汇网讯（记者 李静）最近，七宝居民有了“遛弯、遛娃”新去处——10月30日试营业、11月19日正式开业、坐落于七宝老街旁的七宝万科广场。很多市民“全家总动员”到七宝万科广场玩耍、购物、聚餐、读书、学习、锻炼，并在社交网络上晒图晒幸福——时尚的外形、温馨的书店、悠闲小资的咖啡馆、童趣的乐园、能吼会动的巨型恐龙、真人CS、高耸的树屋、屋顶花园、喷泉、家居店等。
据悉，试营业的20天里，主打“家庭生活牌”的七宝万科吸引超过150万市民，19日正式开业当天更是超过25万人次入场。在实体商业转型、缩店、退市等消息鱼贯而出的当下，七宝万科逆势刷成“网红”，凭的是什么？这能否在一定程度上预示传统商业有望走出萧瑟之景？
房地产研究专家黄欣伟告诉记者，传统实体商业已过了拼“百货”、“千货”或便利度的年代，在新型消费习惯和商业大环境倒逼之下，实体商业面临“To Be or Not To Be”的艰难抉择——要么转型要么歇业。“七宝万科的开业一役打得很漂亮。”黄欣伟观察指出，实体商业转型的首选出路在于做的“好玩儿”，商场要越来越体现出其有趣好玩儿的特性；增加体验性项目，“曲线救商”采取迂回路线增加人气；尝试调节并满足“众口”之需。“七宝万科实践了商业地产呼喊多年但仍未实现的口号——做消费者的‘家庭娱乐盒子’，爸爸在里面带全家吃饭，妈妈在里面购物，宝宝可以玩游戏，学画画，看恐龙，吃冰激凌。”
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“曲线救商”，多增加体验性好玩儿元素
七宝万科广场的门前，音乐喷泉吸引了一波又一波小朋友，他们扎堆儿嬉闹，跟着喷水节奏叽叽喳喳地笑着跑近逃开；旁边8米高的白色圣诞树旁，高高矗立的金色霸王龙骨架吸粉无数，这也是广场圣诞季最大亮点之——“圣诞金奇：百变马丁和他的恐龙朋友们”主题活动的一部分，与广场各处偶尔高声嘶吼、摇头摆尾、大大小小的恐龙们一起，黏住了不少小朋友和家长们。万科广场还以恐龙为主题设计了探险、挖宝（恐龙化石）、涂鸦、主题电影播放、舞台剧、宝宝恐龙装爬行赛、VR时空穿梭等活动。
七宝居民刘女士正带着儿子在恐龙群前面拍照讲解，小朋友边听边蹦跶，开心地手舞足蹈；他们的周边同样聚拢着很多亲子组合，小朋友们巴巴地守着这些从侏罗纪“穿越”而来的大恐龙，舍不得走开半步。刘女士说，“以前带小朋友到附近大型超市玩儿，没啥新意，现在来万科广场看恐龙，吃东西，吃喝玩乐一条龙挺好的。”
黄欣伟分析，七宝万科广场在产品供给和营销手段上花了很多心思，以恐龙主题系列产品和活动为例，吸引的是小朋友，带动的是家长消费，一个孩子引来一大家子。“这样的亲子消费客流前期非常固定，小朋友要来玩儿全家就都会来，玩耍之余还有吃和购物等一干消费；当然，这个忠诚度随着时间推移也有反作用，孩子玩腻了，那全家就都不来了，除非商场时刻上新，设计出新花样。”
不仅小朋友爱玩儿，成年人也要好玩儿。七宝万科广场的电影院、大鲁阁家庭娱乐中心、抓娃娃机、星际传奇手游馆、数码生活馆、ROG玩家国度等都吸引了不少成年人。黄欣伟认为，在商场增加更多体验性元素和商家，是现在商业的发展趋势，“很多商场把原本商业价值较低的区域改造成体验区，反倒更受欢迎；体验型项目的客流光顾商场其他商家，这是‘曲线救商’的迂回路线，也是眼下实体商业广受好评的潮流和趋势。”
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手中“有牌”，常变常新保持特色优势
七宝万科广场是万科集团在上海的第一个广场系购物中心项目，业内广泛认为，无论是规模、业态、还是人流量和销量，万科广场都将成为七宝地区商业的领军者，周边传统百货和大卖场暂时无法与之抗衡；但若在全市范围内吸引消费者，与大悦城、正大广场、环球港等商场全面竞争，还面临很多挑战，但届时万科广场的平台和消费者基数都将有所提升。
“七宝万科广场开业第一张牌打的很漂亮，顾客盈门，成为七宝乃至闵行、松江等地区的现象级热点，但一个生命力强的商业体，在打出第一张牌时，手里一定要握有第二张、第三张甚至更多的牌。”黄欣伟说，季节性、主题性创意和噱头都有生命周期，过了圣诞季的保鲜期，恐龙之后拿什么吸引消费者？抑或，恐龙若成为商场的特色或代言符号，面对消费者的“喜新厌旧”又该怎么办？“只有常变常新保持自身特色和相对优势才行。”
据万科集团介绍，万科广场门口树立的“为家而建”大字表明了其“新意和心意”——营造温馨、舒适、一条龙服务式的社区交流平台、全新会客室、家庭生活外延地。目前，商场的无限运动馆、花园市集、电影院、大鲁阁等生活体验类商品和服务，餐饮、母婴室、老公寄存室等针对家庭不同成员的“友好型”空间都已成为积“赞”利器；今后，商场还将围绕节假日推出多种主题活动和六周不间断的主题优惠活动等。
齐大连锁晨思】[咖啡]#餐饮#?#连锁#?#误区#?
