行防火安全常识教育，并制定餐厅厨房内用火、用电、用气、用油的管理制度，规范操作方法和操作规程，防止人为疏忽引发火灾。
< class="pgc-img">厨房的消防安全
是整个餐厅消防安全的重中之重
餐厅的管理人员平时要注意防范、定期检查
让每个人都能安心、安全的用餐
▌来源：吴参谋说消防
▌制作：郑州市消防救援支队全媒体中心
开店手续》开餐饮店有这么简单吗？
很多第一次开店创业的老板们不清楚开饭店需要准备哪些手续，今天我们来聊一聊。开设一家餐饮店需要与哪些管理部门进行报备和沟通？
·商务部门：餐饮店需要向商务部门报备和申请相关证照，如餐饮服务许可证和工商营业执照等。
·公安部门：餐饮店需要向公安部门申请办理特种行业许可证和公共场所治安许可证等。
< class="pgc-img">·市场监督管理部门：可以在其网站上进行网上报备或者亲自到所在地区的市场监督管理部门办事窗口进行实地报备。
→需要提交的材料包括食品经营许可证、工商营业执照、法人身份证和组织机构代码证等。
→税务局：办理税务登记证等。
→消防部门：餐饮店需要进行消防报批和验收等手续，确保消防设施和器材符合要求。
< class="pgc-img">→环保部门：餐饮店需要进行环保审批和验收等手续，确保油烟排放和噪音污染等问题符合环保要求。
·城管：餐饮店需要遵守城市管理规定，向城管部门报备门面装修和广告设置等问题。
→水务局、电力局、电信局、餐饮店需要用水电宽带信号等，需要到这些部门报备办理相关的业务。
< class="pgc-img">→街道办事处或居委会：餐饮店需要向当地街道办事处或居委会进行报备，并遵守其相关规定和管理要求。
→环卫部门：餐饮店需要与环卫部门进行沟通和合作，处理垃圾和污水等问题。
< class="pgc-img">→卫生部门：餐饮店需要进行卫生许可和审查等手续，确保食品安全和卫生条件符合要求。
以上内容仅供参考，具体流程可能因各地要求而有所不同，建议咨询相关部门获取具体信息，欢迎大家指正沟通。希望这篇视频能帮助到想要开店的老板们。
季气温明显下降
越来越冷的天气里
怎么能少了冬日的美食
饺子、汤圆、馄饨、羊肉……
< class="pgc-img">不过
温暖的美食虽好
也不能忽视消防安全
餐饮场所
人员密集、电气线路复杂
火灾隐患多
如何做好火灾防控工作
一起来看
餐饮场所消防安全提示
