厅的选址是开业成功的关键之一，一个好的选址能够为餐厅带来更多的顾客流量和商机。在进行选址调研时，有三个关键要点需要把握，以确保开业就能干翻隔壁的竞争对手。
1. 人流量和目标受众：人流量是餐厅选址中最重要的因素之一。寻找位于繁忙商业区、写字楼或购物中心周边的地点，能够吸引更多的潜在顾客。此外，还要考虑目标受众的特点和需求。例如，如果目标受众是年轻人或学生，选择靠近大学或年轻人聚集的地区可能更具吸引力。了解人口结构、消费能力和消费偏好等信息，有助于明确目标受众，并选择适合的选址。
< class="pgc-img">2. 竞争对手分析：在选址调研中，不可忽视周边竞争对手的存在。通过分析竞争对手的类型、规模、菜品定位和价格策略等，能够帮助餐厅找到自身的差异化优势。选择与竞争对手相对较少或者能够满足顾客不同需求的地区，有助于减少竞争压力，提高餐厅的生存和发展空间。此外，还可以从竞争对手中吸取经验和教训，不断优化自己的经营策略，为顾客提供更好的服务和体验。
3. 基础设施和交通便利性：餐厅选址时，还需要考虑基础设施和交通便利性。选择靠近公共交通站点（如地铁、公交车站）或交通枢纽，有助于提高顾客的到达率。同时，周边的停车场或停车位是否充足也是一个重要因素，这样顾客就能方便停车，增加光顾的可能性。此外，周边是否有便利店、银行、药店等配套设施，也会对餐厅的客流量产生影响。
< class="pgc-img">除了上述三点，选址调研还需要考虑租金成本、税务政策、环境安全等因素。在选址过程中，餐厅经营者可以借助专业的市场调研机构或咨询公司，收集相关数据和信息，进行科学的分析和评估。此外，与房地产中介或地方商会进行沟通，了解地方政策和市场趋势，也是一个不错的选择。
< class="pgc-img">总之，餐厅选址调研是餐厅开业成功的重要一环。通过把握人流量和目标受众、竞争对手分析以及基础设施和交通便利性等关键要点，餐厅能够选择到合适的位置，吸引更多的顾客，并在开业初期就与竞争对手有所不同。然而，选址只是成功的第一步，餐厅经营者还需要在产品质量、服务体验、市场推广等方面不断努力，为顾客创造更好的餐饮体验。只有综合运用多种策略和持续改进，餐厅才能在竞争激烈的市场中立于不败之地，实现长期稳定的盈利。
是黄大妈木桶饭卢美媛，每天为你分享餐饮营销知识、经营管理知识。今天跟大家分享餐饮店选址怎么做市场调查？对于餐饮店来说，一个好的选址是餐饮店经营成功的第一步。
有调查就没有发言权，选择开餐厅，首先要选址，选址就需要提前做好调查研究。
< class="pgc-img">1、人流量
站在目标店铺门口，在就餐高峰期，可以借助计时器等工具，计算单位时间内路过店铺门扣的行人流量。
2、目标人群
一般购物中心不合适烧烤类，老社区也不合适烧烤类，因为年轻群体比较喜欢吃烧烤。清楚自身店铺/品牌定位，那就需要清楚目标消费人群，考察目标店铺周边1/2公里范围内的人群结构，是否合适开店。
3、周边环境
一般这区域其他品类（同属餐饮，其他品类）生意比较一般，那么开店的风险也比较高，如果其他品类的生意比较多，那么差异化品类的生意也可以尝试；如果这区域的同品类生意比较好，从其他方面突出特色，也可以一样做得好。
不过也有其他调研需要注意地点：停车位、门店曝光度、距离等。没有调查就没用发言权，亲自到现场观察，与顾客、其他店老板沟通，在沟通中寻找办法。