< class="pgc-img">最近，有家连锁餐饮的老板说他们又要搞“品牌升级”了。之所以要打个引号，那是因为我知道，他们又要花钱找人画画了。
说画画，是个戏言，正经八百的说法是设计新的VI系统，Visual Identity，这个设计的目的是希望通过色彩、形象、字体等因素的组合，让顾客可以记住。就像是人的一张脸，有的脸有很高的辨识度，很容易被人记住。VI就是品牌的那张脸。
可是，人的脸与人还不是一回事儿对吧？就像很多人把脸整得跟刘德华一样，或者天生就跟刘德华撞脸，但他是他自己，而不是刘德华。连锁餐饮品牌也是一样，VI只是一张脸，品牌到底是什么？有什么内涵？可以说绝大多数连锁餐饮企业都忽略了这一项工作。
所以说，我们听说哪家连锁餐饮号称要做品牌了，他们只不过是要重新画个画，做个新脸，跟品牌并不是一回事儿。
【品牌点化师+商业模式优化师+招商大推手】
<>饮行业是一个经久不衰的行业，一直发展到今天依旧是前景光明，导致至于很多的人都看好这个行业，因为门槛比较低，很多人纷纷走进餐饮这扇大门，餐饮市场竞争也变得非常激烈，让很多人感觉门槛比较低，进门容易向前走比较难。餐饮需要的产品，服务，营销，管控，模式，管理一系列的问题随之而来！
< class="pgc-img">餐饮企业你家存在什么问题吗？
在餐饮行业普遍存在于一个“难”字这个字让很多的餐饮企业感到很头疼！
企业一系列的出现让很多的餐饮企业的老板束手无策，想要解决也无从下手，一直拖着吧！越积压越多，自己摸索也走了很多的弯路结果问题还是没有得到太好的效果，所以就出现的很多的餐饮企业就说做餐饮“难”！
< class="pgc-img">我们就吧“难”分析一下为什么难！
一. 赚钱难：现在的餐饮企业由于我们近几年来，房租，人工，原材料越来越高，导致与我们的利润降低。如果我们的成本和费用出现一点问题，就有可能到导致与亏损。在举个例子来讲如果客人点了十个菜有一道菜，出现问题退菜或打折有可能这一桌子菜就白忙，所以说赚钱难！
< class="pgc-img">二.管理难：很多企业都会都存在扯皮的现象，这种情况的出现就会让管理出现混乱不好管理。会出现这种情况呢？很大一部分的原因就是，管理层和员工的标准不一样。我们就拿洗碗间来举例，管理层要求洗碗间地面不能有水，洗碗间有水地面就会湿滑造成安全隐患，洗碗阿姨就会说神经病啊！洗碗间怎么可能没有水呢？（现在很多一部分餐饮企业已经做到厨房地面没有水）结果两个人的标准不一样就出现了扯皮现象，然后管理层和员工相互之间就贴了一个标签，员工就会给管理层贴一个标签这个管理层能力不行，管理层就会给员工贴一个标签这个员工执行力不行不听话。这种情况一出现企业就会出现一种“内耗”的情况，企业一旦出现“内耗”企业管理就会出现很严重的问题，也是我们最不想看到的一种情况。
三.带人难：带人也就是说对企业优秀的员工进行培养，但是苦于没有一套培养人才的流程方法，或者是说害怕培养的人留不住，没有留人的机制。很多企业出现招人到走人，而不是招人留人育人和用人。还老是说企业里没有人才，没有可用的人！
四.花钱难：还钱难是指两种情况。1.企业现在有钱想要发展开新的店面，但是没有好的模式，没有好的人才，没有好的系统和体系，导致与有钱花不出去。2.企业想要让员工奖励但是没有标准，不知道如何去给。举例来讲：在河北有家餐饮企业，过年老板人不错，想给跟着自己的这些兄弟姐妹过年发一些奖金，结果没人发了1000元的年终奖，不发还好结果，发了以后就有几个员工找到他说，我们来了比他们多好几年，干的活也比他们多为啥，我们发1000奖金，他们也是1000不行这不公平，结果争吵了一番几个员工就要离职。老板就很痛苦本来是想给员工福利，结果出现这样的问题花了钱还没有个好结果，还不如不发！这是真是的案例其实还有很多的很多企业都存在着这样的问题！所以说花钱也挺难！
餐饮企业都在说管理，但是管理的前提一定先要会“理”
企业的核心财务数据一定要“理”清楚，如果财务数据都不清楚怎么去管理呢？虽然管理层每天都很辛苦，但是我们想要的结果没有得到。忙=瞎忙，忙=迷茫，忙=忙，真累啊！
< class="pgc-img">有时我们也培训，但是培训过后落实的结果不是好！
可能你的培训不叫培训而是叫告知，培训是一遍一遍的说才可以而不是只说一遍。或者是我们流程出现了问题！
就像：种种子直接到了收获果实。
正确的流程应该是：种种子——浇水——施肥——除草——修剪——收获。
我们这做事情的时候一定要，企业想要什么就培训什么，培训什么就考核什么，考核什么就激励什么，激励什么就得到什么！
所以我们要学会改变：提升企业的抗风险能力，提升我们持续挣钱的能力，把企业安全事故降到最低。
< class="pgc-img">难到不难的改变一定要学习，不要在遇到问题后自己去摸索，有可能你已经走了弯路，摸着石头过河的时代已经过去了，因为水太深了！
